Cherry jam na may at walang buto

Ang cherry jam ay ang pinakakaraniwang opsyon para sa paghahanda ng berry na ito para magamit sa hinaharap. Ang tapos na produkto ay may kaaya-ayang lasa, kulay at aroma. Maaari mo itong gamitin kaagad pagkatapos ng paghahanda o iwanan ito para sa taglamig.

Paano magluto ng cherry jam nang tama

Ngunit kailangan mong tandaan na ang paghahalo ng mga prutas ng iba't ibang kulay ay hindi inirerekomenda.

Ang pinakamahusay na jam ay ginawa mula sa hinog at makatas na mga berry, kaya dapat mong piliin ang mga para sa pagproseso. Maaari mong lutuin ang mga ito na mayroon o walang buto.

Bago magluto, kailangan mong ihanda ang mga seresa:

• ayusin sa pamamagitan ng;
• alisin ang lahat ng mga berry na hindi angkop para sa pagproseso, halimbawa ang mga may bulate o bulok;
• Hugasan ang mga natitira at hayaang maubos ang tubig.

Ang ilang mga maybahay ay nagpapayo na butasin ang mga pitted cherries bago ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig upang mas mababa ang pakulo at mapanatili ang kanilang hugis.

Kailangan mong lutuin ang produkto sa mababang init upang hindi ito masunog at masira.

Mayroong dalawang mga paraan upang gumawa ng cherry jam:

1. Mabilis, kapag ang mga berry ay pinakuluang sandali pagkatapos kumukulo at agad na tinatakan sa mga garapon.
2. Mahaba, kung saan sila ay pinakuluan ng ilang beses upang sila ay kumulo.

Sa unang kaso, ang syrup ay lumalabas na likido, sa pangalawa - mas makapal.

Aling paraan ang pipiliin ay nasa bawat maybahay na magpasya para sa kanyang sarili.

Ang nutritional value ng produkto ay nakasalalay sa kung gaano karaming asukal ang idinagdag dito, ngunit sa karaniwan ang calorie na nilalaman ng cherry jam na inihanda ayon sa klasikong recipe ay humigit-kumulang 230 kcal, na ginagawa itong lubos na pagpuno.

Sa kabila nito, ang mga benepisyo ng puting cherry jam, pati na rin ang iba pang mga varieties nito, ay napakalinaw: naglalaman ito ng maraming bitamina at mineral na asing-gamot. Sa wastong paghahanda, pinapanatili nito ang mga sangkap na ito sa halos parehong dami ng mga ito sa sariwang produkto.Ang tanging pagkakaiba sa pagitan ng jam na ginawa mula sa mga puting prutas at mula sa mga kulay ay hindi ito maaaring maging sanhi ng isang allergy, dahil ang mga light berry ay hindi naglalaman ng mga sangkap na maaaring maging sanhi nito.

Mas mainam na gumamit ng mga kagamitan sa pagluluto ng enamel o hindi kinakalawang na asero, ngunit hindi aluminyo, upang ang mga organikong acid ay hindi tumutugon sa metal. Mas mainam na kumuha ng maliliit na garapon para sa pag-iimpake ng tapos na produkto: sa ganitong paraan ang jam ay ginagamit nang mas mahusay.

Tradisyunal na recipe ng cherry jam

Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng paggawa ng jam mula lamang sa mga seresa at asukal, nang hindi nagdaragdag ng anumang iba pang sangkap.

Depende sa napiling paraan, magbabago ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto.

Recipe para sa pitted cherry jam

Kakailanganin mo ang mga seresa (hinog at palaging makatas) at butil na asukal sa isang 1 hanggang 1 na ratio.

1. Alisin ang lahat ng mga buto mula sa prutas (sa pamamagitan ng kamay o paggamit ng isang espesyal na aparato), pagkatapos ay takpan ang mga ito ng asukal at mag-iwan ng mga 6 na oras upang mailabas nila ang kanilang katas.
2. Ilagay sa apoy at pagkatapos kumulo, lutuin ng hindi hihigit sa 5-10 minuto.
3. Alisin ang bula at alisin mula sa init.
4. Hayaang lumamig nang lubusan sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay ulitin ang proseso ng pagluluto at pagbubuhos ng 2 beses.
5. Sa pagtatapos ng ikatlong diskarte, hatiin ang produkto sa 0.33-0.5 litro na garapon at igulong.

Recipe para sa cherry jam na may mga hukay

Maaari mong lutuin ang mga berry nang hindi inaalis ang mga buto.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng hinog na berries at asukal;
• 2 tbsp. tubig;
• isang maliit na sitriko acid kung ninanais.

Proseso ng pagluluto:

1. Gumawa ng syrup para sa cherry jam: matunaw ang asukal sa tubig at pakuluan ang pinaghalong, patuloy na pagpapakilos.
2. Ibuhos ang mga berry sa kumukulong syrup at maghintay hanggang kumulo.
3. Hayaang maluto at kumulo.
4. Ulitin ng 2 ulit na may pagitan ng 6 na oras.
5. Sa dulo ng huling pagluluto, magdagdag ng sitriko acid.
6. I-pack sa maliit na kapasidad na garapon at i-seal.

Cherry jam "Pyatiminutka" na may hukay

Ang paggawa ng jam na ito ay napakadali:

1. Takpan ang 1 kg ng mga berry na may 1 kg ng asukal at mag-iwan ng kalahating araw upang mailabas ang katas.
2. Ilagay sa apoy, pakuluan at lutuin nang hindi hihigit sa 5 minuto.
3. Kung ninanais, magdagdag ng kaunting citric acid upang magdagdag ng asim sa paghahanda.
4. Ilagay kaagad ang tapos na produkto sa isang sterile na lalagyan at i-roll up.

Cherry jam "Pyatiminutka" na walang hukay

Kailangan mong ihanda ito sa parehong paraan tulad ng "limang minutong" jam na may mga buto, alisin lamang muna ang lahat ng mga buto mula sa mga berry. Ang express na produkto ay hindi gaanong masarap at mabango kaysa sa isang inihanda gamit ang pagbubuhos.

Maaari itong kainin bilang isang independiyenteng ulam, halimbawa na inihain kasama ng tsaa, at ginagamit din bilang isang pagpuno para sa mga matamis na pie. Ang recipe na ito para sa pitted na limang minutong cherry jam ay tinatawag na Tsarskoye dahil ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at may kaaya-ayang istraktura.

Paano magluto ng mga cherry sa iyong sariling juice

Ang mga cherry na inihanda ayon sa recipe na ito ay itinuturing na pinaka masarap. Ito ay sapat na upang lutuin ito nang isang beses, ngunit kailangan mong gumamit ng isterilisasyon.

1. Budburan ang mga berry na may butil na asukal (1 hanggang 1).
2. Matapos mailabas ang juice, hatiin ang halo sa 0.5-1 litro na garapon, ilagay ang mga ito sa isang malalim na kasirola at punuin ng tubig upang hindi maabot ang mga balikat ng mga garapon.
3. Pagkatapos kumukulo ang tubig sa kawali, kailangan mong isterilisado ito sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon at i-seal ito nang mahigpit.

Makapal na cherry jam na may gulaman

Kung nais mong gumawa ng makapal na jam, kailangan mong magdagdag ng gelatin dito. Kasabay nito, hindi kinakailangan na panatilihin ang mga seresa sa kalan sa loob ng mahabang panahon: gagawing makapal ang gulaman nang hindi kumukulo.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang 1 kg ng mga berry, alisin ang mga buto, ilagay sa isang blender at i-chop.
2. Ibuhos ang 0.5 kg ng asukal sa pinaghalong, magluto ng 15 minuto, pagdaragdag ng 3 g ng sitriko acid sa dulo.
3. Upang lumapot ang cherry jam, kailangan mong i-dissolve ang gulaman nang hiwalay (1 tbsp sa isang baso ng tubig na kumukulo) at hayaan itong matarik hanggang sa ito ay lumubog.
4. Ibuhos sa mainit na jam at dalhin ito sa isang pigsa.
5. Ilagay sa mga garapon at igulong ang mga ito.

Paano gumawa ng jam mula sa puti at dilaw na seresa

Ang puting cherry jam ay lumalabas na napakagaan, ngunit hindi gaanong masarap kaysa sa ginawa mula sa madilim na mga berry.

Mga sangkap na kakailanganin mo:

• 1 kg ng berries at ang parehong halaga ng asukal;
• 1 malaking lemon na may makapal na balat.

Paano magluto?

1. Alisin ang mga buto mula sa mga berry, takpan ang mga ito ng asukal, magdagdag ng mga mani sa kanila at ilagay ang lahat sa apoy.
2. Kapag kumulo ito sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng lemon pulp, dinurog sa isang blender, sa pinaghalong.
3. Magluto ng isa pang 15 minuto at i-roll up.

Maaari kang gumawa ng dilaw na cherry jam gamit ang pamamaraang ito. Bilang isang resulta, ito ay magiging isang maayang dilaw na kulay at bahagyang maasim.

Isang simpleng recipe para sa cherry jam na may mga buntot

Ang ilang mga maybahay ay naghahanda ng jam na ito nang hindi inaalis ang mga buntot. Kung nais mong maghanda ng dessert ayon sa recipe na ito, kailangan mong kunin ang mga berry mula sa puno kasama ang mga tangkay. Hindi na kailangang alisin ang mga buto, maingat na hugasan at lutuin ang mga prutas sa loob ng limang minuto. Ang jam na ito ay mukhang orihinal sa mga garapon at sa mesa.

Cherry jam nang hindi nagluluto

Ang paghahanda nito ay naiiba sa hindi mo kailangang lutuin ang mga berry.

1. Gilingin ang hugasan at pitted na mga cherry sa isang blender hanggang makinis.
2. Magdagdag ng granulated sugar 1 hanggang 1 o kahit 1 hanggang 2.
3. Hatiin sa 0.5 litro na garapon, isara sa masikip na plastic lids at ilagay sa refrigerator, kung saan maaari silang maiimbak nang permanente.

Paano gumawa ng cherry jam na walang asukal

Upang maiwasang masira ang jam na ito, kailangan itong pakuluan ng mabuti.

Ang mga berry ay kailangang hugasan, alisin ang mga buto, dumaan sa isang gilingan ng karne at lutuin hanggang makinis at makapal.

Ano ang maaari mong pagsamahin ang mga cherry?

Ito ay napupunta nang maayos sa maraming mga berry at prutas:

• seresa;
• strawberry;
• raspberry;
• kahel.

Ang paghahanda na may mga mani ay lalo na nakakatuwang. Nagbibigay sila ng cherry jam ng maasim na lasa.

Recipe para sa cherry at orange jam

• 1 kg ng mga berry;
• 1 kg ng asukal;
• 0.5 kg ng mga dalandan.

Nagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang mga buto, iwisik ang asukal.
2. Kapag inilabas nila ang juice, ibuhos ang juice na kinatas mula sa mga dalandan sa pinaghalong.
3. Ilagay ang lahat sa apoy at lutuin hanggang lumapot.

"Cherry in chocolate", o cherry jam na may kakaw

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg ng prutas at asukal;
• 3 tbsp. l. pulbos ng kakaw;
• 1 cinnamon stick.

Paano magluto?

1. Paghaluin ang mga berry na may mga buto na inalis ng asukal, magdagdag ng kaunting tubig, ilagay sa mahinang apoy at maghintay hanggang kumulo.
2. Ibuhos ang kakaw at kanela sa pinaghalong, ihalo ang lahat at lutuin ng 10-15 minuto.

Ang jam na ito ay nakakakuha ng magandang lasa at amoy na "tsokolate".

Strawberry-cherry jam

Mga Bahagi:

1 kg ng strawberry at cherry fruits;

• 1.5-2 kg ng asukal;
• 0.5 tsp. sitriko acid.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan ang mga ito, alisin ang mga buto.
2. Budburan ang lahat ng butil na asukal at pakuluan.
3. Magluto ng 10 minuto, magdagdag ng citric acid o kinatas na lemon juice sa pinaghalong.
4. Pakuluan muli at hatiin ang jam sa maliliit na garapon.
5. Hayaan silang lumamig.

Cherry jam

Para dito kakailanganin mo:

• 1 kg bawat isa ng maitim na seresa at seresa;
• 1.5-2 kg ng butil na asukal.

Paghahanda:

1. Alisin ang mga buto mula sa mga hugasan na berry, ilagay ang mga prutas sa isang kasirola, iwisik ang asukal sa itaas at mag-iwan ng 6 na oras upang mailabas nila ang juice.
2. Lutuin pagkatapos kumulo ng 5 minuto, itabi para lumamig.
3. Ulitin ang pagluluto ng dalawang beses, pagkatapos ay ilagay ang cherry mixture sa steamed jar.

"Cherry sa cognac"

Mga Bahagi:

• mga prutas ng cherry at asukal - 1 kg bawat isa;
• cognac - 0.25 l;
• cloves at kanela - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga cherry na may mga hukay na inalis, binuburan ng asukal, upang lumabas ang katas.
2. Init ito sa apoy at lutuin ng halos 15 minuto.
3. Ibuhos ang cognac sa mainit na timpla at pakuluan.
4. Agad na ilagay sa mga lalagyan at i-seal.

Cherry at raspberry jam

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg bawat isa ng pula o itim na seresa at hinog na raspberry;
• asukal - 1.5 kg;
• 2 tbsp. tubig.

Proseso:

1. Paghaluin ang mga berry na walang binhi na may asukal.
2. Pagkatapos ng 6 na oras, kapag lumitaw ang juice, ilagay sa mahinang apoy at magluto ng 5 minuto.
3. Ulitin ang pagluluto pagkatapos na lumamig ang masa ng 2 beses pa.
4. Idagdag ang mga raspberry sa huling pagkakataon at lutuin nang kaunti kaysa sa mga nakaraang oras.
5. Ilagay ang mainit na paste sa isang isterilisadong lalagyan at i-roll up.
6. Pagkatapos ng natural na paglamig, mag-imbak sa isang cool na cellar o basement.

Paano gumawa ng cherry jam na may lemon

Para sa 1 kg ng berries, kumuha ng 1 malaking lemon.

Lutuin ang jam ayon sa tradisyonal na recipe, pagdaragdag ng lemon juice sa pinakadulo ng pagluluto.

Palamigin ang mga pinagsamang garapon at iimbak ang mga ito sa isang tuyo, madilim na lugar.

Cherry jam na may mga mani

Maaari kang gumawa ng jam mula sa mga puting seresa na may mga walnut, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng 0.5 kg ng tinadtad na mga nut kernels sa mga pangunahing produkto. Upang magdagdag ng lasa, maaari kang magdagdag ng 1 vanilla pod.

Ang jam na ginawa mula sa walang binhing puting seresa na may mga mani ay isang kahanga-hangang dessert na maaaring kainin bilang isang hiwalay na matamis na ulam o gawing masarap na palaman para sa mga pie.

Cherry jam na may kanela

Ang cinnamon ay nagbibigay sa cherry jam ng isang espesyal, patuloy na aroma na gusto ng maraming tao.

Mga Bahagi:

• 1 kg ng asukal at prutas;
• 1 tsp. pampalasa

Ang paraan ng pagluluto ay klasiko.

Paano gumawa ng cherry jam na may mint at lemon

Maaari mong ihanda ang dessert ayon sa nakaraang recipe, kung saan ang lemon ay ipinahiwatig bilang isang karagdagang sangkap.

Maglagay ng ilang dahon ng mint sa dulo ng pagluluto, at alisin ang mga ito bago ipamahagi ang jam sa mga lalagyan.

Recipe para sa cherry jam na may mga mani, kanela at lemon

Kakailanganin mong:

• 1 kg bawat isa ng light cherries at asukal;
• 1 tbsp. tubig;
• humigit-kumulang 200 g ng mga mani;
• 1 malaking limon;
• 1 tsp. kanela.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga berry, alisin ang mga buto, palitan ang mga ito ng ¼ walnut kernel.
2. Magdagdag ng asukal at kanela, magdagdag ng tubig, magluto ng limang minuto.
3. Ulitin ang proseso ng pagluluto ng 2 beses pa pagkatapos ng 6 na oras ng pag-aayos.
4. Magdagdag ng lemon juice pagkatapos kumukulo sa huling pagkakataon.

Cherry jam na may lemon at mani

Kailangan mong kumuha ng:

• 1 kg ng mga berry at asukal;
• 2 tbsp. tubig;
• 200 g tinadtad na mani;
• 1 tbsp. lemon juice.

Paghahanda:

1. Budburan ang mga seresa na may mga hukay na inalis na may asukal, ibuhos sa isang baso ng malamig o maligamgam na tubig at iwanan upang kunin ang juice.
2. Ibuhos ang mga mani sa kanila, na dati ay pinutol sa maliliit na piraso.
3. Lutuin ang pinaghalong para sa 5 minuto, pagkatapos ay palamig sa temperatura ng silid.
4. Magluto ng dalawang beses pa sa pagitan ng 6 na oras.
5. Ibuhos ang lemon juice sa huling oras ng pagluluto.

Vanilla-cherry jam na may lemon

Maaari mo itong lutuin kasunod ng nakaraang recipe, ngunit walang mga mani.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng pagpipiliang ito ay sa panahon ng huling pagluluto kailangan mong magdagdag ng isa pang ¼ tsp sa paghahanda. banilya.

Paano gumawa ng cherry jam sa isang mabagal na kusinilya

Upang hindi tumayo sa kalan, maaari kang gumamit ng isang multicooker at lutuin ang produkto sa loob nito.

Kailangan mong isawsaw ang mga inihandang prutas kasama ang asukal sa mangkok at piliin ang mode na "Pagluluto". Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng humigit-kumulang 15 minuto, pagkatapos nito ay maaaring sarado ang jam.

Mga lihim ng paggawa ng cherry jam sa microwave

1. Paghaluin ang mga prutas na walang binhi na may asukal (1 hanggang 1) at iwanan hanggang lumitaw ang katas.
2. Hatiin ang halo sa 0.5 litro na garapon.
3. Ilagay ang bawat isa sa microwave at panatilihin sa loob ng 5 minuto sa pinakamataas na temperatura.
4. Iwanan upang lumamig.
5. Ulitin ang pagluluto ng 2 beses pa.
6. I-roll up ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa silid para sa natural na paglamig.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan ng cherry jam

Ang lahat ng mga lutong bahay na paghahanda ay pinananatili sa malamig at dilim, kaya mas matagal ang mga ito.

Maaari mong iwanan ang mga ito sa silid, ngunit sa mainit-init na mga kondisyon at sa sikat ng araw, ang pag-iimbak ay mas masahol pa (hindi hihigit sa 1 taon).

Sa cellar, basement o refrigerator, ang anumang jam ay maaaring manatiling magagamit para sa mga 2-3 taon.

Konklusyon

Ang cherry jam, na ginawa lamang mula sa mga berry na ito o sa pagdaragdag ng iba pang mga sangkap, ay isang kahanga-hangang dessert na maaaring maging paborito para sa buong pamilya: parehong mga matatanda at bata. Kailangan mo lamang sundin ang mga alituntunin sa pagluluto upang ito ay maging masarap at maiimbak ng mahabang panahon.

Mga Inirerekomendang Post

Viburnum jam para sa taglamig: simpleng mga recipe

Apple at quince jam: recipe

Blackberry jam, jam at blackberry confiture

Recipe para sa plum jam para sa taglamig

Walang binhing cloudberry jam

Chokeberry jam para sa taglamig: 15 mga recipe

Pear jelly para sa taglamig

Pitless peach jam: 5 recipe

Peach jam