Nilalaman
Ang mga pinatuyong blueberry ay matagal nang nanalo ng pagmamahal ng mga matatanda at bata para sa kanilang kaaya-aya, matamis at maasim na lasa. Ito ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na berries, lumalaki pangunahin sa hilaga ng Russia. Bilang karagdagan sa kanilang kaakit-akit na hugis, na ginagawa silang madalas na isang dekorasyon para sa mga cake ng kaarawan, ang mga blueberry ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na katangian at ginagamit sa gamot. Ang mga tincture ng alkohol at mahahalagang langis ay inihanda sa batayan nito. Nakakuha din ito ng atensyon sa home medicine. Ang mga decoction ay inihanda mula dito upang maiwasan ang pamamaga sa panahon ng namamagang lalamunan.
Ang produkto ay naglalaman ng 309 kcal bawat 100 g sa tuyo na anyo, pati na rin ang 0.9 g ng protina, 0.8 g ng taba at 72.3 g ng carbohydrates. Kabilang dito ang mga bitamina P, A, B, C at ang mga elemento ng magnesiyo, bakal at tanso. Ang mga blueberry ay mayaman sa ascorbic acid, na kinakailangan upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit sa panahon ng malamig na panahon at palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Dahil dito, ang bakal na nakapaloob sa berry ay hinihigop ng katawan ng 100%.
Ang pagpapatuyo ng mga blueberry sa bahay ay isa sa mga makatwirang paraan upang mapanatili ang mga berry sa mahabang panahon. Dahil sa pagsingaw ng tubig, ang timbang nito ay nabawasan ng 6 na beses, na tumutuon sa mga kapaki-pakinabang na elemento. Ang maliit na masa ng tapos na produkto ay nagpapahintulot na ito ay maiimbak nang compact para sa isang buong taon.
Mga benepisyo ng pinatuyong blueberries
Ang mga blueberry ay matagal nang ginagamit sa gamot bilang isang lunas sa iba't ibang sakit. Ito ay ginagamit:
- upang ibalik ang paningin;
- pagpapalakas ng cardiovascular system;
- normalisasyon ng gastrointestinal tract;
- gargling para sa angina pamamaga (sa anyo ng isang decoction);
- bilang isang lunas para sa fungus;
- para sa paggamot ng rayuma at gout;
- upang mababad ang dugo ng oxygen.
Ang berry ay hindi naglalaman ng asukal, ngunit fructose lamang. Ang katawan ay hindi nangangailangan ng insulin upang maproseso ito, samakatuwid, sa pamamagitan ng pagkain ng matamis na blueberry na pinatuyong prutas, maaari mong tamasahin ang tamis, habang sa parehong oras ay pinapanatili ang kalusugan nang hindi labis na karga ang pancreas.
Ang mga blueberries ay ginagamit sa cosmetology sa paghahanda ng cream. Ang mga katangian ng pagpapagaling nito ay nagpapanumbalik ng nasirang epithelial layer, na nagpoprotekta sa balat mula sa pagkatuyo at pagbabalat. Ang mga antioxidant na nakapaloob sa berry ay nagtataguyod ng pag-renew ng cell, kaya naman pinapayuhan ang mga taong may namamana na sakit sa kanser na kainin ito.
Ito ay sapat na upang kumain ng 5-6 pinatuyong berries sa isang araw upang manatiling malusog at protektado mula sa mga viral na sakit sa buong taglamig. Gayunpaman, ang mga taong nagdurusa sa mga sakit sa bato at pancreas ay hindi dapat gumamit ng mga blueberry nang labis.
Paghahanda ng mga berry para sa pagpapatayo
Ang unang pag-aani ng blueberry ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Hulyo at nagpapatuloy hanggang kalagitnaan ng Setyembre. Kapag bumibili ng blueberries, dapat mong isaalang-alang ang impormasyong ito upang hindi ka malinlang at magbenta ng sobrang hinog o kulang sa hinog na produkto. Ang mga sariwang blueberry ay madilim na asul ang kulay at may siksik na texture. Ang mga overripe na berry ay mas malambot, mas tubig, kailangan nilang matuyo nang mas mahaba kaysa sa karaniwan, angkop lamang sila bilang isang pagpuno para sa mga pie o dumplings.Maaari kang pumili ng mga blueberry sa iyong sarili sa pamamagitan ng paghahanap sa kanila sa isang koniperong kagubatan, sa mga palumpong, o pagpapalaki ng mga ito sa hardin.
Pagkatapos mangolekta ng mga prutas, dapat silang hugasan, inilatag sa isang tuwalya sa kusina at pinapayagan na matuyo nang natural, nang hindi pinupunasan ang mga ito sa pamamagitan ng kamay, upang hindi durugin ang mga berry. Hindi ito dapat malantad sa araw; sa ilalim ng ultraviolet light, ang mga blueberry ay nawawala ang kanilang mga katangian at nasusunog. Habang ang mga prutas ay natutuyo, maaari mong simulan ang paghiwalayin ang mga ito mula sa mga sanga at dahon upang ang bawat berry ay hiwalay sa isa pa, nang walang mga labi.
Paano matuyo ang mga blueberry sa bahay
Upang matuyo ang sapat na mga blueberry, dapat itong isaalang-alang na mula sa 10 kg ng sariwang produkto ay magkakaroon ka ng humigit-kumulang 1.7 kg ng mga tuyong berry. Ang ideya ay upang sumingaw ang labis na kahalumigmigan mula sa prutas habang pinapanatili ang pangunahing istraktura. Sa anumang paraan, dapat mong sundin ang mga sumusunod na patakaran:
- huwag lumampas ang temperatura - mas mahaba ang proseso ng pagpapatayo, mas mabuti ang kalidad ng berry;
- Kinakailangan na ihanda ang mga prutas sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa mga pinggan sa isang layer, nang hindi pinupukaw ang mga ito sa isang homogenous na masa;
- Huwag mag-iwan ng mga blueberry sa araw o sa isang napaka-maalinsangang kapaligiran upang maiwasan ang amag at sunog ng araw.
Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng mga tuyong berry para sa taglamig:
- gamit ang mga espesyal na kagamitan sa pagpapatayo;
- paraan ng lola - pagpapatuyo sa oven;
- Ang popular na opsyon ay ang pagkalat ng mga berry sa sariwang hangin at hayaan ang kalikasan na gawin ang bagay nito.
Ang mga blueberry ay maaaring ihalo sa iba pang mga berry na katulad ng istraktura, tulad ng mga currant, at tuyo nang sabay. Sa mas maraming tubig na prutas, tulad ng mga raspberry o strawberry, ang mga blueberry ay hindi dapat tuyo.
Paano patuyuin ang mga blueberry sa isang electric dryer
Mayroong isang espesyal na aparato para sa pagpapatayo ng mga prutas at berry.Upang matuyo ang nakolektang produkto gamit ang naturang aparato, dapat mong ihanda ang mga hilaw na materyales at pagkatapos ay sundin ang mga tagubilin:
- Kumuha ng isang tiyak na halaga ng mga blueberry at timbangin ang mga ito upang makontrol.
- Ilagay ang mga berry sa mga tray sa isang layer.
- Ipunin ang mga tray sa apparatus at itakda ang temperatura sa +60 degrees.
- Kinakailangang magluto ng mga blueberries sa dryer sa loob ng 40 oras.
- Alisin ang mga inihandang berry mula sa makina, maingat na ibuhos ang mga ito sa pahayagan at ibuhos ang mga ito sa isang lalagyan ng imbakan.
Ang proseso ng pagpapatayo ay simple, kahit sino ay maaaring hawakan ito. Ang pangunahing bagay ay tandaan ang tagal ng pagpapatayo, huwag magmadali, pabilisin ang proseso. Hayaang matuyo ang mga blueberry nang dahan-dahan ngunit pantay.
Paano matuyo ang mga blueberry sa oven
Ang pagluluto ng mga tuyong blueberry gamit ang isang maginoo na hurno ay nangangailangan ng kapitaganan at pansin sa mahahalagang detalye. Pagkatapos ihanda ang mga berry, kailangan mo munang linisin ang mga ito ng mga sanga at mga labi. Susunod, dapat mong sundin ang mga tagubilin:
- Ikalat ang mga blueberries sa isang manipis na layer sa oven tray, marahil sa 2 layer.
- Itakda ang temperatura sa 40 degrees at mag-iwan ng 3 oras.
- Sa lahat ng oras na ito, ang mga blueberries ay dapat ihalo sa isang kahoy na spatula.
- Pagkatapos ng 3 oras, dagdagan ang temperatura sa 60 degrees at tuyo hanggang matuyo.
- Ang natapos na berry ay mananatili sa iyong mga daliri, na naglalabas ng fructose.
Hindi mo dapat masyadong tuyo ang mga blueberry hanggang sa mga pasas; sila ay magiging matigas at walang lasa, tulad ng mga tuyong hips ng rosas, na maaari lamang ihagis sa tsaa o gawing decoction.
Paano magpahangin ng mga tuyong blueberry
Upang natural na mag-ani ng mga berry sa sariwang hangin, maraming mga pamamaraan at trick na ginagamit ng mga tao. Ang klasikong paraan ng pagpapatayo ng hangin ay ang mga sumusunod:
- Pumili ng isang lugar na angkop para sa proseso, protektado mula sa direktang liwanag ng araw.Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng mainit na hangin, na kung saan ay pumutok at sumingaw ang kahalumigmigan sa parehong oras.
- Ilagay ang gauze sa isang mesa o iba pang pahalang na ibabaw.
- Ilagay ang mga blueberries sa isang layer.
- Patuyo ng hangin sa loob ng 3 araw, ilagay ito sa loob ng bahay sa gabi.
Ang ilang mga tusong tao ay gumagawa ng mga aparato para sa pagpapatuyo ng hangin, gamit ang mga nakabitin na lambat upang protektahan ang mga berry mula sa mga langaw at alikabok. Ang mainit na hangin ay malayang tumagos sa kanila, habang ang mga prutas ay protektado. Ang pamamaraang ito ay maginhawa dahil ang mga berry ay maaaring halo-halong sa pamamagitan ng pag-alog ng mata; hindi sila nakaupo at natuyo nang hiwalay sa bawat isa.
Paano gamitin
Ang paggamit ng pinatuyong blueberries sa pagluluto ay laganap, sa kabila ng kanilang hitsura. Ang berry ay magkakasuwato na umaakma sa mga produkto ng confectionery at nagsisilbing dekorasyon sa mga cake. Maaari itong magamit sa mga sumusunod na paraan:
- idagdag bilang pagpuno sa mga pie, roll, dumplings;
- ihalo sa mga whipped cocktail;
- idagdag sa matamis na cereal;
- maghanda ng halaya;
- iwiwisik ang cookies o ice cream;
- magluto ng masarap na blueberry tea;
- maghanda ng mga panggamot na decoction;
- maghanda ng blueberry jelly;
- magluto ng compotes kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga prutas at berry.
Ang vegetarian berry na sopas na gawa sa mga pinatuyong prutas ay isang karaniwang ulam. Ito ay niluto ng 35 minuto. Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g - 335 kcal. Mga sangkap para sa 6 na servings:
- cranberries - 60 g;
- raspberry - 100 g;
- lingonberries - 100 g;
- blueberries - 100 g;
- harina ng patatas ½ tasa;
- asukal - 200 g;
- tubig - 3 l.
Paraan ng pagluluto:
- Ilagay ang mga berry sa isang kasirola at magdagdag ng tubig.
- Magluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
- Magdagdag ng patatas na harina at magluto ng isa pang 15 minuto, pagpapakilos.
- Ihain nang mainit.
Ang blueberry jelly ay isa pang kawili-wiling ulam. Aabutin ng 30 minuto upang maghanda, ang calorie na nilalaman ng produkto ay 203 kcal bawat 100 g.Ang ulam ay idinisenyo para sa 4 na servings.
Mga sangkap:
- asukal - 150 g;
- harina ng patatas - 2 kutsara;
- pinatuyong blueberries - 50 g;
- tubig - 500 ml.
Paraan ng pagluluto:
- Ibuhos ang tubig sa mga blueberries at lutuin ng 20 minuto.
- Durugin ang mga pinalambot na prutas gamit ang isang kutsara o masher at pilitin, ireserba ang sabaw.
- Itapon ang cake, pakuluan muli ang tubig, magdagdag ng asukal.
- Magdagdag ng patatas na harina at magluto ng isa pang 10 minuto.
- Ihain mainit o malamig.
Maaari kang magdagdag ng mga tuyong blueberry sa anumang matamis na ulam; ang mga matamis at pinatuyong prutas ay magkakasuwato.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Kapag maayos na nakaimbak, ang mga blueberry ay maaaring mapanatili ang kanilang kalidad hanggang sa dalawang taon. Pagkatapos ng panahong ito, nagsisimula itong mawalan ng mga nakapagpapagaling na katangian at nagiging hindi angkop para sa pagkonsumo. Ang tapos na produkto ay dapat ilipat sa mga kahon na may linya na may papel, ngunit hindi mga pahayagan, upang ang tinta ay hindi tumatak sa prutas. Mas mainam na gumamit ng tracing paper o pergamino. Maaari kang gumamit ng mga bag ng tela o balutin ang mga ito sa gauze. Ang pangunahing bagay ay ang hangin ay dumadaan sa lalagyan o packaging.
Ang mga produktong pagpapatuyo ay hindi dapat itago sa mga plastik na lalagyan, bote o iba pang lalagyan na selyadong mula sa hangin. May panganib na magkaroon ng amag at mga moth sa kusina na mahilig sa mga pinatuyong prutas. Kung may mga gamu-gamo, maaari mong alisin ang mga ito kung ilalagay mo ang produkto sa refrigerator, ngunit hindi sa freezer. Ang temperatura ay dapat panatilihin sa itaas ng zero. Pagkaraan ng ilang oras, alisin mula sa refrigerator at pag-uri-uriin ang mga prutas. Ang mga gamu-gamo at larvae ay namamatay sa ganitong temperatura.
Konklusyon
Ang paggamit ng mga pinatuyong blueberry sa anumang oras ng taon ay tulad ng pagkain ng isang buhay na bitamina. Ligtas itong ibigay sa mga bata at matatanda dahil sa kawalan ng asukal.Ang fructose na nilalaman ng mga blueberry ay hindi nakakaapekto sa pagbuo ng mga karies o mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga pinatuyong blueberry ay isang masarap na pagkain para sa tsaa sa halip na mga matamis. Ang paghahanda ng mga tuyong berry para sa taglamig ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagbibigay ng buong pamilya ng mga bitamina sa buong taon.
