Nilalaman
- 1 Ang mga benepisyo at pinsala ng pinatuyong kalabasa
- 2 Paano patuyuin ang isang kalabasa
- 3 Pagpapatuyo ng mga kalabasa sa sariwang hangin
- 4 Recipe para sa pinatuyong kalabasa sa oven
- 5 Ang mga piraso ng matamis na kalabasa ay tuyo sa oven
- 6 Paano patuyuin ang kalabasa sa dryer
- 7 Ano ang maaari mong gawin mula sa pinatuyong kalabasa?
- 8 Paano mag-imbak ng pinatuyong kalabasa
- 9 Konklusyon
Ang mga benepisyo ng mga gulay at prutas ay kilala sa mahabang panahon. Upang mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian para sa taglamig, ang mga maybahay ay gumagamit ng iba't ibang paraan ng pangangalaga. Ang pinatuyong kalabasa ay namumukod-tangi sa mga gulay dahil sa kadalian ng paghahanda at mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ang mga benepisyo at pinsala ng pinatuyong kalabasa
Ang mga benepisyo ng pinatuyong kalabasa ay kilala sa loob ng maraming siglo. Ang kalabasa ay ginamit ng mga doktor at manggagamot sa paggawa ng mga gamot, pamahid at tincture. Ito ay mayaman sa beta-carotene, pectin at madaling natutunaw na asukal. Ang komposisyon ng kemikal ay kamangha-manghang din - kaltsyum, posporus, fluorine, sink, tanso, bakal, magnesiyo, sodium at potasa. Bilang karagdagan, ang mga prutas ng kalabasa ay mayaman sa mga bitamina A, C, E, Pp, pati na rin ang mga bihirang bitamina K at T, at ang mga sangkap na ito ay responsable para sa pagbabagong-lakas ng katawan.
Sa napakahusay na komposisyon, ang pinatuyong kalabasa ay maaaring magkaroon ng mahiwagang epekto sa katawan ng tao. Ang regular na pagkonsumo ay nakakatulong sa paglaban sa depression at insomnia. Ang pinatuyong kalabasa ay mayroon ding positibong epekto sa immune system ng katawan at nakakatulong sa kakulangan ng bitamina sa tagsibol. Ang iba pang mga positibong katangian ng produktong ito ay kinabibilangan ng:
- Proteksyon sa mata mula sa talamak na nagpapaalab na sakit, suporta sa paningin.
- Pagpapalakas ng mga pader ng mga daluyan ng dugo at pag-normalize ng presyon ng dugo.
- Pag-alis ng mga lason at dumi mula sa digestive system.
- Nililinis ang mga bato dahil sa mga diuretic na katangian nito. Paglusaw ng mga bato sa bato at pantog.
- Pag-alis ng sakit sa mga sakit sa cardiovascular. Pagpapatatag ng rate ng puso.
- Tissue regeneration at natural rejuvenation ng katawan.
Sa kabila ng lahat ng pagiging kapaki-pakinabang nito, mayroong ilang mga paghihigpit kapag ginagamit ang produktong ito. Pinapayuhan ng mga doktor na iwasan ito para sa mga taong dumaranas ng acid-base imbalance o diabetes. Gayundin, huwag kalimutan na sa pagtaas ng kaasiman ng gastric juice, ang pinatuyong kalabasa ay maaaring maging sanhi ng gastritis at iba pang pinsala sa tiyan.
Calorie na nilalaman ng pinatuyong kalabasa
Kapag natuyo, nawawalan ng tubig ang kalabasa, kaya tumataas ang nilalaman ng asukal sa komposisyon nito. Ang talahanayan ng halaga ng enerhiya ng pinatuyong kalabasa bawat 100 g ng produkto ay ang mga sumusunod:
- protina - 1.8 g;
- taba - 0 g;
- carbohydrates - 8.4 g.
Ang kabuuang calorie na nilalaman ng produkto ay 41 kcal. Ang ganitong mababang halaga ay gumagawa ng kalabasa na isang mahusay na katulong para sa pagbaba ng timbang. Ang pagsasama nito sa diyeta ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang mga kahanga-hangang resulta sa isang maikling panahon.
Paano patuyuin ang isang kalabasa
Ang susi sa isang mahusay na pinatuyong produkto ay ang pagpili ng tamang iba't. Hindi dapat gamitin ang mga forage species. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang late-ripening at hard-barked varieties - "Table Sweet", "Buttercup", "Winter Sweet" at "Blue Hubbard". Posibleng gumamit ng maagang-ripening na Acorn, ngunit dahil sa mas malaking nilalaman ng tubig nito, ang proseso ng pagpapatayo ay tatagal ng mahabang panahon.
Ang mga prutas ng kalabasa ay dapat na buo, nang walang nakikitang pinsala. Dapat ay walang plake o kahina-hinalang mga spot sa mga ito.Ang isang paunang kinakailangan ay ang integridad ng buntot - ito ay isang uri ng garantiya ng pagpapanatili ng juiciness ng prutas at ang kawalan ng panloob na pinsala.
Ang paghahanda ng kalabasa para sa pagpapatayo ay nagaganap sa maraming yugto. Sa una, ang mga prutas ay hinuhugasan sa tubig na tumatakbo at pinatuyo. Pagkatapos ay pinutol sila sa kalahati at ang fibrous core na may mga buto ay tinanggal. Pagkatapos nito, alisan ng balat ito at gupitin sa maliliit na hiwa mga 3-4 cm.
Pagpapatuyo ng mga kalabasa sa sariwang hangin
Ang pinakamadaling paraan para sa paghahanda ng pinatuyong kalabasa ay ang pagpapatuyo ng hangin. Ang tanging kondisyon para dito ay maaraw na panahon at patuloy na pangangasiwa. Sa kasong ito, ang proseso ay tumatagal ng hanggang 2 linggo.
Una, kailangan mong ilagay ang mga pre-cut na piraso ng pulp sa isang baking sheet at takpan ang mga ito ng parchment paper - maiiwasan nito ang direktang sikat ng araw at magbigay ng mahusay na bentilasyon. Ang mga piraso ay dapat ibalik isang beses sa isang araw. Pagkatapos ng isang linggo ng naturang pagpapatayo, maaari mong alisin ang pergamino at ipagpatuloy ang pagpapatuyo sa direktang liwanag ng araw. Sa isang linggo magiging handa ang produkto.
Recipe para sa pinatuyong kalabasa sa oven
Ang pagpapatayo sa oven ay isang medyo karaniwang paraan ng paghahanda ng mga gulay. Upang gawin ito, kailangan mong ayusin ang mga piraso sa isang baking sheet sa isang layer, na nag-iiwan ng isang maliit na puwang sa pagitan nila. Sa panahon ng pagluluto, panatilihing bahagyang nakabukas ang pinto ng oven upang payagan ang labis na kahalumigmigan na sumingaw.
Sa una, ang oven ay pinainit sa 60 degrees, pagkatapos nito ay inilalagay ang isang baking sheet dito.Lumipas ang 5 oras sa mode na ito, pagkatapos ay ilabas ang baking sheet at ibabalik ang mga piraso. Susunod, ang oven ay pinainit sa 80 degrees, at ang gulay ay pinainit ng mga 2 o 3 oras hanggang sa ganap na luto.
Ang mga piraso ng matamis na kalabasa ay tuyo sa oven
Kahit na ang tapos na ulam mismo ay naglalaman ng sapat na asukal, ang ilang mga tao ay nagsisikap na makamit ang pinakamataas na nilalaman ng asukal. Ang resulta ay isang dessert dish. Upang gawin ito, pakuluan ang mga piraso ng kalabasa sa sugar syrup sa loob ng 5 minuto at pagkatapos ay igulong sa asukal o may pulbos na asukal.
Pagdating sa temperatura ng oven, tandaan na ang sobrang init ay magiging sanhi ng mabilis na pag-caramelize ng asukal. Ang pinakamataas na posibleng temperatura para sa pamamaraang ito ay magiging 50 degrees. Sa kasong ito, ang kabuuang oras ng pagpapatayo, na isinasaalang-alang ang isang pag-ikot ng mga piraso, ay tataas sa 9-10 na oras.
Paano patuyuin ang kalabasa sa dryer
Ang paggamit ng mga modernong pamamaraan ng pagpapatayo ng mga gulay at prutas ay lubos na nagpapadali sa gawain ng mga maybahay. Ang isang awtomatikong electric dryer ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang de-kalidad na produkto nang walang gaanong abala. Bukod dito, ang ilang mga antas nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang malaking halaga ng delicacy sa isang pagkakataon.
Una sa lahat, ilagay ang mga hiwa ng kalabasa sa bawat isa sa mga drying rack. Dapat may mga bakanteng espasyo sa pagitan ng mga hiwa para sa mas mahusay na sirkulasyon ng hangin. Pagkatapos i-install ang lahat ng mga grates sa lugar, isara ang takip ng dryer, i-on ang aparato sa loob ng 2 oras, pagkatapos nito ang bawat isa sa mga piraso ay dapat ibalik. Ang temperatura sa device ay awtomatikong pinananatili sa 50-60 degrees. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay hanggang 12 oras.
Ano ang maaari mong gawin mula sa pinatuyong kalabasa?
Ang tapos na produkto ay may matamis na lasa at pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng sariwang produkto, samakatuwid ito ay madalas na ginagamit sa kumbinasyon ng iba pang mga pinatuyong prutas upang maghanda ng iba't ibang mga mixtures ng bitamina. Ang pinakasikat na recipe para sa isang ulam na may pinatuyong kalabasa ay:
- 100 g na inihanda na kalabasa;
- 100 g pinatuyong mga aprikot;
- 100 g mga walnut;
- zest ng isang lemon;
- 100 g likidong pulot.
Ang lahat ng mga sangkap ay giniling sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at pinaghalo. Ang natapos na timpla ay inilalagay sa isang garapon. Araw-araw na paggamit 1 tbsp. l. Ang ganitong produkto ay nagpapahintulot sa iyo na makalimutan ang tungkol sa kakulangan ng mga bitamina at mapabuti ang pangkalahatang kagalingan.
Paano mag-imbak ng pinatuyong kalabasa
Ang pagsunod sa mga tamang kondisyon ng imbakan ay nagbibigay-daan sa iyo na palawigin ang buhay ng istante ng tapos na produkto sa pamamagitan ng isang order ng magnitude. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pumpkins ay isang silid na may kamag-anak na kahalumigmigan na hindi hihigit sa 60% at isang temperatura ng hangin na 10-15 degrees. Ang isang paunang kinakailangan ay ang kawalan ng direktang sikat ng araw. Ang tapos na produkto ay naka-imbak sa mga bag ng tela o mahigpit na selyadong mga garapon ng salamin.
Pinoprotektahan mula sa mga nakakapinsalang insekto, ang kalabasa ay maaaring maimbak ng hanggang isa at kalahati hanggang dalawang taon. Ang paglabag sa mga kondisyon ng imbakan ay humahantong sa mabilis na paglitaw ng amag at pagkasira ng produkto. Mayroong isang lihim na maaaring pahabain ang buhay ng istante ng ilang buwan. Sa ilalim ng garapon kung saan nakaimbak ang mga pinatuyong gulay, kailangan mong maglagay ng isang pares ng mga dahon ng parchment paper - ito ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan.
Konklusyon
Ang pinatuyong kalabasa ay isang kamalig ng malusog na bitamina at mineral. Ang mahimalang epekto nito sa katawan ay ginagawa itong isang walang pagbabago na katulong sa pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit. Ang isang simpleng paraan ng paghahanda ng ulam na ito ay magbibigay sa pamilya ng suplay ng sustansya para sa buong taon hanggang sa susunod na ani.
