Nilalaman
Ang jam na ginawa mula sa mga frozen na strawberry, na tinatawag ding garden strawberries, ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga may mababang panahon ng berry at para sa mga nagyelo ng kanilang labis na ani. Ngunit maraming mga maybahay ang natatakot na gumawa ng jam mula sa mga frozen na berry. Iniisip nila na ang lasa ng gayong delicacy ay magiging mas masahol pa kaysa sa jam na ginawa mula sa mga sariwang berry. Bilang karagdagan, ang mga lasaw na berry ay maaaring maging basa at basa. Sa katunayan, ang paggawa ng jam mula sa gayong mga berry ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay maingat na pumili ng mga strawberry at maingat na sundin ang recipe.
Paano pumili ng mga frozen na berry
Upang maging matagumpay ang jam, kailangan mong maingat na lapitan ang pagpili ng mga frozen na strawberry. Kung ang mga ito ay mga homemade berries, kung gayon ay walang mga problema. Ngunit ang mga berry na binili sa tindahan ay maaaring maging isang hindi kasiya-siyang sorpresa. Upang maiwasan ito kailangan mong piliin ang mga ito nang tama:
- Ang packaging ay dapat na transparent. Ito ang tanging paraan upang makita na ang bag ay naglalaman ng mga berry at hindi isang piraso ng yelo. Kung ang pakete ay sarado, kung gayon ang mga strawberry sa loob nito ay dapat na nadarama bilang mga indibidwal na berry, at hindi bilang mga tagaytay ng yelo;
- Kapag nanginginig ang pakete, ang mga berry ay dapat kumatok sa isa't isa. Kung hindi ito mangyayari, nangangahulugan ito na sila ay nagkadikit bilang resulta ng lasaw at muling pagyeyelo;
- Ang kulay ng strawberry ay dapat pula o bahagyang burgundy;
Ang mga frozen na berry ay hindi dapat isailalim sa biglaang paggamot sa init sa mainit na tubig o sa microwave oven. Kailangan nilang bigyan ng oras upang matunaw. Depende sa antas ng pagyeyelo, maaaring tumagal ito mula sa ilang oras hanggang isang araw. Maaari mong lasawin ang mga ito sa isang istante sa refrigerator o sa normal na temperatura ng silid.
Klasikong recipe
Ang recipe na ito ay halos kapareho sa karaniwang paraan ng pagluluto ng strawberry delicacy, ngunit mayroon din itong sariling mga subtleties. Para dito dapat mong ihanda:
- 2 kilo ng frozen na strawberry;
- kilo ng butil na asukal;
- isang pakete ng sitriko acid.
Pagkatapos ng lahat, sa tulong nito, ang lasaw na mga strawberry sa hardin ay magagawang mapanatili ang kanilang hugis.
Dapat mong simulan ang pagluluto lamang pagkatapos na ganap na lasaw ang mga frozen na berry. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay iwanan ang mga ito magdamag sa temperatura ng silid. Ang mga lasaw na berry ay dapat hugasan, ilagay sa isang enamel pan at sakop ng butil na asukal. Sa form na ito, ang strawberry ay dapat tumayo ng 3 hanggang 12 oras. Ang oras ng paghawak ay nakasalalay sa kung gaano kabilis ang pagsisimula ng mga berry sa paglabas ng kanilang katas.
Kapag ang juice ay sumasakop sa hindi bababa sa kalahati ng mga berry, maaari mong simulan ang pagluluto. Upang gawin ito, ilagay ang kawali sa mababang init at agad na idagdag ang sitriko acid dito. Matapos magsimula ang pigsa, ang hinaharap na strawberry delicacy ay dapat na lutuin hanggang sa unang foam, patuloy na pagpapakilos. Payo! Sa sandaling lumitaw ang bula, ang kawali ay tinanggal mula sa init, at ang bula ay tinanggal gamit ang isang slotted na kutsara. Pagkatapos alisin ang foam, bigyan ng oras ang strawberry mass na lumamig, pagkatapos ay pakuluan ito hanggang sa mabuo muli ang unang foam.
Ang tapos na produkto ay tinatakan sa mga pre-sterilized na garapon at nakaimbak sa isang madilim na lugar hanggang sa ganap itong lumamig.
Limang minuto ng frozen na strawberry
Ang paggawa ng strawberry jam ayon sa recipe na ito ay hindi mahirap, at ang isang maikling oras ng pagluluto ay magpapahintulot sa iyo na mapanatili ang integridad at hugis ng mga berry. Upang ihanda ito kakailanganin mo:
- kilo ng mga strawberry;
- kilo ng asukal;
- kalahati ng isang lemon.
Ang natunaw at hinugasan na mga berry ay natatakpan ng asukal sa loob ng 4 na oras.
Kapag ang mga berry ay nagbibigay ng juice, ang kawali o palanggana na kasama nila ay dapat dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Sa sandaling kumulo sila, dagdagan ang apoy at lutuin ng 5 minuto. Kasabay nito, dapat mong tandaan na patuloy at maingat na pukawin ang mga berry at alisin ang bula mula sa kanila.
Kapag handa na ang strawberry delicacy, idagdag ang juice ng kalahating lemon. Matapos lumamig ang jam, dapat itong ibuhos sa mga garapon at iimbak sa refrigerator.
Nagyeyelong strawberry jam sa isang mabagal na kusinilya
Maaari ka ring gumawa ng jam mula sa mga nakapirming strawberry sa hardin sa isang mabagal na kusinilya. Ang "Milk porridge" mode ay pinakaangkop para sa pagluluto nito, ngunit kung wala ka nito, maaari mo itong subukan sa "Multi-cook", "Soup" o "Stew" na mga mode.
Para sa recipe na ito kakailanganin mo:
- 300 gramo ng frozen na strawberry;
- 300 gramo ng butil na asukal;
- 40 mililitro ng tubig.
Bago gumawa ng jam, kailangan mong mag-defrost at hugasan ang mga berry. Pagkatapos ay kailangan nilang ilagay sa mangkok ng multicooker at sakop ng asukal. Kapag nagsimula silang maglabas ng juice, kailangan mong magdagdag ng tubig sa kanila at ihalo nang malumanay.
Ang oras ng pagluluto para sa strawberry treat ay depende sa napiling mode sa multicooker:
- sa "Milk porridge" mode, ang jam ay inihanda hanggang sa sound signal.
- sa mode na "Multi-cook", kailangan mong itakda ang temperatura sa 100 degrees at magluto ng 30 minuto;
- sa mode na "Soup", ang oras ng pagluluto ay magiging 2-3 oras;
- sa mode na "Quenching" - 1 oras.
Bago isara sa mga pre-sterilized na garapon, dapat alisin ang foam mula sa natapos na jam.
Ang jam na ginawa mula sa mga frozen na berry ayon sa alinman sa mga recipe sa itaas ay maaaring maimbak nang hanggang 3 buwan at hindi mas mababa sa isang delicacy na ginawa mula sa mga sariwang strawberry.
