Nilalaman
Ang zucchini jam na may lemon at orange ay isang hindi pangkaraniwang delicacy. Ang produkto ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang mga piraso ng zucchini sa loob nito ay nagiging parang marmelada. Parehong matatanda at bata ay matutuwa sa jam.
Mga tampok sa pagluluto
Ang zucchini ay isang gulay na hindi nawawala ang mga nutritional properties nito sa panahon ng paggamot sa init at pangmatagalang imbakan. Ang mga prutas ay angkop hindi lamang para sa pag-aatsara. Ang lemon at orange ay magkakasuwato na umakma sa gulay, na nagbibigay sa delicacy ng isang kaaya-ayang asim. Ang paggawa ng zucchini at citrus jam ay madali.
Ang mga walang karanasan na mahilig sa matamis ay hindi agad nakikilala kung anong mga produkto ang ginawa ng delicacy
Pagpili at paghahanda ng mga sangkap
Ang isang mahalagang hakbang sa paghahanda ng zucchini jam na may mga tropikal na prutas ay ang tamang pagpili ng mga hilaw na materyales.
Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagbili ng katamtamang hinog na zucchini. Dahil ang balat ay pupulutin, pinakamahusay na pumili ng zucchini, mayroon silang maselan na laman. Ang mga sariwang gulay ay ginagamit upang gumawa ng jam.Habang tumatagal sila sa counter, lalong tumitigas ang balat at nagiging cottony na lasa ang laman.
Ang mga tropikal na prutas ay pinipili kapag sila ay hinog na, na tinitiyak na ang kulay ay pare-pareho at ang mga prutas ay naglalabas ng kaaya-ayang aroma. Ito ay isang palatandaan na sila ay ganap na hinog. Dapat ay walang mga dents sa ibabaw ng prutas.
Mga recipe para sa zucchini jam na may lemon at orange
Ang matamis at maasim na jam ay may mga hinahangaan, dahil mayroon itong kakaibang lasa. Kung ang isang delicacy ay inihanda ayon sa isang recipe, ang mga taong sumubok nito sa unang pagkakataon ay iniisip na ang pangunahing sangkap ay mga bunga ng sitrus.
Klasikong zucchini, orange at lemon jam
Ang isang gulay na binuburan ng asukal ay naglalabas ng maraming likido. Dahil ang recipe para sa paggawa ng zucchini jam na may lemon at orange ay hindi kasama ang pagdaragdag ng isang pampalapot, hindi na kailangang ibuhos ang tubig sa delicacy.
Mga sangkap:
- zucchini - 3 kg;
- asukal - 2.5 kg;
- mga dalandan - 1.5 kg;
- lemon - 2 mga PC.
Recipe:
- Ang mga gulay ay hinuhugasan, binalatan at inalis ang mga buto. Ang zucchini ay pinutol sa mga cube o cubes.
- Ang mga prutas ng sitrus ay hugasan. Upang mawala ang kapaitan ng balat, buhusan ito ng kumukulong tubig.
- I-disassemble sa mga hiwa, malinaw sa puting pelikula.
- Ang mga bunga ng sitrus kasama ang balat ay dinurog sa isang gilingan ng karne o pinaghalo.
- Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang kasirola at natatakpan ng asukal. Upang hayaang mailabas ng zucchini ang katas nito, hayaan itong tumayo ng 30-60 minuto.
- Ang jam ay inihanda sa mababang init, at pagkatapos kumukulo, pakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos nito, itabi ang kawali hanggang sa ganap na lumamig ang produkto.
- Kapag lumamig na ang workpiece, pakuluan muli sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto.
Kung ninanais, ang pamamaraan ay maaaring ulitin sa pangatlong beses. Pagkatapos ng jam para sa 5 min. pinakuluang, ito ay ibinubuhos sa malinis na isterilisadong mga garapon at tinatakan.
Ang homemade jam ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, nagpapabuti ito ng kaligtasan sa sakit at tumutulong sa mga pana-panahong sipon
Spicy zucchini jam na may dalandan at lemon
Pinagsasama ng delicacy ang kadalian ng paghahanda at hindi pangkaraniwang lasa.
Mga sangkap:
- zucchini - 1 kg;
- orange - 2 mga PC;
- lemon - 2 mga PC;
- asukal - 1 kg;
- vanillin - 1 kutsarita;
- ground cinnamon - 2 tsp;
- mga bulaklak ng carnation - 10 mga PC.
Recipe:
- Hugasan ang zucchini at gupitin sa mga cube. Ang produkto ay inilalagay sa isang lalagyan kung saan ito lulutuin.
- Ang mga tropikal na prutas ay hinuhugasan at pinapaso ng tubig na kumukulo.
- Balatan ang mga bunga ng sitrus at gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne o gamit ang isang kudkuran. Ilagay sa isang lalagyan na may zucchini.
- Upang maiwasang maging mapait ang jam, ang mga hiwa ng prutas ay nililinis ng mga puting pelikula. Ang mga tropikal na prutas ay dinurog at inilagay sa isang kawali na may zucchini.
- Ang jam ay natatakpan ng asukal at iniwan ng ilang oras upang ang zucchini ay naglalabas ng katas nito.
- Ilagay ang kawali sa katamtamang init. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang jam sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init.
- Hayaang lumamig nang lubusan ang treat. Magdagdag ng cinnamon, vanillin at cloves.
- Ibalik ang kawali sa katamtamang init.
- Pagkatapos kumukulo, pakuluan ng 10 minuto. pagkatapos ay ibinuhos sa mga garapon at tinatakan. Iwanan ang mga lalagyan na nakabaligtad hanggang sa ganap na lumamig.
Ang vanillin, cinnamon at cloves ay nagbibigay ng zucchini delicacy oriental notes
Zucchini jam na may lemon at orange sa isang mabagal na kusinilya
Ang magandang bagay tungkol sa isang mabagal na kusinilya ay walang nasusunog dito.
Mga sangkap:
- zucchini - 2 kg;
- asukal - 2 kg;
- lemon - 2 mga PC;
- orange - 4 na mga PC.
Paano gumawa ng jam:
- Ang mga gulay na may katamtamang laki ay hinuhugasan, binalatan at binibinhi. Ang zucchini ay pinutol sa mga cube o bar.
- Ilagay ang zucchini sa isang mangkok ng multicooker, iwisik ang mga layer na may asukal.
- Ang mga tropikal na prutas ay pinakuluang ng tubig na kumukulo.Nakakatulong ito na alisin ang kapaitan sa balat. Nililinis ang mga prutas. Ang sarap ay gadgad. Ang mga hiwa ay tinanggal mula sa puting pelikula at giniling sa isang gilingan ng karne.
- Ang zest at prutas ay ibinubuhos sa mangkok ng multicooker. Ang workpiece ay naiwan ng ilang oras upang ang zucchini ay naglalabas ng katas nito.
- Pagkatapos ng 2-3 oras, ilagay ang mangkok sa multicooker at isara ang takip. Naka-on ang device at nakatakda ang "Quenching" mode. Oras ng pagluluto - 1.5 oras.
- Paminsan-minsan buksan ang multicooker at alisin ang foam na nabubuo kapag nagluluto ng jam.
- Sa oras na ito, inihahanda nila ang mga garapon - paghuhugas at isterilisasyon.
Matapos ang oras ng pagluluto ay mag-expire, pagkatapos ng multicooker beeps, ang produkto ay ibinuhos sa mga lalagyan at hermetically selyadong. Ang mga garapon ay dinadala sa cellar o pantry pagkatapos na ganap na lumamig ang produkto.
Ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay nagiging mabango at mayaman
Zucchini jam para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne
Mga sangkap:
- zucchini - 2 kg;
- asukal - 2 kg;
- lemon - 1 pc.;
- orange - 3 mga PC.
Recipe para sa paggawa ng jam:
- Ang mga gulay ay hinuhugasan, binalatan, at inalis ang mga buto.
- Ang mga tropikal na prutas ay pinainit ng tubig na kumukulo at nililinis ng mga puting pelikula.
- Ang zucchini, oranges at lemon ay giniling sa isang gilingan ng karne.
- Ang masa ay inilalagay sa isang kasirola, natatakpan ng asukal, at inilagay sa katamtamang init.
- Pagkatapos kumukulo, ang produkto ay pinakuluan ng 5 minuto. Hayaang lumamig ang jam.
Ang pamamaraan ay paulit-ulit nang maraming beses.
Ang recipe na ito ay tumatagal sa pagkakapare-pareho ng jam.
Zucchini jam na may citrus at pinya
Ang pag-inom ng tsaa na may gayong jam ay nagiging isang maligaya na kapistahan.
Mga sangkap:
- zucchini - 2 kg;
- asukal - 2 kg;
- pinya - 500 g;
- orange - 4 na mga PC;
- lemon - 2 mga PC.
Paano magluto:
- Ang mga gulay ay hinuhugasan, binalatan at inalis ang mga buto. Ang zucchini ay pinutol sa mga cube.
- Ang pinya ay dapat na sariwa at hinog. Ito ay binalatan at pinutol sa mga cube na kasing laki ng zucchini.
- Ang mga bunga ng sitrus ay binalatan at pinupunasan sa isang pinong kudkuran. Ang mga hiwa ay nalinis ng mga pelikula at buto at lupa sa isang gilingan ng karne.
- Ilagay ang pinaghalong prutas at gulay sa isang malaking kasirola at magdagdag ng asukal.
- Pagkatapos ng ilang oras, kapag ang masa ay naglalabas ng juice, ang lalagyan ay inilalagay sa katamtamang init.
- Pagkatapos kumulo ang workpiece, patayin ang apoy. Hayaang lumamig nang lubusan.
Ang pamamaraan ay paulit-ulit nang dalawang beses, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga pre-sterilized na garapon. Ang mga lalagyan ay hermetically sealed.
Ang pinya ay nagbibigay sa delicacy ng hindi pangkaraniwang nakapagpapalakas na lasa
Mga panahon at panuntunan sa pag-iimbak
Maaari kang mag-imbak ng zucchini jam na may lemon at orange, na inihanda sa mga piraso o sa anyo ng jam, sa cellar o refrigerator. Ang mga garapon ng paggamot ay hindi dapat malantad sa direktang sikat ng araw. Hindi sila dapat ilagay malapit sa mga bukas na pinagmumulan ng init.
Sa karaniwan, ang buhay ng istante ng jam ay dalawang taon. Kung ang dami ng asukal sa produkto ay nasa 1:1 ratio, ang shelf life ng delicacy ay tataas ng isang taon.
Konklusyon
Ang zucchini jam na may lemon at orange ay maaaring ihanda nang mabilis at madali. Upang gawing parang mga hiwa ng marmalade ang mga cube ng gulay, inirerekumenda na lutuin ang delicacy hindi sa isang go, ngunit sa ilang mga yugto.
