Cherry jam: mga recipe ng taglamig na may gulaman

Ang cherry jam na may gulaman ay ginagamit kapwa bilang isang independiyenteng dessert at bilang isang pagpuno para sa mga lutong bahay na cake at ice cream. Ang mabangong delicacy ay mabuti para sa pagpigil sa sipon sa taglamig.

Paano gumawa ng cherry jam na may gulaman

Kadalasan, ang jam ay inihanda sa tag-araw, kapag ang mga cherry ay hinog nang marami. Ngunit kahit na sa malamig na panahon, maaari kang gumawa ng masarap na dessert mula sa mga frozen na prutas.

Ang delicacy ay inihanda lamang mula sa ganap na hinog na mga berry. Bukod dito, dapat nilang maabot ang teknikal na kapanahunan nang direkta sa puno. Malaki ang epekto nito sa lasa. Kapag nag-aani, ang mga prutas ay pinipitas gamit ang mga tangkay, at ang mga sanga ay pinutol lamang bago ihanda ang jam. Kung pumili ka kaagad ng malinis na berry, ang juice ay tatagas, na makabuluhang paikliin ang kanilang buhay sa istante.

Ang mga cherry ay may mababang mga katangian ng gelling.Samakatuwid, ang pagkamit ng magandang density ay napakahirap. Upang gawin ito, kinakailangan upang magsagawa ng pangmatagalang pagluluto, na halos ganap na pumapatay sa mga kapaki-pakinabang na elemento. Ang gelatin ay idinagdag upang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho.

Para sa pagluluto, gumamit lamang ng mga lalagyan ng enamel, kung hindi, maaaring magbago ang kulay ng workpiece. Bago i-sterilize ang mga garapon, lubusan silang hugasan ng soda.

Mabango at makapal na jam - perpekto para sa taglamig

Klasikong recipe para sa cherry jam para sa taglamig na may gulaman

Ang dessert ay lumalabas na malambot at malasa. Sa taglamig, nakakatulong ito upang labanan ang mga pana-panahong impeksyon sa viral.

Mga kinakailangang sangkap para sa jam:

• cherry - 1 kg;
• asukal - 500 g;
• gulaman - 10 g.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Banlawan ang mga berry at ilagay sa isang colander. Mag-iwan hanggang sa maubos ang likido hangga't maaari. Maaari mo itong tuyo sa isang tuwalya ng papel.
2. Putulin ang mga buntot. Ilabas ang mga buto.
3. Ipasa ang pulp sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, maaari mo ring talunin ito ng isang blender.
4. Ilipat sa isang malawak, malaking mangkok. Ilagay sa kalan.
5. Ibuhos ang gelatin na may tubig, ang dami nito ay ginagamit ayon sa mga rekomendasyon sa pakete. Iwanan hanggang sa ganap na namamaga.
6. Takpan ang mga berry na may asukal. Haluin hanggang makinis. Kapag kumulo ang timpla, ilipat ang burner mode sa minimum. Magluto ng apat na minuto. Alisan sa init.
7. Magdagdag ng gulaman. Haluin hanggang ganap na matunaw.
8. Ibuhos sa mga inihandang lalagyan. I-rolyo.

Salamat sa gulaman, ang jam ay palaging lumalabas na makapal

Isang simpleng recipe para sa cherry jam na may gulaman para sa taglamig

Sa anumang oras ng taon, ang jam ay magpapasaya sa buong pamilya na may kaaya-ayang lasa at hindi maihahambing na aroma.Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay hindi nangangailangan ng malaking gastos sa materyal at oras. Mula sa iminungkahing dami ng mga produkto, nakuha ang 250 ML ng aromatic delicacy.

Mga sangkap para sa jam:

• cherry - 750 g;
• gulaman - 13 g;
• asukal - 320 g.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Banlawan ang mga berry. Pagbukud-bukurin, nag-iiwan lamang ng mga mature at siksik na specimen.
2. Alisin ang mga buto gamit ang isang pin o kutsilyo. Ilipat ang nagresultang pulp sa isang kasirola.
3. Ibuhos ang asukal at mag-iwan ng kalahating oras. Ang mga berry ay dapat maglabas ng juice.
4. Talunin ang mga prutas gamit ang isang blender. Dapat kang makakuha ng isang likido, homogenous na katas.
5. Magdagdag ng gulaman. Haluin at iwanan ng isang-kapat ng isang oras.
6. Itakda ang burner sa minimum na mode. Lutuin ang patuloy na pagpapakilos, kung hindi man ay masusunog ang ilalim na layer.
7. Magluto ng 17 minuto. Sa puntong ito, ang masa ay halos kalahati at magiging kapansin-pansing mas makapal.
8. Maglagay ng kaunting timpla sa isang plato. Kung ang mga patak ay masikip at hindi gumulong, pagkatapos ay handa na ang jam.
9. Ibuhos sa mga lalagyan ng imbakan.

Ang cherry dessert ay ikinakalat sa mga buns, pancake, tinapay at inihahain kasama ng tsaa

Mabilis na recipe para sa pitted cherry jam na may gulaman

Ang recipe na ito para sa pitted cherry jam na may gulaman ay partikular na malambot at may walang kapantay na aroma ng tsokolate.

Kakailanganin mong:

• cherry pulp (pitted) - 550 g;
• gulaman - 15 g;
• asukal - 250 g;
• cognac - 25 ml;
• kakaw - 30 g;
• sitriko acid - 2 g;
• instant na kape - 30 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Takpan ang mga cherry na may halo ng mga nakalistang dry ingredients. Haluin at itabi sa loob ng limang oras. Haluin paminsan-minsan.
2. Ilagay sa medium heat. Warm up. Kapag kumulo ang pinaghalong, lutuin ng limang minuto, alisin ang anumang bula.
3. Ibuhos sa alkohol. Haluin at agad na ilipat sa mga sterile na lalagyan. Matapos lumamig ang workpiece, i-seal ito ng mga takip at ilagay ito sa basement.

Mas mainam na gumamit ng maliliit na lalagyan upang mag-imbak ng cherry jam.

Recipe para sa cherry jam na may gulaman at alak

Ang pagkakaiba-iba ay nagmula sa Espanya. Ang dessert ay karaniwang inihahain kasama ng karne na inihaw sa apoy at ice cream.

Kakailanganin mong:

• pitted cherries - 1 kg;
• instant gelatin - 40 g;
• asukal - 800 g;
• rum - 100 ML;
• tuyong pulang alak - 740 ml.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga cherry sa isang gilingan ng karne at i-chop. Pagsamahin sa kalahati ng asukal. Magtabi ng tatlong oras.
2. Ilagay sa mababang init. Pakuluan, patuloy na pagpapakilos. Alisin ang lahat ng bula. Kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
3. Ibuhos ang gelatin na may tubig at mag-iwan ng isang oras. Kunin ang dami ng likido ayon sa mga rekomendasyon sa pakete. Ilipat sa alak. Idagdag ang natitirang asukal.
4. Init ang pinaghalong hanggang matunaw ang lahat ng mga kristal ng asukal.
5. Paghaluin ang dalawang paghahanda. Ilagay sa medium heat. Magluto ng pitong minuto.
6. Ibuhos ang rum. Haluin at ibuhos sa maliliit na garapon. Cork.

Sa kabila ng matamis na lasa, ang jam ay ganap na napupunta sa pritong karne

Cherry at currant jam para sa taglamig na may gulaman

Ang kumbinasyon ng dalawang berries ay nagreresulta sa isang malasa at napaka-malusog na delicacy.

Kakailanganin mong:

• asukal - 500 g;
• seresa (pitted) - 500 g;
• gulaman - 25 g;
• currant - 500 g;
• tubig - 100 ML.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Paghaluin ang mga berry na may asukal. Mag-iwan ng kalahating oras.
2. Ilipat ang burner sa pinakamababang setting. Pakuluan. Magluto ng limang minuto.
3. Dumaan sa isang salaan hanggang ang timpla ay maging homogenous. Painitin muli, patuloy na pagpapakilos.
4. Painitin ngunit huwag pakuluan ang tubig. Ang kinakailangang temperatura ay 60°C. Ibuhos sa gelatin. Mag-iwan hanggang ang produkto ay ganap na namamaga.
5. Ibuhos ang mainit na berry. Paghaluin at ibuhos sa mga inihandang lalagyan. Cork.

Masarap na pagkalat sa isang tinapay

Pear-cherry jam na may gulaman para sa taglamig

Ang recipe para sa cherry jam na may gulaman at peras para sa taglamig ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang makapal at masaganang delicacy na tatangkilikin ng buong pamilya.

Kakailanganin mong:

• hinog na peras - 1.1 g;
• gulaman - 27 g;
• asukal - 1.1 g;
• cherry - 1.1 kg.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Alisin ang balat mula sa mga peras. Alisin ang core. Gupitin ang pulp sa mga hiwa.
2. Ibuhos sa isang mangkok. Magdagdag ng cherry pulp, na na-pitted nang maaga.
3. Budburan ng asukal. Ilagay sa refrigerator. Mag-iwan ng isang oras.
4. Talunin ang pinaghalong gamit ang isang blender. Itakda sa maximum na init. Pakuluan ng kalahating oras.
5. Ibabad ang gelatin ayon sa mga direksyon sa pakete. Idagdag sa pinaghalong prutas. Haluin.
6. Kapag mainit, ibuhos sa mga inihandang lalagyan. I-rolyo.

Sa pagdaragdag ng peras, ang cherry jam ay nagiging mas mabango at mayaman sa lasa.

Lemon-cherry jam na walang buto na may gulaman

Ang zest at lemon juice ay makakatulong na gawing kakaiba ang lasa ng delicacy. Maaari mong idagdag ang mga ito sa komposisyon sa mas malaki o mas maliit na dami kaysa sa ipinahiwatig sa recipe.

Kakailanganin mong:

• asukal - 400 g;
• cherry - 1 kg;
• lemon - 120 g;
• gulaman - 10 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghiwalayin ang mga tangkay mula sa mga hugasan na berry. Alisin ang mga buto.
2. Ilagay ang pulp sa isang kasirola. Budburan ng asukal at haluin. Mag-iwan ng kalahating oras. Dapat ilabas ng mga cherry ang kanilang katas.
3. Linisin nang lubusan ang lemon gamit ang isang brush, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Ang paghahanda na ito ay makakatulong na alisin ang layer ng paraffin na ginagamit sa paggamot ng citrus para sa pangangalaga.
4. Grate ang zest. Pigain ang juice mula sa lemon. Ipadala sa mga berry.
5. Talunin ang pinaghalong gamit ang isang blender. Dapat itong maging homogenous.
6. Magdagdag ng gulaman. Itabi sa loob ng 17-20 minuto.
7. Pakuluan sa minimum na setting ng burner. Patuloy na pagpapakilos, magluto ng isang-kapat ng isang oras.Palamig nang bahagya at ilipat sa mga inihandang lalagyan.

Ang mainit na jam ay unang pinalamig at pagkatapos ay inilipat sa basement para sa imbakan.

Cherry jam na may gulaman: recipe sa isang mabagal na kusinilya

Salamat sa device, magiging mas madaling ihanda ang iyong paboritong delicacy. Pipigilan ng mabagal na kusinilya ang dessert na masunog at makakatulong na mapanatili ang mga bitamina.

Kakailanganin mong:

• cherry - 2 kg;
• tubig - 200 ml;
• gulaman - 20 g;
• asukal - 1 kg.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Ibuhos ang gelatin na may tubig. Iwanan hanggang sa ito ay bukol. Upang mapabilis ang proseso, mas mainam na gumamit ng instant.
2. Pagbukud-bukurin ang mga berry. Itapon ang lahat ng nasirang kopya. Banlawan at alisin ang mga buto. Upang mapabilis ang proseso, gumamit ng isang espesyal na makina, pin o hairpin.
3. Ilagay ang mga cherry sa isang kasirola, pagkatapos ay ihalo sa isang immersion blender. Maaari mo ring gawing katas gamit ang isang gilingan ng karne.
4. Kung kinakailangan ang isang ganap na homogenous na istraktura, kung gayon ang nagresultang pulp ay dapat na dumaan sa isang salaan.
5. Ibuhos sa isang mangkok. Paganahin ang "Multi-cook" mode. Pakuluan. Sa oras na ito, huwag iwanan ang aparato, patuloy na tiyakin na ang mga nilalaman ay hindi tumagas sa gilid. Dapat tanggalin ang foam.
6. Lumipat sa "Extinguishing". Itakda ang timer sa kalahating oras.
7. Ilipat ang inihandang gelatin. Haluin. Pakuluan ng apat na minuto.
8. Magdagdag ng asukal. Haluin.
9. Lumipat sa "Multi-cook", itakda ang temperatura sa 100°C. Magluto ng 12 minuto. Huwag isara ang takip.
10. Ilipat sa inihandang lalagyan. I-rolyo.

Ang jam ay dapat na makapal at hindi tumakbo sa kutsara.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang workpiece ay maaaring maimbak sa ilalim ng anumang mga kondisyon. Ang refrigerator, pantry at cellar ay angkop na angkop.Kung ang mga pinggan ay isterilisado, ang delicacy ay mananatili sa mga nutritional properties nito hanggang sa tagsibol, kahit na sa temperatura ng silid.

Konklusyon

Ang cherry jam na may gulaman ay inihanda nang walang mga buto, na ginagawang makinis at napakasarap ang dessert. Upang mapabuti ang lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting kanela, vanilla sugar o cocoa sa anumang recipe.

Mga Inirerekomendang Post

Makapal na apricot jam

Sea buckthorn jam

Gooseberry jam para sa taglamig

Recipe para sa plum jam para sa taglamig

Cherry jam

Walang binhing cloudberry jam

Chokeberry jam para sa taglamig

Melon jam para sa taglamig: simpleng mga recipe

Raspberry jam: walang binhi na recipe ng taglamig