Chokeberry jam na may dahon ng cherry

Ang Chokeberry ay isang napaka-malusog na berry na nagiging popular sa mga paghahanda sa taglamig. Ang mga syrup, compotes at jam ay ginawa mula dito. Kadalasan, upang mapahina ang bahagyang matamis na lasa ng chokeberry, ang mga karagdagang sangkap ay idinagdag sa mga paghahanda, na nagbibigay ng kaaya-ayang aroma. Ang Aronia jam na may mga dahon ng cherry ay hindi lamang malusog, ngunit napakasarap din. Kung hindi alam ng isang tao kung saan ito ginawa, tiyak na sigurado siyang kumakain siya ng cherry delicacy.

Mga panuntunan para sa paggawa ng chokeberry jam na may mga dahon ng cherry

Kinakailangan na mangolekta ng mga chokeberry para sa jam pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Pagkatapos ang chokeberry ay hindi gaanong maasim. Ang berry ay dapat na ganap na hinog at asul-itim na kulay. Bago gumawa ng jam, kinakailangang pagbukud-bukurin ang chokeberry at piliin ang lahat ng may sakit at bulok na mga specimen para itapon. Kinakailangan na banlawan ang produkto at alisin ang lahat ng mga labi.

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga pagkaing enamel. Sa anumang pagkakataon ay hindi ka dapat gumamit ng aluminum cookware. Ang mga berry ay makakakuha ng hindi kasiya-siyang lasa dahil sa mga proseso ng oxidative.Pinapayuhan ng mga eksperto na huwag mangolekta ng mga chokeberry sa mga lalagyan ng aluminyo, higit na hindi ito iimbak doon.

Ang mga dahon ng cherry ay kailangang maliit, ang pinakamagandang opsyon ay ang mga pinakabatang mula sa puno. Siguraduhing banlawan sila ng mabuti.

Para sa jam kakailanganin mong ihanda at isterilisado ang mga garapon. Ang sterilization ay maaaring isagawa alinman sa ilalim ng singaw o sa oven.

Klasikong recipe para sa chokeberry jam na may mga dahon ng cherry

Ang chokeberry jam na may mga dahon ng cherry ayon sa klasikong recipe ay inihanda gamit ang pinakasimpleng sangkap. Mga kinakailangang produkto para sa delicacy na ito:

• itim na chokeberries - 2 kg;
• 200 g dahon ng cherry;
• 1.5 kg ng butil na asukal;
• 300 ML ng malinis na tubig.

Para sa maraming mga maybahay, ang recipe ay tila mahirap, ngunit sa parehong oras ito ay napaka-masarap at mabango. Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa hugasan na chokeberry sa loob ng 6 na oras.
2. Hugasan at tuyo ang mga sangkap ng cherry.
3. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at ibuhos ang 300 ML ng tubig na kumukulo.
4. Magluto ng 15 minuto sa mababang init.
5. Ilabas ito at idagdag ang granulated sugar sa sabaw.
6. Magluto, bahagyang pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
7. Idagdag kaagad ang mga berry at lutuin ng 5 minuto.
8. Mabubuo ang isang bula na kailangang alisin.
9. Patayin ang apoy at iwanan ang jam sa loob ng 10 oras.
10. Pagkatapos ng 10 oras, ang delicacy ay dapat na lutuin nang maraming beses, at siguraduhing palamig ito sa pagitan.
11. Ilagay sa mga garapon at isara nang mahigpit.

Pagkatapos nito, ang mga treat ay dapat na balot sa isang kumot at payagan na lumamig sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ay maaari mong ligtas na ibaba ito sa basement para sa imbakan.

Chokeberry jam: recipe na may mga dahon ng cherry at mansanas

Ang jam na gawa sa chokeberry at mga dahon ng cherry ay sumasama sa mga mansanas, peras at iba pang prutas. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa masarap na mga recipe na may maayang aroma.

Ang isa sa mga sikat at simpleng pagpipilian sa delicacy ay kinabibilangan ng mga sumusunod na bahagi:

• 3 kg chokeberry;
• 50 dahon ng cherry;
• 2 kg ng mansanas at peras;
• 1.5 kg ng butil na asukal;
• baso ng tubig.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga berry, gupitin ang prutas sa malalaking piraso.
2. Pakuluan ang mga dahon ng cherry sa kalahating baso ng tubig, pagkatapos ay palamigin;
3. Ibuhos ang nagresultang sabaw sa chokeberry at magluto ng kalahating oras.
4. Pakuluan ang mga prutas sa natitirang tubig sa loob ng 10 minuto.
5. Ilagay ang mga prutas na may mga berry at takpan ng butil na asukal.
6. Paghaluin ang lahat at lutuin sa mababang init sa loob ng 5 minuto.

Ibuhos ang lahat sa mainit na isterilisadong garapon at pagkatapos ay isara nang mahigpit. Kapag lumamig, mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar sa buong taglamig.

Chokeberry na may dahon ng cherry at citric acid

Ang chokeberry jam na may mga dahon ng cherry ay maaaring magkaroon ng kaaya-ayang asim kung magdagdag ka ng kaunting citric acid. Mga sangkap para sa jam:

• 1 kg ng chokeberry;
• 1.4 kg na butil na asukal;
• 50–60 dahon ng cherry;
• baso ng tubig;
• sitriko acid - kutsarita.

Hakbang-hakbang na algorithm para sa paghahanda ng isang delicacy ng taglamig:

1. Hugasan ang mga dahon ng cherry at berries.
2. Pakuluan ang kalahating dahon sa isang basong tubig sa loob ng 15 minuto.
3. Pumili ng mga dahon mula sa sabaw.
4. Ibuhos ang kalahati ng asukal sa sabaw.
5. Pakuluan at haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.
6. Ilagay ang mga berry at natitirang dahon ng cherry sa syrup.
7. Alisin ang mga dahon ng cherry at lutuin ang jam para sa isa pang 5 minuto.
8. Patayin ang jam at mag-iwan ng 3 oras.
9. Idagdag ang natitirang granulated sugar at citric acid sa ikalawang pagluluto.
10. Magluto ng kalahating oras at pagkatapos ay palamig.

Pagkatapos lamang ng paglamig ay maaaring ibuhos ang delicacy sa mainit na isterilisadong mga garapon upang ang mga berry ay ganap at pantay na ibinahagi sa lahat ng mga lalagyan.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng chokeberry jam na may mga dahon ng cherry

Ang chokeberry jam na may mga dahon ng cherry ay perpektong nakaimbak sa ilalim ng mga karaniwang kondisyon para sa naturang paghahanda. Dapat itong isang madilim at malamig na silid. Ang anumang konserbasyon ay hindi pinahihintulutan ang direktang sikat ng araw. Sa taglamig, ang temperatura sa naturang silid ay hindi dapat mahulog sa ibaba ng zero. Mayroon ding maximum na limitasyon sa temperatura na 18 °C. Hindi dapat magkaroon ng mga bakas ng amag o mataas na kahalumigmigan sa mga dingding ng cellar, kung hindi, ito ay negatibong makakaapekto sa imbakan ng workpiece.

Maaari mo ring itabi ang treat sa iyong apartment. Ang isang hindi pinainit na pantry o balkonahe na may isang madilim na kabinet na hindi nag-freeze sa taglamig ay angkop para dito.

Konklusyon

Ang chokeberry jam na may mga dahon ng cherry ay isang hindi pangkaraniwang recipe na may kaaya-ayang aroma at orihinal na lasa. Kung lutuin mo ito kasama ang pagdaragdag ng mga mansanas o sitriko acid, pagkatapos ay kakaunti ang mga tao na mapapansin ang bahagyang tartness. Ang paghahanda ng gayong delicacy ay hindi mahirap, at kung maiimbak nang tama, ang jam ay tatagal sa buong malamig na panahon. Kinakailangang gumamit ng mga de-kalidad na sangkap, pati na rin ang mga isterilisadong garapon. Sa taglamig, ang jam ay maaaring gamitin kapwa para sa tsaa ng pamilya at bilang karagdagan sa mga inihurnong produkto, pie at dessert. Ang mga benepisyo ng berry ay napakahalaga para sa kalusugan, perpektong pinapalakas nito ang immune system at nagbibigay ng lakas sa katawan.