Nilalaman
Ang mga pulang currant at saging ay, sa unang tingin, dalawang hindi magkatugmang produkto. Ngunit, tulad ng nangyari, ang mag-asawang ito ay may kakayahang sorpresa sa kanilang hindi pangkaraniwang panlasa. Ang maasim, ngunit napaka-malusog na pulang currant ay perpektong kinumpleto ng matamis na saging. Gusto ng mga bata ang jam, na may kakaibang texture at lasa. At, kung ano ang lalong kaaya-aya para sa mga may matamis na ngipin, ang tamis na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at microelement, na nangangahulugang ito ay mabuti para sa kalusugan (ngunit sa mga makatwirang dami).
Ano ang kailangan mo sa pagluluto
Upang maihanda ang hindi pangkaraniwang uri ng dessert na ito, kakailanganin mo ng isang minimum na kagamitan, katulad ng isang kasirola. Totoo, mayroon itong sariling mga kinakailangan. Ito ay kanais-nais na ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero o pagkain na bakal, malawak, ngunit hindi masyadong mataas. Ngunit ang paboritong aluminyo ng lahat ay hindi angkop para sa pagluluto ng mga maasim na berry. Maipapayo rin na bumili ng isang kahoy na kutsara na may mahabang hawakan (hindi isang pininturahan, ngunit isang regular).
Ang hanay ng mga produkto para sa paggawa ng redcurrant at banana jam ay halata. Ngunit bigyang-pansin ang kalidad ng mga sangkap - ang mga bulok na currant o nasirang saging ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian, lalo na kung ang matamis na produkto ay maiimbak nang ilang oras.
Recipe para sa pulang currant jam na may saging
Mayroon lamang isang klasikong recipe, walang labis dito. Para dito kakailanganin mo:
- 1 litro ng pulang currant juice;
- 4 hinog na saging;
- 500 o 700 g ng asukal.
Bago ka magsimulang gumawa ng jam, kailangan mong hugasan ang mga berry, tuyo ang mga ito nang bahagya sa pamamagitan ng pagkalat sa kanila sa isang tuwalya ng papel, at pag-uri-uriin ang mga ito.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Kung ang sariwang kinatas na juice ay hindi magagamit, dapat itong ihanda gamit ang mga kagamitan na magagamit sa kusina. Ang pinakamadaling paraan ay isang juicer. Kung wala ka nito, maaari kang gumamit ng food processor, blender o gilingan ng karne, at pagkatapos ay paghiwalayin ang makatas na bahagi mula sa pulp gamit ang isang pinong salaan. Kung ang mga aparatong ito ay hindi magagamit, ito ay sapat na upang pakuluan ang mga pulang currant berries sa isang minimum na halaga ng tubig, palamig at pisilin sa pamamagitan ng gasa na nakatiklop nang maraming beses, o giling sa pamamagitan ng isang salaan.
- Balatan ang hinog na saging at katas. Kung wala kang blender, ang pinaka-abot-kayang opsyon ay i-mash muna gamit ang isang tinidor at pagkatapos ay maging isang homogenous na masa gamit ang isang potato masher.
- Pagsamahin ang redcurrant juice at banana puree sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal (maaari kang magdagdag ng kaunti sa kalahati sa simula, at pagkatapos ay maaari mong palaging dagdagan ang halaga sa panahon ng sampling).
- Haluing mabuti ang pinaghalong hanggang ang asukal ay halos ganap na matunaw. Ang prosesong ito ay magtatagal, ngunit makakatulong ito na maiwasan ang pagsunog ng asukal sa unang yugto ng pagluluto.
- Ilagay ang kawali sa apoy, pakuluan ang timpla habang patuloy na hinahalo, alisin ang bula.
- Pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang at, paminsan-minsang pagpapakilos, lutuin ng mga 40 minuto.
Maaari mong suriin ang kapal tulad ng sumusunod.Kumuha ng isang maliit na matamis na masa gamit ang isang kutsara at ilagay ito sa isang tuyo na platito. Pagkatapos ng ilang minuto, kapag lumamig na, ikiling ang platito. Kung ang jam ay humawak at hindi gumulong, ito ay lumapot nang sapat, maaari mo itong patayin.
Ibuhos ang tapos na produkto sa mga pre-sterilized na garapon at i-seal nang mahigpit. Ilagay ang mga garapon nang baligtad sa isang kumot, at balutin ang isa pang kumot sa itaas. Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Ang matamis na produkto ay dapat lamang na nakaimbak sa maliliit na lalagyan ng salamin. Ang mga kalahating litro na garapon ay pinakaangkop para sa mga layuning ito, ngunit maaari ding gamitin ang mga litrong garapon. Ang mga garapon ng matamis na produkto, na tinatakan ng mga takip ng lata, ay maaaring itago kahit na sa temperatura ng silid, hangga't ang lugar ay madilim at tuyo. Kung ang mga garapon ay sarado na may mga takip ng naylon, mas mahusay na iimbak ang mga ito sa refrigerator, sa ilalim na istante.
Ang seaming shelf life ay 2 taon. Sa ilalim ng isang naylon lid, ang matamis na produkto ay hindi nakaimbak nang matagal; ipinapayong gamitin ang jam na ito bago ang simula ng tagsibol.
Konklusyon
Ang pulang currant jam na may saging ay maaaring tawaging isang tunay na berry at prutas na delicacy. Ang lahat ng tungkol dito ay mabuti - ang lasa, ang kulay, at ang kamag-anak na kadalian ng paghahanda. Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring magluto ng napakagandang produkto, at ang mga pulang currant at saging ay magbibigay sa iyo ng isang di malilimutang kumbinasyon ng mga lasa.
