Blueberry jam para sa taglamig sa bahay: 7 mga recipe

Ang Blueberry jam ay isang mahusay na bitamina boost sa taglamig. Ang dessert na ito ay inihahain kasama ng mga pancake at roll, na inilagay sa mga cake, at isang masarap na mabangong inuming prutas ang inihanda. Maaari mong pagbutihin ang lasa ng jam na may mga bunga ng sitrus at gulaman. Ang matamis na additive ay niluto pareho sa tradisyonal na paraan sa kalan at sa isang mabagal na kusinilya. Ang paggawa ng blueberry jam ay hindi mahirap, ngunit kailangan mo pa ring malaman ang tungkol sa ilang mga nuances.

Mga tampok ng paggawa ng blueberry jam

Upang makakuha ng masarap at mabangong dessert, kailangan mong maghanda hindi lamang mga blueberry, kundi pati na rin ang mga lalagyan para sa pagluluto at pag-iimbak ng jam.

Ang mga blueberries ay may napaka-pinong balat, kaya kailangan mong maging maingat kapag nag-uuri at naghuhugas. Kung hindi, ang ilan sa mga juice at bitamina ay mapupunta sa tubig.

Para sa pag-aani para sa taglamig, pinili ang buo, hindi nasirang mga prutas. Para sa pagbanlaw, gumamit ng malawak na palanggana at isang colander. Ang mga berry ay inilalagay sa isang colander at inilubog ng maraming beses upang hugasan ang alikabok at buhangin.

Ilagay ang malinis na berry sa isang tuyong tuwalya. Sa panahon ng pagluluto, madalas na walang idinagdag na tubig, dahil mayroong sapat na sariling juice, asukal lamang.

Mga pangunahing prinsipyo ng paggawa ng jam

Sa kumbinasyon ng mga raspberry, blueberries, mansanas, peras, seresa, at strawberry, ang lasa ay nagiging hindi pangkaraniwan. Bukod dito, ang dessert ay tumigil sa pagiging mura. Bilang karagdagan sa mga berry, maaari kang magdagdag ng mga clove, vanillin, cinnamon, at lemon zest sa blueberry jam.

Para sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng enamel dish na walang mga bitak o chips. Ang mga lalagyan ng aluminyo at hindi kinakalawang na asero ay hindi angkop para sa pamamaraang ito, dahil ang natapos na dessert ay magkakaroon ng lasa ng metal. Sa panahon ng pagluluto, gamitin ang pinakamababang temperatura. Dapat alisin ang bula, kung hindi, ang jam ay maaaring maging matamis sa hinaharap.

Ang natapos na matamis ay inilipat sa mahusay na hugasan at steamed na mga garapon. Maaari kang kumuha ng turnilyo o regular na takip ng metal; isterilisado rin ang mga ito.

Klasikong blueberry jam recipe

Hindi mahalaga kung ano ang mga bagong recipe para sa mga paghahanda ng matamis na blueberry, walang sinuman ang tumanggi sa mga klasiko. Upang maghanda ng masarap na dessert kumuha:

• 1 kg ng mga asul na berry;
• 1 kg ng asukal;
• 1 litro ng tubig;
• 1 kurot ng citric acid (opsyonal).

Mga tampok ng pagluluto:

1. Pakuluan ang syrup mula sa 200 g ng asukal at 1 litro ng tubig.
2. Pagkatapos ng paghuhugas at pagpapatuyo, ilagay ang mga berry sa syrup at pakuluan ng 10 minuto sa mababang init.
3. Idagdag ang natitirang asukal at pakuluan ang pinaghalong berry hanggang sa lumapot ito.Ang resultang foam ay dapat alisin.
4. Ilagay ang mainit na produkto sa mga steamed jar at isara gamit ang metal lids.

Mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar.

Blueberry jam na may lemon

Mga sangkap ng Recipe:

• blueberries - 500 g;
• butil na asukal - 800 g;
• gulaman - 25 g;
• limon - 1 pc.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Idagdag ang mga berry at ilang kutsarang tubig at ilagay ang kawali sa kalan.
2. Pagkatapos ng 10 minuto mula sa sandali ng pagkulo, alisan ng tubig ang pinakuluang berries sa isang colander.
3. Palamigin ang juice nang bahagya (hanggang 80 degrees) at i-dissolve ang gelatin dito.
4. Kuskusin ang berry mass sa pamamagitan ng isang salaan o giling gamit ang isang blender.
5. Magdagdag ng butil na asukal sa mga berry, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 5 minuto.
6. Salain ang gelatin at idagdag sa pinaghalong berry.
7. Pigain ang juice mula sa lemon at ibuhos ang kalahati nito sa jam.
8. Pagkatapos ng isang minuto, ibuhos ang blueberry jam sa mga piling lalagyan.
9. Nang walang rolling, ilagay ang mga garapon sa isang malawak na kasirola na may mainit na tubig at isteriliser sa loob ng 3-5 minuto.
10. I-seal nang mahigpit gamit ang mga takip ng tornilyo o metal, baligtarin at palamig sa temperatura ng kuwarto.
11. Mag-imbak sa basement o refrigerator.

Paano gumawa ng jam mula sa frozen na blueberries

Upang maghanda para sa taglamig, maaari kang gumamit ng mga frozen na berry, hindi ito makakaapekto sa lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ng blueberry dessert.

Ayon sa recipe na kailangan mo:

• 750 g berries;
• 4 na hiwa ng lemon;
• 25 g gelatin;
• ilang tablespoons ng tubig;
• 1 kg ng butil na asukal.

Mga detalye ng recipe:

1. Alisin ang mga berry mula sa freezer at iwanan sa temperatura ng silid sa isang colander hanggang sa ganap na lasaw.
2. Ibabad ang gelatin nang maaga sa natitirang katas pagkatapos mag-defrost. Pagkatapos ng 30 minuto, init ang additive sa microwave.
3. Bago idagdag sa masa ng berry, ilagay ang namamaga na gulaman sa isang salaan.
4. Grind blueberries para sa dessert sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng butil na asukal at dalhin sa isang pigsa.
5. Maingat na idagdag ang gelatin at tinadtad na mga hiwa ng lemon kasama ang alisan ng balat. Ipagpatuloy ang pagluluto ng 25-30 minuto hanggang sa lumapot ang timpla.
6. Ilipat ang handa na paghahanda para sa taglamig sa mga sterile na garapon at isara sa mga takip.

Recipe ng blueberry jam na may gulaman

Mga sangkap:

• hinog na blueberries - 1 kg;
• butil na asukal - 1.2 kg;
• lemon - 3 tasa;
• gulaman - 25 g.

Paano magluto:

1. Ang mga berry ay pinagsunod-sunod at hugasan nang maingat upang hindi makapinsala sa balat.
2. Ilagay sa isang kawali at magdagdag ng asukal. Sa ganitong estado, ang blueberry ay dapat tumayo ng mga 8-10 oras. Pinakamabuting gawin ito sa gabi.
3. Sa umaga, gilingin ang berry mass na may blender, magdagdag ng tinadtad na lemon at ilagay ang kawali sa kalan.
4. Sa sandaling kumulo ang katas, bawasan ang apoy sa mahina at kumulo sa loob ng 5 minuto. Haluin ang timpla para hindi masunog.
5. Paghiwalayin ang 200 ML ng syrup, palamig ito sa 90 degrees at ibabad ang gelatin dito.
6. Bago idagdag sa masa ng berry, ang gelatin ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga bugal.
7. Ibuhos ang namamagang gulaman sa blueberry jam at haluin.
8. Ang timpla ay hindi dinadala sa pigsa, ngunit kailangan itong kumulo upang pagsamahin ang gelling agent sa blueberry puree.
9. Ang jam ay inilalagay sa mga steamed jar at tinatakan ng mga takip.
10. Ang pinalamig na dessert ay nakaimbak sa isang malamig na lugar na walang ilaw.

Limang minutong blueberry jam

Ang recipe ay mangangailangan ng:

• blueberries - 500 g;
• blueberries o strawberry - 500 g;
• butil na asukal - 1.2 kg;
• kanela - 1 stick.

Mga tampok ng pagluluto:

1. Ang hugasan at tuyo na mga berry ay inilipat sa isang kasirola, idinagdag ang asukal at iniwan sa loob ng 12 oras.
2. Matapos ang inilaan na oras, ang masa ay durog na may blender, idinagdag ang kanela.
3. Ilagay ang kawali sa kalan, pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa mababang at lutuin nang hindi hihigit sa 5 minuto.
4. Ang natapos na dessert ay inilalagay nang mainit sa mga garapon at hermetically selyadong.

Isang napaka-simpleng recipe ng blueberry jam

Mga sangkap ng Recipe:

• blueberries - 1 kg;
• butil na asukal - 800 g;
• lemon - 2 tasa.

Mga panuntunan sa pagpapatakbo:

1. Ang mga hugasan na berry ay inilalagay sa isang malawak na mangkok ng enamel at natatakpan ng asukal.
2. Pagkatapos ng 12 oras, kapag ang mga blueberries ay gumawa ng sapat na juice, ilagay ang lalagyan sa kalan at lutuin sa pinakamababang temperatura nang hindi hihigit sa 25 minuto.
3. Ilipat ang natapos na blueberry dessert sa mga garapon, isara nang mahigpit at ilagay sa ilalim ng isang fur coat para sa isterilisasyon.
4. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Paano gumawa ng blueberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagkakaroon ng multicooker ay pinapasimple ang gawain ng maybahay, dahil hindi niya kailangang tumayo sa kalan sa lahat ng oras at pukawin ang blueberry jam. Ngunit hindi ito magpapalala sa lasa ng natapos na dessert.

Upang makagawa ng strawberry jam ayon sa recipe na ito, kailangan mong kunin:

• hinog na berry - 1 kg;
• asukal - 500 g.

Paano gumawa ng jam nang tama:

1. Ang mga blueberries ay maingat na pinagsunod-sunod, pagkatapos ay maingat na hugasan ng malamig na tubig. Ilagay sa isang colander upang maubos ang tubig.
2. Ilagay ang mga pinatuyong berry sa isang mangkok ng multicooker at magdagdag ng asukal.
3. Paghaluin ang mga nilalaman gamit ang isang kahoy na kutsara at hayaang tumayo ng kalahating oras upang hayaang lumabas ang katas.
4. Ang multicooker ay nakatakda sa "Stew" mode at ang dessert ay inihanda sa loob ng 2 oras.
5. Ang foam ay bubuo sa ibabaw, na dapat alisin sa dulo ng pagluluto.
6. Ang natapos na blueberry dessert ay agad na inilagay sa mga sterile na garapon at tinatakan ng metal o screw lids.

Paano mag-imbak ng blueberry jam

Ang blueberry dessert ay maaaring itago sa isang malamig, madilim na lugar hanggang sa 2 taon.Ngunit kung ang mga berry na walang mabulok o amag ay ginamit upang gawin ang jam, at ang tapos na produkto ay inilagay na mainit sa mga sterile na garapon.

Konklusyon

Ang Blueberry jam ay isang mahusay na suplemento ng bitamina para sa pamilya sa panahon ng taglamig. Ilang tao ang tatanggi sa masarap na dessert na inihain kasama ng mga rolyo at pancake. Ang Blueberry jam ay gumagawa ng masaganang inuming prutas na walang anumang tina.

Mga Inirerekomendang Post

Viburnum jam na walang buto

Mga recipe ng persimmon jam

Sea buckthorn jam

Gooseberry jam para sa taglamig

Walang binhing cloudberry jam

Cranberry jelly - isang recipe para sa taglamig

Chokeberry jam para sa taglamig

Melon jam para sa taglamig: simpleng mga recipe

Rhubarb jam, masarap na mga recipe para sa winter puree at jelly