Mga recipe para sa pulang currant jam: makapal, na may mga blueberries, mga aprikot, lemon

Hindi alam ng lahat ng maybahay kung paano gumawa ng redcurrant jam. Maraming tao ang hindi gustong gamitin ito dahil sa malaking bilang ng maliliit na buto, ngunit may mga paraan upang itama ang sitwasyon. Ang berry ay maselan at nangangailangan ng espesyal na paggamot. Mayroong maraming mga pagpipilian sa mga prutas na may hindi malilimutang lasa.Ang mga bihasang chef ay nagbabahagi ng kanilang mga recipe na makakatulong na mapanatili ang lahat ng mga bitamina at punan ang paghahanda ng mga bagong lasa.

Mga pakinabang ng pulang currant jam

Ang mga itim na currant ay lumaki sa mga pribadong plots at ang masarap na jam ay ginawa mula sa kanila. Ngunit hindi namin maibabawas ang mga pulang prutas, na, siyempre, ay bahagyang mas mababa sa bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Naglalaman sila ng mas maraming bitamina C at pectin, na mahalaga para sa immune system at digestive tract.

Mayroon ding mga mahahalagang nutrients na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao:

• bitamina A (retinol) at P (flavonoid), ascorbic acid: palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, may positibong epekto sa kondisyon ng balat at buhok;
• yodo: kinakailangan para sa normal na paggana ng thyroid gland;
• iron: tumutulong sa paglaban sa anemia;
• fibers: gawing normal ang paggana ng bituka;
• potasa: kapaki-pakinabang para sa mga taong dumaranas ng mga pagbabago sa presyon;
• magnesiyo: mahalaga para sa nervous system;
• calcium: nagpapalakas ng balangkas.

Ang lahat ng ito ay maaaring maiugnay sa pulang currant jam, na inihanda nang walang pangmatagalang paggamot sa init. Ang pectin na kasama sa komposisyon ay nagpapahintulot sa iyo na ganap na maalis ang prosesong ito.

Paano gumawa ng redcurrant jam

Para sa kaginhawahan, mas mahusay na pumili ng malalaking prutas na pulang currant varieties para sa jam. Pagkatapos ng koleksyon, maingat silang pinagsunod-sunod, na pinaghihiwalay mula sa mga sanga.

Narito ang ilang mga tip mula sa mga bihasang maybahay:

1. Mabilis na masira ang mga berry. Samakatuwid, kinakailangan upang simulan ang pagproseso sa loob ng 2 oras at siguraduhing banlawan bago lutuin.Maaari kang gumawa ng masarap na compotes at jam mula sa hinog na pulang currant.
2. Ang pagpapatayo ay kinakailangan kung ang recipe ay hindi nangangailangan ng paggamit ng tubig.
3. Kung walang likido, hindi ka maaaring maglagay ng mga prutas na binudburan ng butil na asukal sa kalan. Kinakailangan na iwanan ito nang magdamag upang ang berry ay makagawa ng juice.
4. Mas mainam na gumamit ng mga enamel dish upang pakuluan ang komposisyon upang maiwasan ang oksihenasyon.
5. Hindi inirerekomenda na pukawin ang mga pulang currant sa panahon ng pagluluto upang manatiling buo. Matapos mawala ang shell, ang consistency ay nagiging halaya.

Maipapayo na pumili ng mga lalagyan ng salamin para sa imbakan, na dapat na isterilisado nang maaga kasama ang mga takip.

Mga recipe para sa pulang currant jam para sa taglamig

Huwag isipin na kakailanganin ng maraming pagsisikap upang maghanda ng masarap na pulang currant jam para sa taglamig. Ang mga recipe sa ibaba ay makakatulong sa iyo na maunawaan ang teknolohiya at pag-iba-ibahin ang lasa na may iba't ibang prutas, na nagbibigay sa bawat paghahanda ng isang natatanging aroma.

Isang simpleng recipe para sa red currant jam para sa taglamig

Ang bersyon na ito ng jam, na kasangkot sa pagpapakulo ng mga berry sa syrup. Ito ay angkop para sa mga maybahay na walang karanasan sa paghahanda ng mga paghahanda, pati na rin sa kaunting oras.

Ang mga sumusunod na produkto ay kakailanganin:

• butil na asukal - 1.5 kg;
• na-filter na tubig - 250 ml;
• pulang currant - 1 kg.

Hakbang sa hakbang na gabay:

1. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy. Habang unti-unting pinainit, unti-unting magdagdag ng asukal at haluin hanggang sa tuluyang matunaw.
2. Ilagay ang pinagsunod-sunod at hugasan na mga pulang currant sa pinaghalong at pakuluan sa mahinang apoy.
3. Magluto ng halos 5 minuto, alisin ang bula mula sa ibabaw gamit ang isang kutsara.
4. Itabi.
5. Ulitin ang pamamaraan ng 2 beses na may pahinga ng 3 oras kung ang jam ay hindi maiimbak sa refrigerator.

Ilagay sa mga isterilisadong garapon habang mainit.

Makapal na redcurrant jam para sa taglamig

Ilang tao ang nakakaalam na ang jam ay maaaring gawin gamit ang isang mabagal na kusinilya. Ang parehong recipe ay perpekto para sa simpleng paraan sa isang palanggana o kawali.

Tambalan:

• butil na asukal - 1 kg;
• pulang currant - 1 kg.

Detalyadong paglalarawan ng recipe ng jam:

1. Ang mga berry ay dapat munang ihiwalay mula sa mga sanga, pinagsunod-sunod at hugasan sa isang colander. Ikalat sa isang tuwalya sa kusina upang makatulong na matuyo nang mas mabilis.
2. Idagdag ang mga bahagi sa mangkok ng multicooker, pagwiwisik ng asukal. Mag-iwan ng 2 oras para makapaglabas ng sapat na katas.
3. Itakda ang mode na "Extinguishing" sa loob ng 50 minuto. Ito ay kinakailangan upang buksan ito paminsan-minsan upang alisin ang anumang foam na nabuo.

Pagkatapos ng signal, maaari mo itong ibuhos kaagad sa mga garapon at isara ito. Ang komposisyon na ito ay angkop din para sa paggawa ng jam na walang paggamot sa init. Upang gawin ito, gilingin lamang ang mga pulang currant sa isang blender o durugin ang mga ito at iwiwisik ng asukal. Haluin hanggang ang lahat ng mga kristal ay matunaw at ilagay sa isang lalagyan.

Walang binhi na redcurrant jam

Sa ibang paraan, ang jam na ito ay matatawag na jam. Ang recipe na ito ay angkop para sa mga pamilya na hindi gusto ang paghahanda ng mga berry dahil sa mga buto.

Mga sangkap ng dessert:

• currant (pula) - 2 kg;
• tubig - 1 tbsp.;
• butil na asukal - 2 kg.

Algorithm para sa paggawa ng jam:

1. Sa kasong ito, hindi na kailangang paghiwalayin ang mga pulang currant mula sa mga sanga. Ito ay sapat na upang siyasatin ang mga bungkos para sa mga nasirang berry.
2. Banlawan ang mga inihandang prutas sa isang colander, payagan ang labis na likido na maubos at ilagay sa isang enamel malawak na palanggana, punuin ng sinala na tubig at ilagay sa kalan.
3. Magluto sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
4. Ilipat sa maliliit na bahagi sa isang salaan at gilingin gamit ang isang kahoy na spatula. Itapon ang mga buto.
5. Magdagdag ng butil na asukal sa katas at lutuin ng isa pang quarter ng isang oras.

Kapag mainit, ipamahagi sa tuyo, isterilisadong mga garapon. Pagkatapos ng paglamig, ang pectin na nakapaloob sa mga berry ay nag-gel ng timpla.

Pula at puting currant jam

Kung nakolekta mo ang ilang mga uri ng mga berry, maaari kang gumawa ng iba't ibang jam mula sa malalaking prutas na pulang currant, na hindi magiging mas mababa sa lasa sa klasikong bersyon.

Komposisyon ng produkto:

• currant berries (pula at puti) - 2 kg bawat isa;
• tubig - 1 l;
• asukal - 3 kg.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng jam:

1. Ilagay ang inihandang hanay ng mga berry sa syrup na gawa sa tubig at 1 tasa ng asukal at init.
2. Idagdag ang natitirang matamis na buhangin at lutuin nang hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras, alisin ang bula. Ang oras ay depende sa kinakailangang kapal ng komposisyon.

I-seal ang mainit na timpla sa mga garapon ng salamin.

Recipe para sa strawberry jam na may pulang currant

Ang isang matingkad na kulay na halo ng jam ay magpapaalala sa iyo ng isang mainit, masayang tag-araw at magbibigay sa iyo ng isang hindi malilimutang lasa.

Mga sangkap:

• asukal - 2.5 kg:
• strawberry - 2 kg;
• pulang currant - 1 kg.

Paraan ng pagluluto:

1. Iproseso ang parehong uri ng mga berry, alisin ang mga sepal mula sa mga strawberry at ihiwalay ang mga ito mula sa mga sanga. Banlawan sa isang colander at alisan ng tubig sa isang tuwalya sa kusina upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
2. Mash ang mga currant gamit ang isang halo o tinidor.
3. Ibuhos ang lahat sa isang mangkok at ihalo sa asukal. Mag-iwan ng magdamag upang payagan ang mga pulang prutas na maglabas ng kanilang katas.
4. Sa umaga, pakuluan sa kalan at alisin ang mga strawberry na may slotted na kutsara. Ibalik lamang ito sa pinababang currant syrup.

Pagkatapos ng ilang minuto, ilipat ang mainit sa mga garapon.

Blueberry jam na may pulang currant

Ang mga paghahanda na ginawa mula sa mga blueberries lamang ay bihirang handa dahil sa kanilang murang lasa.Sa kasong ito, hindi posible na gumawa ng jam mula sa buong pulang currant berries; kakailanganin mo lamang ang juice nito. Gustung-gusto ng buong pamilya ang kahanga-hangang kumbinasyon ng matamis at maasim na berry.

Mga Kinakailangang Produkto:

• pulang currant - 750 g;
• blueberries - 1.5 kg;
• asukal - 2 kg.

Detalyadong recipe:

1. Pagkatapos hugasan at patuyuin, i-mash ng kaunti ang hinog na pulang currant at painitin ito para mas madaling mapiga ang katas. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang salaan o colander na natatakpan ng isang piraso ng gasa.
2. Gilingin ang mga blueberries sa isang blender.
3. Paghaluin ang mga inihandang produkto na may butil na asukal at ilagay sa apoy.
4. Lutuin, ihalo palagi at i-steamed ang foam sa loob ng 20 minuto.

Ibuhos kaagad sa isang lalagyan ng salamin at i-seal.

Apple at redcurrant jam

Kung gagawin mo nang tama ang lahat ng mga hakbang, makakakuha ka ng isang kahanga-hangang bersyon ng jam.

Mga sangkap:

• asukal - 1 kg;
• mansanas - 1 kg;
• tubig - 1 tbsp.;
• pulang currant - 800 g.

Ihanda ang jam sa pamamagitan ng pag-uulit ng mga hakbang na inilarawan:

1. Mga napiling currant, banlawan at magdagdag ng tubig.
2. Hayaang maluto, minasa ito sa mangkok gamit ang isang masher.
3. Pagkatapos ng 10 minuto, itabi at pagkatapos lumamig nang bahagya, gilingin sa isang malaking salaan. Paghaluin ang pulang masa na may butil na asukal.
4. Gupitin ang malinis na mansanas sa mga hiwa, alisin ang mga buto.
5. Ibuhos sa currant syrup at lutuin ng isa pang 10 minuto sa mababang init. Siguraduhing alisin ang bula mula sa ibabaw. Kung hahatiin mo ang oras na ito sa 2 panahon ng pag-init, ang mga piraso ng prutas ay mananatiling buo.

Ilagay sa malinis at isterilisadong mga garapon.

Currant juice jam

Maaari kang gumawa ng jam mula sa juice na kinatas mula sa mga pulang berry. Ito ay magiging mas mukhang jam, ngunit walang mga buto.

Tambalan:

• juice na kinatas mula sa mga currant - 3 tbsp.;
• butil na asukal - 3 tbsp.

Detalyadong Gabay:

1. Maaari kang makakuha ng juice sa iba't ibang paraan: gamit ang isang juicer, ipasa ito sa isang gilingan ng karne at pinipiga ang masa sa isang piraso ng gasa, kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Ang mga pulang currant lamang ang dapat hugasan at tuyo nang maaga.
2. Magdagdag ng asukal sa nagresultang likidong ruby ​​​​at pukawin.
3. Pakuluan sa mahinang apoy. Mangolekta ng bula.
4. Ayusin ang density sa iyong sarili.

Agad na punan ang mga tuyong inihandang lalagyan ng jam at isara nang mahigpit.

Cherry jam na may pulang currant

Sa recipe na ito para sa paggawa ng jam, dapat kang umasa sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Maaaring kailanganin mong dagdagan ang dami ng matamis na pulbos.

Set ng produkto:

• pulang currant - 1 kg;
• pitted cherries - 2 kg;
• asukal - 3 kg;
• tubig - 300 ml.

Algorithm para sa paghahanda ng masarap na jam:

1. Pagbukud-bukurin at banlawan ng mabuti ang parehong uri ng prutas. Paghiwalayin ang hinog na pulang currant mula sa mga sanga, at alisin ang mga hukay mula sa mga seresa.
2. Ilagay ang lahat sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng tubig at magluto ng kalahating oras sa mababang init.
3. Magdagdag ng butil na asukal at, dahan-dahang pagpapakilos, maghintay hanggang ganap na matunaw.
4. Kapag ang jam ay lumapot ng kaunti, alisin mula sa init.

Ilipat ang mainit na timpla sa mga garapon at isara.

Redcurrant jam "8 minuto"

Mayroong maraming mga recipe para sa pulang currant jam, ngunit ang paghahanda na ito para sa taglamig ay nakikilala sa pamamagitan ng paggamot sa init, na nangangailangan ng mabilis na paghahanda.

Ang mga sangkap ay simple:

• asukal - 1.5 kg;
• pulang currant - 1.5 kg.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Ang jam ay magiging walang binhi. Samakatuwid, hindi na kailangang pumili ng mga pulang currant mula sa mga sanga.Banlawan lamang ang mga ito ng mabuti sa isang colander, hayaang maubos ang likido, at ikalat ang mga ito sa isang tuwalya upang matuyo.
2. Ihalo sa asukal at ilagay sa napakainit na kalan.
3. Nang hindi binabawasan ang apoy, lutuin nang eksaktong 8 minuto, aktibong pukawin ang masa. Sa panahong ito, makikita ang buong proseso ng pagbabago ng kulay at kapal.
4. Alisin mula sa init at gilingin sa pamamagitan ng isang salaan.

Ang matamis na masa ay maaaring ilagay sa mga inihandang pinggan at selyadong.

Redcurrant jam na may mga aprikot

Talagang gusto ng mga bata ang kahanga-hangang kumbinasyon ng matamis na prutas at maasim na berry sa jam na ito.

Tambalan:

• pulang kurant (sariwang kinatas na juice) - 1 tbsp.;
• mga peeled na aprikot - 400 g;
• butil na asukal - 400 g.

Lahat ng mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang prutas ay kailangang balatan. Upang gawin ito, ibuhos muna ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, at pagkatapos ay agad na ibuhos ang tubig ng yelo. Ngayon ang balat ay madaling alisin gamit ang isang maliit na kutsilyo. Gupitin ang aprikot sa 4 na bahagi at alisin ang hukay.
2. I-extract ang juice mula sa red currants gamit ang anumang angkop na paraan.
3. Magdagdag ng granulated sugar, ihalo at palamigin magdamag. Sa panahong ito, ang mga piraso ng prutas ay magiging puspos ng tamis.
4. Sa umaga, pakuluan ng dalawang beses, magpainit ng 5 minuto. Alisin ang foam.

Ilagay ang mainit na timpla sa mga isterilisadong garapon at isara nang mahigpit.

Redcurrant jam na may lemon

Ang prutas ng sitrus ay magpapahusay sa komposisyon ng bitamina C, at ang jam ay magiging isang mahusay na panukalang pang-iwas laban sa mga sipon sa taglamig.

Ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• asukal at pulang currant - 2 kg bawat isa;
• lemon - 2 mga PC.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, paghiwalayin ang mga ito mula sa mga sanga, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa isang colander at ikalat sa isang tuwalya.
2. Pagulungin ang isang malinis na lemon sa mesa, pinindot ito ng kaunti, hatiin ito sa mga kalahati at pisilin ang juice, na maaari mong ibuhos sa mga pulang currant.
3. Magdagdag ng granulated sugar at ihalo.
4. Magluto sa mababang init sa loob ng 10 minuto, i-skim off ang foam gamit ang isang kutsara sa lahat ng oras.

Ibuhos kaagad sa isang lalagyan ng salamin at i-seal ng mabuti.

Redcurrant jam na may banilya

Ang vanillin ay idinagdag sa jam upang mapahusay ang aroma.

Mga sangkap:

• asukal - 1.2 kg;
• vanillin - 30 g;
• pulang currant - 1 kg;
• tubig - 1 baso.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Nang hindi inaalis ang mga berry mula sa mga sanga, banlawan ang hinog na pulang currant.
2. Takpan ito ng butil na asukal, pagsamahin at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 6 na oras. Sa panahong ito, sapat na katas ang dapat ilabas.
3. Magdagdag ng tubig at vanillin.
4. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 35 minuto. Sa kasong ito, huwag alisin ang bula.

Maghanda ng mga garapon kung saan ibuhos ang dessert na mainit. Isara.

Redcurrant jam na may mga walnuts

Isang mahusay na paghahanda na hindi mo mahihiyang ihatid kapag tumatanggap ng mga bisita.

Komposisyon ng jam:

• mansanas - 1 kg;
• hinog na pulang currant - 2 kg;
• pulot - 2 kg;
• tubig - 1 tbsp.;
• asukal - 1 kg;
• mga walnut - 300 g.

Maghanda sa pamamagitan ng pagbabasa ng mga tagubilin:

1. Banlawan ang pinaghiwalay at pinagsunod-sunod na mga berry sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Ibuhos ang kalahati ng tubig at ilagay sa kalan. Pagkatapos ng pagpainit, kuskusin ang pinalambot na pulang currant sa pamamagitan ng isang salaan.
3. I-dissolve ang asukal sa natitirang tubig sa kalan at magdagdag ng pulot.
4. Balatan at gupitin ang mga mansanas nang hindi hinahawakan ang kahon ng binhi.
5. Paghaluin ang lahat kasama ang mga mani at lutuin sa mababang apoy sa loob ng isang oras, na alalahanin na patuloy na pukawin.

I-seal ang mga isterilisadong garapon ng salamin pagkatapos mapuno ng dessert.

Redcurrant jam sa isang tagagawa ng tinapay

Ang paggamit ng makina ng tinapay ay magiging mas madali para sa maybahay na maghanda ng malusog na jam.

Mga sangkap:

• Quittin (para sa pampalapot) - 15 g;
• currant (pula) - 0.7 kg;
• butil na asukal - 0.35 kg.

Detalyadong paglalarawan ng recipe:

1. Kakailanganin mong pisilin ang katas mula sa mga berry. Maaari kang pumili ng anumang paraan, halimbawa, gumamit ng juicer.
2. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mangkok ng paggawa ng tinapay, magdagdag ng asukal at malumanay na pukawin.
3. Sa itaas ay magkakaroon ng quittin, na ibinebenta sa mga tindahan.
4. Itakda ang "Jam" mode. Ang oras ng pagluluto ay magiging isang oras. Ngunit depende ito sa modelo ng gadget na ginamit.

Pagkatapos ng signal, agad na ibuhos sa mga garapon. Ang pinalamig na timpla ay magiging katulad ng halaya.

Mga dahilan para sa napaka-runny redcurrant jam

May mga pagkakataon na ang jam ay nagiging likido. Hindi mo dapat subukang pakuluan ito ng higit sa 3 beses. Makakamit mo lamang ang amoy ng sinunog na asukal.

Mayroong ilang mga tip upang maiwasan ito:

1. Mangolekta lamang ng mga pulang currant sa tuyong panahon. Pagkatapos ng ulan, ang mga prutas ay nagiging tubig.
2. Kung ang recipe ay hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng tubig, pagkatapos ay ang produkto ay dapat na tuyo pagkatapos ng paghuhugas.
3. Gumamit ng palanggana na may malalapad na gilid. Mas maraming moisture ang sumingaw.
4. Maaari mong iwasto ang jam na may buong berries sa pamamagitan ng pagdurog ng isang tiyak na halaga ng prutas upang ang pectin na nilalaman sa mga pulang currant ay makapasok sa syrup.
5. Panatilihin ang mga proporsyon ng granulated sugar. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na lemon juice sa pinaghalong upang maiwasan ang timpla mula sa crystallizing.
6. Ang ilang mga tao ay gumagamit ng agar-agar o Quittin bilang pampalapot, tulad ng sa nakaraang recipe.

Kung ang sitwasyon ay hindi maitama, pagkatapos ay maaari ka lamang magluto ng halaya mula sa nagresultang masa.

Calorie na nilalaman ng pulang currant jam

Ang berry mismo ay isang mababang-calorie na produkto (40 kcal lamang). Ang butil na asukal ay nagpapataas ng halaga ng enerhiya. Sa average ito ay magiging 267 kcal.

Pakitandaan na ang ilang mga recipe ay inilalarawan kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang sangkap; nakakaapekto rin ang mga ito sa pagganap.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ito ay pinaniniwalaan na ang jam ay perpektong nakaimbak sa isang cool na silid hanggang sa 2 taon. Ngunit ito ay maaaring maimpluwensyahan ng iba't ibang mga kadahilanan. Ito ay magbuburo kung hindi sapat ang granulated sugar na idinagdag. Ang lemon juice ay madalas na gumaganap bilang isang mahusay na pang-imbak.

May mahalagang papel din ang mga talukap. Sa ilalim ng lata, walang oxygen, ang dessert ay tatagal nang mas matagal. Ang kahalumigmigan sa silid ay nakakasagabal sa pangangalaga ng produkto.

Ang mga matamis na paghahanda na inihanda ng malamig ay dapat lamang itago sa refrigerator o cellar. Ang buhay ng istante ay mababawasan sa 1 taon.

Konklusyon

Maaari kang gumawa ng redcurrant jam sa iba't ibang paraan. Ang paghahanda ay simple, ngunit magkakaroon ka ng supply ng mga bitamina, isang masarap na pagkain at ang aroma ng tag-araw sa malamig na gabi ng taglamig. Ang dessert ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pancake, pancake at iba pang mga produkto ng confectionery.

Mga Inirerekomendang Post

Blackberry jam, jam at blackberry confiture

Plum jam para sa taglamig

Mga recipe ng dogwood jam

Lingonberry jam

Pumpkin jam para sa taglamig

Chokeberry jam: mga recipe sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Hawthorn jam na may mga buto: 17 mga recipe para sa taglamig

Pakwan at melon jam

Melon peel jam