Nilalaman
- 1 Ano ang maaaring gawin mula sa mga lingonberry para sa taglamig
- 2 Mga lihim ng paggawa ng lingonberry jelly
- 3 Classic lingonberry jelly recipe
- 4 Lingonberry jelly na walang gulaman
- 5 Lingonberry jelly na may gulaman
- 6 Lingonberry recipe na may pectin
- 7 Lingonberry jelly na may gelfix
- 8 Lingonberry jelly na may liqueur
- 9 Recipe para sa winter jelly mula sa lingonberries na may mga pampalasa
- 10 Royal recipe para sa lingonberry jelly
- 11 Lingonberry confiture
- 12 Lingonberry marmalade
- 13 Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga paghahanda ng lingonberry
- 14 Konklusyon
Mula sa hilagang berry maaari kang maghanda ng iba't ibang mga delicacy para sa taglamig upang masiyahan ang buong pamilya. Ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang sinumang maybahay ay maaaring gumawa ng lingonberry jelly; ang recipe ay hindi mukhang kumplikado. Bukod dito, maaari mong gamitin ang gelatin, o magagawa mo nang wala ito.
Ano ang maaaring gawin mula sa mga lingonberry para sa taglamig
Ang isang malaking bilang ng mga paghahanda ay maaaring ihanda mula sa mga lingonberry. Una sa lahat, jam. Ginagawa ang lahat ayon sa klasikong recipe: pag-uri-uriin, mash, takpan ng asukal, lutuin at ilagay sa mga isterilisadong garapon. Maraming mga maybahay ang nagluluto din ng hilagang berry compote para sa taglamig. Ito ay hindi naiiba sa panlasa at nutritional properties mula sa cranberry juice. Perpektong pinapawi din nito ang init at tono.
Ang mga adobo na lingonberry ay sumasama sa karne. Para sa paghahanda kailangan mo ng isang kilo ng berries, 2 tablespoons ng asukal, 2 tablespoons ng asin, isang cinnamon stick, vanilla, at cloves. Kailangan mong pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, at lahat ng pampalasa. Pakuluan, palamig, at pagkatapos ay ibuhos ang mga berry.Takpan ng gauze at hayaang tumayo ng ilang araw sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ay ilagay sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.
Para sa mga hindi gustong magpainit ng kanilang mga berry, ang recipe para sa mashed lingonberries na may asukal ay mag-apela sa iyo. Maghanda nang mabilis, mag-imbak ng mahabang panahon, hindi na kailangang magluto.
Ang lingonberry jelly na walang gulaman o may gulaman ay isa ring magandang recipe para sa paghahanda para sa taglamig.
Mga lihim ng paggawa ng lingonberry jelly
Upang maghanda ng lingonberry jelly, kailangan mong pumili ng hinog na lingonberry. Ang mga ito ay dapat na malakas at buo na mga specimen, na walang mga palatandaan ng pagkabulok o sakit. Una sa lahat, dapat kang pumili ng berde, hindi pa hinog na mga berry, dahil bibigyan nila ang dessert ng taglamig ng isang hindi kasiya-siyang lasa. Dahil ang mga lingonberry ay naglalaman ng isang malaking halaga ng pectin, maaari silang tumigas sa kanilang sarili, nang hindi gumagamit ng gelatin. Ngunit ang ilang mga maybahay ay itinuturing na makatwiran ang paggamit nito. Ang lahat ay nakasalalay sa personal na kagustuhan.
Kinakailangan na ilatag ang halaya sa isang malinis, isterilisadong lalagyan upang ang workpiece ay hindi lumala. Hugasan muna ang mga garapon nang lubusan at pagkatapos ay isterilisado ang mga ito sa singaw.
Tulad ng para sa mga pinggan nang direkta para sa pagluluto, kakailanganin mo ng isang kasirola na may makapal na ilalim at mababang dingding. Sa gayong lalagyan, pinakamainam na pakuluan ang masa sa kinakailangang pagkakapare-pareho. Upang i-mash ang mga berry, maaari kang gumamit ng isang kahoy na masher, pati na rin ang isang immersion blender, ang lahat ay nakasalalay sa nais na resulta.
Classic lingonberry jelly recipe
Ang isang mahusay na recipe kahit na para sa diyeta na pagkain. Ang klasikong recipe ay hindi nangangailangan ng karagdagang mga bahagi, ngunit kasama lamang ang base. Ang pulot ay ginagamit para sa tamis upang maging malusog ang delicacy. Ang mga sangkap ay ang mga sumusunod:
- 4 tasa ng berries;
- baso ng tubig;
- 25 g gelatin;
- 1.5 tasa ng pulot.
Ang pulot ay maaaring mapalitan ng fructose. Recipe para sa paghahanda ng mga lingonberry bilang halaya para sa taglamig:
- Mash ang mga berry.
- Gamit ang gauze, pisilin ang katas nang hiwalay.
- Init ang juice na may pagdaragdag ng pulot, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng gulaman.
- Magluto hanggang ganap na matunaw. Pagsamahin ang mga berry at ibuhos sa mga isterilisadong garapon.
Ang oras ng paghahanda ay hindi hihigit sa 20 minuto, at sa taglamig magkakaroon ng dessert sa mesa na magpapasaya sa parehong mga bata at matatanda.
Lingonberry jelly na walang gulaman
Mukhang mas simple ang delicacy na ito. Hindi kailangan ang gelatin dahil ang mga berry ay may natural na pectin. Mga sangkap:
- 1 kg ng lingonberries;
- 1 kg ng asukal.
Kailangan mong kunin ang mga bahagi sa isang 1: 1 ratio. Algorithm para sa paghahanda ng lingonberry jelly para sa taglamig na walang gelatin:
- Ilagay ang mga berry sa isang kasirola na may makapal na ilalim.
- Pindutin nang bahagya upang palabasin ang katas.
- Ibuhos sa isang basong tubig.
- Magluto ng 10 minuto.
- Pilitin ang juice.
- Magdagdag ng asukal sa juice at ilagay sa apoy.
- I-skim ang bula; ang inumin ay hindi dapat kumulo nang labis.
- Kapag ito ay nabawasan sa 2/3 ng unang masa, maaari mo itong alisin mula sa init.
- Kung handa na ang juice, maaari mo itong ibuhos sa mga garapon at i-seal ito nang mahigpit.
Lingonberry jelly na may gulaman
Kung ang maybahay ay hindi sigurado na ang berry ay tumigas sa nais na pagkakapare-pareho, pagkatapos ay mas mahusay na maghanda ng mga lingonberry para sa taglamig gamit ang gulaman.
Mga sangkap ng Recipe:
- lingonberries - 16 baso;
- tubig - 6 na baso;
- asukal - 8 baso;
- 100 g gelatin.
Algorithm para sa paghahanda ng mga treat gamit ang gelatin:
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry at alisan ng tubig ang tubig, ngunit hindi ganap.
- Durugin ang mga berry.
- Salain sa pamamagitan ng isang salaan.
- Dapat kang makakuha ng mga 10 baso ng juice.
- Magdagdag ng granulated sugar at lutuin hanggang sa ganap itong matunaw.
- Magdagdag ng gulaman.
- Magluto ng isa pang 5 minuto.
- Ibuhos ang halo sa mga garapon at isterilisado.
- I-twist at takpan ng kumot upang dahan-dahang lumamig.
Pagkatapos ng isang araw, ang natapos na dessert ay maaaring alisin sa lokasyon ng imbakan nito. Sa taglamig, ang naturang halaya ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang kaaya-ayang kulay ng dessert ay magiging maganda sa talahanayan ng holiday.
Lingonberry recipe na may pectin
Ang pectin ay kadalasang ginagamit bilang kapalit ng gulaman. Kapag naghahanda ng mga lingonberry ayon sa recipe na ito, ang parehong mga sangkap ay ginagamit tulad ng sa simpleng jelly gamit ang gelatin. Kailangan mong kumuha ng 5-15 g ng pectin bawat 1 kg ng mga berry. Mahalagang tandaan na hindi gusto ng pectin ang paggamot sa init sa maraming dami, at samakatuwid ito ay idinagdag 10 minuto bago matapos ang pagluluto. Ang pectin ay dapat munang matunaw sa tubig.
Sa panahon ng pagluluto, ang lakas ng tunog ay dapat bumaba ng isang ikatlo, at ang mga malalaking bula sa ibabaw ay nagsisilbing tagapagpahiwatig ng pagiging handa. Sa sandaling lumitaw ang mga ito, inirerekumenda na ibuhos ang mainit na dessert sa mga yari na bote.
Lingonberry jelly na may gelfix
Ang recipe ay simple at tumatagal lamang ng kalahating oras upang maihanda. Ang mga sangkap na kailangan ay pareho pa rin:
- kilo ng berries;
- kalahating kilo ng butil na asukal;
- isang pakete ng gelfix.
Hakbang-hakbang na algorithm para sa paghahanda ng mga paghahanda para sa taglamig:
- Gilingin ang mga lingonberry sa isang blender hanggang makinis.
- Paghaluin ang gelfix na may dalawang kutsarang asukal.
- Ibuhos sa lingonberries.
- Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa.
- Idagdag ang natitirang asukal, pukawin at lutuin ng ilang minuto.
- Ibuhos sa mainit na garapon at i-seal kaagad.
Ang isang masarap at magandang berry dessert ay handa na para sa taglamig.Maaari mong pasayahin ang iyong pamilya at mga bisita.
Lingonberry jelly na may liqueur
Kung ang dessert ay inihahanda ng eksklusibo para sa mga matatanda, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng ilang mga kutsara ng magandang prutas na liqueur sa panahon ng paghahanda. Bibigyan nito ang delicacy ng hindi pangkaraniwang lasa at kaaya-ayang aroma. Sa kasong ito, ang alkohol ay magiging isang karagdagang pang-imbak.
Ang recipe ng pagluluto ay hindi naiiba sa klasikong isa, at ang liqueur ay dapat idagdag kaagad bago ibuhos sa mga garapon.
Recipe para sa winter jelly mula sa lingonberries na may mga pampalasa
Upang mabilis na maghanda ng mga lingonberry para sa taglamig, maaari mong gamitin ang anumang recipe, at para sa panlasa inirerekomenda na magdagdag ng mga pampalasa. Para sa recipe kakailanganin mo:
- kilo ng lingonberries;
- 800 g granulated asukal;
- cinnamon stick;
- ilang mga putot ng clove.
Recipe para sa paglikha ng isang obra maestra:
- Ilagay ang mga berry sa isang kasirola sa apoy at pukawin.
- Sa sandaling lumabas ang juice, alisin mula sa init at palamig.
- Dumaan sa isang salaan, magdagdag ng asukal.
- Haluin hanggang matunaw ang asukal at ilagay sa apoy.
- Magdagdag ng cinnamon at cloves. Ibuhos sa mga inihandang lalagyan.
Ang parehong mga matatanda at bata ay malulugod sa napakasarap na pagkain sa taglamig, at ang hindi pangkaraniwang lasa ay maakit lamang kahit na ang mga hindi gusto ang mga matamis sa dessert.
Royal recipe para sa lingonberry jelly
Ito ay isang mahusay na recipe para sa paghahanda ng isang masarap at malusog na paggamot para sa taglamig. Madali itong mapangalagaan sa buong taglamig at hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto. Mga sangkap na kinakailangan para sa paggawa ng lingonberry jelly:
- kilo ng berries;
- 600 g granulated asukal;
- 8 cloves;
- isang malaking kutsara ng banilya;
- isang malaking kutsara ng lemon juice.
Kailangan mong ihanda ito tulad nito:
- Ibuhos ang mga berry sa kawali at pindutin ang mga ito gamit ang isang kahoy na masher.
- Hayaang kumulo at magluto, patuloy na pagpapakilos.
- Pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto, idagdag ang lahat ng pampalasa sa recipe.
- Alisin mula sa init at magdagdag ng asukal.
- Haluin at maaari mong ibuhos sa mga garapon.
Kung ang halaya ay hindi tumigas, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng gelatin o pectin. Ang ulam na ito ay maaaring ihain sa isang festive table.
Lingonberry confiture
Maaari kang maghanda ng lingonberry confiture gamit ang isang simpleng recipe, at magkakaroon ng maraming tao na gustong subukan ito sa taglamig. Mga sangkap:
- 1.3 kg lingonberries;
- 900 g granulated asukal;
- baso ng tubig.
Ang set ay napaka-simple, tulad ng algorithm para sa paghahanda ng lingonberry jam ayon sa recipe:
- Ilagay ang mga berry sa isang kasirola at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumambot.
- Gumiling sa katas at magdagdag ng butil na asukal.
- Ilagay sa apoy at bawasan ng isang ikatlo.
- Ibuhos ang halo sa mga isterilisadong garapon.
Pagkatapos ay i-roll ito at balutin ito ng mainit na tuwalya upang lumamig.
Lingonberry marmalade
Maaari kang gumawa ng lingonberry marmalade sa bahay. Upang gawin ito kakailanganin mo ng isang kilo ng mga berry at 400 g ng asukal. Ang recipe ay hindi kumplikado:
- Ang mga berry ay dapat ilagay sa isang kasirola, maaari silang matunaw ng kaunting tubig.
- Magluto hanggang lumambot ang hilaw na materyales.
- Durog agad gamit ang isang kahoy na masher.
- Ibalik ang nagresultang masa sa enamel pan.
- Ilagay sa mahinang apoy at magdagdag ng asukal.
- Lutuin hanggang lumapot ang buong timpla.
Pagkatapos lamang nito ay mailalagay ang tapos na produkto sa mga mainit na garapon at pinagsama. Ang lingonberry marmalade ay maaaring maiimbak sa isang malamig na lugar sa loob ng mahabang panahon at hindi masisira. Samakatuwid, palaging may handa na delicacy sa mesa para sa buong pamilya sa taglamig.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga paghahanda ng lingonberry
Tulad ng lahat ng mga produkto, ang lingonberry jelly ay nangangailangan ng ilang mga kondisyon ng imbakan. Anuman ang pagkakaroon o kawalan ng gelatin, ang mga treat ay dapat na naka-imbak sa isang madilim na silid.Sa kasong ito, ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 10 °C. Ang pinakamagandang opsyon ay isang basement o cellar. Sa isang apartment ng lungsod, ang isang insulated na balkonahe ay angkop para sa imbakan, kung saan ang mga workpiece ay hindi magiging yelo. Kung mayroon kang madilim at hindi mainit na storage room, gagana rin ito.
Konklusyon
Ang lingonberry jelly ay mukhang kaaya-aya, at ang lasa ay magagalak sa mga mahilig sa matamis, anuman ang kanilang edad. Kung magdagdag ka ng mga pampalasa sa isang simpleng recipe, ang aroma ay magiging kaaya-aya at orihinal. Maaari kang maghanda ng naturang halaya gamit ang gelatin, ngunit ang mga lingonberry mismo ay mayaman sa pectin, at samakatuwid ay may mga pagpipilian nang hindi gumagamit ng gelatin. Bilang karagdagan sa lingonberry jelly para sa taglamig, maaari kang gumawa ng marmalade at confiture. Ang alinman sa mga treat na ito ay maaaring maimbak nang mahabang panahon kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan. Mahalagang piliin at ihanda nang tama ang pangunahing sangkap. Ang berry ay dapat lamang na nasa hinog na estado upang madali itong maglabas ng katas.
