Nilalaman
Ang sea buckthorn jam ay nagpapanatili ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, maliban sa mga bitamina na nawasak sa panahon ng paggamot sa init. Kung hindi posible na i-freeze lamang ang mga prutas, ang lutong paghahanda ay magiging isang magandang tulong para sa katawan sa taglamig.
Ang ilang mga tip para sa paggawa ng sea buckthorn jam
Ang ganitong uri ng jam ay minamahal dahil sa pare-parehong pagkakapare-pareho nito. Inihanda mula sa mga prutas na may mataas na nilalaman ng mga pectin, na nagbibigay sa ulam ng isang estado na tulad ng halaya. Upang ang mga mahahalagang sangkap ay mapangalagaan pagkatapos ng paggamot sa init, ang proseso ay dapat na mapabilis. Kumuha sila ng ilang prutas at niluluto ito sa isang malawak na kasirola, kung saan mas madaling matiyak na ang ulam ay hindi masusunog.
Ang mga prutas ay inihanda para sa mataas na kalidad na jam. Ayon sa recipe para sa sea buckthorn jam, ang mga berry ay pinagsunod-sunod, ang mga tangkay ay tinanggal, at hinugasan.
Ang mga buto ay pinaghihiwalay mula sa pulp sa pamamagitan ng paggiling ng buo sa pamamagitan ng isang salaan o pagkatapos ng pagproseso gamit ang isang blender.
Magdagdag ng asukal sa natapos na homogenous na masa at tiyaking natutunaw ito sa mababang init, patuloy na pagpapakilos.
Ang mga homemade sea buckthorn na paghahanda, na mayaman sa carotene at serotonin, ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na nakapagpapagaling na sangkap, lalo na kung ang paggamot sa init ay mabilis at ang pasteurization ay ginamit sa halip na isterilisasyon.
Sea buckthorn jam na walang buto: klasikong recipe
Dinadala namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa sea buckthorn jam na may mga larawan.
Mga sangkap at paraan ng paghahanda
- 1.5 kg ng mga berry;
- 0.8 kg ng butil na asukal.
Ang recipe para sa sea buckthorn jam ay nagsasangkot ng paghuhugas ng hilaw o lutong masa sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga buto.
- Ang mga hugasan na prutas ay dinurog gamit ang isang blender o isang kitchen press para sa katas. Pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan, ngunit maaari itong gawin pagkatapos kumulo sa apoy. Ang isang bahagyang pinakuluang masa ay magbibigay ng higit pang hilaw na materyal para sa paghahanda, at ito ay mas madaling katas.
- Magdagdag ng asukal sa mga durog na berry, dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos, at kumulo sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto.
- Ilipat ang workpiece sa isang pinong mesh colander at gilingin, na naghihiwalay sa balat at buto.
- Ang homogenous liquid puree ay pinakuluan para sa isa pang limang minuto at nakabalot sa mga isterilisadong lalagyan.
Sa pamamagitan ng pagsunod sa sunud-sunod na recipe para sa sea buckthorn jam na may mga larawan, makakakuha ka ng isang malusog na paggamot.
Sea buckthorn jam na may mga mansanas
Ayon sa recipe na ito, ang mga produkto ay maaaring lutuin sa loob ng maikling panahon, kaya mas mahusay na iimbak ang paghahanda sa refrigerator, o ang kalahating litro na garapon ay kailangang i-pasteurize sa loob ng 10 minuto.
Mga sangkap at paraan ng paghahanda
Kunin:
- 0.5 kg ng sea buckthorn at hindi maasim na mansanas;
- 850 g ng asukal;
- 100 ML ng tubig.
Ang workpiece ay nakuha na may siksik na pagkakapare-pareho kung ang mga mansanas ay may maliit na juice at ang pulp ay malambot.
- Para sa sea buckthorn jam na may mga mansanas, ang mga berry ay unang durog sa isang blender, at ang balat at mga buto ay pinaghihiwalay gamit ang isang salaan.
- Ang mga mansanas ay binalatan, pinutol sa mga hiwa, inilagay sa isang kasirola na may tubig at pinakuluan hanggang sa lumambot.
- Ang masa ng prutas ay dumaan sa isang manu-manong pindutin at pinagsama sa berry puree.
- Pakuluan at lutuin ng dalawa hanggang tatlong minuto lamang. Ilagay sa mga steamed jar.
Isang masarap na recipe para sa sea buckthorn jam na may mga mansanas.
Mayroon ding pagpipilian ng sea buckthorn jam at apple juice na may pulp, na kinuha bilang isang ikalimang bahagi ng bigat ng mga berry.
- Ang hilaw na sea buckthorn puree ay pinagsama sa asukal sa panlasa at iniwan ng ilang oras. Sa panahong ito ang masa ay magpapalapot.
- Ibuhos ang katas ng mansanas sa katas at lutuin sa loob ng 15-20 minuto, pagpapakilos ng semi-tapos na produkto na may kahoy na kutsara sa lahat ng oras. Siguraduhin na ang timpla ay hindi kumulo.
- Ang jam ay nakabalot sa mga garapon at inilagay sa isang mangkok ng mainit na tubig (hanggang sa 80°C).
- Ang pasteurization ay tumatagal ng 15 minuto para sa kalahating litro na lalagyan.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan ng sea buckthorn jam
Ang jam na ito ay mabuti para sa 12-18 na buwan. Dapat itong itago sa isang madilim, malamig na silid. Ang mga pasteurized jam ay tatagal ng isang taon at kalahati.
Sa taglamig, ang mga mabangong jam ay natutunaw sa isang tasa ng tsaa o inihanda ang katas ng prutas. Upang gawin ito, magdagdag ng 2-3 kutsara ng matamis na pagkain sa isang baso ng pinakuluang malamig na tubig. Masarap at malusog ang sea buckthorn delicacy. Ito ay ginagamit para sa namamagang lalamunan at upang palakasin ang katawan pagkatapos ng sipon. Ang mga berry ay ginagamit para sa hepatitis, ang produkto ay nagpapabuti sa panunaw at binabawasan ang kolesterol.
Konklusyon
Ang sea buckthorn jam ay madaling ihanda, at ang bawat maybahay ay magiging masaya na mag-imbak ng mahalagang tamis na ito para sa taglamig. Ang isang maikling panahon ng paggamot sa init ay mapapanatili ang halos kumpletong hanay ng mga bitamina. Masarap na iba't-ibang sa mesa!
