Ang mga benepisyo at pinsala ng pinatuyong papaya

Ang pinatuyong papaya ay isang hindi pangkaraniwang pinatuyong prutas na hindi lamang isang kaaya-ayang lasa, kundi pati na rin ang malaking benepisyo. Upang pahalagahan ang mga katangian ng delicacy, kinakailangang pag-aralan ang komposisyon ng pinatuyong prutas at ang epekto nito sa katawan.

Komposisyon ng pinatuyong papaya

Ang mga sariwang bunga ng papaya ay hindi nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian nang matagal, kaya ang tropikal na prutas ay kadalasang inihahanda para sa pangmatagalang imbakan. Ang pagpapatuyo ng prutas ay pinakasikat; sa kasong ito, ang papaya ay nagpapanatili ng maximum na mahahalagang sangkap. Maaari kang maghanda ng mga pinatuyong prutas sa bahay, ngunit ang papaya ay madalas ding matatagpuan sa mga pamilihan at supermarket; maaari itong ibenta sa anyo ng maliliit at malalaking cube o mahabang bar, sa mga selyadong pakete o sa timbang.

Ang komposisyon ng pinatuyong papaya ay katulad ng sariwang tropikal na prutas. Gayunpaman, mayroon ding mga mahahalagang pagkakaiba: ang ilang mga bahagi sa mga pinatuyong prutas ay ipinakita sa malalaking volume, habang ang nilalaman ng iba ay medyo nabawasan.

• Ang hibla sa produkto ay nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng humigit-kumulang 10% ng karaniwang pang-araw-araw na paggamit ng dietary fiber kung kumain ka ng humigit-kumulang 50 g ng mga pinatuyong prutas sa isang pagkakataon.Ang dietary fiber ay hindi lamang may positibong epekto sa motility ng bituka, ngunit nakakatulong din na mapabuti ang komposisyon ng dugo at bawasan ang mga antas ng kolesterol at glucose.
• Ang pinatuyong prutas ay naglalaman ng bitamina A, na mahalaga lalo na para sa paningin, dahil responsable ito sa paggawa ng isang espesyal na pigment sa retina. Bilang karagdagan, ang bitamina A ay gumagawa ng mga pulang selula ng dugo, na kinakailangan para gumana nang maayos ang immune system ng katawan.
• Ang pinatuyong papaya ay nagpapanatili ng malaking halaga ng carotenoids, tulad ng anumang pula, orange o dilaw na prutas. Ang pinatuyong prutas ay naglalaman lalo na ng maraming beta-cryptoxanthin, isang sangkap na nagpapalakas ng paningin at pumipigil sa paglitaw ng mga katarata. Gayundin, ang mga carotenoid sa papaya ay nagsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular at lubhang kapaki-pakinabang para sa predisposisyon sa mga sakit sa puso.
• Ang pinatuyong prutas ay isang mayamang pinagmumulan ng carbohydrates. 1 standard serving lamang ng pinatuyong prutas ay naglalaman ng humigit-kumulang 15 g ng sangkap na ito, at sa gayon ang produkto ay nagiging isang mahusay na karagdagan sa isang balanseng pang-araw-araw na diyeta.

Bilang karagdagan sa mga nakalistang sangkap, ang tuyo o pinatuyong papaya ay naglalaman ng mga bitamina B5 at B9, E at K, na lalong kapaki-pakinabang para sa normal na paggana ng nervous system at utak. Ang produkto ay naglalaman ng bioflavonoids at antioxidants, enzymes at amino acids na mahalaga para sa kalusugan ng tao.

Tulad ng para sa bitamina C, ang presensya nito sa mga pinatuyong prutas ay hindi gaanong mahalaga. Kapag natuyo, ang ascorbic acid ay higit na nasisira at hindi na kayang palitan ang karamihan sa pang-araw-araw na pangangailangan ng sangkap.

Ang mga microelement sa mga pinatuyong prutas ay pinananatili nang mas mababa kaysa sa mga sariwang prutas ng halaman.Gayunpaman, ang mga pinatuyong piraso ng prutas ay mayaman pa rin sa magnesium, tanso at potasa, na kapaki-pakinabang para sa paggana ng puso, mga daluyan ng dugo at bato.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinatuyong at pinatuyong papaya

Hindi karaniwan sa hitsura at kaaya-aya sa panlasa, ang mga pinatuyong prutas ay kadalasang nakikita bilang isang magaan na meryenda na hindi nagdudulot ng anumang partikular na benepisyo sa katawan. Gayunpaman, sa kaso ng papaya, ang pahayag na ito ay ganap na mali - kahit na sa tuyo na anyo, ang prutas ay patuloy na napakahalaga para sa kalusugan ng tao.

• Dahil sa mataas na nilalaman ng carotenoids at antioxidants sa komposisyon nito, ang pinatuyong papaya ay isang produkto na epektibong nagpapalakas ng immune system. Ang pinatuyong prutas ay hindi lamang nagpapataas ng resistensya ng katawan sa mga sipon at mga impeksyon sa viral, ngunit mayroon ding isang anti-cancer effect. Pinipigilan ng papaya ang pagkalat ng mga libreng radikal sa katawan at pinoprotektahan laban sa paglitaw ng kanser.
• Kapag natupok nang regular, ang papaya ay may epekto sa paglilinis sa katawan, tumutulong sa pag-alis ng mga nakakalason na sangkap at pinipigilan ang pagbuo ng mga reaksiyong alerdyi. Ang pinatuyong prutas ay naglalaman ng bioflavonoids na sumusubaybay sa mga pagbabago sa katawan at nagpapagana ng mga panlaban upang labanan ang anumang sakit na panlabas at panloob.
• Pinipigilan ng prutas ang paglitaw ng kakulangan sa bitamina at anemia; kahit na sa tuyo na anyo, naglalaman pa rin ito ng mataas na halaga ng mga bitamina.Kapaki-pakinabang na ubusin ang pinatuyong prutas sa taglagas, taglamig at tagsibol - sa mga panahong iyon kung saan ang pangangailangan para sa mga bitamina ay lalong malakas, at ang pagkakaroon ng mga sariwang prutas ay bumababa nang husto.
• Ang pinatuyong produkto ay nakakatulong na labanan ang paninigas ng dumi at ang akumulasyon ng mga lason sa katawan. Ang hibla sa pinatuyong prutas ay nagpapahusay ng bituka peristalsis at nagtataguyod ng napapanahong pag-alis ng labis na mga sangkap. Bilang karagdagan, ang dietary fiber sa produkto ay kinokontrol ang komposisyon ng dugo - binabawasan ang antas ng masamang kolesterol at pinipigilan ang pagtaas ng glucose.
• Ang pagkain ng pinatuyong prutas ay kapaki-pakinabang para sa tamad na panunaw. Ang pinatuyong papaya ay nagpapanatili ng digestive enzymes at tumutulong sa paggana ng tiyan, atay at pancreas. Ang pagsipsip ng mga protina, taba at starch kapag natupok ay nangyayari nang mas mabilis at mas mahusay, salamat sa kung saan ang katawan ay maaaring makakuha ng maximum na mahalagang mga sangkap mula sa papasok na pagkain.
• Dahil sa pagkakaroon ng potasa at magnesiyo sa komposisyon, ang pinatuyong prutas ay nakakatulong na labanan ang pamamaga at pinoprotektahan ang sistema ng puso at bato mula sa pag-unlad ng mga sakit. Kung regular kang kumonsumo ng masarap na pinatuyong o pinatuyong piraso ng prutas, ang labis na likido ay titigil sa pag-iipon sa katawan, ang metabolismo ng tissue ay bubuti, at ang sigla at mabuting kalusugan ay babalik.
• Ang pinatuyong papaya ay isang produktong mayaman sa enerhiya. Dahil sa kanilang mataas na karbohidrat na nilalaman, ang mga pinatuyong prutas ay perpektong nagdaragdag ng lakas at nagpapataas ng pagganap ng tao. Ang pagkonsumo ng produkto ay kapaki-pakinabang para sa pagpapabuti ng mood, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa memorya at pag-andar ng utak.

Ang mga benepisyo ng pinatuyong papaya para sa mga kababaihan ay ang produkto ay nakakatulong upang mapangalagaan ang panlabas na kagandahan at kabataan.Ang pinatuyong tropikal na prutas ay nagtataguyod ng mabilis na pag-renew ng mga selula ng epidermal, tumutulong na labanan ang maagang mga wrinkles at mga palatandaan ng pagtanda. Kapag kumakain ng pinatuyong prutas, ang balat ay nagiging mas malambot at mas nababanat, ang produksyon ng subcutaneous fat ay normalized, at ang problema ng acne at acne ay nawawala. Sa panahon ng menopause o sa panahon ng regla, ang pinatuyong prutas ay nakikinabang sa hormonal system at pinoprotektahan ang isang babae mula sa pagkawala ng lakas at biglaang pagbabago ng mood.

Para sa mga lalaki, ang natatanging pag-aari ng papaya ay may partikular na halaga - ang pinatuyong prutas ay tumutulong sa katawan na makagawa ng arginine. Ang sangkap na ito ay napakahalaga para sa reproductive system - ito ay responsable para sa produksyon ng mga male hormones, nagpapataas ng tibay at nagpapabuti sa kalusugan. Pinapabuti din ng Arginine ang kalidad ng genetic material ng isang lalaki at pinatataas ang pagkakataong mabuntis ang isang malusog na bata.

Kung maingat mong isaalang-alang ang komposisyon at mahahalagang katangian ng mga pinatuyong tropikal na prutas, nagiging malinaw na ang mga pinatuyong bunga ng papaya ay hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa mga sariwang prutas.

Paano patuyuin ang papaya

Ang pinatuyong tropikal na prutas ay matatagpuan sa maraming mga tindahan, ngunit hindi pa rin ito ang pinakakaraniwang delicacy sa merkado. Bilang karagdagan, ang mga tagagawa ay madalas na nag-aalok nito sa mga mixtures sa iba pang mga pinatuyong prutas, habang ang mamimili ay gustong subukan ang papaya. Sa ganitong mga kaso, maaari mong ihanda ang delicacy sa iyong sariling kusina - kakailanganin mo lamang ng ilang mga sangkap.

Ang pinakakaraniwang recipe para sa paghahanda ng papaya ay kinabibilangan ng unang kumukulong mga piraso ng tropikal na prutas sa matamis na syrup at pagkatapos ay pagpapatuyo nito. Kasabay nito, ang calorie na nilalaman ng mga pinatuyong bunga ng papaya ay tumataas, ngunit ang lasa ay nagpapabuti.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

• ang papaya ay binalatan mula sa siksik, makinis na alisan ng balat at ang mga maitim na buto ay tinanggal mula sa pulp, at pagkatapos ay ang prutas ay pinutol sa mga cube o manipis na mga piraso - ayon sa ninanais;
• ilagay ang karaniwang matamis na syrup sa kalan upang magluto - 500 ML ng tubig ay dapat ihalo sa 500 g ng asukal;
• kapag kumulo ang tubig, bawasan nang bahagya ang apoy sa ilalim ng kawali, at ilagay ang mga inihandang piraso ng papaya sa syrup;
• ang halo ay pinakuluang para sa 5 minuto, pagkatapos ay inalis mula sa kalan at pinapayagan na ganap na palamig;
• Pagkatapos nito, muling inilalagay ang kawali sa apoy at pagkatapos kumukulo, ang papaya ay pakuluan ng isa pang 5 minuto.

Ang sariwang limon na walang binhi, gupitin sa manipis na mga hiwa, ay idinagdag sa natapos na syrup, at pagkatapos ay pinapayagan ang halo na ganap na palamig.

Sa ikalawang yugto ng paghahanda, ang papaya ay direktang tuyo. Upang gawin ito, ilagay ang mga piraso na pinakuluan sa syrup sa isang wire rack o strainer at bahagyang tuyo sa hangin. Pagkatapos ang workpiece ay inilatag sa grill ng isang espesyal na dryer, ang temperatura ay nakatakda sa 45-50 ° C at ang papaya ay naiwan upang matuyo para sa susunod na 7-8 na oras. Kung wala kang dryer, maaari kang gumamit ng isang regular na oven, ngunit ang temperatura ay dapat itakda sa pinakamababang posible, at ipinapayong iwanan ang pinto ng oven na nakabukas.

Bilang karagdagan sa karaniwang pagpapatuyo ng mga piraso ng prutas sa oven o dryer, maaari ka ring magpatuyo ng papaya. Sa kasong ito, ang workpiece ay inilatag sa isang manipis na layer sa isang patag na ibabaw at iniwan sa hangin hanggang sa halos lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw mula sa mga piraso. Posible na magsagawa ng pagpapatayo sa bahay, ngunit kailangan mong tandaan na ang proseso ay tatagal ng ilang araw.Bilang karagdagan, kailangan mong patuyuin ang prutas sa hangin sa napakababang kahalumigmigan at mahusay na bentilasyon, kung hindi man ang produkto ay magsisimulang mabulok at magkaroon ng amag.

Maaari mong patuyuin o patuyuin ang prutas nang hindi muna ito kumukulo sa sugar syrup. Gayunpaman, sa kasong ito, ang mga pinatuyong prutas ay kapansin-pansing naiiba sa hitsura mula sa larawan ng pinatuyong papaya; bilang isang patakaran, ang delicacy na binili sa tindahan ay inihanda gamit ang syrup.

Gamitin sa pagluluto

Ang pinatuyong prutas na papaya ay maaaring ihanda sa bahay o bilhin sa tindahan upang magkaroon ng malasa at masustansyang piraso ng prutas bilang magaang meryenda. Gayunpaman, ang paggamit sa pagluluto ng pinatuyong papaya ay mas malawak - ang delicacy ay ginagamit bilang bahagi ng iba't ibang uri ng mga pagkain.

• Ang mga pinatuyong prutas ay maaaring idagdag sa mga produktong fermented milk - cottage cheese, yogurt at sour cream. Makakatulong ang maliliwanag na piraso ng prutas na gawing mas malasa at malusog ang iyong almusal o magaan na hapunan. Maaari kang kumain ng mga pinatuyong prutas kasama ang cottage cheese o yogurt kahit na sa isang diyeta - ang papaya sa maliit na dami ay hindi nakakapinsala sa iyong pigura.
• Ang isa pang lugar ng aplikasyon para sa pinatuyong prutas ay isang iba't ibang mga inihurnong produkto. Ang maliliit na matamis na piraso ng pinatuyong prutas ay inilalagay sa butter dough at idinagdag sa mga pie, pastry, muffin at cake. Dahil ang buhay ng istante ng pinatuyong prutas ay mas mahaba kaysa sa sariwang prutas, ang mga naturang prutas na inihurnong produkto ay maaaring maimbak nang medyo mahabang panahon.
• Ang isang hindi pangkaraniwang paraan ng paggamit ng pinatuyong papaya ay ang pagdaragdag ng maliliit na piraso sa ice cream. Sa kumbinasyon ng malamig na delicacy, ang papaya ay magpapasaya sa iyo sa maliwanag na tropikal na lasa nito sa init ng tag-araw.
• Maaari kang maglagay ng mga pinatuyong prutas sa mga handa na almusal, muesli, cereal at cereal porridges. Ang isang suplementong bitamina ay magpapataas ng mga benepisyo ng iyong karaniwang mga pagkain, at ang lasa ng almusal ay kapansin-pansing mapabuti.
• Ang pinatuyong prutas ay maaaring pagsamahin sa mga di-alkohol na cocktail at inuming may alkohol - ang pinatuyong prutas ay magbibigay sa kanila ng hindi pangkaraniwang aroma at kaaya-ayang mga tala ng lasa.

Ang mga halo ng iba't ibang pinatuyong prutas na may pagdaragdag ng papaya ay napakapopular; ang delicacy ay maaaring pagsamahin sa mga pinatuyong piraso ng saging, pinatuyong mga aprikot at prun.

Ang pinatuyong papaya ay maaaring magsilbi bilang isang mahusay na kapalit para sa mga matamis na kendi at cookies; ang lasa nito ay hindi mas mababa sa karaniwang mga matamis, at ito ay nagdudulot ng higit pang mga benepisyo. Dahil ang nutritional value ng delicacy ay medyo mataas, ang prutas ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa isang mabilis na meryenda, halimbawa, sa trabaho, sa kalsada o sa paaralan, kung walang sapat na oras para sa isang buong tanghalian.

Gaano karaming tuyong papaya ang maaari mong kainin bawat araw?

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinatuyong papaya ay higit na nakasalalay sa dami ng natupok nito. Ang delicacy na inihanda ayon sa klasikong recipe ay naglalaman ng maraming asukal. At kahit na ang unsweetened papaya ay maaaring makasama kung overdose: ang mataas na halaga ng fiber sa komposisyon nito ay maaaring magdulot ng utot at pagtatae.

Para sa mga kadahilanang ito, inirerekomenda na kumain ng hindi hihigit sa 50 g ng pinatuyong prutas bawat araw; ito ang bahagi ng pinatuyong prutas na itinuturing na pamantayan. Para sa unsweetened papaya, ang dosis ay maaaring tumaas sa 70-80 g ng produkto bawat araw, ngunit ang pang-aabuso ay pinakamahusay na iwasan.

Contraindications

Ang mga benepisyo at pinsala ng pinatuyong papaya para sa katawan ay tinutukoy ng pagkakaroon ng mga indibidwal na contraindications. Upang ihinto ang pagkain ng mga treat kailangan mong:

• kung ikaw ay alerdyi sa papaya o mga indibidwal na sangkap sa komposisyon nito;
• na may gastritis o peptic ulcer sa isang estado ng exacerbation;
• para sa talamak na pancreatitis;
• na may pagkahilig sa labis na katabaan.

Kung mayroon kang diabetes, maaari ka lamang kumain ng mga delicacy na inihanda nang hindi gumagamit ng asukal - kailangan mong isuko ang karaniwang matamis na piraso ng tropikal na prutas. At kahit na ang papaya, na pinatuyo nang walang pre-processing, ay dapat kainin nang may matinding pag-iingat.

Dapat tandaan na ang hindi hinog na papaya ay maaaring magdulot ng pinsala sa katawan. Kapag natuyo, ang panganib ng berdeng prutas ay hindi bumababa; pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga nakakalason na sangkap ay nananatili pa rin sa kanila.

Ilang calories ang nasa tuyong papaya

Ang calorie na nilalaman ng pinatuyong papaya bawat 100 g ay depende sa paraan ng pagproseso nito. Kung ang produkto ay ginawa gamit ang asukal, ang nutritional value nito ay magiging average ng 300 kcal. Para sa unsweetened papaya, ang figure na ito ay mas mababa - mga 50 kcal lamang bawat 100 g.

Mga calorie ng pinatuyong papaya

Kapag ang produkto ay natuyo sa hangin, ang calorie na nilalaman ng pinatuyong papaya ay humigit-kumulang 327 kcal bawat 100 g.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Kung ikukumpara sa sariwang prutas, ang pinatuyong o pinatuyong papaya ay may mas mahabang buhay ng istante. Ang mga pinatuyong prutas sa mga istante ng tindahan ay maaaring maiimbak nang hindi nakabukas hanggang sa 3 taon, kahit na may ganap na natural na komposisyon ang pigura ay maaaring bahagyang mas mababa.

Tulad ng para sa delicacy na inihanda sa bahay, pinapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian at kaaya-ayang lasa sa loob ng 6 na buwan. Ang pinatuyong papaya ay dapat na naka-imbak malayo sa malakas na sikat ng araw, sa mababang kahalumigmigan at sa mababang temperatura. Ang refrigerator ay pinakamainam para sa imbakan. Kailangan mong panatilihin ang delicacy sa isang tuyo at malinis na lalagyan na may mahigpit na naka-screwed na takip, at inirerekomenda na suriin paminsan-minsan kung ang condensation ay naipon sa lalagyan na may mga pinatuyong prutas; maaari itong humantong sa napaaga na pagkasira ng produkto.

Konklusyon

Ang pinatuyong papaya ay isang masarap na tropikal na prutas na delicacy na walang mas kaunting benepisyo kaysa sa mga sariwang prutas ng isang kakaibang puno. Kapag natupok nang tama, ang mga pinatuyong prutas ay maaaring makabuluhang mapabuti ang iyong kalusugan at kahit na makatulong na makayanan ang mga malalang problema sa pagtunaw.

Mga Inirerekomendang Post

Mga lutong bahay na pinatuyong plum

Paano matuyo ang chokeberry sa bahay

Paano matuyo ang basil sa bahay

Paano patuyuin ang mga peras sa oven

Chokeberry raisins

Mga pinatuyong igos: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Mga lutong bahay na pinatuyong mga milokoton

Homemade Jerusalem artichoke chips

Candied pumpkin sa bahay sa dryer