Pitless peach jam: 5 recipe

Ang mabangong jam mula sa mga pitted peach sa gitna ng taglamig ay magpapaalala sa iyo ng mainit na tag-araw at maaraw na mga bansa sa timog. Ito ay perpektong magsisilbing isang independiyenteng dessert, at magiging kapaki-pakinabang din bilang isang pagpuno para sa mga mabangong pastry.

Paano gumawa ng jam mula sa mga pitted peach

Sa maraming paraan, ang paghahanda ng mga milokoton ay inuulit ang teknolohiya ng pag-canning ng mga aprikot, ngunit mayroon ding ilang mga lihim dito.

Upang ang dessert ay maging masarap hangga't maaari, at para sa mga de-latang prutas na mapasaya ang mata sa kanilang magandang hugis at kamangha-manghang kulay ng amber, para sa pagluluto kailangan mong pumili ng hinog, ngunit sa anumang kaso ay overripe na dilaw na mga milokoton. Hindi sila dapat masyadong malambot, kung hindi, ang prutas ay kumukulo at magiging jam o hindi kaakit-akit na sinigang.

Bago magluto, kailangan mong alisin ang balat mula sa prutas, kahit na ito ay ganap na makinis: sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang balat ay maghihiwalay mula sa pulp at ang ulam ay hindi magmumukhang masyadong pampagana.Ang isa pang mahalagang punto: sa panahon ng kumukulo, ang makapal na bula ay inilabas, na dapat na i-skimmed off gamit ang isang slotted na kutsara - sa ganitong paraan ang dessert ay lalabas hindi lamang masarap, ngunit din aesthetically kaakit-akit.

Isang klasikong bersyon ng seedless peach jam

Upang makagawa ng klasikong seedless peach jam, kailangan mo:

• mga milokoton - 1 kg;
• butil na asukal - 1.2 kg;
• tubig - 200 ml;
• sitriko acid - 1 tsp;
• isang kurot ng vanillin.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan nang maigi ang mga prutas.
2. Ilagay ang mga peach sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo.
3. Alisin at ilagay ang mga prutas sa isang lalagyan na puno ng malamig na tubig, magdagdag ng kalahati ng sitriko acid doon.
4. Alisin ang prutas mula sa tubig at alisin ang balat.
5. Paghaluin ang asukal at tubig, magluto ng syrup.
6. Alisin ang mga hukay mula sa mga milokoton, i-chop ang mga ito at ilagay ang mga ito sa kumukulong syrup.
7. Alisin ang jam mula sa apoy, hayaang lumamig at ilagay sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng 6 na oras.
8. Painitin muli ang masa ng prutas, pakuluan at kumulo nang dahan-dahan sa loob ng kalahating oras.

Sa pinakadulo, idagdag ang natitirang citric acid at vanilla.

Ang pinakamadaling recipe para sa seedless peach jam

Ang pinakasimpleng recipe para sa paggawa ng masarap na jam mula sa mga pitted peach ay hindi nangangailangan ng hindi pangkaraniwang mga kasanayan sa pagluluto. Ang kailangan mo para dito:

• mga milokoton - 2 kg;
• butil na asukal - 3 kg.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Ilagay ang hugasan na mga milokoton sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo, pagkatapos ay mabilis na isawsaw ang mga ito sa malamig na tubig.
2. Maingat na alisin ang balat, alisin ang mga buto, at gupitin sa maliliit na piraso.
3. Ibuhos ang mga prutas sa lalagyan kung saan ihahanda ang jam, painitin ang mga ito sa mababang init, dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos sa isang kahoy na kutsara.
4. Kapag ang mga milokoton ay mahusay na niluto, magdagdag ng asukal at lutuin hanggang sa ganap na luto, pagpapakilos paminsan-minsan at i-skimming off ang nagresultang foam.

Ang isa pang simpleng recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng aromatic peach jam sa loob lamang ng 5 minuto. Para dito kakailanganin mo:

• mga milokoton - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• tubig - 0.4 l;
• sitriko acid - 1/2 tsp.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Alisin ang mga balat at buto mula sa mga hugasang prutas. Kung mayroong anumang kakaibang mga spot o inklusyon sa pulp, mas mahusay din na putulin ang mga ito.
2. Gupitin ang peeled pulp sa mga piraso.
3. Paghaluin ang tubig na may asukal at pakuluan, maingat na ibuhos ang prutas sa nagresultang syrup.
4. Pakuluan ang jam at lutuin ng 5 minuto. Bago alisin ang mga milokoton mula sa init, magdagdag ng sitriko acid sa kanila.

Sa sandaling lumamig ang dessert, maaari na itong ihain kasama ng tsaa. Ang natapos na jam ay dapat ilagay sa mga garapon ng salamin at ang delicacy ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.

Aprikot at pitted peach jam

Ang isang napaka-masarap, orihinal at malusog na halo ay makukuha kung pagsasamahin mo ang mga aromatic na peach na may mga rosy na aprikot. Upang ang isang piraso ng maaraw na tag-araw ay tumira sa mga garapon, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga milokoton - 1 kg;
• mga aprikot - 1 kg;
• butil na asukal - 1.5 kg.

Sequencing:

1. Pumili at maghanda ng mga hinog na prutas - banlawan nang lubusan, alisin ang balat, ilubog sandali ang prutas sa mainit na tubig.
2. Gupitin ang mga ito sa mga piraso, alisin ang mga buto, at ilagay sa isang malalim na mangkok ng enamel.
3. Takpan ang prutas na may asukal at mag-iwan ng 1 oras upang ang pulp ay maglabas ng katas.
4. Paghalo sa mahinang apoy, pakuluan ang jam, palamig at iwanan upang magdamag.
5. Ang buong pamamaraan - pakuluan, alisin, hayaang lumamig - ulitin ng 2-3 beses. Kung mas matagal mong pakuluan at ibuhos ang jam, magiging mas mayaman at mas matindi ang lasa nito.
6. Ibuhos ang mainit na timpla sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.

Mabangong jam mula sa mga pitted peach na may kanela

Ang cinnamon ay nagbibigay sa peach jam ng masarap na lasa at kamangha-manghang aroma - sa taglamig, ang kamangha-manghang delicacy na ito ay magpapaalala sa iyo ng araw at init, suportahan ang iyong immune system, at magbibigay ng malakas na pagpapalakas ng sigla at mabuting kalooban.

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• mga milokoton (binalatan, pitted) - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• lemon - 1 pc.;
• kanela - 1/3 tsp.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Hugasan nang maigi ang mabangong hinog na prutas (dilaw-kahel sa loob), alisin ang balat, pakuluan ang mga milokoton na may tubig na kumukulo.
2. Alisin ang mga hukay at gupitin ang pulp sa mga piraso, magdagdag ng asukal at mag-iwan ng ilang oras upang ang mga milokoton ay maglabas ng kanilang katas.
3. Init ang nagresultang masa sa mababang init, magdagdag ng kanela.
4. Sa sandaling kumulo ang jam, alisin ang bula at alisin ang kawali mula sa apoy.
5. Hayaang magluto ng dessert sa loob ng ilang oras, magpainit muli, unti-unting pakuluan, pukawin ang pinaghalong prutas gamit ang isang kahoy na kutsara.
6. Iwanan ang jam para sa isa pang ilang oras, pisilin ang lemon juice dito at magpainit muli.

Pakuluan ng 20 minuto, tandaan na pukawin paminsan-minsan.

Paano magluto ng makapal, walang binhi na peach jam na may agar-agar para sa taglamig

Ang mabangong peach jam na may pagdaragdag ng agar-agar (pectin) ay lumalabas na napakakapal at hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto, salamat sa kung saan ang prutas ay nagpapanatili ng halos lahat ng mga nutrients at bitamina.Ang lasa ng dessert ay makikinabang lamang mula dito - ang jam ay hindi magiging matamis na matamis, mapapanatili nito ang maliwanag na lasa ng mga sariwang mabangong prutas.

Listahan ng mga sangkap:

• mga milokoton - 2 kg;
• asukal na may pectin - 1 kg.

Sequencing:

1. Para sa pagluluto, dapat kang pumili ng hinog, mabango, hindi masyadong malalaking prutas.
2. Balatan ang prutas, alisin ang mga buto, at gupitin ang pulp sa mga piraso.
3. Ilagay ang mga peach sa isang enamel bowl, ilagay sa mahinang apoy at, paminsan-minsang pagpapakilos, pakuluan.
4. Ibuhos ang asukal at pectin sa isang mangkok.
5. Pakuluan para sa isa pang 10 minuto, patuloy na i-skim off ang foam.
6. Alisin ang jam mula sa apoy, ihalo nang lubusan at bahagyang palamig.

Ilagay sa pinainit na isterilisadong mga garapon at i-roll up.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng pitted peach jam

Sa panahon ng pagluluto, dapat kang magdagdag ng sitriko acid sa jam - sa ganitong paraan ang dessert ay tatagal sa buong taglamig nang walang anumang mga problema at hindi magiging matamis. Ang isang magandang bonus ay ang citric acid ay magbibigay sa delicacy ng isang nakakatuwang, banayad na tala. Ang mga tagahanga ng lahat ng bagay na natural ay maaaring gumamit ng sariwang kinatas na lemon juice.

Konklusyon

Masarap at mabango - ang matamis na jam na gawa sa walang binhi na mga milokoton ay naglalaman ng isang piraso ng tag-init. Sa tulong ng mga simpleng hakbang-hakbang na mga recipe, kahit na ang mga baguhan na maybahay ay maaaring maghanda ng kamangha-manghang delicacy na ito!

Mga Inirerekomendang Post

Strawberry jam nang hindi nagluluto

Paano gumawa ng jam mula sa mga frozen na strawberry

Strawberry jam 5 minuto

Strawberry jam para sa taglamig: mga recipe

Paano gumawa ng strawberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Paano gumawa ng viburnum jelly

Quince jam na may mga mani at lemon

Paano gumawa ng Japanese quince jam

Paano gumawa ng quince jam sa mga hiwa