Lemon jam: 11 recipe

Ang lemon jam ay isang mahusay na dessert, na sikat hindi lamang para sa hindi pangkaraniwang lasa nito, kundi pati na rin sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay, hindi tulad ng iba pang mga matamis, upang ihanda ang dessert na ito hindi mo kailangang maghintay para sa ripening season ng mga berry at prutas. Maaari kang bumili ng mga limon anumang oras ng taon at magsimulang gumawa ng mabangong jam.

Mga benepisyo ng lemon jam

Walang isang solong tao ang hindi nakakaalam tungkol sa mga benepisyo ng maasim na bunga ng sitrus. Ang prutas na ito ay idinagdag sa tsaa para sa sipon, at ang mga tincture ay ginawa mula dito. Sa kasamaang palad, kakaunti ang mga tao na kumakain ng sariwang lemon.

Mayroong isang mahusay na alternatibo - gumawa ng masarap, mabangong jam:

1. Ang tapos na produkto ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina nito.
2. Sa tulong ng lemon jam maaari mong babaan ang isang mataas na temperatura, mapupuksa ang namamagang lalamunan, at mapawi ang nagpapasiklab na proseso.
3. Ang lemon jam ay magpapalakas sa iyong immune system dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng bitamina C.
4. Ang isang maliit na halaga ng matamis at maasim na pagkain ay magbabawas ng masamang kolesterol.
5. Ang jam ay isang mahusay na pang-iwas na lunas para sa cardiovascular system at pinapawi ang edema.

Sa kabila ng mga nakapagpapagaling na katangian ng lemon jam, dapat itong maunawaan na hindi lahat ng tao ay makikinabang dito. Mayroong mga kontraindiksyon para sa isang bilang ng mga sakit:

• para sa diabetes at labis na katabaan, dahil ang asukal ay neutralisahin ang acid;
• Ang mga dessert ng lemon ay kontraindikado din para sa mga kababaihan habang nagpapasuso;
• Hindi inirerekumenda na kumuha ng jam para sa mga ulser, gastritis, pancreatitis.

Paano gumawa ng lemon jam

Para sa pagluluto, pumili ng mga sariwang citrus na prutas na walang pinsala o mga palatandaan ng pagkabulok. Upang maunawaan kung ang isang prutas ay hinog na, sariwa o hindi, kuskusin lamang ang balat gamit ang iyong daliri. Ang mga de-kalidad na lemon ay magsisimulang maglabas ng maasim na aroma. Kung ang amoy ay halos hindi naririnig, ang mga naturang prutas ay natuyo na at hindi angkop para sa jam.

Kailangan mong magluto sa hindi kinakalawang na asero o enamel na mga lalagyan na walang mga chips o bitak. Ang katotohanan ay kapag ito ay nakikipag-ugnay sa acid, ang mga pinggan ay nag-oxidize, na ginagawang ang jam ay hindi angkop para sa pagkonsumo. Kailangan mong pukawin ang matamis na dessert na may kahoy na kutsara.

Kapag naglalagay ng jam sa mga garapon, kailangan mong mag-iwan ng ilang libreng puwang upang ang mga takip ay hindi makipag-ugnay sa tapos na produkto.

Payo:

1. Upang mapahusay ang aroma ng sitrus, inirerekomenda ng mga nakaranasang chef na isawsaw ang buong prutas sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto.
2. Hindi inirerekomenda na uminom ng tubig mula sa gripo dahil naglalaman ito ng chlorine. Mas mainam na gumamit ng de-boteng tubig kung wala kang balon.
3. Hindi ka dapat bumili ng sobrang hinog na mga bunga ng sitrus para sa jam, dahil ang paggamot sa init ay gagawing mush.
4. Ang mga buto ay dapat alisin sa prutas.
5. Kapag nagluluto, gamitin ang pinakamababang temperatura.
6. Ang foam ay dapat alisin, kung hindi, ito ay mabilis na magiging hindi magagamit ang jam.

Isang simpleng recipe para sa lemon jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Kung hindi mo gusto ang pagpuputol ng mga prutas, maaari kang gumamit ng gilingan ng karne para sa pagpuputol. Ang tapos na produkto ay magiging katulad ng confiture o jam sa pare-pareho.

Mga Kinakailangang Produkto:

• mga limon - 1 kg;
• malinis (hindi chlorinated!) tubig - 350 ml;
• butil na asukal - 1.2 kg.

Mga detalye ng recipe:

1. Matapos ang mga bunga ng sitrus ay hugasan ng maraming beses sa tubig, kailangan mong putulin ang sarap gamit ang isang pinong kudkuran. Pagkatapos ay alisin ang puting bahagi gamit ang iyong mga kamay.
2. Gupitin ang mga prutas sa kalahati at alisin ang lahat ng mga buto, dahil magdaragdag sila ng hindi kinakailangang kapaitan sa lemon jam.
3. Maghanda ng isang gilingan ng karne. Ang nozzle ay hindi dapat masyadong maliit.
4. Ibuhos ang nagresultang lemon puree sa isang kasirola at idagdag ang grated zest.
5. Ibuhos ang dami ng tubig na tinukoy sa recipe sa isa pang lalagyan, pakuluan at unti-unting magdagdag ng asukal. Kailangan mong pakuluan ang matamis na likido sa loob ng mga 3 minuto, i-skim off ang foam.
6. Alisin ang syrup mula sa kalan, bahagyang palamig (hanggang sa 80 degrees, hindi mas mababa).
7. Ibuhos ang matamis na likido sa katas at lutuin ng 5 minuto mula sa sandaling kumulo ito. Pagkatapos nito, hayaang lumamig ang mabangong masa.
8. Salain ang syrup sa pamamagitan ng isang salaan at hayaan itong maluto muli sa loob ng 10 minuto.
9. Ibuhos ang syrup sa mga lemon at hayaang tumayo ng isa pang 1 oras.
10. Pakuluan muli ang pinaghalong para sa 20 minuto na may patuloy na pagpapakilos, dahil ang jam ay magiging makapal nang malaki sa oras na ito.
11. Ilagay kaagad ang tapos na produkto sa maliliit na garapon at i-roll up. Palamig sa ilalim ng tuwalya at tindahan.

Limang minutong lemon jam para sa taglamig

Ang buong trabaho mula sa simula ng paghahanda ng prutas hanggang sa pagbuhos ng jam sa mga garapon ay tumatagal ng 50 minuto.

Para sa jam kakailanganin mo ng isang minimum na mga produkto:

• mga prutas ng sitrus - 3-4 na mga PC;
• asukal - 1 kg.

Mga yugto ng trabaho:

1. Hugasan, alisan ng balat, gupitin ang mga bunga ng sitrus sa mga piraso at giling sa isang blender.
2. Magdagdag ng asukal sa mga limon, haluin at maghintay ng 10-15 minuto hanggang sa lumabas ang katas.
3. Pagkatapos nito, kailangan mong pakuluan ang masa, pagkatapos ay bawasan ang temperatura at magluto ng 5 minuto. Kung gelling sugar ang gagamitin, 1 minuto lang ang oras ng pagluluto.
4. Ibuhos ang mainit na timpla sa mga garapon at i-roll up.

Orihinal na jam mula sa mga limon na may alisan ng balat

Hindi kinakailangang gumugol ng oras sa pagbabalat ng mga bunga ng sitrus, dahil may mga recipe kung saan ang mga prutas ay ginagamit kasama ng alisan ng balat. Maraming tao ang nag-iisip na sa kasong ito ang dessert ay magiging mapait. Ang resulta ay gintong jam: moderately aromatic at malasa. Sa pamamagitan ng paraan, ang gayong jam ay magiging perpekto sa huling bahagi ng taglagas at taglamig, kapag nagsimula ang malamig na panahon. Upang gawing mas malinaw, sa ibaba ay isang recipe para sa lemon jam na may sunud-sunod na mga larawan.

Tambalan:

• lemon - 1 kg;
• granulated sugar - 700-800 g (depende sa mga kagustuhan sa panlasa);
• table salt - 1 tbsp. l.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga limon at gupitin sa 4 na bahagi. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang malawak na palanggana at i-dissolve ang asin dito. Pagkatapos nito, ilatag ang quarters ng prutas. Para sa 3 araw kailangan mong baguhin ang tubig, ngunit walang asin. Ang prosesong ito ay mag-aalis ng kapaitan mula sa alisan ng balat.
   
2. Sa ika-4 na araw, gupitin ang balat sa mga hiwa ng lemon, ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin.Pagkatapos kumukulo, alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng malamig na tubig at bumalik sa kalan. Kaya, ulitin ng 3 beses.
   
3. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at ipasa ang halo sa pamamagitan ng isang blender.
   
4. Alisin ang mga transparent na lamad at puting hibla mula sa bawat hiwa ng lemon. Gupitin ang lemon sa maliliit na piraso.
   
5. Paghaluin ang peel puree at durog na citrus, ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng granulated sugar.
   
6. Kailangan mong magluto ng lemon jam sa loob ng 30-40 minuto na may patuloy na pagpapakilos. Ang natapos na jam ay makapal.
   
7. Habang ang masa ay hindi pa lumalamig, kailangan itong ilipat sa mga garapon at igulong. Kinakailangan ang karagdagang isterilisasyon, ngunit hindi thermal, ngunit sa ilalim ng makapal na takip.
   

Masarap na lemon jam na walang balat

Ang lemon jam na may alisan ng balat ay may bahagyang mapait na lasa. Ngunit kung hindi mo gusto ang lasa na ito, ang problema ay madaling malutas: magluto ng masarap na dessert nang walang alisan ng balat.

Upang gumawa ng jam kakailanganin mo:

• mga limon - 9 na mga PC;
• butil na asukal - 1.5 kg;
• tubig - 1 tbsp.

Mga panuntunan sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga prutas, putulin ang alisan ng balat. Magagawa ito gamit ang isang kudkuran o kutsilyo.
2. Ilagay ang mga peeled citrus fruits sa malamig na tubig at ibabad ng 15 minuto.
3. Gupitin sa pantay na hiwa.
4. Paghaluin ang mainit na tubig at asukal sa isang kasirola, ngunit huwag magluto, ngunit maghintay hanggang ganap na matunaw.
5. Ilagay ang mga lemon sa isang kasirola at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
6. Pagkatapos ng 8 oras, ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto para sa isa pang 10 minuto.
7. Ang resulta ay isang pinong, malambot na dessert, na dapat ibuhos sa maliliit na garapon habang mainit.

Lemon jam na may vanilla at lavender

Ang Lavender ay napupunta nang maayos sa mga sitrus, ngunit hindi nakakaabala sa kanilang aroma, ngunit, sa kabaligtaran, pinupunan sila at ginagawang pino.

Para sa recipe ng jam na ito kakailanganin mo:

• mga limon - 3 mga PC;
• asukal - 0.8 kg;
• pinatuyong bulaklak ng lavender - 1 tsp;
• banilya - 1 pakurot;
• tubig - 1 tbsp.

Paano magluto:

1. Ang mga hugasan na prutas ay hindi binalatan, pinutol sa mga hiwa o mga cube.
2. Ilagay ang mga limon sa isang kasirola at takpan ng asukal sa loob ng ilang oras upang palabasin ang lemon juice.
3. Sa sandaling magsimulang kumulo ang halo, magdagdag ng lavender at vanilla. Huwag bawasan ang init, pakuluan para sa isang third ng isang oras, pagkatapos ay sa mababang temperatura para sa isa pang 30 minuto.
4. Nang hindi inaalis mula sa kalan, ilagay ang lemon jam sa mga inihandang lalagyan.

Recipe ng lemon at banana jam

Ang mga limon at saging ay perpektong umakma sa isa't isa. Ang resulta ay isang dessert na may pinong texture at katangi-tanging aroma at lasa. At ang sarap tingnan ng mga hiwa ng saging!

Komposisyon ng jam:

• mga limon - 1 kg;
• hinog na saging - 5 mga PC;
• butil na asukal - 6 kg.

Mga Tampok ng Recipe:

1. Ang mga saging ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, binalatan at pinutol sa mga hiwa.
2. Ang mga hugasan na limon, kasama ang alisan ng balat, ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
3. Pagsamahin ang mga saging at lemon sa isang mangkok, budburan ng butil na asukal. Itabi ang timpla at hintaying lumabas ang katas.
4. Lutuin ang jam sa mababang init, patuloy na pagpapakilos ang mga nilalaman (35 minuto).
5. Ang mainit na lemon dessert ay inilalagay sa mga garapon at pinagsama.

Isang mabilis na recipe para sa lemon jam nang hindi nagluluto

Kung kailangan mong mabilis na gumawa ng jam, maaari mong gamitin ang recipe na ito:

• mga limon - 1 kg;
• granulated sugar - 700-900 g (depende sa panlasa).

Paano magluto:

1. Upang alisin ang kapaitan, ilagay ang mga limon sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 segundo.
2. Gupitin sa mga piraso, alisin ang mga buto.
3. Magdagdag ng asukal.
4. Pagkatapos ng 30 minuto, dumaan sa isang gilingan ng karne.

Iyon lang, kumpleto na ang proseso ng pagluluto, maaari kang uminom ng tsaa o magpagamot para sa sipon.

Mabangong lemon at date jam

Ang jam na ito ay hindi pangkaraniwan; maaari mo itong kainin nang paunti-unti, halimbawa, ikalat ito sa cookies o uminom ng tsaa kasama nito. Sa unang pagkakataon kailangan mong gumamit ng isang maliit na halaga ng mga produkto. Kung gusto mo ito, maaari mong ulitin ito palagi.

Mga sangkap:

• petsa - 350 g;
• sitrus - 500 g;
• butil na asukal - 500 g;
• tubig - 200 ml.

Mga Tampok ng Recipe:

1. Pakuluan ang syrup.
2. Alisin ang mga hukay mula sa mga petsa at i-chop ang pulp.
3. Maglagay ng mga petsa sa syrup.
4. Balatan at i-chop ang kalahati ng citrus at ilagay sa isang kasirola. Magluto sa mahinang apoy hanggang sa magsimulang lumapot ang timpla.
5. Kung gusto mo ng jam na may mga piraso ng prutas, maaari mo itong iwanan. Kung ninanais, maaari mong gilingin ito gamit ang isang blender. Pagkatapos ay makakakuha ka ng date-lemon jam.
6. Ilagay ang mainit sa mga garapon at iimbak sa isang malamig na lugar.

Paano maghanda ng lemon jam sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig

Ang pagkakaroon ng multicooker ay gagawing mas madali ang gawain ng maybahay kapag naghahanda ng lemon jam.

Mga sangkap ng Recipe:

• tubig - 2.3 l;
• butil na asukal - 2.5 kg;
• mga limon - 2 kg;
• pulot - 50 g;
• asukal sa vanilla - 1 sachet.

Mga panuntunan para sa paggamit ng isang multicooker:

1. Hugasan ang mga limon at ilagay ang mga ito sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto (upang alisin ang kapaitan sa sarap).
2. Gupitin ang prutas sa manipis na mga bilog, itapon ang mga buto sa daan.
3. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng mga limon, at itakdang magluto ng 1 oras sa mode na "Stew".
4. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap, ihalo at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 1 oras.

Ang natitira na lang ay ilagay ito sa mga garapon.

Recipe para sa paggawa ng lemon jam sa microwave

Ito ang uri ng kagamitan sa kusina na tutulong sa iyong maghanda ng masarap at mabangong jam.Oras ng pagluluto - 30 minuto.

Anong kailangan mong malaman:

1. Alisin ang lahat ng buto mula sa mga limon.
2. Itakda ang microwave sa mataas na kapangyarihan.
3. Hawakan lamang ang mangkok gamit ang oven mitts.
4. Pukawin ang mga nilalaman paminsan-minsan.
5. Bago ilagay ang jam sa microwave, kailangan mong ganap na matunaw ang asukal.

Mga sangkap ng Recipe:

• mga limon - 500 g;
• tubig - 300 ml;
• butil na asukal - 3 tbsp.

Paghahanda:

1. Hiwain ang mga limon nang napakanipis, kabilang ang alisan ng balat.
2. Piliin ang mga buto mula sa pulp at ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng kinakailangang lalim, magdagdag ng tubig.
3. Ilagay ang mangkok sa loob ng 10 minuto at hintaying kumulo. Alisin ang lalagyan at ilagay ang granulated sugar.
4. Paghaluin nang maigi upang matunaw ang buhangin hangga't maaari. Magluto ng lemon jam para sa isa pang 8 minuto, siguraduhing pukawin ang pinaghalong.
5. Maingat na alisin ang lalagyan mula sa microwave. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos sa mga garapon at i-roll up.

Iyon lang, handa na ang lemon jam sa microwave.

Paano mag-imbak ng lemon jam

Para sa imbakan, pumili ng isang malamig at madilim na silid kung saan kailangan mong mapanatili ang temperatura na +9... +15 degrees. Kung ang jam ay sumailalim sa paggamot sa init, kung gayon ang mga kapaki-pakinabang at masarap na katangian nito ay napanatili hanggang sa 2 taon.

Konklusyon

Madaling gawin ang lemon jam. Ang dessert na ito ay dapat nasa bawat tahanan, lalo na dahil maaari itong lutuin anumang oras.

Mga Inirerekomendang Post

Strawberry jam na may buong berries

Masarap na ligaw na strawberry jam

Paano gumawa ng masarap na green tomato jam

Persimmon jam - recipe na may larawan

Recipe ng persimmon jam

Dandelion jam na may lemon

Rhubarb jam, masarap na mga recipe para sa winter puree at jelly

Cherry at raspberry jam para sa taglamig

Cherry marmalade sa bahay: mga recipe sa agar, na may gulaman