Nilalaman
- 1 Mga lihim ng paggawa ng pinong cloudberry jelly
- 2 Seedless cloudberry jelly para sa taglamig
- 3 Ang pinakasimpleng recipe ng cloudberry jelly
- 4 Makapal na cloudberry jelly na may gulaman
- 5 Cloudberry jelly nang hindi nagluluto
- 6 Recipe para sa seedless cloudberry jelly na may pectin at citric acid
- 7 Cloudberry at blueberry jelly para sa taglamig
- 8 Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng cloudberry jelly
- 9 Konklusyon
Ang Cloudberry ay hindi lamang isang masarap na hilagang berry, kundi isang tunay na kamalig ng mga bitamina at nutrients. Samakatuwid, ginagamit ito hindi lamang sariwa, kundi pati na rin sa iba't ibang mga culinary masterpieces. Halimbawa, ang cloudberry jelly ay maaaring maging isang kahanga-hangang paggamot. Bukod dito, hindi magiging mahirap gawin ito.
Mga lihim ng paggawa ng pinong cloudberry jelly
Upang maghanda ng masarap na cloudberry jelly, kailangan mong maayos na ihanda ang mga sangkap. Ang mga ito ay dapat na mga berry na walang amag at may napanatili na integridad. Ang mga gusot at durog na prutas ay hindi pinapayagan para sa pagproseso.
Kapag nagluluto, inirerekumenda na gumamit ng isang kahoy na kutsara para sa pagpapakilos. Mahalagang tiyakin na ang mga berry ay hindi nasusunog.
Ang jam ay inilalagay sa mga garapon habang mainit. Sa ganitong paraan umaagos ito nang pantay-pantay hangga't maaari at hindi bumubuo ng mga void sa loob.
Kapag gumagamit ng gelatin, kailangan mong palabnawin ito nang eksakto ayon sa mga tagubilin upang makakuha ng isang produkto ng sapat na kapal at pagkakapare-pareho.
Kung ang teknolohiya ay sinusunod nang tama, ang delicacy ay lumalabas na makapal at napakasarap.
Seedless cloudberry jelly para sa taglamig
Ang mga berry ay dapat hugasan at pagkatapos ay durugin upang alisin ang mga buto. Pagkatapos ay magdagdag ng 250 ML ng tubig sa kanila at pakuluan. Ang pagkulo ay dapat magpatuloy ng halos tatlong minuto. Pagkatapos ay pilitin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan at magdagdag ng asukal sa panlasa. Kung pinaghihinalaan mo na ang halaya ay hindi tumigas, maaari kang magdagdag ng gulaman, ngunit hindi ito kinakailangan. Matapos ang produkto ay handa na, ito ay mainit pa rin, ilagay sa mga garapon at selyadong may hermetically sealed lids. Pinapayagan na gumamit ng mga takip ng naylon. Ngunit sa anumang kaso, ang mga garapon ay dapat na ibalik at balot sa isang kumot upang ang paglamig ay nangyayari nang dahan-dahan. Nalalapat ito hindi lamang sa halaya, kundi pati na rin sa anumang paghahanda para sa taglamig.
Ang pinakasimpleng recipe ng cloudberry jelly
Upang makagawa ng seedless jelly, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- hinog na cloudberries - 1.5 kg;
- asukal - 1 kg.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Hugasan ang mga berry at pag-uri-uriin ang mga ito nang lubusan, alisin ang lahat ng mga dahon at sanga.
- Kuskusin sa isang salaan upang alisin ang lahat ng mga hukay at balat. Ang resulta ay tungkol sa 700 g ng hilaw na materyal.
- Magdagdag ng asukal nang buo.
- Ibuhos sa isang kasirola at lutuin ng halos 40 minuto sa mahinang apoy.
- Haluin gamit ang isang kahoy na kutsara.
- Ibuhos sa natapos na lalagyan at i-roll up.
Ito ang pinakasimpleng recipe para sa seedless jelly, na hindi mahirap ihanda kahit para sa isang baguhan na maybahay. Sa taglamig, ang paghahanda na ito ay magpapasaya sa iyo una sa lahat sa hitsura nito, at gayundin sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang produktong ito ay nakakatulong sa sipon at nagpapalakas ng immune system.
Makapal na cloudberry jelly na may gulaman
Upang mabigyan ng sapat na kapal ang halaya, sa karamihan ng mga kaso ang mga maybahay ay gumagamit ng gulaman. Ang mga sangkap para sa jelly ay:
- cloudberries sa kanilang sarili - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- gulaman 3 g.
Una sa lahat, ang mga berry ay kailangang maingat na pinagsunod-sunod at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.Ang proseso ng pagluluto ay ganito ang hitsura:
- Kalahating oras bago magsimula ang proseso, kinakailangang ibabad ang gulaman sa malamig na tubig upang magkaroon ito ng oras na bukol. Ang mga proporsyon ay dapat kunin mula sa mga label sa packaging at mahigpit na sundin.
- Pagkatapos ang inihanda na gulaman ay dapat na pinainit sa isang steam bath upang ito ay maging ganap na walang mga bugal at nagiging isang homogenous na masa. Sa form na ito lamang maaaring gamitin ang gelatin sa halaya.
- Gilingin ang mga cloudberry at ihalo sa asukal.
- Ilagay sa apoy para kumulo.
- Sa sandaling kumulo ang mga berry at asukal, ang gulaman ay maingat na ibinuhos sa kanila. Dapat itong gawin sa isang stream at hinalo nang paunti-unti.
- Pagkatapos magdagdag ng gelatin, pakuluan muli at igulong sa mga garapon.
Ito ang pinakasikat na recipe para sa paggawa ng cloudberries sa anyo ng jelly para sa taglamig. Sa kasong ito, ang gelatin ay makakatulong sa pag-aayos at pagpapanatili ng kinakailangang kapal ng halaya. Kasabay nito, ang paghahanda ng cloudberry ay lubhang kapaki-pakinabang at nagpapanatili ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap.
Cloudberry jelly nang hindi nagluluto
Maaari kang gumawa ng halaya nang hindi nagluluto, ngunit sa kasong ito ang buhay ng istante nito ay hindi magtatagal. Kailangan mo lamang hugasan at gilingin ang mga berry at ibuhos ang gelatin sa kanila, na dapat munang matunaw ayon sa mga tagubilin.
Ang halaya na ito ay maaaring bigyan ng anumang kakaibang hugis at ihain para sa hapunan bilang isang malusog na dessert. Pinakamainam na gumamit ng mga metal na hulma, dahil sila ay uminit nang mabuti at salamat dito, kapag lumiliko, ang mga nilalaman ay naghihiwalay at hindi masira. Ang resulta ay mataas na kalidad na cloudberry jelly, walang binhi at walang niluluto.
Recipe para sa seedless cloudberry jelly na may pectin at citric acid
Para sa klasikong recipe kakailanganin mo:
- cloudberries - 1 kg;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- pectin - kalahating sachet;
- asukal 1 kg.
Ang step-by-step na recipe ay ang mga sumusunod:
- Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga berry. Alisin ang lahat ng mga labi at dahon.
- Hatiin ang masa ng mga berry sa kalahati.
- Pisilin ang juice mula sa isang kalahati. Magagawa ito sa anumang magagamit na paraan.
- Dilute ang juice sa tubig upang ang dami nito ay katumbas ng dalawang baso. Kung nakakuha ka ng 2 tasa ng juice, hindi na kailangan ng tubig.
- Ibuhos ang juice sa buong berries at magdagdag ng lemon juice.
- Init at singaw, pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara.
- Sa sandaling magsimulang kumulo, magdagdag ng asukal at magluto ng isa pang 5 minuto.
- Roll sa mainit na isterilisadong garapon at balutin.
Sa recipe na ito, matagumpay na pinapalitan ng pectin ang gelatin, at ang citric acid ay nagbibigay sa produkto ng isang kawili-wiling lasa, at pinapayagan din ang halaya na mapangalagaan nang mahabang panahon at walang mga problema. Ang lemon juice, bukod sa iba pang mga bagay, ay mapapanatili ang maliwanag na kulay ng workpiece.
Cloudberry at blueberry jelly para sa taglamig
Para sa taglamig, maaari kang maghanda hindi lamang isang bahagi ng cloudberry jelly, ngunit magdagdag din ng iba pang malusog na berry. Bilang isang pagpipilian, maaari mong isaalang-alang ang paggawa ng mga cloudberry at blueberry. Mga sangkap para sa masarap na paghahanda para sa taglamig:
- cloudberries - 400 g;
- asukal - 80 g;
- 2 litro ng tubig;
- blueberries - sa panlasa;
- gulaman - 25 g.
Ang recipe ng pagluluto ay hindi naiiba sa klasikong bersyon na may gulaman:
- Gilingin ang mga berry gamit ang isang blender.
- Magdagdag ng tubig, asukal, ilagay sa apoy.
- Ibabad ang gelatin sa loob ng kalahating oras.
- Pilitin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan.
- Magdagdag ng gelatin sa nagresultang likido.
- Pagulungin sa mga garapon at balutin
Sa taglamig, magkakaroon ng isang malusog at masarap na paggamot na ginawa mula sa mga berry ng taglamig sa mesa.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng cloudberry jelly
Kapag naghahanda ng halaya, kinakailangang kalkulahin ang dami ng mga sangkap depende sa lokasyon ng imbakan sa hinaharap. Ang perpektong lugar upang mag-imbak ng mga supply ng taglamig ay isang cellar o basement.Sa bahay, ito ay maaaring isang refrigerator o isang balkonahe.
Kung ang halaya ay inihanda lamang ng ilang araw, kung gayon ito ay ganap na mapangalagaan sa refrigerator, dahil mayroong pinakamainam na temperatura para dito.
Matapos lumamig ang workpiece sa isang kumot para sa taglamig, kailangan itong itago sa bodega ng alak, ngunit mahalaga na ang lahat ng mga takip ay ganap na selyado at huwag hayaang makapasok ang hangin. Kung hindi man, ang workpiece ay hindi tatayo nang mahabang panahon.
Ang kahalumigmigan sa cellar ay dapat ding hindi hihigit sa 80% - ito ay isa sa mga pangunahing patakaran para sa pag-iimbak ng mga paghahanda para sa taglamig. Ang hitsura ng fungus o amag sa cellar ay negatibong nakakaapekto sa lahat ng mga tahi.
Konklusyon
Pinapayagan ka ng Cloudberry jelly na makakuha ng isang malusog na produkto sa mesa sa taglamig na may maraming kapaki-pakinabang at nutritional na mga katangian. Upang ihanda ang workpiece, mahalagang mag-ipon muna nang tama at ihanda ang mga pangunahing bahagi. Ang mga berry ay kailangang hugasan, pagbukud-bukurin, at may sakit at kulubot na mga berry, pati na rin ang mga hindi pa hinog, ay dapat na salain. Upang alisin ang mga buto, halos lahat ng mga recipe ay nangangailangan ng pagpuputol ng mga berry sa pamamagitan ng isang salaan. Kung magdagdag ng gulaman o hindi ay depende sa mga kagustuhan ng maybahay at ang nais na resulta. Kapag nag-iimbak para sa taglamig, ang mga garapon ay dapat itago sa isang cool na lugar, tulad ng isang cellar o basement.
