Nilalaman
Madalas na matatagpuan ang bird cherry sa mga gilid ng kagubatan at sa mga pampang ng ilog. Kung saan walang magagandang hardin, pinapalitan ng matamis na berry nito ang mga seresa. Pinagpipiyestahan sila ng mga bata, ang mga maybahay ay naghahanda ng masasarap na pastry. Ang bird cherry na pinagsama na may asukal ay idinagdag sa mga compotes ng mansanas, dahil ang isang pagpuno sa mga pie, likor, alak, at matamis na bitamina jam ay ginawa mula dito.
Ano ang mga benepisyo ng bird cherry ground na may asukal?
Ang itim na berry na ito ay ginamit bilang pagkain ng mga sinaunang tao. Sa mga paghuhukay sa Stone Man site, natuklasan ang mga buto ng prutas. Marahil, kahit na noon ay pinahahalagahan ng mga tao ang nutritional at healing properties ng bird cherry. Ito ay kagiliw-giliw na itinuturing ng mga siyentipiko na ang berry na ito ay isang malayong kamag-anak ng plum, ngunit sa ilang kadahilanan ang mga hybrid ay pinalaki kasama ng mga cherry (cherry cherry).
Sa napakatagal na panahon, ang mga tao ay kumakain ng mga ligaw na damo at berry. Dahil dito, nagkaroon sila ng mabuting kalusugan, tibay, at maraming lakas. Ngayon ang pangangailangan para sa mga ligaw na lumalagong bitamina ay maaaring sakop ng mga ligaw na berry. Ang bird cherry na may asukal ay tutulong sa mga bata na magkaroon ng malakas na kaligtasan sa sakit at mapunan ang katawan ng mga may sapat na gulang na may mahalagang sustansya:
- amygdalin, na kung saan ay naroroon sa ibon cherry kernels, tulad ng sa almond kernels, ay nagbibigay ng berries lasa at, sa maliit na dosis, ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga tao, ngunit din para sa mga hayop;
- tannins, may astringent properties, ay epektibo para sa enteritis, infectious colitis, dyspepsia ng iba't ibang etymologies, dysentery, disorder ng bituka, tiyan, at mga sakit ng oral cavity;
- mahahalagang langis;
- pektin;
- mga elemento ng pangkulay;
- mga organikong acid, tulad ng sitriko, malic;
- glycosides;
- nakapirming mga langis;
- ascorbic acid;
- Ang phytoncides ay nagpapakita ng aktibidad na antimicrobial, ang mga sariwang berry lamang ang nagtataglay nito;
- Sahara;
- flavonoids.
Ang mga bunga ng cherry ng ibon ay nagpapakita ng malakas na mga katangian ng astringent, pati na rin ang pagharang sa proseso ng pamamaga. Mayroon silang hemostatic effect, palakasin ang capillary network at isang mahusay na lunas para sa iba't ibang mga pathologies ng mga pader ng mga daluyan ng dugo. Ang mga bird cherry berries ay naglalaman ng maraming bitamina at nakakatulong upang maiwasan ang hypovitaminosis sa panahon ng malamig na panahon at hindi gaanong dumaranas ng sipon at iba pang mga pana-panahong sakit. Ang mabangong tsaa ay ginawa mula sa purong seresa ng ibon, at ang mga compotes ay ginawa kasama ng iba pang mga berry.
Recipe para sa pureed bird cherry na may asukal
Ang mga bunga ng cherry ng ibon ay may matamis at bahagyang astringent na lasa. Sa gitna ay may isang medyo malaking buto. Ang mga berry na ito ay nakakain, sila ay nakapagpapagaling at medyo masarap, at isang malawak na iba't ibang mga pinggan ang inihanda mula sa kanila. Inani sa panahon ng buong ripening, na karaniwang Hulyo.
Ang mga prutas na cherry ng ibon ay inihanda para sa taglamig sa anyo ng halaya at jam. Magagawa ito nang napakasimple. Pakuluan ang mga prutas, nilinis mula sa mga labi, mga tangkay at alikabok, sa isang maliit na dami ng tubig (1 tasa). Punasan ng isang metal na salaan, ihalo sa asukal (1 kg bawat 500 g), magdagdag ng isang kutsara ng gulaman.I-sterilize sa kalahating litro na garapon sa loob ng 20 minuto.
Recipe para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya
Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:
- Virginia bird cherry - 1 kg;
- itim na gooseberries - 0.15 kg;
- blackberry - 0.2 kg;
- pulang kurant (juice) - 0.2 l;
- luya - 0.05 kg;
- asukal - 1 kg.
I-on ang multicooker para magprito ng mga gulay. Maghanda ng sugar syrup sa pamamagitan ng pagdaragdag ng juice dito. Hiwalay, pakuluan ang cherry ng ibon sa isang tasa ng tubig, punasan at ihiwalay sa mga buto. Idagdag ang nagresultang i-paste at ang natitirang mga berry sa syrup. Pakuluan, sagarin ang foam at idagdag ang luya shavings. Isara nang mahigpit ang takip, pagkatapos ng 5 minuto maaari mong patayin ang multicooker, ngunit ang jam ay dapat kumulo para sa isa pang 1 oras. Pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon at i-tornilyo ang mga takip.
Twisted bird cherry na may asukal para sa taglamig
Noong nakaraan, ang mga ligaw na ibon na cherry berries ay ani sa mga nayon sa ganitong paraan para sa buong taon. Linisin ang mga prutas mula sa mga dayuhang dumi, hugasan ang mga ito, at alisin ang labis na kahalumigmigan. I-twist sa isang gilingan ng karne nang maraming beses. Idagdag ang parehong dami ng asukal, ilagay sa mga garapon, at isara na may airtight plastic lids. Kung ang masa ay magiging frozen, dapat itong nakabalot sa mga plastic na lalagyan (mga lalagyan, mga tasa).
Shelf life
Maaari kang mag-imbak ng mga paghahanda ng cherry ng ibon hanggang sa tagsibol. Ang pinaka-angkop na lugar para dito ay isang madilim, malamig na cellar o basement. Ang ilalim na istante ng refrigerator ay mas angkop para sa layuning ito. Sa freezer, ang baluktot na masa ng berry ay maaaring mapanatili ang mga katangian nito sa loob ng isang buong taon, hanggang sa bagong ani.
Konklusyon
Ang ibon cherry na pinagsama na may asukal ay maaaring matagumpay na palitan ang jam mula sa karaniwang mga seresa, currant, at iba pang mga berry. Ito ay hindi mas mababa sa kanila sa mga katangian ng nutrisyon at panlasa nito.At ang banayad na paggamot na walang mga thermal effect ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga ito sa ganap na lawak.
