Zucchini marshmallow

Ang zucchini marshmallow ay isang environment friendly na produkto na pinayaman ng mga bitamina at microelement. Gumamit ng mga gulay na may idinagdag na asukal o pulot sa panlasa, pagsamahin sa iba't ibang mga berry at prutas. Ang shelf life ng homemade confectionery, napapailalim sa mga kondisyon ng imbakan, ay 8-10 buwan

Mga subtleties ng pagluluto

Ang proseso ng pagkuha ng isang produkto mula sa zucchini ay pamantayan. Kinakailangan na gilingin ang mga sangkap sa isang homogenous na pagkakapare-pareho, nang walang mga piraso. Ang isang blender ay perpekto para sa layuning ito. At alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa hilaw na materyal upang ang marshmallow ay lumabas na nababanat at hindi tuyo at matigas. Sa mga rural na lugar, ang mga hilaw na materyales ay pinatuyo sa araw, inilalagay sa isang tray o baking sheet at tinatakpan ng gauze sa itaas upang maprotektahan laban sa mga insekto.

Sa isang apartment ng lungsod, isang karaniwang electric dryer ang ginagamit upang alisin ang kahalumigmigan. Bilang isang patakaran, ang appliance ng sambahayan ay dumating nang walang karagdagang mga bahagi, kaya ang grill ay natatakpan ng baking paper. Ito ay pinutol sa laki at pinahiran ng langis ng gulay.Ang mga dryer ng pinakabagong henerasyon (dehydrator) ay nilagyan ng mga espesyal na tray. Ang halo ay ibinuhos nang hindi mas mataas kaysa sa mga gilid. Kung wala kang ganoong kagamitan sa bahay, maaari mo itong lutuin sa isang regular na oven.

Ang tapos na produkto ay hindi dumikit sa iyong mga kamay.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Ang mga bata at ganap na hinog na zucchini ay kinuha para sa pagproseso. Ang mga gulay ay dapat na may magandang kalidad, walang mga palatandaan ng pagkabulok o pagbuburo. Ang mga prutas ng gatas na hinog ay ganap na ginagamit na may alisan ng balat at mga buto. Ang tuktok na layer ay tinanggal mula sa mga hinog, gupitin nang pahaba, at ang malambot na mga hibla na may matitigas na buto ay tinanggal mula sa bawat kalahati. Hugis ang mga gulay sa maliliit na random na piraso upang makakuha ng homogenous na masa. Ang mga hukay ay tinanggal mula sa mga aprikot at seresa, at ang core na may mga buto ay tinanggal mula sa mga mansanas.

Mga recipe ng zucchini marshmallow para sa taglamig

Ang mga gulay mismo ay walang lasa o natatanging amoy; upang ihanda ang produkto ng kendi sa bahay, kailangan mong magdagdag ng asukal. Ang sangkap na ito ay libre sa mga recipe; ang dami nito ay depende sa gastronomic na kagustuhan ng bawat tao.

Ang zucchini ay napupunta nang maayos sa halos lahat ng mga pana-panahong berry, ordinaryong at kakaibang prutas. Upang mapahusay ang komposisyon ng bitamina, maaari kang magdagdag ng nettle, at gumamit ng sariwang mint bilang pampalasa.

Raw zucchini pastille

Kung wala kang dryer, maaari mong lutuin ang produkto sa oven. Para sa karaniwang sukat na kasangkapan sa bahay na may dalawang baking tray, kakailanganin mo ng humigit-kumulang 3 kg ng mga bata o binalatan at may binhing gulay.

Paghahanda:

1. Ang zucchini ay hinuhubog sa maliliit na piraso na maaaring hiwain sa isang blender.
2. Sa proseso ng pagkuha ng isang homogenous na masa, ang asukal ay idinagdag sa mga bahagi.Kailangan mong maghintay hanggang sa ganap itong matunaw. Ang lasa ay maaaring iakma ayon sa ninanais.
3. Takpan ang ilalim ng kawali gamit ang baking paper o gumamit ng silicone mat; sa anumang kaso, takpan ang ibabaw ng langis ng gulay upang ang layer ay madaling maalis pagkatapos na ang kahalumigmigan ay sumingaw.
4. Ikalat ang pinaghalong at ipantay ito sa likod ng isang kutsara upang ang kapal ng layer ay pare-pareho.
5. Itakda ang temperatura sa 120⁰, ilagay ang mga baking sheet at buksan ang pinto.

Pagkatapos ng tatlong oras, subukan ang ibabaw, kung ang marshmallow ay hindi dumikit sa iyong mga daliri, kung gayon ang proseso ay maaaring makumpleto. Kung hindi, pahabain ang oras ng pag-aalis ng tubig hanggang handa.

Ang Pastila ayon sa klasikong recipe ay nagpapanatili ng buong kemikal na komposisyon ng mga hilaw na gulay

Pinakuluang zucchini pastille

Ang mga sobrang hinog na gulay na may magaspang na sapal ay kadalasang ginagamit. Samakatuwid, upang makakuha ng marshmallow, inirerekumenda na lutuin ang zucchini hanggang lumambot.

Mga sangkap:

• asukal - 300 g;
• lemon - 1 pc.;
• zucchini (naproseso) - 1 kg.

Kung paano ito gawin:

1. Ang hilaw na materyal, na naproseso mula sa alisan ng balat at mga buto, ay pinutol sa mga piraso na 2*2 cm.
2. Magdagdag ng asukal, pukawin, at mag-iwan ng ilang oras upang ang timpla ay maglabas ng katas nito.
3. Ilagay sa isang lalagyan ng pagluluto, ilagay ang kalan sa mababang init at lutuin ang mga hiwa, patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumambot ang mga piraso.
4. Grate ang lemon zest at idagdag ito sa pinaghalong. Hiwalay na pisilin ang juice mula sa citrus sa isang mangkok at ibuhos ito sa zucchini sa maliliit na bahagi (sa panlasa).
5. Gilingin ang workpiece sa isang homogenous na masa.
6. Ikalat sa isang manipis na layer sa isang tray at ilagay sa isang dehydrator.

Aabutin ng humigit-kumulang 10 oras upang makapaghanda.

Ang produkto ay nababanat, homogenous, matamis, na may magaan na citrus aroma

Zucchini at blackcurrant pastille

Maaari kang gumawa ng currant marshmallow na may zucchini mula sa anumang iba't ibang mga berry.Ngunit upang makakuha ng isang produkto ng mayamang kulay na may binibigkas na aroma at ang maximum na hanay ng mga nutrients, mas mahusay na gamitin ang iba't ibang chokeberry.

Para sa paghahanda, kunin ang mga bahagi sa isang 2: 1 ratio, halimbawa, para sa 2 kg ng zucchini kakailanganin mo ng 1 kg ng mga currant. Mahirap matukoy ang dosis ng asukal, ang lahat ay nakasalalay sa konsentrasyon ng glucose sa mga berry, kaya idagdag sa panlasa.

Recipe para sa paggawa ng zucchini at currant pastille sa oven:

1. Ang mga berry ay naproseso mula sa mga tangkay, hinugasan at pinahihintulutang maubos.
2. Ang zucchini ay pinutol sa maliliit na piraso. Kung sila ay bata pa, sila ay pinoproseso kasama ng mga buto at alisan ng balat. Kapag hinog na, ang pulp lamang ang ginagamit para sa marshmallow.
3. Ilagay ang mga berry sa mangkok ng blender. Kapag sila ay ganap na durog, magdagdag ng zucchini at asukal sa panlasa.
4. Ipamahagi ang masa sa isang manipis na layer sa ibabaw ng tray at itakda ang aparato sa temperatura na 45-60⁰C.

Oras hanggang handa: 13-15 oras. Kung mas makapal ang layer, mas matagal ang proseso ng pag-aalis ng tubig.

Ang produkto ay nakuha na may binibigkas na aroma ng itim na kurant, madilim na kulay ng burgundy

Pastila mula sa mansanas at zucchini

Mga sangkap:

• zucchini - 1 kg;
• mansanas - 1 kg;
• pulot - 100 g;
• kanela (pulbos) - ½ tsp.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Ang mga mansanas, binalatan at tinadtad, ay nahahati sa apat na bahagi.
2. Ang mga gulay ay random na hugis.
3. Pagsamahin ang mga sangkap at durugin hanggang makinis. Magdagdag ng honey at cinnamon. Ang huling sangkap ay idinagdag ayon sa ninanais.
4. Takpan ang oven tray na may papel na pinahiran ng langis ng gulay.
5. Ibuhos ang halo at ikalat ito sa isang manipis na layer.
6. Ang device na may convection ay nakatakda sa 80⁰, pinatuyong sarado nang walang sapilitang sirkulasyon ng mga daloy. Lumipat sa mode 100⁰ at bahagyang binuksan ang pinto.

Pagkatapos ng tatlong oras ay sinubukan nila para sa pagiging handa. Kung kinakailangan, ang oras ay pinahaba.

Ang pastila mula sa mga mansanas at zucchini sa dryer ay may madilim na kulay ng amber, lumalabas na may lasa ng pulot at aroma ng mansanas

Pastila mula sa zucchini at saging sa dryer

Mga sangkap:

• zucchini - 1 pc. katamtamang laki;
• saging - 2 mga PC;
• tubig - 100 ml;
• asukal - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ang mga tray ng dryer ay pinadulas ng langis ng mirasol upang ang pastille ay madaling maalis pagkatapos na ang kahalumigmigan ay sumingaw.
2. Binalatan ang mga saging. Gupitin ang zucchini sa mga piraso at gilingin ang workpiece sa isang blender hanggang makinis, magdagdag ng 100 ML ng tubig.
3. Kapag ang masa ay naging homogenous, magdagdag ng 120 g ng asukal. Tikman at magdagdag ng mga sangkap kung kinakailangan.
4. Ang workpiece ay ibinuhos mula sa mangkok ng blender sa isang tabo, humigit-kumulang 250 ML (lahat ito ay depende sa laki ng electric dryer), inilagay sa isang tray.
5. Upang gawing tamang hugis ang bilog, ipamahagi ito sa ibabaw ng eroplano gamit ang isang kutsara.
6. Ilagay ang mga tray sa appliance ng sambahayan at itakda ang temperatura sa +60⁰C. Depende sa kapal ng layer, ang moisture ay sumingaw mula sa workpiece sa loob ng 15 oras.

Ilabas ang mga tray, hayaang lumamig, alisin ang mga ito at igulong ang mga ito sa isang tubo.

Ang pastila mula sa mga mansanas at zucchini sa dryer ay may madilim na kulay ng amber, lumalabas na may lasa ng pulot at aroma ng mansanas

Strawberry at zucchini marshmallow

Ang batayan ng recipe ay berries; kumuha sila ng tatlong beses na higit pa kaysa sa mga gulay. Halimbawa, para sa 2 kg ng mga strawberry kakailanganin mo ng 600-700 g ng zucchini. Ang asukal ay idinagdag sa maliliit na bahagi sa nais na lasa.

Kung paano ito gawin:

1. Ang mga berry ay naproseso mula sa tangkay, ang mga mababang kalidad ay tinanggal, hinugasan at pinahihintulutang maubos ang tubig.
2. Ang zucchini ay pinutol sa mga di-makatwirang piraso.
3. Ang workpiece ay pinagsama at pinaghalo sa isang blender hanggang sa purong.
4. Sa panahon ng proseso, idagdag ang kinakailangang halaga ng asukal o pulot, magsimula sa 1 tbsp. l.
5. Ang ibabaw ng mga pallet ay natatakpan ng isang manipis na layer ng walang amoy na langis ng gulay.
6. Ipamahagi ang pinaghalong berry at gulay nang pantay-pantay at ipantay ito sa isang kutsara upang makabuo ng isang bilog ng tamang hugis.
7. Punan ang dehydrator at itakda ang temperatura sa 1(t 40-60⁰).

Ang oras ay nakatakda depende sa nais na pagkakapare-pareho ng marshmallow. Kung kailangan mong kumuha ng plastik, pagkatapos ay sapat na ang 13 oras, mahirap - 15 oras.

Ang produkto ay mapusyaw na pula sa kulay na may binibigkas na aroma ng strawberry; walang zucchini sa panlasa.

Zucchini at apricot pastille

Mga sangkap:

• mga aprikot - 500 g;
• zucchini - 1.5 kg;
• batang nettle dahon - 60 g;
• pulot - 100 g (kung ninanais, maaari kang gumamit ng higit pa o palitan ito ng asukal);
• tubig - 200 ml.

Paghahanda:

1. Ang mga aprikot ay pinaghiwa at ang mga gulay ay pinutol sa maliliit na piraso.
2. Ilagay ang berries at nettles sa isang blender bowl, pagkatapos ay magdagdag ng tubig, magdagdag ng zucchini at honey.
3. Ipamahagi ang masa sa mga dehydrator tray at i-on ang device.

Ang ulam ay magiging handa sa isang araw.

Ang istraktura ng layer dahil sa aprikot ay marupok, hindi posible na bigyan ito ng hugis ng roll, ang produkto ay nasira sa mga piraso ng iba't ibang laki

Zucchini pastille na may mint sa dryer

Mga Bahagi:

• zucchini - 1 kg;
• dahon ng mint - 100 g;
• limon - 1 pc.
• asukal - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Paghiwalayin ang mga dahon ng mint mula sa mga tangkay, hugasan at tuyo ang mga ito.
2. Ang zucchini ay pinutol sa mga piraso.
3. Gamit ang isang kudkuran, alisin ang dilaw na layer ng zest mula sa lemon. Pigain ang juice mula sa citrus fruit.
4. Ilagay ang mint at zest sa isang blender bowl at talunin ang mga ito. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga gulay at asukal.Pagkatapos ng paggiling, tikman ito at simulan ang pagdaragdag ng lemon juice sa nais na halaga.
5. Ang masa ay ipinamamahagi sa isang manipis na layer sa isang tray, ang dryer ay binuo at ang temperatura ay nakatakda sa hindi mas mataas kaysa sa 60⁰.

Oras hanggang handa - 12 oras.

Ang produkto ay mapusyaw na berde ang kulay na may maayos na aroma ng mint at citrus.

Cherry pastille na may zucchini

Mga Bahagi:

• cherry - 500 g;
• zucchini - 2 kg;
• asukal - sa panlasa.

Paano maghanda ng zucchini at cherry pastille sa isang electric dryer:

1. Ang berries ay hugasan at pitted.
2. Ang mga batang gulay ay ginagamit kasama ng balat. Kung ito ay magaspang, pagkatapos ay putulin sa isang manipis na layer. Bumuo sa mga piraso.
3. Gilingin ang mga cherry at zucchini sa isang blender. Ang asukal ay ipinakilala sa maliliit na bahagi sa panlasa.
4. Ang mga tray ay pinahiran ng langis ng gulay at ang masa ay inilatag at pinapantayan ng isang kutsara.

Punan ang dryer at i-on ito sa 60⁰, ang produkto ay magiging handa sa loob ng 12-15 na oras (depende sa kapal ng layer).

Ang pinalamig na plato ay maaaring tiklop na parang sobre

Raspberry marshmallow na may zucchini

Mga Bahagi:

• raspberry - 1 kg;
• zucchini - 1 kg;
• asukal - 2.5 tbsp. l;
• tubig - 200 ml.

Recipe para sa mga marshmallow mula sa mga berry at zucchini:

1. Ang mga gulay ay binalatan. Bumuo sa mga piraso.
2. Ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng tubig, lutuin ang hilaw na materyal sa loob ng 20 minuto hanggang lumambot.
3. Gilingin ang mga raspberry sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Patuyuin ang likido mula sa zucchini at gilingin gamit ang isang immersion blender hanggang sa purong.
5. Kapag ang masa ay lumamig, pagsamahin ito sa mga raspberry at asukal at ihalo. Iwanan upang matunaw ang mga kristal.
6. Grasa ang mga sheet na may langis ng gulay at ikalat ang katas sa ibabaw sa isang layer na 3 cm.

Patuyuin sa isang electric dryer sa loob ng 18 oras sa temperatura na 45⁰.

Ang plato ay maaaring gupitin sa mga laso at ang bawat isa ay maaaring igulong sa isang tubo.

Mga panuntunan at tagal ng imbakan

Ang pangunahing gawain sa panahon ng pag-iimbak ay upang matiyak na ang amag ay hindi bumubuo sa ibabaw, at ang istraktura ay hindi masyadong matigas sa mataas na temperatura. Pagkatapos lutuin, ang marshmallow ay pinagsama sa isang tubo at nakabalot sa baking paper. Maaaring hiwain at ilagay sa isang lalagyan na may takip.

Ang pinakamainam na kondisyon ng imbakan ay isang refrigerator, mayroon itong mababang kahalumigmigan at angkop na temperatura. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang produkto ay hindi nawawala ang nutritional value nito sa loob ng walong buwan, ngunit ang pangangalaga ay dapat gawin na hindi ito puspos ng mga dayuhang amoy.

Konklusyon

Ang zucchini pastille ay magiging plastik kung hindi ito matuyo. Ngunit kung ang oras ng pag-aalis ng tubig ay hindi sinusunod, ang buhay ng istante ay makabuluhang nabawasan. Ang teknolohiya para sa paghahanda ng produkto ay pamantayan; ang kagamitan na magagamit mo ay isang dryer o oven.

Mga Inirerekomendang Post

Strawberry jam nang hindi nagluluto

Strawberry jam 5 minuto

Viburnum jam na walang buto

Isang simpleng recipe para sa quince jam

Feijoa jam nang hindi nagluluto

Mga simpleng recipe para sa blackcurrant jelly sa bahay

Black raspberry jam: mga recipe para sa taglamig

Raspberry jam: mga benepisyo at pinsala sa kalusugan

Cherry na may asukal para sa taglamig nang walang pagluluto: recipe na may mga larawan