Nilalaman
Ang iba't ibang mga berry, prutas at kahit na mga gulay ay angkop para sa paggawa ng jam para sa taglamig. Ngunit sa ilang kadahilanan, maraming mga maybahay ang hindi pinapansin ang pulang viburnum. Una sa lahat, ang dahilan ng kawalan ng tiwala sa berry ay namamalagi sa pagkakaroon ng mga buto. Ngunit ang isyung ito ay madaling malutas kung ninanais. Bagaman dapat tandaan na hindi nila nasisira ang lasa ng mga paghahanda, lalo na dahil ang mga buto mismo ay naglalaman din ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Maaari kang makakuha ng seedless viburnum jam para sa taglamig sa pamamagitan ng paghuhugas ng pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan o pagpasa ng mga berry sa pamamagitan ng isang juicer. Maaaring lutuin ang viburnum jam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang sangkap upang lumikha ng kakaibang jam na may iba't ibang lasa. Ang mga berry ay ginagamit upang gumawa ng mga inuming prutas, jam, at compotes. Maraming mga maybahay ang tuyo ang viburnum at iniimbak ito sa form na ito. Sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano gumawa ng viburnum jam para sa taglamig, ang mga benepisyo at pinsala ng tapos na produkto.
Kapaki-pakinabang o nakakapinsala
Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa viburnum jam, dahil ito ay isang napakahalagang produkto na may mga kapaki-pakinabang na katangian.
Kaya, ano ang mga pakinabang ng viburnum jam:
- Ang paggamot sa init ay hindi sumisira sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, hindi banggitin ang hilaw na "jam".
- Ang viburnum jam ay may parehong antipyretic at diaphoretic na katangian tulad ng raspberry jam, kaya kapaki-pakinabang na gamitin ito sa panahon ng sipon upang mapalakas ang kaligtasan sa sakit.
- Ang pagkonsumo ng viburnum ay nakakatulong na mapabuti ang kondisyon ng balat, at nag-aalis ng mga dumi at lason sa katawan.
- Ang mga paghahanda ng viburnum ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa bituka, mga exacerbations ng peptic ulcer, at gastritis.
- Isang mahusay na lunas para sa pag-iwas sa urolithiasis.
Kakailanganin ng mahabang panahon upang ilista ang mga kapaki-pakinabang na katangian at pakinabang ng berry at mga produkto na ginawa mula dito, ngunit hindi kami mananahimik tungkol sa katotohanan na ang viburnum jam, bilang karagdagan sa mga benepisyo nito, ay nagdudulot din ng pinsala. Hindi ito dapat kainin ng mga taong may mataas na pamumuo ng dugo, talamak na sakit sa bato, o mga babaeng naghihintay ng kapanganakan ng isang bata.
Viburnum jam para sa taglamig: mga recipe
Bago ipakita ang mga pagpipilian sa recipe, iginuhit namin ang iyong pansin sa katotohanan na kailangan mong pumili ng mga berry para sa paggawa ng jam para sa taglamig pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Kung hindi, ang ilan sa mga bitamina ay mawawala. Ngunit ang kapaitan sa jam ay dapat madama.
"Raw" jam - isang simpleng recipe
Jam mula sa viburnum ayon sa recipe para sa taglamig, na naka-attach sa ibaba, ay matatawag lamang na may kondisyon, dahil hindi ito sasailalim sa paggamot sa init, iyon ay, pagluluto.
Ang pagpipilian sa pagluluto ay napakasimple na maaaring ihanda ito ng sinumang baguhan na maybahay. Ang tanging caveat ay ang mga garapon ng viburnum ay kailangang isterilisado.
Upang gumawa ng jam kakailanganin mo:
- viburnum berries - 500 gramo;
- asukal - 1 kg.
Nag-aalok kami sa iyo ng isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan.
Unang hakbang
Alisin ang mga sanga mula sa mga pulang berry, banlawan nang lubusan sa malamig na tubig, tuyo nang lubusan sa isang tuwalya o sa isang colander.
Ikalawang hakbang
Inilalagay namin ang malinis at tuyo na viburnum para sa paggawa ng jam para sa taglamig sa isang blender na magkasama at katas kasama ang mga buto.
Ikatlong hakbang
Magdagdag ng butil na asukal, ihalo at iwanan ng ilang oras (mas mabuti magdamag). Sa panahong ito, ang asukal ay dapat matunaw.
Ikaapat na hakbang
Lubusan naming hinuhugasan at pinainit ang mga garapon sa singaw at ikinakalat ang viburnum jam, isterilisado sa loob ng 15 minuto, at inilagay sa imbakan.
Sa taglamig, lalo na sa panahon ng trangkaso, ang tsaa na may pulang viburnum jam ay ang pinakamahusay na gamot para sa pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit. Ito ay idinagdag sa isang bahagyang pinalamig na inumin upang mapanatili ang mga sustansya.
"Limang" minuto at handa na ang jam
Kung nais mong panatilihin ang mga berry sa mabuting kondisyon, pagkatapos ay subukang gumawa ng "Pyatiminutka" viburnum jam para sa taglamig.
Mag-stock nang maaga sa mga sumusunod na sangkap:
- 500 gramo ng viburnum;
- 750 gramo ng butil na asukal;
- 120 ML ng malinis (non-chlorinated) na tubig.
Paano gumawa ng jam
Paano gumawa ng viburnum jam nang mabilis:
- Tinatanggal namin ang mga berry mula sa mga tangkay at inilalagay ang mga ito sa tubig na kumukulo upang matuyo sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay hayaang maubos ang tubig.
- Maghanda ng matamis na syrup mula sa tubig at asukal. Para maiwasang mag-kristal, haluin palagi hanggang kumulo.
- Ibuhos ang viburnum sa kumukulong syrup at lutuin mula sa sandaling kumukulo nang hindi hihigit sa 5 minuto at alisin mula sa kalan.
Matapos pakuluan ang viburnum jam sa pangatlong beses, agad itong ilagay sa mga sterile na garapon, isara ito nang mahigpit gamit ang mga takip ng tornilyo o lata at ilagay ito sa ilalim ng isang fur coat hanggang sa ganap itong lumamig.Gagawa kami ng masarap at mabangong viburnum jam na may mga buto.
Siyempre, naiintindihan mo na ang pangalan na "Limang Minuto" ay pinalaki. Medyo matagal bago gawin ang jam.
Viburnum na may mga mansanas
Ngayon ay pag-usapan natin kung paano maghanda ng viburnum jam para sa taglamig na may mga mansanas. Walang kumplikado sa recipe, at ang mga sangkap ay medyo naa-access:
- 1 kg 500 gramo ng viburnum berries;
- 5 kg na mansanas;
- 5 kg ng butil na asukal;
- 500 ML ng tubig.
Mga tampok sa pagluluto
- Ayon sa recipe na ito, pinipiga namin ang juice mula sa pinagsunod-sunod at hugasan na viburnum gamit ang isang juicer.
- Hugasan namin ang mga mansanas sa malamig na tubig, alisan ng balat, at gupitin ang mga buto. Ilagay ang mga mansanas na hiwa sa manipis na hiwa sa isang enamel bowl, magdagdag ng tubig at asukal. Hindi ipinapayong gumamit ng chlorinated tap water.
- Pakuluan at lutuin saglit hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.
- Kapag ang jam ng mansanas ay lumamig ng kaunti, magdagdag ng viburnum juice. Ilagay muli sa kalan. Sa sandaling kumulo ang mga nilalaman, ilipat ang switch sa mahinang apoy at lutuin hanggang lumambot ang mga mansanas.
- Ilipat ang inihandang viburnum jam sa mga sterile na garapon at i-seal.
Pagkatapos ng paglamig, ipinadala namin ito sa refrigerator o cellar para sa imbakan. Ang mga garapon ay hindi maaaring iwanan sa sikat ng araw: ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nabawasan.
Ang jam na ito ay maaaring ihain para sa almusal at isang sandwich ay maaaring gawin gamit ang mantikilya. Ang kailangan mo lang - parehong masarap at malusog. Bukod dito, hindi pinapayuhan ng mga doktor na ubusin ang produkto sa maraming dami.
Magdagdag ng mga dalandan
Hindi mo rin kailangang magluto ng jam para sa recipe na ito. Inihahain ito kasama ng tsaa o inihanda bilang inuming prutas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kutsarang jam sa isang basong tubig. Ito ay lumiliko lamang na masarap, dahil ang mga sangkap ay umakma sa isa't isa, na nagpapahusay sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng jam.
Kumuha ng isang litro na garapon ng viburnum at granulated sugar, isang orange.
Ang ilang mga maybahay ay interesado sa kung posible bang gilingin ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Oo, ang recipe na ito ay nangangailangan ng gayong pagpuputol. Bukod dito, ang parehong viburnum at mga dalandan ay giniling.
Pagsamahin ang parehong mga bahagi, magdagdag ng butil na asukal at ihalo. Mag-iwan ng magdamag para matunaw ang asukal. Pagkatapos ay ilagay ang hilaw na jam sa malinis at tuyo na mga garapon.
Hindi pangkaraniwang jam na may kalabasa
Naghahanda kami ng jam mula sa mga sumusunod na sangkap:
- viburnum at kalabasa - 1 kg bawat isa;
- butil na asukal - 1 kg 500 gramo;
- tubig - 250 ml.
At ngayon tungkol sa kung paano gumawa ng jam.
Mga yugto ng trabaho:
- Balatan ang kalabasa at alisin ang pulp at buto. Una gupitin sa mga piraso at pagkatapos ay sa mga cube. Ilagay ang workpiece sa isang lalagyan ng pagluluto (enamel) at lutuin hanggang lumambot ang kalabasa.
- Gilingin gamit ang isang blender hanggang makinis. Kung wala kang ganoong device, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne na may pinong grid.
Paputiin muna ang mga nahugasang berry, pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga buto at alisan ng balat.
Paghaluin ang mga inihandang sangkap, magdagdag ng butil na asukal. Haluin ang mga nilalaman ng kawali paminsan-minsan sa loob ng dalawang oras upang matunaw ang asukal.
Pagkatapos ay inilagay namin ito sa kalan. Magluluto kami ng 40 minuto sa mababang temperatura. Lilitaw ang foam sa ibabaw; kailangan itong alisin. Haluin palagi ang jam para hindi masunog.
Mainit paghahanda ng viburnum para sa taglamig Ilagay sa mga sterile na garapon at takpan ng mga takip ng lata. Magandang gana.
Isa-isahin natin
Dinala namin sa iyong pansin ang iba't ibang mga recipe para sa malusog at masarap na viburnum jam. Ngunit kung paano gumawa ng jam, tingnan ang video:
Subukang magluto at pumili ng sarili mong bersyon. Ngunit tandaan na kailangan mong kumain ng viburnum sa katamtaman, pagsunod sa payo ng mga sinaunang tao na ang isang kutsara ay isang gamot, at ang isang buong tasa ng parehong produkto ay lason.
Ang mga pulang berry at jam na ginawa mula sa kanila ay isang mahusay na panlinis sa atay. Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng 50 gramo ay nililinis ang hematopoietic organ ng mga lason pagkatapos ng 7 araw. Ang Viburnum ay hindi lamang nagpapanumbalik ng atay, ngunit tumutulong din na mapabuti ang paningin.
Kaya ang isang garapon ng malusog na jam ay dapat palaging nasa refrigerator.
