Nilalaman
Ang mga purong currant na walang asukal ay isang kamalig ng mga bitamina at microelement. Sa pamamaraang ito ng pagproseso, pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang kamangha-manghang aroma at maasim-matamis na lasa ng ulam na ito ay minamahal ng mga bata at matatanda. Perpekto ang currant puree para sa matatamis na inihurnong pagkain o bilang matamis at maasim na sarsa. Ang mashed berries ay madaling ihanda at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kagamitan o kasanayan.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga grated currant na walang asukal
Ang blackcurrant ay may record na nilalaman ng bitamina C. Ayon sa parameter na ito, ito ay isang karapat-dapat na katunggali sa lemon at orange. Ang pula ay isang kinikilalang pinuno sa nilalaman ng bitamina A.
Ang mga pakinabang ng mashed black at red currant puree na walang asukal:
- maaaring gamitin bilang isang multivitamin sa taglamig;
- pinapalakas ang mga pag-andar ng proteksiyon ng katawan;
- nagpapabuti ng gana, pinasisigla ang paggana ng gastrointestinal tract;
- nagtataguyod ng paglilinis at pagpaparami ng dugo;
- tono at pinapawi ang pagkapagod;
- nagpapabata ng katawan, binabawasan ang panganib na magkaroon ng kanser;
- nagpapabuti ng paggana ng cardiovascular system;
- nag-aalis ng mga lason mula sa katawan;
- pinapakalma ang mga nagpapaalab na proseso, kabilang ang mga kasukasuan;
- gumaganap bilang isang antipyretic at diaphoretic;
- para sa diabetes mellitus, ito ay isang mahalagang pinagmumulan ng mga bitamina, mga organikong acid at potasa, na responsable para sa pag-normalize ng metabolismo ng tubig at acid. Ang regular na pagkonsumo ng produkto ay makabuluhang binabawasan ang negatibong epekto ng sakit sa katawan.
Mga sangkap
Upang maghanda ng mga pureed currant na walang asukal, kakailanganin mo ng mga sariwang berry. Ang mga hinog na berry ay dapat na pinagsunod-sunod. Alisin ang mga dahon, buntot, bulok at inaamag na mga specimen. Banlawan ng mabuti sa isang colander sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Iwanan ang lalagyan na may mga berry sa gilid ng walang laman na kawali sa loob ng 30 minuto upang hayaang maubos ang tubig. Pagkatapos ay simulan ang paggawa ng mga pureed currant na walang asukal.
Recipe para sa mga pureed currant na walang asukal
Ang mga puréed currant ay maaaring gawin sa maraming paraan. Ilagay ang hinugasang pula o itim na mga currant sa isang malalim na kasirola o nilaga at durugin ng metal o kahoy na masher. Pagkatapos ay ilagay ang timpla sa isang pinong metal na salaan at kuskusin ito gamit ang isang kutsara o spatula. Makakakuha ka ng homogenous puree na walang mga balat at halos walang buto.
Para sa malalaking dami ng mga berry, maaari kang gumamit ng gilingan ng karne o immersion blender. Ang isang panghalo na may whisk attachment ay gagana rin. Ang durog na masa ay dapat na gilingin sa maliliit na bahagi sa pamamagitan ng isang salaan, pana-panahong inaalis ang natitirang mga balat at buto. Kung ninanais, ang mga balat at buto ay maaaring iwan. Durog na mabuti ang mga currant o i-pure ang mga ito sa isang blender - ang natural na produkto ay handa nang gamitin.
Maaari kang gumamit ng juicer na may attachment para sa juice na may pulp.Ang produkto ay magiging homogenous, nang walang mga banyagang impurities. Ang natitirang masa ng mga balat, buto at pulp ay maaaring gamitin upang gumawa ng masarap na currant jam.
Calorie na nilalaman
Ang mga itim at pulang currant, na walang asukal, ay may mababang calorie na nilalaman. Ang 100 gramo ng katas ay naglalaman lamang ng 46 kcal. Kasabay nito, ang nutritional value ng produkto ay mataas - 2 tablespoons ganap na lagyang muli ang pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa mga bitamina A at C. Ang regular na pagkonsumo ay nag-normalize ng metabolismo, kaya ang mga currant ay ipinahiwatig sa paggamot ng labis na katabaan. Ang mga currant na walang asukal ay perpektong nililinis ang katawan at isang malusog na produkto ng pagkain. Tumutulong na malutas ang problema ng labis na timbang at may kapaki-pakinabang na epekto sa balat at buhok.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Ang gadgad na pula o itim na mga currant na walang asukal ay isang nabubulok na produkto. Dapat lamang itong itago sa refrigerator sa isang malinis na lalagyan ng salamin na may mahigpit na saradong takip. Buhay ng istante - 24 na oras.
Upang mapanatili ang masarap at malusog na katas para sa taglamig, dapat itong frozen o isterilisado.
- Upang mag-freeze, ilagay ang natapos na katas sa maliliit na lalagyan na dati nang hugasan. Maipapayo na kumuha ng food-grade na plastik na makatiis sa temperatura mula +100 hanggang -30O C. Takpan ng mahigpit at ilagay sa freezer. Ang mga frozen na ground currant ay maaaring maimbak sa loob ng 6-12 buwan nang hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
- Upang mapanatili sa mga garapon, ilagay ang mga purong berry sa isang enamel o bakal na mangkok, ilagay sa apoy at pakuluan. Bawasan ang apoy at pakuluan ng 20-30 minuto. I-sterilize ang mga garapon at pakuluan ang mga takip. Ibuhos ang kumukulong katas sa mga garapon at i-roll up. Iwanan sa ilalim ng kumot upang mabagal na lumamig. Ang produktong ito ay maaaring maimbak ng hanggang anim na buwan sa isang malamig at madilim na lugar.
Konklusyon
Ang mga pureed currant na walang asukal ay naging isang masarap at malusog na pagkain. Maaari itong ihain sa isang dessert table na may tsaa o kape, at bilang isang maanghang na sarsa para sa mga pagkaing karne. Ang madaling ihanda na paghahanda na ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto sa bahay. Mula dito maaari kang gumawa ng mahusay na mga inuming prutas at halaya, halaya at cream para sa mga cake, marmelada at mainit o maanghang na sarsa. Sa mahigpit na pagsunod sa mga kondisyon ng imbakan at mga pamamaraan ng pagproseso, maaari mong tamasahin ang natural na lasa ng mga mabangong berry hanggang sa susunod na ani.
