Jam, jelly at hawthorn jam

Ang Hawthorn ay isang nakapagpapagaling na halaman kung saan maaari mong matagumpay na gumawa ng hindi lamang tsaa, kundi pati na rin ang iba't ibang mga delicacy. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry na ito ay nakakatulong na linisin ang nervous system, mapabuti ang pagtulog at bawasan ang presyon ng dugo. Kahit na ang pinaka sopistikadong gourmet ay magugustuhan ang walang binhing hawthorn jelly. Ang delicacy na ito ay magsasama-sama ng buong pamilya para sa tsaa at maakit kahit na ang mga hindi gusto ng mga matamis.

Mga lihim ng paggawa ng mga jam, jellies at hawthorn marmalade

Una kailangan mong ihanda ang mga prutas ng hawthorn. Kinokolekta ang mga ito bago ang unang hamog na nagyelo, malayo sa mga kalsada, negosyo at mga kontaminadong lugar. Ang mga berry na ito ay sumisipsip ng dumi at mabibigat na metal nang napakahusay, at samakatuwid ay dapat itong kolektahin sa mga malinis na lugar. Bago gamitin ang mga hilaw na materyales, dapat mong maingat na ayusin at itapon ang lahat ng kulubot, bulok at may sakit na mga berry.Kung hindi, ang buong garapon ng jam kung saan ang naturang ispesimen ay nagtatapos ay maaaring masira.

Ang paghihiwalay ng mga buto ay isang labor-intensive na proseso na tumatagal ng maraming oras. Ito ay karaniwang ginagawa gamit ang isang salaan. Maaari kang gumawa ng hawthorn jam alinman sa dalisay na anyo nito o kasama ang pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap, halimbawa, mansanas o plum.

Mahalaga hindi lamang na hugasan ang mga garapon para sa pag-aani, ngunit upang isterilisado ang mga ito. Ginagawa ito sa makalumang paraan, sa pamamagitan ng singaw, sa ilang mga kaso sa oven o microwave. Ang parehong ay dapat gawin sa mga lids.

Mga recipe para sa seedless hawthorn jam

Ang walang binhi na hawthorn jam ay bihirang inihanda sa dalisay nitong anyo. Kadalasan, ang mga karagdagang sangkap ay idinagdag na nagbibigay ng kaaya-ayang lasa at pinong aroma sa jam. Ang bawat maybahay ay nagpapasya kung anong mga partikular na sangkap ang gagamitin ayon sa kanyang sariling panlasa.

Hawthorn jam na may mga mansanas

Upang makagawa ng seedless jam na may mga mansanas kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• kilo ng hawthorn;
• 1.45 kg na butil na asukal;
• 350 g matamis at maasim na mansanas;
• 600 ML ng malinis na tubig.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang mga tangkay at banlawan.
2. Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa 4 na bahagi at alisin ang core.
3. Ilagay ang mga berry sa isang hiwalay na mangkok at iwiwisik ng asukal. Iwanan ito ng ganito sa loob ng 24 na oras.
4. Pagkatapos ng isang araw, magdagdag ng tubig sa mga berry at ilagay sa apoy.
5. Magluto ng 20 minuto.
6. Pagkatapos ay kuskusin ang hawthorn sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang lahat ng mga buto.
7. Ibalik ang nagresultang katas sa syrup.
8. Iproseso ang mga mansanas sa isang gilingan ng karne at idagdag sa nagresultang masa ng mga berry.
9. Magluto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, para sa 40 minuto hanggang sa lumapot ang produkto.

Pagkatapos ay ibuhos ang buong produkto sa mga garapon at i-roll up. Upang dahan-dahang lumamig, baligtarin at takpan ng kumot.Pagkatapos ng isang araw, maaari kang bumaba sa basement para sa imbakan.

Hawthorn jam na may gelling sugar

Ang pag-gelling ng asukal ay mahusay para sa paggawa ng marmelada at jam. Ang pectin ay unang idinagdag sa produktong ito, at samakatuwid ang jam ay mabilis na lumiliko sa kinakailangang kapal. Kinakailangang bumili ng ganitong uri ng asukal sa kinakailangang konsentrasyon. Ito ay maaaring asukal, na dapat kunin sa isang ratio na 1:1, 1:2 o 1:3. Kung ang hawthorn ay may mataas na antas ng pagkahinog, pagkatapos ay inirerekomenda na kumuha ng 1 bahagi ng asukal sa 3 bahagi ng prutas.

Para sa 1 kg ng hawthorn kailangan mong kunin ang kinakailangang halaga ng asukal, pati na rin ang kalahating litro ng tubig.

Ang recipe ay simple:

1. Hugasan ang mga berry at ilagay sa isang kasirola.
2. Ibuhos sa tubig at lutuin ng halos 25 minuto.
3. Salain ang hawthorn at i-save ang sabaw.
4. Gilingin ang mga berry, pagdaragdag ng sabaw.
5. Magdagdag ng asukal sa nagresultang masa at lutuin sa mababang init hanggang sa ganap na lumapot.
6. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng sitriko acid.

Upang masuri ang pagiging handa ng produkto, kinakailangan na mag-drop ng isang maliit na halaga sa isang plato. Kung ang jam ay tumigas kaagad at mabilis, ito ay handa na. Maaari mong ilagay ito sa mga garapon at igulong ito.

Paano gumawa ng hawthorn jam na may sitriko acid

Upang ihanda ang delicacy na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg bawat isa ng asukal at hawthorn;
• 2 g sitriko acid;
• kalahating litro ng tubig.

Mga tagubilin para sa paggawa ng jam:

1. Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga berry.
2. Ibuhos sa tubig at lutuin ang hawthorn hanggang malambot.
3. Salain at kuskusin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan hanggang sa purong, alisin ang lahat ng mga buto at balat.
4. Magdagdag ng sabaw, citric acid, granulated sugar sa katas.
5. Lutuin hanggang sa lumapot ang timpla sa nais na pagkakapare-pareho.
6. Ilagay ang jam sa mga isterilisadong garapon at isara nang mahigpit.

Maaari kang mag-imbak ng gayong blangko sa isang cellar o basement.

Recipe para sa hawthorn at cranberry jam para sa taglamig

Kung idagdag mo ang hilagang berries sa recipe, ang jam ay makakakuha ng isang maayang lasa at espesyal na aroma.

Mga sangkap para sa winter treat na ito:

• 1 kg ng hawthorn;
• kalahating kilo ng cranberries;
• kilo ng butil na asukal.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

1. Maghanda ng syrup mula sa tubig at granulated sugar.
2. Dalhin ang syrup sa isang pigsa at idagdag ang lahat ng mga berry.
3. Pakuluan ng 10 minuto, alisin sa init sa loob ng 5 minuto at ulitin ng tatlong beses hanggang lumapot.

Ibuhos ang mainit sa mga garapon at i-roll up. Ang bitamina jam na makakatulong sa mga sipon sa taglamig ay handa na.

Ang mga benepisyo at pinsala ng hawthorn jam

Ang Hawthorn ay isang berry na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao at dapat isama sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Ngunit ang mga prutas na ito ay mayroon ding sariling mga kontraindiksyon at limitasyon. Ang mga may mababang presyon ng dugo ay hindi dapat magpakasawa sa maraming dami ng jam. Ang Hawthorn ay nagtataguyod din ng pagpapalapot ng dugo, at samakatuwid ay hindi inirerekomenda na magpakasawa sa berry na ito para sa mga taong may thrombophlebitis at varicose veins.

Ang mga diabetic ay hindi dapat kumain ng jam sa maraming dami, dahil naglalaman ito ng mataas na halaga ng asukal; may mga paghihigpit para sa mga buntis na kababaihan at mga ina na nagpapasuso.

Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng hawthorn:

• pinapakalma ang nervous system;
• normalizes pagtulog;
• nagpapabuti ng panunaw;
• pinipigilan ang pag-atake ng epilepsy;
• nagpapabuti ng kalidad ng dugo.

Samakatuwid, inirerekumenda na maghanda ng hawthorn jam o pinapanatili para sa taglamig upang ang buong pamilya ay makakuha ng sapat na bitamina.

Isang simpleng recipe para sa hawthorn jelly

Maaari ka ring gumawa ng masarap na halaya para sa taglamig mula sa hawthorn berries. Ito ay magiging isang natatanging treat para sa buong pamilya.

Mga produkto para sa halaya:

• 1 kg ng mga berry;
• baso ng tubig;
• granulated sugar ayon sa dami ng nagresultang juice.

Proseso ng paggawa ng halaya:

1. Ibuhos ang tubig sa mga berry.
2. Pakuluan hanggang lumambot ang hawthorn.
3. Mash at gumawa ng hawthorn puree.
4. Pigain ang katas mula sa katas.
5. Timbangin ang juice at idagdag ang eksaktong parehong dami ng granulated sugar bilang juice.
6. Pakuluan ang pinaghalong katas at asukal.
7. Magluto sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
8. Ibuhos sa mga isterilisadong lalagyan at i-seal nang mahigpit.

Pagkatapos ay ibalik ang lahat ng mga lata at balutin ang mga ito sa isang kumot. Pagkatapos ng isang araw, dalhin ang natapos na halaya sa basement o cellar, kung saan ang delicacy ay maiimbak sa buong taglamig.

Pulang hawthorn jelly

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• pulang hawthorn - 850 gramo;
• kalahating baso ng tubig;
• butil na asukal.

Ito ay simple upang maghanda, tulad ng sa nakaraang recipe: singaw ang mga berry sa tubig, at pagkatapos ay gumawa ng isang seedless puree mula sa kanila. Timbangin ang katas, idagdag ang parehong halaga ng butil na asukal at agad na ilagay sa apoy. Pakuluan ang pinaghalong para sa 15 minuto at pagkatapos ay ibuhos sa mainit at handa na mga lalagyan. Sa taglamig, ang halaya na ito ay malulugod sa parehong mga matatanda at bata.

Pinong hawthorn puree para sa taglamig

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa hawthorn puree, ang mga recipe para sa paghahanda nito para sa taglamig ay napaka-magkakaibang, ang bawat maybahay ay pinipili ang pinaka-angkop.

Mga sangkap para sa isa sa mga pinakakaraniwang recipe:

• 1 kg ng mga berry;
• 200 g granulated sugar.

Ang algorithm ng pagluluto ay hindi mahirap:

1. Ibuhos ang tubig sa mga berry upang bahagyang masakop nito ang hawthorn.
2. Ilagay sa apoy, pakuluan ng 20 minuto.
3. Hayaang lumamig nang bahagya ang sabaw.
4. Gilingin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan, alisin ang mga buto.
5. Magdagdag ng asukal sa natapos na katas sa rate na 200 gramo bawat 1 kg ng mga berry.
6. Paghaluin at ilagay sa mainit na isterilisadong mga garapon.
7. Isara gamit ang pambukas ng lata.

Ang pinong katas na ito ay maaaring gamitin bilang isang hiwalay na delicacy o kasama ng iba pang mga dessert.

Hawthorn at blackcurrant puree

Ang isang mahusay na dessert ay nakukuha kapag nagdagdag ka ng parehong hawthorn puree sa karaniwang blackcurrant puree.

Mga sangkap para sa recipe:

• 150 g blackcurrant puree;
• kilo ng pangunahing berry;
• 1.5 kg ng asukal;
• 600 ML ng tubig.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Budburan ang mga berry na may asukal (kakailanganin mo ng 600 g).
2. Ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 24 na oras.
3. Ibuhos sa tubig, magdagdag ng butil na asukal at ilagay sa apoy.
4. Pakuluan, idagdag ang blackcurrant puree.
5. Lutuin hanggang sa maging makapal ang buong timpla.

Igulong ang workpiece sa mga garapon at iimbak sa isang malamig, madilim na lugar.

Mabangong hawthorn jam

Jam mula sa Ang walang binhi na hawthorn ay maaari ding palamutihan ang anumang tea party. Ang dessert na ito ay angkop din para sa paggamit sa mga inihurnong produkto o iba pang matamis na pagkain. Ang paggawa ng hawthorn jam para sa taglamig ay hindi mahirap. Kinakailangan ang mga sangkap:

• 9 kg ng mga berry;
• 3.4 kg ng asukal;
• kutsarita ng sitriko acid;
• 31 baso ng malinis na tubig.

Maaari kang maghanda ng hawthorn jam para sa taglamig ayon sa recipe na ito sa sumusunod na paraan:

1. Hugasan ang mga berry, pag-uri-uriin ang mga ito, magdagdag ng tubig.
2. Magluto ng 20 minuto, alisan ng tubig ang sabaw.
3. Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan o colander.
4. Pagkatapos punasan, pakuluan ang dumi gamit ang sabaw na nakuha kanina sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay salain.
5. Ano ang nangyari - pagsamahin sa katas.
6. Magdagdag ng asukal sa isang 1: 1 ratio.
7. Ang timpla ay dapat tumayo sa magdamag, pagkatapos ay ang butil na asukal ay mas mahusay na matutunaw.
8. Magluto, pagpapakilos, sa mababang init para sa 2-2.5 na oras, hanggang sa maabot ng halo ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas.
9. Habang mainit, ilagay sa mga garapon at i-roll up.

Ang iminungkahing halaga ng mga sangkap ay nagbubunga ng 7.5 litro ng hawthorn jam para sa taglamig. Ang recipe ay mag-apela sa lahat ng miyembro ng sambahayan, lalo na sa mga bata.

Paano gumawa ng hawthorn jam na may sea buckthorn

Mga sangkap para sa sea buckthorn treats:

• 2 kg bawat isa ng hawthorn at sea buckthorn;
• 2 kg ng asukal;
• 2 litro ng tubig.

Recipe:

1. Igisa ang mga prutas sa tubig.
2. Kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Pigain ang sea buckthorn juice at magdagdag ng asukal.
4. Paghaluin ang lahat sa isang lalagyan at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa kinakailangang kapal.

Ang jam ay may kaaya-ayang kulay at hindi pangkaraniwang lasa. Perpektong nagpapalakas ng immune system sa panahon ng malamig, taglamig.

Mga panuntunan at tagal ng imbakan

Tulad ng lahat ng pinapanatili, ang mga pinapanatili at mga jam na ginawa mula sa berry na ito ay dapat na naka-imbak sa isang malamig at madilim na silid. Sa isang bahay, ang isang cellar o basement ay angkop, at sa isang apartment, isang hindi pinainit na pantry o balkonahe, kung saan ang temperatura ay hindi bumaba sa ibaba 0 degrees.

Mahalaga na ang pangangalaga ay hindi nakalantad sa direktang sikat ng araw. At din sa silid kung saan naka-imbak ang mga workpiece ay dapat na walang labis na kahalumigmigan at amag.

Kung susundin mo ang mga panuntunan sa pag-iimbak, ang jam ay maaaring matagumpay na tumagal sa lahat ng taglamig at taglagas, hanggang sa tagsibol.

Konklusyon

Ang seedless hawthorn jelly ay hindi lamang masarap, kundi napakalusog din. Sa taglamig, ang gayong delicacy ay makakatulong na maiwasan ang kakulangan sa bitamina, mapanatili ang normal na presyon ng dugo sa mga pasyente ng hypertensive, at maiwasan ang buong pamilya na magkasakit sa panahon ng sipon. Madali itong ihanda at, tulad ng lahat ng paghahanda, dapat na nakaimbak sa isang malamig na lugar.

Mga Inirerekomendang Post

Walang binhing cloudberry jam

Pumpkin jam para sa taglamig

Ranetka jam para sa taglamig: 10 mga recipe

Blueberry jam

Melon jam

Blueberry jam para sa taglamig sa bahay: 7 mga recipe

Mga recipe ng redcurrant jam

Raspberry jam: walang binhi na recipe ng taglamig

Honeysuckle jam: mga recipe para sa taglamig