Nilalaman
Ang palumpong na ito ay nakalulugod sa mata sa tagsibol na may sagana at mahabang pamumulaklak. Ang mga kulay kahel, rosas, at puting bulaklak ay literal na nagkalat sa mga palumpong. Ito ay Chaenomeles o Japanese quince. Maraming tao ang nagtatanim nito bilang isang halamang ornamental. Ang maliliit at matitigas na prutas na tumutubo sa pagtatapos ng taglagas ay binabalewala lamang. Imposibleng kainin ang mga ito - sila ay masyadong matigas at maasim. Ngunit ang paggawa ng jam ay hindi lamang posible, ngunit kinakailangan din, lalo na dahil ang kamag-anak ni Chaenomeles, malalaking prutas na halaman ng kwins, ay hindi maaaring lumaki sa lahat ng mga rehiyon.
Ang mga benepisyo mula sa kanila ay kamangha-manghang.
Mga Pakinabang ng Chaenomeles
- Ito ay isang halamang multivitamin. Kung ikukumpara sa malalaking prutas na quince, naglalaman ito ng 4 na beses na mas maraming bitamina C.
- Ang mga bunga ng Chaenomeles ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at mineral, kabilang ang mga lubhang kailangan para sa katawan: bakal, tanso, sink at silikon.
- Ito ay isang natural na immunomodulator at sa parehong oras ay isang antiseptiko, na ginagawang posible na gumamit ng Japanese quince para sa maraming mga sakit.
- Pinapayagan ka ng halaman na epektibong labanan ang atherosclerosis, pagtunaw ng mga plake ng kolesterol at pagpapalakas ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo.
- Lumalaban sa anemia.
- Tumutulong sa paggamot ng mga sakit sa atay, pag-alis ng mga nakakalason na sangkap mula dito at pagbabagong-buhay ng tissue.
- Lumalaban sa edema ng iba't ibang pinagmulan at pagwawalang-kilos ng apdo.
- Nagpapabuti ng pamumuo ng dugo at samakatuwid ay nilalabanan ang pagdurugo. Kung nadagdagan mo ang pamumuo ng dugo, at lalo na ang pagkakaroon ng mga namuong dugo, hindi dapat kainin ang quince.
- Dahil sa nilalaman ng isang malaking halaga ng serotonin, ang mga prutas ng Chaenomeles ay isang mahusay na lunas para sa depresyon.
- Ang mga bunga ng halaman na ito ay nakakatulong na makayanan ang toxicosis sa panahon ng pagbubuntis. Ngunit tandaan na ang Japanese quince ay isang malakas na allergen, kaya hindi ka dapat kumain ng higit sa ¼ ng prutas sa isang pagkakataon. Bago kumuha, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.
Hindi rin dapat kainin ang mga buto ng kwins, dahil nakakalason ang mga ito.
Upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, mas mahusay na ubusin ang nakapagpapagaling na prutas na ito nang hilaw, ngunit puro.
Hilaw na Chaenomeles fruit jam
Mga sangkap:
- Mga prutas ng chaenomeles - 1 kg;
- asukal - 1 kg.
Maaari mong ihanda ito sa dalawang paraan.
Pamamaraan isa
Ang mga hugasan na prutas ay pinutol sa mga hiwa, inaalis ang gitna. Ibuhos ang isang maliit na asukal sa ilalim ng mga tuyong sterile na garapon, ilatag ang mga hiwa, iwiwisik ang mga ito ng mabuti sa asukal. Takpan ng plastic lids at ilagay sa refrigerator.
Ikalawang pamamaraan
Ginagamit namin ang teknolohiyang ginamit sa paghahanda ng hilaw na currant jam. Ipinapasa namin ang peeled quince sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ihalo sa asukal. Bago ilagay ang hilaw na jam sa mga sterile at tuyong garapon, maghintay hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Ang juice ay dapat maging malinaw.Mag-imbak ng mga garapon na natatakpan ng mga plastik na takip sa malamig.
Maaari mong panoorin ang teknolohiya para sa paggawa ng hilaw na jam nang mas detalyado sa video:
May mga berry at prutas na tila nilikha para sa pagtutulungan sa paghahanda. Ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay umaakma sa isa't isa, na lumilikha ng isang nakapagpapagaling at masarap na timpla na hindi lamang makapagpapasaya sa mga gourmet na may matamis na ngipin, ngunit makakatulong din sa paggamot ng maraming mga sakit. Ang masarap na gamot na ito ay maaaring makuha sa pamamagitan ng paghahalo ng hilaw na Japanese quince jam na may pureed black raspberries. Ang berry na ito, sa kabila ng kakaibang kulay nito, ay nagpapanatili ng lahat ng mga katangian ng pagpapagaling ng mga raspberry. Ang ganitong tandem ay magiging isang mahusay na lunas para sa mga sipon at trangkaso, makakatulong sa mga kakulangan sa bitamina, at makayanan ang maraming iba pang mga problema sa katawan.
Paano ihanda ang healing delicacy na ito?
Raw black raspberry at chaenomeles fruit jam
Sa sandaling magsimulang mahinog ang mga berry sa plantasyon ng raspberry, maghanda ng hilaw na itim na raspberry jam.
Upang gawin ito kakailanganin mo ng dalawang bahagi ng asukal para sa isang bahagi ng raspberry. Sinusukat sila sa dami.
Ginagawa namin ang mga berry sa katas gamit ang isang blender, pagdaragdag ng asukal sa mga bahagi. Idagdag ang lahat ng natitirang asukal sa inihandang katas at pagkatapos na ganap itong matunaw, ilagay ito sa mga tuyong sterile na garapon. Mag-imbak lamang ng dry jam sa refrigerator.
Sa sandaling hinog na ang chaenomeles, kunin ang mga garapon sa refrigerator at ihalo ang mga nilalaman nito sa hilaw na quince jam na inihanda ayon sa recipe sa itaas. Siguraduhing iimbak ang halo sa refrigerator.Kung hindi ka sigurado na ang gayong halo ay maiimbak nang maayos, maaari kang maghanda ng tradisyonal na halo ng jam.
Black raspberry at Japanese quince jam
Mga proporsyon para dito: 1 bahagi ng mga pureed raspberry, 1 bahagi na inihanda na mga prutas ng Chaenomeles at 1 bahagi ng asukal.
Una, pakuluan ang mga pureed raspberry sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng asukal at handa na mga hiwa ng halaman ng kwins, magluto ng isa pang 20 minuto. I-pack ang natapos na jam sa mga sterile dry jar. Hayaang tumayo sila sa hangin, na natatakpan ng malinis na tuwalya. Kapag lumalamig ang jam, isang pelikula ang nabubuo sa itaas, na pumipigil sa pagkasira nito. Takpan ito ng mga plastic lids. Mas mainam na mag-imbak sa isang cool na lugar.
Maaari kang gumawa ng tradisyonal na Japanese quince jam. Ang proseso ng pagluluto ay ganap na simple.
Quince jam mula sa mga prutas ng Chaenomeles
Upang gawin ito, para sa bawat kilo ng inihandang halaman ng kwins, kumuha ng pareho o higit pang asukal at 0.3 litro ng tubig.
Hugasan ang halaman ng kwins, alisin ang balat, gupitin sa maliliit na piraso, punan ang mga ito ng tubig at lutuin mula sa sandali ng kumukulo para sa mga 10 minuto. Ibuhos ang asukal, hayaang matunaw at magluto ng mga 20 minuto. Hayaang umupo ang jam hanggang sa ganap itong lumamig. Ilagay muli sa kalan, pakuluan at lutuin ng isa pang 5 minuto. Ilagay sa mga tuyong garapon at isara sa mga takip.
Quince jam na may chokeberry
Ang isang napakasarap at malusog na jam ay ginawa mula sa chokeberry o chokeberry at chaenomeles na prutas.
Mga sangkap:
- chokeberry - 1 kg;
- Mga prutas ng chaenomeles - 0.4 kg;
- asukal - mula 1 hanggang 1.5 kg;
- tubig - 1 baso.
Ibuhos ang hugasan na chokeberries na may kaunting tubig at pakuluan hanggang sa purong. Ibuhos ang asukal dito at pakuluan ng halos 10 minuto. Sa panahong ito, ang asukal ay dapat matunaw. Ihanda ang halaman ng kwins: hugasan, alisan ng balat, gupitin sa mga hiwa. Inilalagay namin ito sa chokeberry puree at lutuin ang lahat ng ito nang magkasama hanggang malambot.
Konklusyon
Ang proseso ng paggawa ng jam mula sa mga prutas ng Chaenomeles ay tumatagal ng kaunting oras at hindi mahirap. At ang mga benepisyo ng paghahanda na ito ay magiging napakahusay, lalo na sa taglamig kapag may kakulangan ng mga bitamina at isang mataas na panganib na magkaroon ng trangkaso o sipon.
