Nilalaman
Feijoa ay isang kakaibang prutas na tumutubo sa Timog Amerika. Ito ay sumasailalim sa iba't ibang uri ng pagproseso, na ginagawang posible upang makakuha ng masarap mga blangko para sa taglamig. Jam mula sa feijoa naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at may mahusay na lasa.
Ang handa na jam ay maaaring kainin bilang isang hiwalay na dessert o ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto.
Mga tampok at benepisyo ng feijoa
Ang Feijoa ay isang berde, pahabang prutas. Ang mga hinog na ispesimen ay nakikilala sa pamamagitan ng isang madilim na berdeng pare-parehong kulay. Ang pulp ng mga hindi hinog na prutas ay puti.
Mga hinog na prutas lamang ang ginagamit sa paggawa ng jam. Kung may pinsala, ang mga naturang lugar ay dapat putulin.
Lumilitaw ang Feijoa sa pagbebenta sa taglagas at unang bahagi ng taglamig. Sa panahong ito, bumababa ang halaga nito. Samakatuwid, ang taglagas ay ang pinakamainam na panahon para sa paggawa ng jam mula sa kakaibang prutas na ito. Ang buhay ng istante ng feijoa ay hindi hihigit sa isang linggo, kaya kailangan mong iproseso ito nang mabilis hangga't maaari. Regular na paggamit ng jam mula sa feijoa kapaki-pakinabang para sa mga sumusunod na karamdaman sa katawan:
- avitaminosis;
- sipon;
- mga problema sa pagtunaw;
- kakulangan sa yodo;
- nadagdagan ang antas ng kolesterol sa dugo;
- mababang hemoglobin;
- atherosclerosis;
- mga karamdaman ng thyroid gland;
- mga problema sa memorya at atensyon;
- stress at depresyon;
- nabawasan ang kaligtasan sa sakit.
Mas mainam na iwasan ang paggamit ng jam kung mayroon kang indibidwal na hindi pagpaparaan sa kakaibang berry na ito. Dapat ka ring kumuha ng dessert nang may pag-iingat sa iba't ibang yugto ng diabetes, dahil ang mga prutas ay naglalaman ng mas mataas na halaga Sahara.
Mga recipe ng Feijoa jam
Upang makakuha ng masarap na jam, ginagamit ang pulp mula sa prutas ng feijoa. Posible na lutuin ang mga prutas kasama ng alisan ng balat, pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo at i-chop ang mga ito gamit ang mga kasangkapan sa kusina.
Ang hilaw na jam ay nagpapanatili ng pinakamataas na kapaki-pakinabang na katangian. Kung kailangan mong maghanda ng dessert para sa taglamig, mas mahusay na painitin ito. Maaari mo ring hatiin ang mga prutas at gumawa ng jam, at iproseso ang natitira at iwanan itong hilaw.
Walang luto
Ang pinakamadaling paraan ng paggawa ng feijoa jam ay ang paggamit ng mga hinog na prutas at butil na asukal. Sa kawalan ng paggamot sa init, ang maximum ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na mayaman sa feijoa ay napanatili.
Ang recipe para sa paggawa ng jam ay nahahati sa maraming yugto:
- Ang isang kilo ng mga kakaibang prutas ay kailangang hugasan at putulin sa magkabilang panig.
- Pagkatapos ang mga sangkap ay kailangang durugin gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Ang balat ay naiwan dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng bitamina at mineral.
- Magdagdag ng 1.5 kg ng asukal sa nagresultang masa. Ang halo ay naiwan sa loob ng ilang oras upang ang asukal ay matunaw at ang katas ay inilabas.
- Ang natapos na jam ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon.
Kung ang jam ay inihanda nang hindi niluluto, limitado ang buhay ng istante nito. Inirerekomenda na gamitin ito sa loob ng 2 buwan. Ang mga hinog na prutas na feijoa ay nakaimbak lamang ng isang linggo, ngunit ang pagdaragdag ng asukal at paggamot sa init ng mga garapon ay nagpapahintulot sa iyo na palawigin ang panahong ito.
May orange na hindi nagluluto
Kung walang paggamot sa init, ang masarap na jam ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng orange. Sa kanilang hilaw na anyo, ang mga sangkap ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Gayunpaman, inirerekumenda na gumamit ng jam sa loob ng susunod na ilang buwan pagkatapos ng paghahanda.
Ang recipe ng pagluluto ay nangangailangan ng pagsasagawa ng isang tiyak na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:
- Una, pinipili ang mga hinog na prutas na feijoa (1.2 kg). Kailangan nilang hugasan, gupitin sa magkabilang panig at dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang balat ay dapat iwanan dahil ito ay mayaman sa mga sustansya.
- Ang isang malaking orange ay binalatan at dinurog sa isang gilingan ng karne o blender. Pagkatapos ang juice ay nakuha mula sa pulp.
- Ang isang baso ng mga walnut ay kailangan ding i-chop sa anumang magagamit na paraan.
- Ang mga sangkap ay halo-halong, isang kilo ng asukal ay idinagdag sa kanila.
- Ang masa ay naiwan sa isang madilim na lugar sa loob ng ilang oras upang payagan ang katas na lumabas.
- Ang natapos na jam ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at natatakpan ng mga takip ng naylon.
Mabilis na recipe na may kiwi
Ang isang masarap na kiwi at feijoa jam ay inihanda sa mabilis na paraan nang walang paggamot sa init. Ang pangunahing kawalan ng dessert na ito ay ang maikling buhay ng istante nito. Inirerekomenda na gamitin ang jam sa loob ng 3 araw.
Kasama sa proseso ng pagluluto ang ilang mga yugto:
- Ang kiwi (5 pcs.) ay kailangang i-peel at gupitin sa kalahati.
- Ang Feijoa (0.4 kg) ay sapat na upang i-cut sa malalaking piraso at alisin ang mga buntot.
- Ang mga sangkap ay dinurog sa isang blender o gamit ang anumang iba pang kagamitan sa kusina.
- Maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng pulot sa nagresultang homogenous na masa.
- Ang jam ay lubusang pinaghalo at inihain. Inirerekomenda na iimbak ang dessert sa refrigerator.
Recipe na may pulot at mani
Ang orihinal na dessert ay nakuha sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng feijoa, honey at nuts. Pinakamainam na ihanda ito sa taglagas upang magamit ito sa taglamig kapag nakuha mo ang mga unang palatandaan ng sipon.
Ang mga sangkap ay hindi napapailalim sa paggamot sa init, dahil kapag pinainit, ang pulot ay nawawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng maraming yugto:
- Humigit-kumulang isang kilo ng feijoa ang dapat hugasan at ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 10 segundo.
- Pagkatapos ang mga prutas ay pinutol sa mga piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne. Maaari mong iwanan ang alisan ng balat, pagkatapos ay tataas ang konsentrasyon ng mga sustansya sa jam.
- Magdagdag ng 0.5 kg ng pulot sa nagresultang masa. Kung kailangan mong makakuha ng mas matamis na dessert, pagkatapos ay dagdagan ang halaga ng pulot.
- Pagkatapos ay kumuha ng isang baso ng mga walnut o anumang iba pang mga mani. Kailangan nilang durugin sa isang mortar o blender, at pagkatapos ay idagdag sa masa.
- Inirerekomenda na mag-imbak ng dessert sa mga lalagyan ng salamin sa refrigerator.
Recipe na may pagluluto
Nagbibigay-daan sa iyo ang heat treatment na palawigin ang oras ng pag-iimbak ng mga workpiece. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang feijoa ay gumagawa ng isang masarap na jam, na ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie at iba pang mga inihurnong produkto.
Ang recipe para sa pagluluto ng jam ay ang mga sumusunod:
- Ang isang kilo ng feijoa ay kailangang hugasan at hatiin sa kalahati.
- Alisin ang pulp gamit ang isang kutsara at ilipat ito sa isang hindi masusunog na lalagyan.
- Ang nagresultang masa ay natatakpan ng isang kilo ng asukal.
- Kung maghihintay ka ng ilang oras, isang matinding paglabas ng juice ang magaganap.
- Pagkatapos ang masa ay maaaring ilagay sa apoy.
- Inirerekomenda na lutuin ang confiture sa loob ng isang oras pagkatapos kumukulo.
- Ang nagresultang mainit na dessert ay ipinamamahagi sa mga lalagyan, na tinatakan ng mga takip.
Feijoa confiture
Ang Confiture ay isang mala-jelly na dessert kung saan ang mga piraso ng prutas o berry ay pantay na ipinamahagi. Ang confiture ay niluto sa isang hakbang. Pinakamainam na gumamit ng isang malaking palanggana para sa layuning ito.
Ang pamamaraan para sa pagkuha ng confiture ay ang mga sumusunod:
- Ang isang kilo ng feijoa ay kailangang hugasan, ibuhos ng tubig na kumukulo at gupitin sa malalaking piraso.
- Ang mga prutas ay durog sa isang blender upang bumuo ng isang homogenous na masa.
- Ang isang syrup na binubuo ng 1 litro ng tubig at 1 kg ng butil na asukal ay inilalagay sa apoy upang kumulo.
- Ang kahandaan ng syrup ay sinuri ng isang patak sa isang pagkakataon, na dapat panatilihin ang hugis nito. Kung kumalat ang drop, kailangan mong ipagpatuloy ang pagluluto ng syrup.
- Ang Feijoa ay inilalagay sa natapos na syrup sa mga bahagi, pinainit sa mababang init. Titiyakin nito ang pare-parehong pagtagos ng likido sa masa.
- Ang natapos na masa ay maaaring ilagay sa mga garapon para sa taglamig.
May lemon
Ang pagdaragdag ng lemon ay gumagawa ng feijoa jam na pinagmumulan ng bitamina C sa taglamig. Ang recipe ng pagluluto sa kasong ito ay tumatagal ng sumusunod na anyo:
- Una, kumuha ng halos isang kilo ng hinog na prutas na feijoa. Kailangan nilang hugasan sa mainit na tubig at pagkatapos ay pakuluan ng tubig na kumukulo. Ang simpleng pamamaraan na ito ay mag-aalis ng dumi.
- Pagkatapos ang mga prutas ay pinutol sa kalahati at ang pulp ay tinanggal. Ito ang gagamitin para sa jam.
- Ang isang lemon ay kailangang hugasan at pagkatapos ay alisan ng balat.
- Ang resultang alisan ng balat ay gadgad, at ang lemon mismo ay pinipiga upang kunin ang katas.
- Ang 1.2 kg ng butil na asukal ay ibinuhos sa isang mangkok na may feijoa pulp. Iwanan ang pinaghalong para sa kalahating oras hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
- Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa apoy, pagkatapos magdagdag ng 0.2 litro ng tubig, lemon zest at kinatas na juice.
- Kapag kumulo ang masa, bawasan ang intensity ng nasusunog at ipagpatuloy itong lutuin ng kalahating oras.
- Ang natapos na jam ay ipinamamahagi sa mga isterilisadong garapon at tinatakpan ng mga takip para sa taglamig.
Sa peras
Ang isang hindi pangkaraniwang lasa ng dessert ay ginawa mula sa feijoa na sinamahan ng peras. Ang isa pang bahagi ng jam ay puting semi-matamis na alak.
Maghanda ng masarap na jam ayon sa sumusunod na recipe:
- Ang mga napiling prutas ng feijoa (1 kg) ay dapat hugasan nang lubusan at gupitin sa kalahati. Pagkatapos ang pulp ng prutas ay sasalok sa isang kutsara at inilagay sa isang hiwalay na lalagyan.
- Tatlong hinog na peras ang kailangang alisan ng balat at binhi. Ang pulp ay durog gamit ang isang blender.
- Ang mga sangkap ay pinagsama sa isang lalagyan na may pagdaragdag ng 0.2 litro ng puting alak.
- Siguraduhing magdagdag ng 0.8 kg ng granulated sugar.
- Ang nagresultang homogenous na masa ay dinadala sa isang pigsa sa apoy. Ang jam ay kailangang haluin nang pana-panahon.
- Kapag nagsimulang kumulo ang masa, alisin ang lalagyan mula sa apoy.
- Ang jam ay dapat na ganap na lumamig, pagkatapos nito ay muling ilagay upang pakuluan sa apoy.
- Kapag kumulo muli ang timpla, maaari itong ipamahagi sa mga garapon ng salamin.
- Takpan ang mga lalagyan ng mga takip at hayaang lumamig.
Sa luya
Ang luya ay may binibigkas na aroma at lasa, na inililipat sa jam kapag idinagdag ang sangkap na ito. Ang luya ay ginagamit bilang isang paraan upang pasiglahin ang panunaw, bawasan ang pamamaga, at labanan ang labis na timbang. Sa panahon ng sipon, ang jam na may luya ay nakakatulong na palakasin ang immune system.
Ang proseso ng paggawa ng luya at feijoa jam ay nahahati sa maraming yugto:
- Humigit-kumulang isang kilo ng feijoa ang kailangang hugasan, gupitin sa kalahati at alisin ang pulp.
- Grate ang isang maliit na ugat ng luya (10 g).
- Ang mga sangkap ay halo-halong, 0.4 kg ng butil na asukal ay idinagdag sa kanila.
- Siguraduhing magdagdag ng 0.5 litro ng purified water.
- Ang halo ay hinalo at dinadala sa isang pigsa sa apoy.
- Kapag nagsimula ang proseso ng pagkulo, bawasan ang apoy at lutuin ang pinaghalong para sa 2.5 oras. Ang jam ay hinahalo pana-panahon.
- Ang natapos na dessert ay ipinamamahagi sa mga garapon at tinatakpan ng mga takip.
- Pagkatapos ng paglamig, ang mga lalagyan ay nakaimbak sa refrigerator.
Recipe ng multicooker
Ang paggamit ng isang multicooker ay lubos na nagpapadali sa proseso ng paghahanda ng mga lutong bahay na paghahanda. Ang paggawa ng jam ay walang pagbubukod. Ang isang multicooker ay nagsasangkot ng kaunting interbensyon sa proseso ng pagluluto. Ito ay sapat na upang piliin ang kinakailangang mode at kontrolin ang pamamaraan ng pagluluto.
Sa isang mabagal na kusinilya, ang lasa at aroma ng feijoa ay mas mahusay na napanatili, dahil ang prutas ay pinakuluan sa ilalim ng takip.
Ang pamamaraan para sa paggawa ng feijoa jam sa isang mabagal na kusinilya ay ang mga sumusunod:
- Ang isang kilo ng hinog na prutas ay binalatan, at ang pulp ay inilalagay sa isang mangkok ng multicooker.
- Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng sariwang kinatas na juice at ang zest ng isang lemon sa pinaghalong.
- Ang asukal ay sinusukat sa 0.9 kg at idinagdag sa kabuuang timpla.
- Sa multicooker, i-on ang "Stew" mode.
- Lutuin ang jam sa loob ng 50 minuto, pana-panahong pagpapakilos.
- Ang natapos na dessert ay inilalagay nang mainit sa mga garapon at tinatakpan ng mga takip para sa taglamig.
Konklusyon
Ang Feijoa jam ay isang masarap at malusog na karagdagan sa iyong diyeta sa taglamig. Ang mga kakaibang prutas ay maaaring durugin at sakop ng asukal. Ang jam na ito ay magpapanatili ng mas maraming kapaki-pakinabang na katangian. Para sa imbakan ng taglamig, inirerekumenda na init ang paggamot sa mga sangkap. Ang Feijoa ay sumasama sa mga prutas na sitrus, pulot, mani, peras at luya. Gamit ang isang multicooker maaari mong gawing simple ang proseso ng pagluluto.
