Quince jam: recipe

Gustung-gusto ng kwins ang init at araw, kaya ang prutas na ito ay pangunahing lumalaki sa mga rehiyon sa timog. Ang maliwanag na dilaw na prutas ay madaling malito sa mga mansanas, ngunit ang lasa ng mga prutas na ito ay ibang-iba. Kapag sariwa, ang halaman ng kwins ay masyadong maasim, maasim, may mga astringent na katangian, at medyo mahirap kumagat ng isang piraso ng prutas, dahil matigas din ito. Ngunit pagkatapos ng paggamot sa init, ang quince ay nagbabago nang radikal: ito ay nagiging matamis, malambot at napaka-mabango. No wonder na jam ng halaman ng kwins parehong matanda at bata ay gusto ito. Ngunit hindi alam ng maraming tao kung paano gumawa ng mga jam o pinapanatili mula sa maaraw na halaman ng kwins.

Bakit mahalaga ang quince jam, at kung paano gumawa ng quince jam - maaari kang matuto mula sa artikulong ito.

Ang mga benepisyo at pinsala ng quince jam

Ang prutas na ito ay hindi masyadong sikat, kaya hindi alam ng lahat ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Sa katunayan, ang halaman ng kwins ay lubhang kapaki-pakinabang, at ang mga benepisyo ay maaaring makuha hindi lamang mula sa prutas, kundi pati na rin sa mga buto ng prutas na ito.

Kaya, ang mga hinog na prutas ay naglalaman ng maraming mahahalagang sangkap:

• B bitamina, bitamina C, PP, E;
• malaking halaga ng bakal;
• maraming hibla;
• mga antioxidant;
• amino acids (halimbawa, pectin).

Salamat sa komposisyon na ito, maaaring gamutin ng quince ang maraming sakit, halimbawa:

• anemia at kakulangan sa iron;
• avitaminosis;
• mga sakit sa tiyan at mga problema sa gastrointestinal;
• Ang mga sakit sa bibig ay ginagamot sa isang decoction ng mga buto ng prutas;
• sakit sa bato;
• hypertension;
• sclerosis at iba pang mga problema sa vascular;
• mga sakit sa puso.

Tulad ng lahat ng jam, ang quince jam ay naglalaman ng malaking halaga ng asukal. Samakatuwid, kailangan mong kainin ito sa limitadong dami upang mapanatili ang magagandang ngipin at hindi maging napakataba.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng quince jam

Ang quince jam ay pinahahalagahan para sa malakas at napaka-kaaya-ayang aroma nito: amoy ng araw at mainit na taglagas, at nagpapainit sa gabi ng taglamig. Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng quince jam, mayroong iba't ibang mga video tutorial at mga recipe na may mga larawan at sunud-sunod na mga tagubilin.

Nasa ibaba ang pinakamatagumpay na sunud-sunod na mga recipe para sa quince jam na may mga larawan, at maaari ka ring makahanap ng isang video na naglalarawan sa pinakamahalagang yugto ng paghahanda.

Paano gumawa ng quince jam na may lemon

Para sa recipe na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng hinog na halaman ng kwins;
• 1 katamtamang laki ng lemon;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 200-300 ML ng tubig.

Ang paggawa ng jam ay madali, kailangan mo lamang sundin ang teknolohiya:

1. Ang mga prutas ay dapat hugasan sa ilalim ng mainit na tubig. May malinaw na nakikitang patong sa balat ng prutas na ito na mahirap hugasan. Pagkatapos ng paghuhugas, ang halaman ng kwins ay pinupunasan ng tuyo.
2. Ang bawat prutas ay dapat gupitin sa kalahati at alisin ang mga buto. Ngayon ang prutas ay pinutol sa maliliit na cubes na humigit-kumulang 2.5x2.5 cm.
3. Ilagay ang tinadtad na halaman ng kwins sa isang kasirola o mangkok at magdagdag ng asukal. Pagkatapos ng ilang oras, ang prutas ay dapat maglabas ng juice.Kung walang sapat na juice, maaari kang magdagdag ng tubig.
4. Ngayon ay kailangan mong dalhin ang jam sa isang pigsa na may patuloy na pagpapakilos. Ang halaman ng kwins ay dapat kumulo sa mababang init sa loob ng mga limang minuto. Patayin ang kalan at hayaang lumamig ang jam.
5. Ang parehong ay dapat na ulitin nang hindi bababa sa tatlong beses. Bilang isang resulta, ang jam ay dapat makakuha ng isang mapula-pula na tint at ang halaman ng kwins mismo ay dapat na maging transparent.
6. Bago ang huling pagluluto, ang lemon ay idinagdag sa jam. Bago ito, kailangan mong i-cut ang lemon sa maliliit na hiwa o gilingin ito gamit ang isang blender.
7. Ang lahat ay dapat na pakuluan nang magkasama para sa mga 7-10 minuto. Pagkatapos nito, ang jam ay ibinubuhos lamang sa mga sterile na garapon at pinagsama.

Paano gumawa ng quince jam na may mga mani

Para sa jam na ito kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• 2 kg halaman ng kwins;
• 2 kg ng asukal;
• 1 litro ng tubig;
• isang baso ng shelled walnuts.

Ang paghahanda ay binubuo lamang ng ilang hakbang:

1. Ang halaman ng kwins ay unang hugasan at pagkatapos ay tuyo. Pagkatapos nito, kailangan mong alisan ng balat ang mga prutas sa pamamagitan ng pag-alis ng balat at mga buto. Hindi na kailangang itapon ang mga nagresultang paglilinis, dahil magiging kapaki-pakinabang pa rin sila para sa jam.
2. Ang mga bahagi ng prutas ay kailangang i-cut sa maliliit na hiwa, ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng tubig at pakuluan ng sampung minuto. Ang tubig ay dapat maubos pagkatapos magluto.
3. Sa halip, ang halaman ng kwins ay puno ng syrup, na inihanda mula sa 0.5 litro ng tubig at isang kilo ng asukal.
4. Ang jam ay dapat lumamig, at ang halaman ng kwins ay dapat na puspos ng asukal syrup. Aabutin ito ng ilang oras. Pagkatapos nito, ibalik ang kawali sa apoy at pakuluan.Kailangan mong lutuin ang jam para sa isa pang 5-7 minuto.
5. Pagkatapos ang jam ay pinalamig muli at ilagay muli sa kalan.
6. Sa oras na ito, ang mga naunang nakuha na paglilinis ay ibinuhos ng 500 ML ng tubig at pinakuluan ng halos pitong minuto sa mababang init. Bago ang huling pagluluto, ang na-filter na decoction ng mga peelings ay ibinuhos sa isang kawali na may jam. Ito ay magbibigay sa jam ng isang malakas na lasa. Kasabay nito, kailangan mong magdagdag ng mga tinadtad na mani (maaari silang i-cut gamit ang isang kutsilyo o durog na may rolling pin), ang mga bahagi nito ay hindi dapat masyadong maliit.
7. Ang mainit na quince jam ay inilalagay sa mga sterile na garapon at tinatakan ng mga takip ng metal.

Japanese quince jam

Nakaugalian na gumawa ng quince jam mula sa malalaking hinog na prutas. A ang iba't ibang Hapon ay gumagawa ng maliliit na prutas, dahil ito ay pinahahalagahan lalo na para sa magagandang at mabangong mga bulaklak nito, kung saan madalas na pinalamutian ng mga maybahay ang kanilang bakuran.

Gayunpaman, ang Japanese variety ay gumagawa ng mahusay na jam, dahil ang mga prutas na ito ay may maasim na asim at hindi kasing lagkit gaya ng ordinaryong garden quince.

Upang maghanda ng quince jam para sa taglamig, kailangan mong kunin:

• 1 kg ng iba't ibang prutas ng Hapon;
• 1 kg ng asukal;
• 300 ML ng tubig.

Kung ang mga maybahay ay gumawa ng jam mula sa ordinaryong halaman ng kwins, madali nilang makayanan ang hitsura ng Hapon ng prutas na ito. Ang proseso ng paggawa ng jam ay simple:

1. Ang mga prutas ay kailangang hugasan, balatan at ubusin.
2. Pagkatapos nito, ang mga quinces ay pinutol sa mga piraso, ang laki at hugis nito ay ganap na nakasalalay sa mga kagustuhan ng maybahay.
3. Ilagay ang mga durog na prutas sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin ang lahat ng ito nang halos sampung minuto.
4. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng asukal, at ang jam ay dapat pakuluan para sa isa pang dalawampung minuto.
5. Ngayon patayin ang apoy at payagan ang quince jam na ganap na lumamig.
6. Pagkatapos nito maaari kang magluto muli. Limang minutong kumukulo ay sapat na - handa na ang jam, at maaari itong igulong sa mga garapon.

Quince jam na may mga mansanas

Ang quince jam ay maaaring kainin nang hiwalay; maaari rin itong umakma sa iba't ibang mga pinggan at magsilbing isang pagpuno para sa mga pie. Ang jam na may pagdaragdag ng mga mansanas sa hardin ay magiging mas masarap at mas mabango.

Upang gawin ito kakailanganin mo:

• 1 kg halaman ng kwins;
• 1 kg ng asukal;
• 0.5 kg ng anumang mansanas (mas mainam na kumuha ng matamis at maasim na prutas).

Ang paggawa ng quince-apple jam ay simple:

1. Ang mga prutas ay hinuhugasan, binalatan at tinadtad.
2. Pagkatapos nito, ang mga prutas ay kailangang i-cut sa maliliit na hiwa ng humigit-kumulang sa parehong laki.
3. Ilagay ang lahat ng ito sa isang mangkok o kawali at takpan ng asukal. Pagkatapos ng 6-8 na oras, ang halaman ng kwins ay dapat maglabas ng juice.
4. Ngayon ay kailangan mong pakuluan ang jam ng tatlong beses sa loob ng lima hanggang pitong minuto. Dapat mayroong mga pahinga sa pagitan ng pagluluto, kung saan ang jam ay dapat na ganap na lumamig sa temperatura ng silid.
5. Ang natapos na jam ay maaaring igulong sa mga garapon at ipadala sa basement.

Ang apple-quince jam na ito ay may napakagandang lilim, mayroon itong malakas na aroma at mahusay na lasa.

Quince at orange jam

Ang wastong inihanda na quince jam ay naubos nang napakabilis! At, kung magdagdag ka ng mga mabangong dalandan sa jam na ito, ang produkto ay mawawala kaagad.

Para sa jam na ito kakailanganin mo:

• 2 kg ng halaman ng kwins, binalatan at may binhi;
• 2 kg na butil na asukal;
• 1 litro ng tubig;
• 1 malaking orange.

Ang paghahanda ng matamis ay simple:

1. Ang peeled quince ay dapat i-cut sa mga cube o maliit na hiwa (ayon sa gusto mo).
2. Hindi na kailangang itapon ang mga pagbabalat. Ang mga ito ay puno ng tubig at pinakuluan ng halos 20 minuto. Ngayon ay kailangan mong pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos ang likidong ito sa tinadtad na prutas.
3. Kailangan mong lutuin ang mga prutas nang halos sampung minuto.Pagkatapos nito, ang likido ay ibinuhos sa isa pang lalagyan, ang asukal ay idinagdag doon at ang syrup ay dinadala sa isang pigsa.
4. Ang pinakuluang halaman ng kwins ay ibinuhos ng mainit na syrup at ang prutas ay pinapayagang lumamig sa temperatura ng silid.
5. Pagkatapos ng 10-12 oras, maaari kang magdagdag ng orange na hiwa sa maliliit na cubes sa jam. Ilagay muli ang kawali sa apoy at, patuloy na pagpapakilos, magluto ng hindi bababa sa kalahating oras.
6. Ang resulta ay dapat na isang mabangong jam ng isang magandang kulay ng amber. Ito ay ibinubuhos sa mga garapon at tinatakan.

Mga resulta

Ang quince jam ay hindi lamang napakasarap, ito rin ay malusog. Sa mga araw ng taglamig, ang gayong tamis ay magpapalakas sa immune system at maglalagay muli ng kakulangan sa bakal. Ang mga recipe para sa paggawa ng jam ay maaaring ibang-iba: kasama ang pagdaragdag ng mga mani o iba pang prutas, berries, ang jam ay maaaring kasama ng kalabasa o zucchini, maaari itong lutuin alinman sa isang regular na kalan, o sa isang mabagal na kusinilya o sa isang tagagawa ng tinapay.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa teknolohiya para sa paghahanda ng aromatic quince jam mula sa video na ito:

Mga Inirerekomendang Post

Wild strawberry jam

Masarap na quince jam

Quince jam na may lemon: recipe

Recipe ng Feijoa jam

Paano gumawa ng feijoa jam

Mga recipe ng apricot jam

Makapal na apricot jam

Pomegranate jam na may mga buto

Redcurrant jam na may saging