Blackcurrant jam para sa taglamig: simpleng mga recipe

Ang isang simpleng recipe para sa blackcurrant jam ay ang pinakasikat na paraan upang maghanda ng mga bitamina para sa taglamig. Ang matamis na dessert na mayaman sa sustansya ay minamahal sa lahat ng pamilya. Ngunit mas madalas na gumagamit sila ng mga napatunayang pamamaraan. Ang artikulo ay makakatulong sa pag-iba-ibahin ang lasa ng paghahanda at ipakilala ang mga bagong tala ng mga aroma. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga berry at prutas, maaari mong pag-iba-ibahin ang isang ordinaryong gabi ng taglamig na may isang tasa ng tsaa at mga lutong bahay na cake.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng blackcurrant jam

Ang jam na ginawa mula sa hinog na itim na currant ay isa sa mga klasikong pinapanatili ng mga matamis na produkto. Inihahanda ito ng mga tao hindi lamang sa lasa nito.

Narito ang ilang mga kapaki-pakinabang na katangian:

• Ang mga recipe na walang pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga bitamina at patatagin ang proseso ng hematopoietic, binabawasan ang panganib ng mga sakit sa puso at vascular;
• ilang kutsara sa isang araw ay pupunuin ang katawan ng mga mahahalagang sangkap na maaaring labanan ang mga sipon, pagpapalakas ng immune system;
• pinipigilan ng mga itim na currant ang pag-unlad ng diyabetis;
• Ang katamtamang pagkonsumo ng matamis na pagkain ay may positibong epekto sa atay at bato;
• tumutulong sa digestive system;
• Ang jam na ginawa mula sa mga berry na ito ay isang mahusay na pag-iwas sa kanser.

Tulad ng anumang iba pang berry, dapat mong suriin ang iyong katawan para sa mga reaksiyong alerdyi.

Paano gumawa ng blackcurrant jam

Ang proseso ng paggawa ng jam mula sa mga itim na currant varieties ay hindi mahirap.

Mayroong ilang mga subtleties na kailangang malaman ng maybahay:

1. Mas mainam na pumili ng mga hinog na prutas, dahil ang mga sobrang hinog ay maaaring mag-ferment.
2. Ang mga berry ay dapat na pinagsunod-sunod nang mabuti, inaalis ang mga labi at dahon.
3. Banlawan ang mga currant sa ilalim ng malamig na tubig, ilagay ang mga ito sa isang colander. Kakailanganin lamang ang pagpapatuyo para sa paraan ng pagluluto kapag hindi na kailangan ng heat treatment.
4. Upang makakuha ng jam, ang inihandang timpla ay pinakuluan sa isang makapal na pagkakapare-pareho. Minsan ginagamit ang mga gelling agent upang makamit ang kapal. Ngunit ang mga berry ay naglalaman ng sapat na dami ng pectin, na responsable para sa prosesong ito.
5. Upang mapupuksa ang matigas na balat at mga buto, ang komposisyon ay dapat na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan.

Para sa pagluluto, mas mahusay na kumuha ng mga pinggan na may malawak na mga gilid (halimbawa, isang palanggana) upang ang kahalumigmigan ay sumingaw nang mas mabilis. Huwag gumamit ng aluminyo, na tumutugon sa mga acid at bumubuo ng mga nakakapinsalang sangkap.

Mga recipe para sa blackcurrant jam para sa taglamig

Nasa ibaba ang mga pinakasikat na paraan para sa paggawa ng masarap na black currant jam para sa taglamig. Nag-iiba sila hindi lamang sa komposisyon, kundi pati na rin sa paggamot sa init. Maaari kang pumili ng sinumang gusto mo at maghanda ng isang kahanga-hangang matamis na paghahanda para sa taglamig. O baka higit sa isa!

Isang simpleng recipe ng blackcurrant jam

Tinatawag ng mga tao ang pagpipiliang ito para sa paghahanda ng jam na "limang minuto", dahil ganoon katagal ang aabutin upang mapanatili ang inihandang timpla sa kalan.

Set ng produkto:

• butil na asukal - 1.5 kg;
• itim na currant - 1.5 kg.

Isang madaling paraan upang gumawa ng jam:

1. Ang mga berry ay dapat munang iproseso sa pamamagitan ng pag-alis ng mga dahon, sanga at mga labi. Hugasan at ilagay sa isang maginhawang lalagyan.
2. Kakailanganin itong durugin. Ang isang blender o isang simpleng masher ay angkop para dito.
3. Ibuhos ang asukal, ihalo at iwanan ng isang-kapat ng isang oras, na natatakpan ng tuwalya upang maiwasan ang mga insekto na makapasok.
4. Pakuluan sa mahinang apoy, alisin ang bula, at lutuin nang hindi hihigit sa 5 minuto.

Ibuhos ang mainit na timpla sa mga isterilisadong garapon ng salamin at isara nang mahigpit.

Walang seedless blackcurrant jam

Ang workpiece ay magkakaroon ng translucent, kaaya-ayang kulay.

Mga sangkap para sa jam:

• itim na kurant - 2 kg;
• asukal - 2 kg.

Proseso ng paghahanda:

1. Gilingin ang mga inihandang prutas gamit ang isang blender at kuskusin gamit ang isang kahoy na spatula sa pamamagitan ng isang salaan. Maaari kang gumawa ng compote mula sa cake.
2. Dalhin ang nagresultang masa sa isang pigsa sa kalan sa mababang init, patuloy na pagpapakilos.
3. Magdagdag ng granulated sugar at magluto ng isa pang 7 minuto.
4. Ibuhos sa lalagyan ng salamin.

Palamig sa temperatura ng kuwarto at iimbak sa refrigerator.

Blackcurrant jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang pamamaraan ay makakatulong na mabawasan ang oras na ginugol.

Ang komposisyon ng jam ay bahagyang magbabago:

• hinog na prutas - 500 g;
• asukal - 700 g.

Hakbang sa hakbang na gabay sa paggawa ng jam:

1. Paghaluin ang pinagsunod-sunod at hugasan na mga blackcurrant na may butil na asukal. Hintayin na lumabas ang katas.
2. Ilipat ang timpla sa mangkok ng multicooker. Itakda ang mode na "Jam" o "Milk porridge" sa loob ng 35 minuto at isara.
3. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, gilingin ang pinaghalong gamit ang isang blender.
4. Pagkatapos ng signal, dapat makuha ng jam ang nais na pagkakapare-pareho.

Ilagay ang mainit sa mga garapon at palamig.

Frozen blackcurrant jam

Makakatulong ang pinasimpleng recipe ng jam na ito sa panahon ng taglamig kapag naubos na ang lahat ng supply.

Ihanda ang mga sumusunod na produkto: currants (itim, frozen) at asukal - sa isang 1: 1 ratio.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Budburan ang mga frozen na prutas na may butil na asukal at iwanan magdamag.
2. Sa umaga, kapag ang mga berry ay nagbibigay ng juice, gilingin ang mga ito sa isang blender. Ang mga maybahay na wala nito ay pumasa sa masa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Pakuluan sa init hanggang sa ninanais na pare-pareho. Karaniwan nilang sinusuri sa pamamagitan ng paghuhulog nito sa isang platito. Ang komposisyon ay hindi dapat kumalat.

Ang natitira na lang ay ilipat ang workpiece sa isang maginhawang lalagyan at palamig.

Blackcurrant jam nang hindi nagluluto

Upang makagawa ng blackcurrant jam na walang paggamot sa init, kakailanganin mong magdagdag ng isang pang-imbak sa komposisyon. Sa ganitong paraan mapapanatili ng paghahanda ang lahat ng lasa at kapaki-pakinabang na katangian nito.

Set ng produkto:

• butil na asukal - 3 kg;
• hinog na berry - 2 kg.

Lahat ng mga hakbang sa paghahanda:

1. Gumawa ng katas mula sa mga itim na currant. Ang isang gilingan ng karne o blender ay angkop para dito.
2. Magdagdag ng asukal, pukawin at mag-iwan ng 6 na oras, siguraduhing takpan ng tuwalya.
3. Sa panahong ito, ang mga kristal ay dapat matunaw kung patuloy mong hinahalo.
4. Ang ilang mga tao ay dinadala pa rin ang timpla sa isang pigsa sa mahinang apoy, ngunit maaari mo lamang itong ilipat sa mga garapon at magbuhos ng kaunting asukal sa itaas, na hahadlang sa jam na makipag-ugnayan sa oxygen at panatilihing sariwa ang pagkain.

Ipadala ang workpiece para sa imbakan.

Blackcurrant jam para sa taglamig na may orange

Ang modernong paraan ng pangangalaga ay makakatulong hindi lamang pag-iba-ibahin ang lasa, kundi pati na rin madagdagan ang komposisyon ng bitamina.

Mga sangkap para sa jam:

• itim na kurant - 1 kg;
• hinog na orange - 0.3 kg;
• butil na asukal - 1.3 kg.

Maghanda tulad ng sumusunod:

1. Ilagay ang mga sanga ng currant sa isang colander, banlawan ng maraming tubig at paghiwalayin ang mga itim na berry sa isang maginhawang mangkok.
2. Balatan ang orange, alisin ang puting balat, na nagbibigay ng kapaitan.
3. Ipasa ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng 2 beses. Pisilin ang pulp sa pamamagitan ng cheesecloth.
4. Haluin ang asukal at ilagay sa medium heat. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang kapangyarihan at kumulo ng kalahating oras.
5. Ilagay sa mga inihandang lalagyan.

Mas mainam na iimbak ang paghahanda na ito sa ilalim ng mga takip ng lata, mahigpit na tinatakan ang mga garapon sa kanila.

Blackcurrant jam na may mga strawberry

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang matamis sa isang maasim na berry, maaari kang makakuha ng isang bagong hindi malilimutang lasa.

Tambalan:

• black currant berry - 0.5 kg;
• hinog na mga strawberry - 0.5 kg;
• asukal - 0.7 kg.

Mga tagubilin para sa paggawa ng jam:

1. Alisin ang mga tangkay mula sa mga strawberry pagkatapos lamang hugasan. Banlawan ang mga currant at alisin ang mga ito mula sa mga sanga.
2. Gilingin ang pula at itim na berry gamit ang isang blender. Magdagdag ng asukal.
3. Ilagay sa medium heat at pakuluan. Alisin at hayaang tumayo.
4. Ulitin ang pamamaraan. Sa oras na ito kakailanganin mong pakuluan ang komposisyon para sa mga 3 minuto, i-skimming off ang foam.
5. I-sterilize ang mga garapon at takip.

Ikalat ang jam, baligtarin ang ulam at palamig.

Blackcurrant jam na may gooseberries

Ang isa pang napatunayang pamamaraan na hindi mag-iiwan ng mga bisita at ang buong pamilya na walang malasakit.

Ang mga sangkap para sa jam ay simple:

• itim na currant at matamis na gooseberries - 1 kg bawat isa;
• butil na asukal - 2 kg.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Punan ng tubig ang mga berry sa isang malaking lalagyan upang mas madaling maalis ang lahat ng mga labi na tiyak na lulutang sa itaas.
2. Ngayon ay kailangan mong alisin ang mga prutas mula sa mga sanga at alisin ang mga tangkay.
3. Gumamit ng immersion blender upang makamit ang pare-parehong katas. Haluin at ulitin ang mga hakbang sa paggiling kung kinakailangan.
4. Magdagdag ng butil na asukal at lutuin nang hindi hihigit sa 5 minuto.
5. Pagkatapos kumukulo, bubuo ang bula sa ibabaw, na dapat alisin.
6. Hayaang tumayo ng isang-kapat ng isang oras at pakuluan muli.

Ngayon ay maaari mo itong ilagay sa malinis na garapon ng salamin. Cool baligtad.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang pinakuluang jam mula sa wastong inihanda na mga itim na currant ay maaaring maimbak ng hanggang 24 na buwan kung ilalagay mo ang mga inihandang garapon sa basement o cellar. Dapat itong isipin na ang mga takip ng lata na mahigpit na tinatakan ang mga garapon na nagpapahaba ng buhay.

Ang mga sariwang giniling na berry na may asukal ay dapat lamang itabi sa refrigerator. Ang komposisyon ay mananatiling hindi nagbabago sa loob ng 6 na buwan. Pagkatapos ang jam ay magsisimulang mawala ang mga katangian nito.

Konklusyon

Ang isang simpleng recipe para sa blackcurrant jam ay nasa cookbook ng bawat maybahay.Ang paghahanda ay makakatulong sa taglamig upang mababad ang katawan ng mga bitamina at maghanda ng masarap na mga inihurnong gamit sa bahay, gamit ang produkto bilang isang pagpuno at additive sa cream. Ang ilang mga tao ay gustong gumawa ng mga inuming prutas na may kaaya-ayang lasa at kulay.

Mga Inirerekomendang Post

Viburnum jam na walang buto

Mga recipe ng persimmon jam

Cranberry jam

Prune jam para sa taglamig

Lingonberry jam

Blueberry jam

Melon jam

Peach jam

Mga recipe ng redcurrant jam