Paano gumawa ng limang minutong blackcurrant jam

Ang limang minutong blackcurrant jam para sa taglamig ay isa sa mga pinakasikat na homemade recipe. Inihanda ito nang napakasimple at, higit sa lahat, mabilis.

Paano magluto ng blackcurrant sa loob ng limang minuto

Ang mga pamamaraan para sa paghahanda ng "limang minuto" ay maaaring iba. Nag-iiba sila sa dami at komposisyon ng mga sangkap, mga teknolohikal na tampok. Ngunit ang oras ng pagluluto ay palaging humigit-kumulang pareho - 5 minuto. Ito ay hindi lamang ang pinakamabilis na paraan, kundi pati na rin ang pinaka banayad. Ginagawang posible ng minimal na paggamot sa temperatura na mapanatili ang lasa ng mga sariwang berry at karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang mga itim na currant ay pangalawa lamang sa mga limon at ilang iba pang prutas sa nilalaman ng bitamina C, halimbawa, sea buckthorn at pulang currant.Ang mga itim, makintab na berry na ito ay naglalaman ng halos lahat ng mga bitamina at mineral at mga organikong acid na kinakailangan para sa mga tao. Sa maikling pagluluto, ang bitamina C at iba pang mga sangkap ay pinananatili sa halos buong komposisyon nito (70% o higit pa).

Salamat sa komposisyon na ito, ang jam ay may maraming mga therapeutic at prophylactic na katangian at may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, na may sumusunod na epekto:

• pampanumbalik;
• diuretiko;
• pang-alis ng pamamaga;
• pampatamis.

Ang mga prutas na ito ay kapaki-pakinabang para sa hypovitaminosis, gastritis, mataas na presyon ng dugo, at hepatic (kidney) colic. Gayunpaman, dapat tandaan na ang mga itim na currant ay may posibilidad na makapal ang dugo. Samakatuwid, ang mga matatandang tao na madaling kapitan ng mga clots ng dugo ay dapat kumain ng mga prutas sa katamtaman. Bilang karagdagan sa isang mataas na konsentrasyon ng mga bitamina at mineral, ang mga berry ay naglalaman ng maraming mahahalagang sangkap, na nagbibigay sa kanila ng isang natatanging aroma.

Ito ay maginhawa upang sukatin ang mga sangkap para sa limang minutong blackcurrant jam (regular, jelly) sa mga baso. Sa maraming mga recipe maaari mong makita kung paano ang halaga ng mga berry at iba pang mga bahagi ay ipinahiwatig hindi sa kilo at litro, ngunit sa anyo ng malinaw na naayos na mga volume tulad ng mga baso at tasa. Ang pinaka ginagamit na proporsyon para sa 5 minutong blackcurrant jam ay 6 (currants): 9 (asukal): 3 (tubig).

Anong sisidlan ang lutuin

Upang maghanda ng blackcurrant jam, pinakamahusay na kumuha ng isang kawali na may makapal, malawak na ilalim, mababang gilid o isang espesyal na palanggana. Ginagawa nitong mas madaling paghaluin ang masa ng berry sa panahon ng pagluluto. Mas maipapamahagi ito sa ilalim na ibabaw at magpapainit nang pantay-pantay. Ang kahalumigmigan ay sumingaw nang mas matindi, na nangangahulugan na ang proseso ng pagluluto ay mas mabilis at nagiging posible na mapanatili ang mas maraming bitamina.

Mga recipe para sa limang minutong blackcurrant jam

Upang mapanatili ang na-ani na blackcurrant hanggang sa taglamig, maraming paraan. Ngunit ang pinakamasarap na bagay ay ang paggawa ng jam.

Limang minutong blackcurrant jam na walang tubig

Tambalan:

• prutas - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg.

Budburan ang mga inihandang berry na may asukal. Maghintay hanggang ang timpla ay maglabas ng sapat na katas. Aabutin ito ng hindi bababa sa isang oras. Pakuluan sa katamtamang init at lutuin ng 5 minuto.

Limang minutong blackcurrant jam na may tubig

Tambalan:

• prutas - 1 kg;
• butil na asukal - 2 kg;
• tubig - 2.5 tasa.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng kalahating bahagi ng asukal. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang mga berry at magluto ng 7 minuto. Idagdag ang natitirang asukal, pakuluan ng 5 minuto. Agad na gumulong sa mga garapon.

Recipe sa Finnish

Mga sangkap:

• berries - 7 tbsp.;
• asukal - 10 tbsp;
• tubig - 3 tbsp.

Ilagay ang mga prutas at tubig sa isang kasirola at lutuin ng 5 minuto. Patayin ang apoy, magdagdag ng asukal at pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Huwag tanggalin ang foam habang nagluluto. Kapag ang berry mass ay lumamig, igulong ito sa mga garapon.

Para sa isa pang recipe kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• prutas - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 1 tasa.

Susunod, ang currant jam ay pinakuluang apat na beses:

1. Ilagay ang mga prutas sa isang kasirola, ihalo sa asukal at tubig. Mag-iwan ng magdamag, at sa umaga i-dissolve ang natitirang asukal sa mababang init. Sa parehong oras, huwag dalhin ito sa mataas na init, pukawin sa lahat ng oras. Mag-iwan ng isa pang ilang oras.
2. Painitin muli sa hindi hihigit sa +60 degrees at hayaang ganap na lumamig.
3. Ilagay sa kalan at panatilihin ito hanggang sa magsimula itong kumulo. Cool lahat.
4. Dalhin sa +100 degrees sa mataas na init at magluto ng 5 minuto.

Susunod, alisin ang foam, ilagay ito sa mga garapon habang hindi pa lumalamig at takpan ng papel. Matapos ganap na lumamig ang masa ng berry, igulong ito. Maaari mong hayaang lumamig ang jam sa kawali, at pagkatapos ay isara ito.

5 minutong mala-jelly na blackcurrant jam

Mga sangkap:

• berries - 0.5 kg;
• asukal - 0.5 kg;
• tubig - 0.07 l;
• gelling agent - ayon sa mga tagubilin.

Ang limang minutong blackcurrant jam ay maaaring ihanda sa anyo ng halaya. Ilagay ang malinis at pinagsunod-sunod na prutas sa isang kasirola. Ibuhos ang kaunting tubig sa ilalim, isara ang takip at pakuluan ng ilang minuto. Ang mga prutas ay magpapasingaw ng mabuti at maglalabas ng katas. Salain ang lahat sa pamamagitan ng isang salaan at paghiwalayin ang pulp. Maaari itong magamit upang gumawa ng mga inumin.

Ibuhos ang pilit na juice at pulp pabalik sa kawali, magdagdag ng asukal at gelling mixture. Haluin, ilagay sa apoy at pagkatapos kumukulo, lutuin ng 5 minuto. Ang apoy ay dapat na matindi, kaya ang halaya ay dapat na hinalo sa lahat ng oras. Alisin ang foam gamit ang isang slotted na kutsara at alisin.

Ibuhos ang halaya sa mga sterile na garapon. Sa una ito ay magiging likido, ngunit habang lumalamig ito ay makakakuha ng nais na pagkakapare-pareho. Ang limang minutong jam, na ginawa mula sa mga itim na currant ayon sa isang recipe ng jelly, ay mainam na gamitin bilang isang layer para sa mga sponge cake, para sa paggawa ng toast at marami pang iba.

May isa pang pagpipilian. Mga sangkap:

• berries - 5 tasa;
• butil na asukal - 5 tasa;
• tubig (purified) - 1.25 tasa.

Ang limang minutong recipe ng jam na ito ay maaaring gawin mula sa 5 baso (tasa) ng parehong black currant at asukal.Paghaluin ang mga prutas sa tubig at pakuluan ng hindi hihigit sa 3 minuto. Magdagdag ng asukal, maghintay hanggang kumulo at magbilang ng isa pang 7 minuto ng pagluluto.

Limang minutong blackcurrant jam sa syrup

Mga sangkap:

• berries - 1 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• tubig - 0.3 l.

Pagbukud-bukurin ang mga currant, alisin ang mga sanga, dahon, berde o sirang mga berry. Ibuhos sa kumukulong sugar syrup. Maghintay hanggang ang mga nilalaman ng kawali ay magsimulang kumulo muli, at pagkatapos ng limang minuto ng pagluluto, patayin ang gas.

Recipe 6:9:3

Mga sangkap:

• berries - 6 tasa;
• asukal - 9 tasa;
• tubig - 3 tasa.

Ito ay maginhawa upang sukatin ang limang minutong blackcurrant jam sa mga baso o tasa. Maghanda sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe. Ibuhos sa mga garapon, takpan ang tuktok ng malinis na papel. Kapag lumamig na, i-roll up ang jam sa loob ng limang minuto.

Limang minutong blackcurrant jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Mga sangkap:

• berries - 1 kg;
• asukal - 2 kg.

Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan at tuyo. Gumiling sa isang gilingan ng karne, ihalo sa butil na asukal. Sa isang malawak na ilalim na kasirola, magluto ng 5 minuto mula sa sandali ng pagkulo. Gamit ang isang kahoy na kutsara, patuloy na pukawin ang pinaghalong berry upang hindi ito masunog. Takpan ang jam mula sa purong itim na currant habang mainit sa loob ng 5 minuto.

Limang minutong blackcurrant jam sa microwave

Mga sangkap:

• berries - 0.5 kg;
• asukal - 0.4 kg;
• paminta (pink) - 1.5 tsp.

Ibuhos ang maayos na inihanda na mga berry sa isang lalagyan na may 2.5 litro na may mataas na gilid. Haluin sa asukal at iwanan hanggang lumitaw ang katas. Haluing mabuti muli ang moistened mass at ilagay ito sa microwave sa mataas na kapangyarihan upang pakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng paminta at ulitin muli ang proseso ng pagluluto.

Limang minutong blackcurrant para sa taglamig na may mga raspberry

Mga sangkap:

• currant - 1.5 kg;
• raspberry - 2.5 kg;
• asukal - 4 kg.

Sa 5 minutong recipe ng blackcurrant, maaari mong gamitin ang mga dalandan, raspberry, strawberry at ilang iba pang mga berry. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa paraan ng pagluluto na may mga raspberry. Paghaluin ang parehong uri ng mga berry, pagkatapos ng pag-uuri at paghuhugas. Magdagdag ng asukal, kalahati ng inirekumendang dosis sa recipe. Maghintay hanggang ang pinaghalong raspberry-currant ay naglalabas ng katas nito. Ilipat sa isang blender at timpla hanggang makinis. Ibuhos sa isang kasirola, idagdag ang natitirang asukal at ihalo nang mahabang panahon hanggang sa matunaw. Magluto mula sa sandali ng kumukulo sa loob ng limang minuto.

Recipe na may raspberry juice

Mga sangkap:

• currant (itim) - 1 kg;
• raspberries (juice) - 0.3 l.

Kumuha ng juice mula sa mga raspberry. Magagawa ito gamit ang isang blender, mixer, o sa pamamagitan ng paggiling sa pamamagitan ng isang salaan. Pagsamahin ang raspberry juice na may mga currant, ihalo nang mabuti ang lahat at ilagay sa apoy. Pakuluan at lutuin ng limang minuto. Nang walang paglamig, gumulong sa mga garapon.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang limang minutong jam, na inihanda alinsunod sa lahat ng mga teknolohikal na pamantayan, ay maaaring maimbak sa loob ng isang taon o higit pa. Kung ang produkto ay mabilis na lumala, nangangahulugan ito na ang mga pangunahing patakaran ng canning ay nilabag. Ang dahilan ay maaaring:

• nasirang hilaw na materyales;
• hindi sapat na asukal;
• hindi sapat na kalinisan ng mga lata;
• mahinang kondisyon ng imbakan.

Depende sa recipe, ang limang minutong jam ay maaaring maimbak alinman sa temperatura ng kuwarto o sa refrigerator. Ang huling opsyon ay ginagamit nang higit pa para sa jam na inihanda nang malamig, nang walang kumukulo, at din na may mababang nilalaman ng asukal.

Kung ang masa ng berry ay sumailalim sa paggamot sa init alinsunod sa recipe, ang mga garapon at mga takip ay isterilisado, ang dami ng asukal ay sapat, kung gayon ang gayong "limang minutong" jam ay maaaring ligtas na maiimbak sa mga kondisyon ng silid sa isang lugar sa pantry, sa isang malamig na silid, malayo sa mga heating unit at direktang sikat ng araw.

Konklusyon

Ang limang minutong blackcurrant jam para sa taglamig ay inihanda nang napakadali at mabilis. Ang matamis na aromatic mass ay mabuti para sa paggawa ng toast, bilang isang pagpuno para sa matamis na pastry at iba pang mga culinary na produkto.

Mga Inirerekomendang Post

Recipe para sa halaman ng kwins at orange jam

Purong Feijoa na may asukal

Mga recipe ng cherry plum jam

Lingonberry jelly para sa taglamig na walang gulaman

Chokeberry jam na may lemon: 6 na mga recipe

Chokeberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Gawang bahay na ranetka jam

Jam, jelly at hawthorn jam

Physalis jam na may orange