Mga pinatuyong tinik (blackthorn) para sa taglamig: mga benepisyo, recipe, aplikasyon

Ang Thorn ay isang ligaw na palumpong na ang mga bunga ay may maasim na lasa. Ang mga berry, tulad ng lahat ng bahagi ng halaman, ay may mga katangian ng pagpapagaling. Ngunit dahil sa kanilang tiyak na panlasa, halos hindi sila natupok nang sariwa. Gayunpaman, ang jam, jam at juice para sa taglamig ay ginawa mula sa mga bunga ng mga ligaw na plum. Maaari mo ring patuyuin ang mga tinik para magamit sa hinaharap. Ang paraan ng pag-aani na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang ani sa loob ng mahabang panahon at laging may malusog na mga berry sa kamay. Ngunit upang mapanatili ng mga tuyong tinik ang karamihan sa mga bitamina at mineral, ang pamamaraan ay dapat na isagawa nang tama.

Ang calorie na nilalaman ng pinatuyong produkto ay 54 kcal

Mga nakapagpapagaling na katangian at contraindications ng mga pinatuyong tinik

Ang pinatuyong sloe ay may masaganang komposisyon ng kemikal, na tumutukoy sa mga katangiang panggamot nito. Naglalaman ito ng isang kumplikadong mga bitamina, mga bahagi ng mineral, tannin, mga organikong acid, hibla ng pandiyeta at almirol. Ang paghahanda na ito ay naglalaman din ng maraming monosaccharides, amino acids at mahahalagang langis.

Mga katangian ng pagpapagaling ng produkto:

• nagpapanumbalik ng microflora;
• inaalis ang tumaas na utot;
• tumutulong sa pagduduwal;
• ay may sedative effect;
• pinatataas ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo;
• nagpapalakas ng immune system;
• normalizes ang paggana ng atay at bato;
• pinipigilan ang pagbuo ng prostate adenoma;
• binabawasan ang sakit sa panahon ng regla;
• nagpapabilis ng mga proseso ng metabolic;
• nagtataguyod ng pag-alis ng plema;
• tumutulong sa pamamaga ng oral cavity;
• binabawasan ang antas ng masamang kolesterol.

Sa kabila ng mga benepisyo ng pinatuyong blackthorn berries, sa ilang mga kaso maaari silang makapinsala sa kalusugan.

Pangunahing contraindications:

• kabag;
• ulser;
• nadagdagan ang kaasiman ng tiyan;
• indibidwal na hindi pagpaparaan.

Pagpili at paghahanda ng sloe para sa pagpapatayo

Para sa pag-aani, kailangan mong gumamit ng hinog na sloe berries. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang rich purple hue at may isang mala-bughaw na pamumulaklak. Ang mga berry ay ripen sa bush noong Setyembre, ngunit sa parehong oras ay dumikit sila nang maayos sa mga sanga at hindi nahuhulog. Ang pag-aani ay dapat gawin pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, dahil ang mga tannin ay bahagyang nawasak sa mababang temperatura. Ito ay nagiging sanhi ng mga berry upang maging mas matamis at ang kanilang astringency ay nabawasan.

Para sa pagpapatayo, kailangan mong pumili ng buo, nababanat na prutas na walang mga palatandaan ng pagkasira o pinsala sa makina. Ang mga berry ay dapat munang ayusin at alisin ang lahat ng mga tangkay. Pagkatapos ay dapat silang hugasan nang lubusan, ilagay sa isang colander at iwanan ng kalahating oras upang payagan ang natitirang tubig na maubos.

Ang mga sloes ay maaaring patuyuin nang may o walang mga hukay. Sa pangalawang pagpipilian, ang buhay ng istante ng tapos na produkto ay tumataas nang malaki. Bago ang pagpapatayo, ang mga prutas ay dapat ding ihanda.Upang gawin ito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay alisin ang mga ito at bahagyang tuyo.

Ang pagpaputi ay nakakatulong na mapahina ang mga sloe berries. Kung sila ay tuyo bilang isang buo, pagkatapos ay lumilitaw ang mga maliliit na bitak sa alisan ng balat, na makabuluhang pinabilis ang pagsingaw ng kahalumigmigan mula sa kanila. At kung kailangan mong alisin ang mga buto, ang blanching ay lubos na pinapasimple ang pamamaraang ito.

Ang ani ng pinatuyong sloe ay 25% ng natural na hilaw na materyales

Paano matuyo ang sloe sa bahay

Maaari mong patuyuin ang mga prutas ng blackthorn sa bahay sa labas, sa oven at sa isang electric dryer. Ang bawat isa sa mga pamamaraan na ito ay may sariling mga katangian na kailangan mong bigyang pansin.

Pagpapatuyo ng sloe sa labas

Para sa ganitong uri ng pagpapatayo, dapat kang maghanda ng isang malaki, malalim na baking tray at ibuhos ang mga prutas dito sa isang layer. Iunat ang gauze sa itaas at i-secure ito upang maiwasan ang mga langaw at putakti na dumaong. Ilagay ang baking sheet upang makatanggap ito ng direktang sikat ng araw sa buong araw. Inirerekomenda na dalhin ang paghahanda sa loob ng bahay sa gabi upang ang mga prutas ay hindi maging mamasa-masa.

Kailangan mong tuyo ang mga berry sa araw sa loob ng 4-5 araw, depende sa kanilang laki. Sa panahong ito, dapat silang ibalik sa pana-panahon upang ang kahalumigmigan ay sumingaw nang pantay-pantay mula sa kanila. Pagkatapos ay ilipat ang workpiece sa lilim at tuyo para sa isa pang 3-4 na araw.

Ang mga pinatuyong berry ay dapat na matatag at nababanat sa pagpindot. Upang makakuha ng mga tuyong tinik, ang haba ng oras na nananatili ang workpiece sa sariwang hangin ay dapat na hatiin.

Ang mga tuyong sloes ay hindi dapat dumikit sa iyong mga daliri kapag pinindot.

Paano patuyuin ang sloe sa oven

Gamit ang isang oven, maaari mong makabuluhang mapabilis ang proseso ng pagsingaw ng kahalumigmigan. Ngunit sa kasong ito, ang pamamaraan ay isinasagawa sa maraming yugto bilang pagsunod sa isang tiyak na rehimen ng temperatura.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng baking sheet.
2. Takpan ito ng parchment paper.
3. Ikalat ang mga hilaw na materyales sa isang layer.
4. Painitin ang oven sa 50 degrees.
5. Maglagay ng baking tray na may mga tinik sa loob ng 4 na oras.
6. Pagkatapos ay patayin ang oven.
7. Iwanan ang mga berry sa isang tuyo na lugar sa loob ng 5 oras.
8. Sa ikalawang yugto, painitin ang oven sa 70 degrees.
9. Paghaluin nang mabuti ang mga berry.
10. Ilagay sa oven para sa isa pang 4 na oras.
11. Alisin at itago sa isang tuyo na lugar sa loob ng 4 na oras.
12. Sa ikatlong yugto, dagdagan ang drying mode sa 75 degrees.
13. Itago ang mga tinik sa oven hanggang maluto, mga 2-3 oras.

Panatilihing nakaawang ang pinto ng oven sa buong proseso ng pagluluto.

Pagpapatuyo ng sloe sa isang electric dryer

Nakakatulong din ang electric dryer na gawing simple ang proseso ng pagluluto. Sa kasong ito, ang pamamaraan ay dapat ding isagawa sa maraming yugto, na kinakailangan para sa pare-parehong pagsingaw ng kahalumigmigan mula sa hilaw na materyal.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga berry sa mga tray sa isang layer.
2. Ilagay sa isang electric dryer, itakda sa 45-50 degrees.
3. Mag-iwan ng 3-4 na oras.
4. Kumuha ng mga papag na may mga hilaw na materyales.
5. Hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 oras.
6. Sa susunod na yugto ng pagpapatayo, itaas ang temperatura sa 60 degrees.
7. Paghaluin ang mga berry at muling ayusin ang mga tray.
8. Patuyuin ng 3-4 na oras.
9. Alisin ang workpiece at magpahinga ng 4 na oras.
10. Sa hinaharap, taasan ang mode sa 75 degrees.
11. Haluin muli at palitan ang mga tray.
12. Panatilihin sa temperatura na ito hanggang handa, mga 4 na oras.

Ang mga pinatuyong prutas na sloe ay hindi dapat maglabas ng katas

Paano mag-imbak ng tuyo na sloe

Maaari mong iimbak ang workpiece sa mga bag ng tela, mga bag ng papel at mga kahon ng karton. Ang mga tuyong tinik ay dapat itago sa isang madilim, tuyo na lugar. Mga kinakailangang kondisyon: temperatura na hindi mas mataas sa +20 degrees at halumigmig sa loob ng 65-70%.

Ang buhay ng istante ng buong pinatuyong prutas ay 1 taon, at ang mga berry na walang binhi ay 24 na buwan. Sa panahon ng pag-iimbak, hindi dapat pahintulutan ang biglaang pagbabago ng temperatura, at dapat na iwasan ang pagkakalantad sa direktang sikat ng araw.

Paglalapat ng pinatuyong sloe

Ang tapos na produkto ay maaaring gamitin para sa pagluluto at panggamot na layunin. Pagkatapos ng lahat, karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili sa pinatuyong produkto.

Ang mga sloes ay ginagamit upang maghanda:

• compote;
• decoction;
• kvass;
• pinatibay na tincture.

Ang mga pinatuyong seedless sloe ay maaaring gamitin bilang pagpuno para sa mga pie, at maaari ding idagdag sa muesli at mabilis na almusal.

Konklusyon

Ang mga sloes ay maaaring patuyuin sa iba't ibang paraan, ngunit anuman ito, ang huling produkto ay nagpapanatili ng karamihan sa mga bitamina at mineral. Samakatuwid, ang gayong paghahanda, sa kaibahan sa pagyeyelo at pag-canning, ay mas kapaki-pakinabang. At ang tapos na produkto ay maaaring gamitin sa pagluluto at katutubong gamot. Ngunit ito ay mahalaga upang matiyak ang tamang imbakan.

Mga Inirerekomendang Post

Mga lutong bahay na pinatuyong plum

Paano matuyo ang chokeberry sa bahay

Paano matuyo ang barberry sa bahay

Paano patuyuin ang mga peras sa oven

Mga lutong bahay na pinatuyong peras

Paano patuyuin ang mga blueberry

Mga pinatuyong igos: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Pinatuyong ibon cherry: kung paano gamitin ito, kung ano ang naitutulong nito

Pinatuyong kumquat: mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications