Currant jam nang hindi nagluluto sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang hilaw na blackcurrant jam ay hindi lamang isang masarap na paggamot para sa mga bata at matatanda. Kamakailan lamang, natuklasan ng mga siyentipiko mula sa UK na ang berry na ito ay isa sa pinakamalusog. Ngunit kahit na walang mga huli na konklusyon ng mga siyentipiko, ang masarap at malusog na itim na currant ay matagal nang kilala sa mga tao bilang isang kamalig ng mga bitamina at microelement. Ginagamit ng tradisyunal na gamot ang lahat ng bahagi ng halaman, ngunit ang mga berry ay itinuturing na lalong mahalaga. Ang mga ito ay tuyo, pinakuluang, nagyelo. At sa anumang anyo, ang komposisyon ng mineral at bitamina ay halos hindi nawawala ang halaga nito. Para sa mga nagdududa pa rin sa pagiging kapaki-pakinabang ng tradisyonal na jam, mayroong isang mahusay na alternatibo - raw jam, na inihanda nang walang pagluluto.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng live na blackcurrant jam

Sa pagluluto, ang mga itim na currant ay ginagamit upang gumawa ng hilaw na jam, na madaling gawin sa bahay.Ang isang matamis na produkto na hindi sumailalim sa paggamot sa init ay itinuturing na pinakakapaki-pakinabang, dahil pinapanatili nito ang mga bitamina na maaaring sirain sa pagluluto. Ang hilaw na jam ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C, na nagpapabuti sa kaligtasan sa sakit, nagpapagaan sa pangkalahatang kondisyon ng mga sipon at tumutulong upang mabilis na maibalik ang lakas pagkatapos ng sakit. Ngunit bukod dito, nakakatulong ang mga nakapagpapagaling na prutas:

• palakasin ang cardiovascular system;
• bawasan ang mataas na presyon ng dugo;
• pagbutihin ang mga pag-andar ng utak;
• nagpapagaan sa pangkalahatang kondisyon ng arthritis, gout, rayuma, atherosclerosis;

Ang mga nakapagpapagaling na prutas ay ginagamit upang maiwasan ang kanser sa atay, colon, at dibdib. Ang mga berry ay itinuturing na pinakamahusay na lunas para maiwasan ang kakulangan sa bitamina. Nakikinabang din sila sa katawan ng babae; inirerekomenda sila hindi lamang bilang isang paggamot para sa mga sintomas ng premenstrual syndrome, ipinahiwatig din sila para sa menopause.

Ano ang kailangan mong gumawa ng hilaw na blackcurrant jam

Bago ka magsimulang gumawa ng jam nang walang paggamot sa init, dapat mong ihanda ang mga kinakailangang kagamitan sa kusina:

• isang malawak na kasirola kung saan ang mga baluktot na berry ay ihahalo sa asukal;
• isang kahoy na kutsara na may mahabang hawakan (ito ay perpekto, kung wala kang isa, maaari kang gumamit ng isang regular);
• processor ng pagkain o gilingan ng karne;
• mga garapon ng salamin (mas mabuti kalahating litro o litro);
• plastik o mga takip ng tornilyo.

Paano gumawa ng hilaw na blackcurrant jam

Upang makagawa ng hilaw na blackcurrant jam, ang mga prutas ay giniling sa isang gilingan ng karne o dinurog gamit ang isang food processor. Ang pangunahing sangkap ay mga sariwang hinog na berry. Sa unang yugto, ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, ang mga tangkay ay napunit, ang mga kulubot at bulok ay pinaghiwalay - isang produkto na hindi sasailalim sa paggamot sa init ay dapat na may mataas na kalidad. Pagkatapos ay banlawan ng mabuti. Una, punuin ito ng tubig at kolektahin ang mga lumulutang na tangkay, dahon at iba pang mga labi. Ang susunod na hakbang ay ang paghuhugas sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kapag naubos na ang tubig, ikalat ang mga berry sa isang layer sa isang malinis na linen o cotton cloth upang ang natitirang tubig ay masipsip at matuyo ang mga currant. At pagkatapos ay kailangan mo lamang i-chop ang mga prutas at ihalo ang mga ito sa asukal. Ang halaga ng sariwang blackcurrant jam na walang pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang natural na lasa ng berry sa taglamig at makakuha ng pinakamataas na benepisyo sa kalusugan.

Mga recipe para sa blackcurrant jam nang hindi nagluluto

Mayroong maraming mga recipe, ngunit ang nuance ay ang hilaw na blackcurrant jam para sa taglamig ay inihanda nang walang tubig o pagluluto. Ang batayan ay isang klasikong recipe, na naglalaman lamang ng asukal at itim na currant.

Simpleng blackcurrant jam na walang tubig

Ito ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng hilaw na delicacy para sa taglamig. Ang proseso mismo ay hindi tumatagal ng maraming oras at binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ang mga napili, hinugasan at pinatuyong berry ay pinipilipit sa pamamagitan ng gilingan ng karne o dinurog sa isang food processor.
2. Ang nagresultang masa ay inilipat sa isang enamel pan, pagkatapos ay ibuhos ang kinakailangang halaga ng asukal.
3. Gumamit ng isang kutsara upang pana-panahong pukawin ang berry puree hanggang sa ganap na matunaw ang asukal, kung hindi man ito ay mananatili lamang sa ilalim ng garapon.
4. Ang natapos na masa ay inilipat sa malinis na garapon ng salamin at sarado na may takip.

Mga sangkap:

• 1 kg ng itim na currant berries;
• 1.5 kg ng asukal.

Hindi na kailangang magdagdag ng tubig sa jam na inihanda sa ganitong paraan. Ang mga currant ay medyo makatas, at ang nagresultang produkto ay may kaaya-aya, katamtamang makapal na pagkakapare-pareho.

Blackcurrant jam nang hindi nagluluto ng mga blueberries

Ang dalawang berry na ito ay hindi lamang pinagsama sa panlasa, ngunit lumikha din ng isang super-bitamina na produkto na hindi maaaring palitan sa taglamig.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg itim na currant;
• 0.5 kg blueberries;
• 2-2.5 kg ng asukal.

Ang proseso ng paghahanda ng mga prutas para sa pagproseso at paghahanda ng hilaw na jam na ito ay katulad ng inilarawan sa itaas:

1. Gilingin ang mga inihandang berry.
2. Magdagdag ng asukal at, paminsan-minsang pagpapakilos, i-dissolve ito sa masa ng berry.
3. Ilipat ang natapos na produkto sa isang malinis na garapon at isara ang takip.

Itim at pulang currant jam nang hindi nagluluto

Ang kumbinasyon ng mga itim at pulang currant berries ay magpapasaya sa iyo ng isang kawili-wiling lasa, hindi malilimutang aroma at, siyempre, dobleng benepisyo. Upang ihanda ang delicacy na ito kailangan mong mag-stock sa:

• 1 kg ng bawat uri ng currant;
• 2 kg ng asukal.

Ang proseso ng pagluluto ay umuulit sa parehong pagkakasunud-sunod:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan, tuyo at gilingin.
2. Ilagay ang berry mass sa isang kasirola o mangkok na may angkop na sukat.
3. Ibuhos ang lahat ng asukal at pukawin hanggang sa ganap itong matunaw.
4. Ilagay sa mga garapon.

Calorie na nilalaman ng malamig na blackcurrant jam

Ang black currant mismo ay isang mababang-calorie na produkto - 44 kcal lamang bawat 100 g. Ngunit ang pinong asukal ay isa pang bagay; ang parehong halaga ng produkto ay naglalaman ng halos 400 kcal. Kung gumawa ka ng ilang mga simpleng kalkulasyon, lumalabas na ang 100 g ng raw jam ay naglalaman ng mga 222 kcal.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Anuman ang recipe para sa hilaw na blackcurrant jam, dapat itong kainin sa panahon ng taglamig. Ang matamis na produkto ay dapat na naka-imbak sa refrigerator. Upang maiwasang maging amag ang sinimulang delicacy, dapat itong ilapat sa isang malinis, tuyo na kutsara. Ang pagyeyelo ng isang matamis na produkto ay halos doble ang buhay ng istante. Upang gawin ito, ang hilaw na jam ay inilalagay sa mga lalagyan ng plastik na inilaan para sa pagyeyelo at inilagay sa freezer.

Konklusyon

Ang hilaw na blackcurrant jam ay isang malusog at masarap na produkto na magpapahusay sa iyong kalusugan sa taglamig at magpapaalala sa iyo ng mainit na tag-araw. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga berry sa pangunahing sangkap, mapapabuti lamang nito ang lasa at mga benepisyo.Ngunit dapat tandaan na ang alinman sa mga produkto na ginamit upang ihanda ang delicacy na ito ay hindi lamang mga benepisyo, kundi pati na rin ang mga kontraindiksyon.

Mga Inirerekomendang Post

Paano gumawa ng strawberry jam

Ano ang lutuin mula sa pulang viburnum: mga recipe

Masarap na quince jam

Quince jam na may lemon: recipe

Recipe ng Feijoa jam

Paano gumawa ng feijoa jam

Aprikot marshmallow recipe

Sea buckthorn jam

Cherry confiture at jelly