Mga simpleng recipe para sa blackcurrant jelly sa bahay

Ang recipe ng blackcurrant jelly ay isang simpleng delicacy, ngunit napakasarap at mayaman sa mga bitamina. Madali mong ihanda ito sa iyong sarili sa bahay. Kahit na ang mga hindi masyadong gusto ang mga hilaw na berry ay tiyak na masisiyahan sa magaan na dessert na ito. Ang kakaiba ng black currant ay naglalaman ito ng maraming gelling substance, pectin, na nagbibigay sa delicacy ng isang nababanat na texture.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng blackcurrant jelly

Ang mabangong, mayaman na burgundy blackcurrant jelly ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at nutrients.Ang 100 g ng mga berry ay naglalaman ng 26% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina C, kaya ang masarap na dessert na ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang sa malamig na panahon, kapag ang isang mahinang katawan ay madaling madaling kapitan ng sipon. Bilang karagdagan, ang mga berry ay naglalaman ng 203.1% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng silikon, na tumutulong sa pagsipsip ng iba pang mga bitamina, tinitiyak ang malakas na ngipin at buto, at neutralisahin ang mga mabibigat na metal at radionuclides. Sa anumang oras ng taon, ang pag-inom ng blackcurrant jelly ay makakatulong:

• dagdagan ang kaligtasan sa sakit;
• mapabuti ang panunaw;
• buhayin ang mga proseso ng metabolic;
• mapupuksa ang pamamaga;
• nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng katawan.

Paano gumawa ng blackcurrant jelly

Ang teknolohiya para sa paggawa ng blackcurrant jelly ay simple, ang mga berry ay madaling maging isang kahanga-hangang dessert, kahit na sa mga kamay ng isang walang karanasan na maybahay. Para sa pagproseso, kailangan mong gumamit lamang ng hinog, mahusay na kulay na mga berry, nang walang mga bakas ng mabulok o sakit. Ang proseso ng paghahanda ay nangangailangan ng pansin at tumatagal ng ilang oras. Ang mga berry ay maingat na inalis mula sa brush at hugasan nang lubusan sa maraming tubig.

Ang mga susunod na hakbang ay depende sa recipe. Pagkatapos ng lahat, ang delicacy ay maaaring ihanda nang malamig, may pagluluto, mayroon o walang pagdaragdag ng mga ahente ng gelling. Bilang karagdagan, ang itim na kurant ay napupunta nang maayos sa iba pang mga berry at prutas, nakakagulat hindi lamang sa iba't ibang mga lasa nito, ngunit dindoble ang mga benepisyo ng bitamina nito.

Blackcurrant jelly na may gulaman

Ang recipe para sa blackcurrant jelly na may gulaman ay magpapasaya sa iyo ng isang nakakapreskong at magaan na dessert, na isang kasiyahang ihanda. Dahil sa mga katangian ng gulaman, ang proseso ng pagluluto ay hindi nagtatagal, kaya ang komposisyon ng bitamina ay hindi nawawala ang halaga nito.

Mga kinakailangang sangkap:

• 300 g pinagsunod-sunod na blackcurrant;
• 1 tasa ng butil na asukal;
• 28 g instant gelatin;
• 700 ML malamig na pinakuluang tubig;

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang gulaman na may kaunting tubig para bumukol.
2. Ilagay ang malinis na berries sa isang malawak na lalagyan, magdagdag ng tubig, hayaang kumulo at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
   
3. Pagkatapos ng paglamig, kuskusin ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
4. Magdagdag ng asukal sa berry puree, ihalo nang mabuti at ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy sa mababang at, patuloy na pagpapakilos, maghintay hanggang ang butil na asukal ay ganap na matunaw.
5. Pagkatapos nito, magdagdag ng gulaman, ihalo nang lubusan at, nang hindi kumukulo, panatilihin ang lalagyan na may pinaghalong sa mababang init para sa isa pang 2-3 minuto.
6. Matapos matunaw ang gelatin sa masa ng berry, maaari itong ibuhos sa mga isterilisadong garapon o hulma.

Blackcurrant jelly na may fructose

At ang delicacy na ito ay angkop kahit para sa mga diabetic (sa maliit na dami, siyempre). Makakaakit din ito sa mga nagbibilang ng calories, dahil ang fructose ay walang katumbas sa tamis, kaya kahit isang maliit na halaga ng produktong ito ay magiging matamis ang halaya. Upang ihanda ang dessert na ito kakailanganin mo:

• 300 g itim na currant;
• 3 tbsp. l. fructose (75 g);
• 20 g gelatin;
• 1.5 tasa ng malamig na pinakuluang tubig.

Ang paraan ng paghahanda ay kapareho ng sa recipe na may gulaman. Ngunit sa halip na asukal, fructose ang idinagdag.

Blackcurrant jelly na may pectin

Maaari kang gumawa ng blackcurrant jelly na may hindi pangkaraniwang marmalade consistency sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pectin bilang pampalapot.Ang likas na sangkap na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bituka, dahil nakakatulong ito upang palayain ito mula sa mga naipon na lason. Ngunit kapag nagtatrabaho sa sangkap na ito, kailangan mong isaalang-alang na ang pectin ay ipinakilala lamang sa workpiece kapag ang temperatura ng masa ay bumaba sa 50 ° C. Bago ito, ang gelling agent ay dapat na halo-halong may asukal, na dapat ay 2-3 beses na higit pa. Upang maihanda ang masarap at malusog na delicacy na ito, kailangan mong mag-stock sa mga sumusunod na sangkap:

• 500 g itim na currant;
• 100 ML lemon juice;
• 0.5 kg ng asukal;
• 50 g pectin.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang pinagsunod-sunod na mga berry sa isang malawak na kasirola na hindi kinakalawang na asero, ibuhos ang lemon juice, idagdag ang karamihan sa asukal at dalhin ang timpla sa isang pigsa sa katamtamang init. Pakuluan ng halos 10 minuto na may patuloy na pagpapakilos.
2. Palamigin nang bahagya ang masa ng berry at kuskusin sa isang salaan.
3. Magdagdag ng pectin na may halong asukal sa berry puree, patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init nang hindi hihigit sa 3 minuto.
4. I-pack ang natapos na halaya sa mga isterilisadong garapon o punan ang mga hulma.

Blackcurrant jelly na may agar-agar

Ang agar-agar ay isang tanyag na pampalapot na nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng kahanga-hangang blackcurrant jelly sa bahay. Ang halaya na may agar-agar ay mas siksik, ngunit marupok. Gustung-gusto ng mga confectioner ang pampalapot na ito dahil hindi nito nawawala ang mga kakayahan sa pag-gel kahit pagkatapos ng pangalawang paggamot sa init. Ang dessert na ito ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ibuhos ang 300 g ng mga sariwang berry sa 150 ML ng tubig at pakuluan. Magdagdag ng 250 g ng asukal at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 5-7 minuto.
2. Kuskusin ang pinalambot na masa ng berry sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
3. 1.5 tsp.agar-agar, ibuhos ang 50 ML ng malamig na pinakuluang tubig, ihalo nang mabuti at ibuhos sa berry puree.
4. Ilagay ang pinaghalong sa apoy at, pagpapakilos nang masigla, pakuluan.
5. Magluto sa katamtamang init ng mga 5-7 minuto.
6. Ibuhos ang natapos na dessert sa mga isterilisadong garapon o hulma.

Blackcurrant jelly na walang gelling additives

Dahil sa ang katunayan na ang blackcurrant berries ay mayaman sa natural na pectin, ang blackcurrant jelly ay maaaring makuha nang walang pagdaragdag ng gelatin o iba pang mga pampalapot. Ang pinakamadaling paraan ay malamig, nang walang pagluluto. At ang delicacy na ito ay napakadaling ihanda:

1. Banlawan ang mga berry at tuyo ang mga ito sa isang malinis na tuwalya.
2. Gilingin at pisilin ang katas.
3. Sukatin ang dami ng juice, halimbawa, gamit ang isang baso at idagdag ang parehong dami ng asukal.
4. Pagsamahin ang asukal at juice sa isang lalagyan na may malawak na ilalim, paminsan-minsang pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pagkatapos lamang nito maaari itong ibuhos sa mga isterilisadong lalagyan.

Mga recipe para sa blackcurrant jelly para sa taglamig

Ang isa ay maaaring magtaltalan sa loob ng mahabang panahon tungkol sa kung ano ang mas kanais-nais sa taglamig - frozen na blackcurrant berries o jelly na ginawa mula sa kanila. Ngunit ito ay isang katotohanan na ang halaya ay mas masarap. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang nagmamadali upang ihanda ang masarap at malusog na dessert sa panahon ng berry.

Simpleng blackcurrant jelly para sa taglamig

Ang recipe na ito ay medyo simple, ngunit salamat dito, ang pamilya ay bibigyan ng mga bitamina sa panahon ng taglamig. Sasabihin sa iyo ng sunud-sunod na mga tagubilin kung gaano kabilis at madali mong maihanda ang blackcurrant jelly para sa taglamig:

1. Maglagay ng 2 kg ng mga berry sa isang kasirola, ibuhos sa 600 ML ng tubig at dalhin ang halo sa isang pigsa. Magluto sa mababang init sa loob ng 10 minuto hanggang sa lumambot nang mabuti ang mga berry.
2. Kuskusin ang bahagyang pinalamig na masa sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Ilipat ang berry puree sa isang kasirola, sukatin ang halaga, halimbawa, na may isang litro na garapon.
4. Para sa bawat litro ng masa magdagdag ng 700 g ng asukal.
5. Pakuluan sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos, at lutuin ng 15-20 minuto.
6. I-pack ang mainit na halaya sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Mabilis na blackcurrant jelly

Hindi mo kailangang gumamit ng tubig sa recipe na ito, dahil ang blackcurrant berries ay naglalaman ng malaking halaga ng juice. Paraan ng pagluluto:

1. Gumiling ng 2 kg ng hugasan na itim na currant berries gamit ang anumang magagamit na paraan. Magagawa ito gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
2. Para sa bawat litro ng durog na berry mass, magdagdag ng parehong halaga ng asukal.
3. Ilagay ang timpla sa isang makapal na ilalim na kasirola at ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Siguraduhing tanggalin ang bula.
4. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy sa mahina at lutuin ng halos 15 minuto, na alalahanin na pukawin.
5. Pagkatapos nito, ibuhos ang tapos na produkto sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Ang blackcurrant jelly ayon sa recipe na ito ay maaaring ihanda nang walang mga buto. Upang gawin ito, kakailanganin mong kuskusin ang durog na masa ng berry sa pamamagitan ng isang salaan o pisilin ito sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze. Ang mga proporsyon ay nananatiling pareho.

Halaya mula sa berries at blackcurrant juice

Ang dessert na ito ay perpekto para sa pagre-refresh sa isang mainit na araw, dahil naglalaman ito ng mga makatas na berry. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 400 ML blackcurrant juice;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• 150 g ng napiling hinog na itim na currant;
• 2 tsp. gulaman.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang gulaman na may isang maliit na halaga ng malamig na pinakuluang tubig at hayaang bumukol.
2. Ibuhos ang malinis na tuyong berry sa mga mangkok.
3. Pagsamahin ang juice na may asukal at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa katamtaman at lutuin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
4. Pagkatapos ay ibuhos ang gulaman at, na may patuloy na pagpapakilos, panatilihin ang halo sa apoy para sa isa pang 2 minuto, nang hindi dinadala ito sa isang pigsa.
5. Ibuhos ang natapos na halaya sa mga mangkok.

Blackcurrant jelly na may stevia

Ang Stevia ay isang sikat na natural na pampatamis dahil wala itong mga calorie. Samakatuwid, ang blackcurrant jelly na may stevia ay hindi masisira ang iyong figure. Maaari mong ihanda ang magaan at masarap na dessert ayon sa sumusunod na recipe:

1. Pagbukud-bukurin at banlawan ng mabuti ang 100 g ng blackcurrant berries.
2. Budburan sila ng 1 tsp. stevioside, ihalo nang mabuti at ilagay sa isang cool na lugar para sa 1.5-2 na oras. Sa panahong ito, ang mga berry ay kailangang ihalo nang maraming beses.
3. Ibuhos ang nagresultang juice sa isang hiwalay na lalagyan.
4. Ibuhos ang 400 ML ng mainit na tubig sa mga berry, pakuluan at lutuin ng 10 minuto.
5. Palamig nang bahagya, kuskusin sa isang pinong salaan.
6. Magdagdag ng isa pang kalahating kutsarita ng stevioside sa berry mass, magdagdag ng juice at, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa mababang.
7. Ibuhos sa pre-dissolved gelatin (15 g) at, pagpapakilos ng mabuti, panatilihin sa apoy para sa 2-3 minuto, hindi pinapayagan ang timpla upang pigsa.
8. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon o hulma.

Citrus blackcurrant jelly

Ang isang orange ay magdaragdag ng singil ng sigla at isang citrus na aftertaste sa blackcurrant jelly. Upang matiyak na ang dessert ay nagpapanatili ng lasa at aroma ng sitrus, ang minimal na paggamot sa init ay isinasagawa:

1. Banlawan ng mabuti ang 700 g ng mga blackcurrant at ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na tubig.
2. Ibuhos ang mga berry sa isang malawak na lalagyan na may makapal na ilalim, magdagdag ng 50 ML ng tubig at pakuluan.Magluto sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto.
3. Sa oras na ito, lagyan ng rehas ang zest ng isang orange sa isang pinong kudkuran. Pagkatapos ay pisilin ang juice mula sa kalahating citrus.
4. Kuskusin ang pinalambot na masa ng berry sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng gadgad na zest at 300 g ng asukal.
5. Pakuluan sa katamtamang init, idagdag ang juice at kumulo sa mahinang apoy ng mga 10 minuto.
6. Ibuhos ang natapos na timpla sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Itim at pulang currant jelly

Ang isang malaking ani ng pula at itim na mga currant na nakolekta sa dacha ay maaaring iproseso sa isang produkto ng bitamina, na sa taglamig ay hindi lamang magpapaalala sa iyo ng tag-araw, ngunit makakatulong din na palakasin ang katawan sa panahong ito na hindi kanais-nais. Maipapayo na iproseso kaagad ang mga berry pagkatapos ng pagpili, upang mapanatili nila ang maximum na dami ng nutrients at bitamina.

Mga kinakailangang sangkap:

• 500 g ng bawat uri ng currant;
• 500 g ng asukal (para sa mga mahilig sa matamis, ang pamantayang ito ay maaaring tumaas sa 700 g).

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang mga berry at pisilin ang juice. Ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng juicer.
2. Ibuhos ang juice sa isang lalagyan ng hindi kinakalawang na asero, magdagdag ng asukal, ihalo nang mabuti at pakuluan. Haluin palagi.
3. Kapag ang lahat ng asukal ay nawala, ibuhos ang natapos na halaya sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Blackcurrant jelly na may mga mansanas at kanela

Ang halaya na inihanda ayon sa recipe na ito ay hindi transparent, ngunit may maayang siksik na istraktura. Bilang karagdagan, ang lasa ng mansanas ay medyo nagbabalanse sa blackcurrant, at ang kanela ay nagdaragdag ng mga oriental na tala sa delicacy at nagbibigay ng isang kahanga-hangang aroma. Bago magluto, kailangan mong mag-stock sa mga sumusunod na sangkap:

• 400 g blackcurrant berries;
• 600-700 g mansanas;
• 1.1 kg ng asukal;
• 2 cinnamon sticks;
• 75 ML ng tubig.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga mansanas at alisin ang balat. Hatiin sa quarters at alisin ang mga seed chamber. Ilagay sa isang malawak na ilalim na kawali. Kung ang mga mansanas ay malaki, dapat mong gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso, upang mas mabilis itong maluto.
2. Pagbukud-bukurin ang mga currant, hugasan at idagdag sa mga mansanas.
3. Magdagdag ng tubig at pakuluan. Magluto sa mababang init ng halos 15 minuto.
4. Magdagdag ng kalahating baso ng asukal at magluto ng isa pang 5 minuto. Ang mga mansanas ay dapat maging malambot.
5. Gilingin ang bahagyang pinalamig na masa gamit ang isang blender. Kung wala ka nito, maaari mo lamang itong i-mash gamit ang isang masher hanggang makinis.
6. Pagkatapos ay kuskusin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan, ilipat ito pabalik sa lalagyan ng pagluluto, idagdag ang natitirang asukal at kanela.
7. Magluto sa mababang init sa loob ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.
8. I-pack ang natapos na dessert sa mga isterilisadong garapon, pagkatapos alisin ang mga stick ng kanela, at i-seal.

Blackcurrant jelly sa isang slow cooker

Gamit ang recipe na ito, maaari mong napakabilis na gumawa ng blackcurrant jelly. Nangangailangan lamang ito ng 2 sangkap sa pantay na sukat. Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang malinis na itim na currant sa lalagyan ng multicooker.
2. Piliin ang "steam" mode at, isara ang takip, maghintay ng 15 minuto.
3. Pagkatapos nito, buksan ang takip, magdagdag ng asukal at pukawin.
4. I-on ang "stew" mode at magluto ng isa pang 15 minuto na nakabukas ang takip at madalas na hinahalo.
5. Ibuhos ang natapos na dessert sa mga garapon at i-seal.

Ano ang gagawin kung ang blackcurrant jelly ay hindi matagumpay

Kung sumunod ka sa tamang teknolohiya sa pagluluto at pagmasdan ang mga proporsyon, tiyak na magtatagumpay ka sa matamis na dessert, dahil ang mga blackcurrant berries ay naglalaman ng isang malaking halaga ng pectin at perpektong lumapot kahit na walang paggamit ng mga pampalapot. Maaaring mangyari ang pagkabigo kung ang pamantayan ng tubig ay lumampas sa tinukoy nang ilang beses. At kailangan mo ring tandaan na ang halaya na walang mga pampalapot ay maaaring tumigas sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Ngunit kung mayroong isang problema, kailangan mo lamang na matunaw ang dessert sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isa sa mga gelling substance - pectin, agar-agar, gelatin o iba pa.

Calorie na nilalaman

Ang tagapagpahiwatig na ito ay direktang nauugnay sa hanay ng mga sangkap. Alam na ang 100 g ng blackcurrant ay naglalaman ng 44 kcal, at ang asukal ay naglalaman na ng 398, madali mong kalkulahin ang halaga ng enerhiya ng simpleng jelly. Kung ang mga produkto ay kinuha sa pantay na dami, pagkatapos ay ang 100 g ng halaya ay naglalaman ng 221 kcal. Kung bawasan mo ang bahagi ng asukal sa isang dessert, ang nilalaman ng calorie nito ay bababa din. Halimbawa, sa jelly na may agar-agar, ang halaga ng enerhiya ay umabot sa 187.1 kcal, na 11.94% ng pang-araw-araw na halaga.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Inihanda gamit ang teknolohiya na may kasamang heat treatment, ang blackcurrant jelly ay maaaring maimbak kahit na sa temperatura ng kuwarto sa loob ng halos 2 taon, na hindi maaabot ng sikat ng araw. Ngunit dapat tandaan na ang temperatura ng silid ay hindi dapat lumampas sa 25 °C o mas mababa sa 3-4 °C. Para sa packaging, ipinapayong gumamit ng maliliit na garapon ng salamin. Ang nakabukas na jelly ay dapat lamang na nakaimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang linggo.

Konklusyon

Ang isang blackcurrant jelly recipe ay maaaring magsama ng isang minimum na sangkap, o maaari itong binubuo ng ilang bahagi.Ang kumbinasyon sa iba't ibang prutas o berry ay magbibigay-diin sa mga katangian ng lasa ng mga itim na currant o, sa kabaligtaran, bahagyang i-mask ang mga ito. Ang dessert na ito ay maaaring ihanda hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang mababang calorie, halimbawa, gamit ang stevia sa halip na asukal. Naglalaman ito ng maraming bitamina, kaya kitang-kita ang mga benepisyo para sa katawan.

Mga Inirerekomendang Post

7 mga recipe para sa sea buckthorn jelly para sa taglamig

Walang binhing cloudberry jelly

Mga recipe ng dogwood jelly

Lingonberry jelly para sa taglamig na walang gulaman

Chokeberry jelly

Pear jelly para sa taglamig

Blueberry jelly: mga recipe na walang gulaman at may gulaman

Peach jelly: 10 mga recipe para sa taglamig

Blueberry jelly para sa taglamig: 4 na pinakamahusay na mga recipe