Raspberry jam: mga recipe, kung paano magluto, kung gaano karaming mga calorie

Ang raspberry jam ay itinuturing na isang palaging panauhin sa mesa ng taglamig. Bilang karagdagan sa maliwanag, lasa at aroma ng tag-init, ang dessert ay may napakalaking benepisyo para sa kalusugan ng tao. Ang mga bitamina, mineral complex, phytoncides, at natural na mga acid na nilalaman ng mga raspberry ay nakakatulong na labanan ang mga impeksyon at palakasin ang immune system. Halos lahat ng mahahalagang compound ay maaaring mapangalagaan para sa taglamig sa pamamagitan ng maayos na paghahanda ng jam.

Anong mga berry ang ginagamit upang gumawa ng raspberry jam?

Ang lasa at benepisyo ng raspberry jam ay direktang nakasalalay sa kalidad ng mga hilaw na materyales.Ang mga ganap na hinog na berry lamang ang nagbibigay ng dessert na may aroma, kulay, ang nais na pagkakapare-pareho, at isang buong hanay ng mga mahahalagang sangkap. Ang mga hindi hinog na raspberry ay hawakan ang kanilang hugis nang mas mahusay, mas madaling gumawa ng jam na may buong prutas mula sa kanila, ngunit ang lasa at mga benepisyo ay magiging mas kaunti. Ang sapat na pagkahinog ay madaling matukoy - ang maliwanag na pulang berry ay malayang nahihiwalay mula sa mga sepal.

Ang sobrang hinog, sira, pinatuyong mga berry na nagtatapos sa dessert ay maaaring masira hindi lamang ang hitsura ng jam, ngunit paikliin din ang buhay ng istante nito. Samakatuwid, kailangan mong pag-uri-uriin nang mabuti ang mga raspberry.

Paano gumawa ng raspberry jam para sa taglamig

Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang tradisyonal na dessert na ito. Ang bawat isa ay gumagamit ng kanilang sariling mga recipe at maginhawa, subok na mga lalagyan, palanggana, at kawali upang maghanda ng mga raspberry. Maaari mong maayos na magluto ng raspberry jam para sa taglamig sa iba't ibang mga lalagyan, ngunit ang tanso o tanso na mga palanggana ay itinuturing pa rin na pinakamahusay. Ang thermal conductivity ng mga materyales na ito ay nagpapahintulot sa produkto na mapainit nang pantay-pantay at dahan-dahan; ang mga raspberry ay hindi nasusunog sa gayong mga palanggana.

Ang mataas na kalidad na jam ay maaari ding makuha sa mga ordinaryong lalagyan ng enamel. Kasabay nito, mahalagang subaybayan ang integridad ng patong at pigilan ang masa mula sa pagkasunog hanggang sa ibaba. Ang mga modernong paraan ng paggawa ng jam ay kinabibilangan ng paggamit ng mga pagkaing makapal ang ilalim, multicooker, at mga lalagyan na may mga non-stick na ibabaw.

Ang isa sa mga mahahalagang tuntunin para sa paghahanda ng mga paghahanda ng raspberry ay isang maliit na halaga ng mga hilaw na materyales sa isang pagkakataon. Kahit na sa malalaking lalagyan, ang jam ay inihanda mula sa hindi hihigit sa 2 kg ng mga berry.Ang pinakamainam na halaga ng mga raspberry ay nagbibigay-daan sa iyo upang init ang produkto nang pantay-pantay, pinapanatili ang lasa nito.

Naghuhugas ba sila ng mga raspberry bago gumawa ng jam?

Ang mga raspberry na nakolekta nang nakapag-iisa sa isang malinis na lugar, malayo sa mga kalsada, o binili mula sa isang pinagkakatiwalaang nagbebenta, ay hindi nangangailangan ng paghuhugas. Sa kasong ito, ang mga berry ay mas mahusay na mapanatili ang kanilang integridad sa jam. Ang mga hugasan na raspberry ay mabilis na sumisipsip ng kahalumigmigan at malamang na mawala ang kanilang hugis, kaya dapat itong iproseso kaagad upang maging jam.

Kung kinakailangan ang paghuhugas, ang mga berry ay pinagsunod-sunod, ang mga tangkay, dahon, at mga nasirang specimen ay tinanggal, at pagkatapos ay ang mga hilaw na materyales ay inilalagay sa isang colander o salaan. Ang mga raspberry ay nililinis sa pamamagitan ng paglubog sa kanila sa tubig. Sa ilalim ng batis, ang mga berry ay maaaring gumuho sa mga drupes o maging kulubot. Ang colander na may mga raspberry ay pinananatili sa tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay maingat na inalis at ang likido ay pinapayagan na maubos nang lubusan.

Minsan ang mga raspberry ay inaatake ng maliliit na insekto. Kung may nakitang maliliit na bulate o midges, magdagdag ng 1 tsp sa tubig na panghugas. asin bawat 1 litro, isawsaw ang mga prutas sa solusyon sa loob ng ilang minuto. Sa sandaling lumutang ang mga insekto sa ibabaw, ang tubig ay nabawasan at ang mga raspberry ay hinuhugasan muli nang walang pagdaragdag ng asin.

Gaano karaming asukal ang kailangan mo para sa raspberry jam?

Ang klasikong 1:1 ratio ng mga berry sa asukal para sa paggawa ng jam ay totoo rin para sa mga raspberry. Ang proporsyon na ito ay gumagawa ng makapal, malapot na syrup at tinitiyak ang pinakamainam na buhay ng istante. Ngunit inaayos ng lahat ang tamis ng mga paghahanda sa kanilang sariling panlasa, kaya maraming mga recipe para sa paggawa ng raspberry jam.

Sa malamig na paraan ng pag-aani ng mga berry para sa taglamig, tradisyonal silang kumukuha ng mas mataas na halaga ng asukal mula 1.2 hanggang 2 kg. Ginagawa ito upang mapanatili ang hilaw na dessert sa taglamig sa temperatura ng silid. Bilang karagdagan, ang ibabaw ng jam ay natatakpan ng isang maliit na layer ng asukal bago tinatakan.Ang dami ng pampatamis na ito ay hindi palaging angkop at maaaring mag-iba nang malaki.

Sa kabilang banda, mayroong isang paraan upang maiwasan ang pagdaragdag ng asukal nang buo kapag nagde-lata ng mga raspberry. Para sa layuning ito, ang mga prutas ay ibinubuhos sa mga nakatambak na garapon, isterilisado sa loob ng mga 5 minuto, at sarado na may mga sterile na takip.

Gaano katagal magluto ng raspberry jam para sa taglamig

Mayroong dalawang pangunahing paraan para sa paghahanda ng raspberry jam: sa isang hakbang o may ilang mga settlings. Karaniwan, ang yugto-by-stage na pagluluto ay isinasagawa ng tatlong beses, na may mga pahinga ng ilang oras. Ang pangkalahatang tuntunin para sa pagluluto ng mga raspberry ay ang kabuuang oras ng pag-init ay hindi dapat lumampas sa 30 minuto. Kung hindi man, kahit na ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na lumalaban sa temperatura ay nagsisimulang masira. Ang mga benepisyo ng jam ay makabuluhang nabawasan.

Ang "limang minutong" recipe ay napatunayang mabuti, sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba kung saan ang oras ng pagkulo ay hindi lalampas sa ilang minuto. Ang jam ay mahusay na nakaimbak at naglalaman ng maximum na dami ng mga bitamina, mga organikong acid, at iba pang mahahalagang compound.

Ang ikatlong paraan ng paggawa ng jam, pag-init nito sa syrup, ay nagsasangkot ng unang pagpapakulo ng solusyon ng asukal sa loob ng 10 minuto. Ang mga berry ay pagkatapos ay pinakuluan sa matamis na solusyon para sa hindi bababa sa 5 minuto bago selyadong mahigpit.

Paano gawing makapal ang raspberry jam

Kung nais mong makakuha ng isang makapal na dessert, karaniwan mong dagdagan ang dami ng asukal o pakuluan ang produkto nang mas matagal. Ngunit kung may pagnanais na mapanatili ang mga benepisyo hangga't maaari at hindi dagdagan ang calorie na nilalaman ng raspberry jam, gumamit sila ng iba pang mga pamamaraan.

Mga pamamaraan para sa pampalapot ng raspberry jam:

1. Ang mga raspberry ay naglalaman ng ilang mga ahente ng gelling, kaya ang pectin ay maaaring idagdag nang hiwalay. Mayroong mga espesyal na additives sa pagbebenta na naglalaman ng natural na pectin na inilaan para sa jam.
2. Para sa parehong layunin, maaari mong gamitin ang almirol, gelatin o agar-agar, pagkatapos matunaw ang mga pulbos ayon sa mga tagubilin na may kaunting tubig (hanggang sa 100 g ng likido bawat 2 kg ng mga raspberry).
3. Maaari kang maghanda ng makapal na raspberry jam para sa taglamig ayon sa isang recipe na may pagdaragdag ng iba pang mga prutas na may mataas na mga katangian ng gelling. Ang mga mansanas, peras, at currant ay naglalaman ng maraming pectin.

Ang mga hugasan na berry ng hardin o ligaw na mga varieties ay sumisipsip ng kahalumigmigan at gumagawa ng matubig na syrup. Samakatuwid, ang isang makapal na produkto na walang mga additives ay maaari lamang makuha mula sa mga hindi nalinis na prutas na hindi nababad.

Mga recipe para sa raspberry jam para sa taglamig na may mga larawan

Ang mga raspberry ay isa sa mga pinaka-pinong berry at madaling mawala ang kanilang hitsura sa panahon ng pagproseso. Ang pag-iingat ng mga prutas na buo sa natapos na jam ay naiimpluwensyahan ng maraming mga kadahilanan: mula sa iba't ibang mga kondisyon ng panahon. Samakatuwid, ang pag-iingat ng mga berry ay hindi ang pinakamahalagang gawain kapag nag-aani. Ang nakapagpapagaling, mga katangian ng bitamina, pinong lasa at aroma ng jam ay mas mahalaga.

Klasikong recipe ng raspberry jam

Ang tradisyonal na panlasa, kulay at walang alinlangan na mga benepisyo sa kalusugan ay nagpapakilala sa napatunayang recipe, na ginamit ng mga lola ng mga modernong maybahay. Ang isang mahalagang kondisyon para sa pagkuha ng klasikong raspberry jam ay mabagal na pag-init. Ang berry ay hindi pinahihintulutan ang mabilis na pagdadala sa isang pigsa, at ang halo ay hindi dapat pahintulutang kumulo. Pagkatapos kumukulo, ang raspberry jam ay dapat na lutuin sa katamtamang init.

Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng asukal at prutas sa pantay na bahagi; ang dessert ay walang ibang sangkap. Ito ay kung paano mo makuha ang lasa at consistency na nakasanayan mo na mula pagkabata.

Paggawa ng raspberry jam:

1. Ang mga inihandang prutas ay ibinubuhos sa isang sisidlan ng pagluluto at tinatakpan ng kalahati ng halaga ng asukal.
2. Iwanan ang workpiece sa loob ng 3 oras. Ang oras na ito ay sapat na para lumitaw ang berry juice.
3. Ang mga pinggan ay inilalagay sa kalan at, na may kaunting init, ang mga butil ng asukal ay ganap na natunaw.
4. Dagdagan ang init sa katamtaman at dalhin ang timpla sa isang pigsa. Agad na alisin ang jam mula sa apoy, hayaan itong ganap na lumamig at magluto (mas mahusay na iwanan ito sa buong gabi).
5. Painitin muli hanggang sa mga palatandaan ng pagkulo at palamig muli ang workpiece.
6. Sa huling ikot ng pag-init, idagdag ang natitirang asukal sa jam at pukawin.

Matapos matunaw ang mga kristal, ang dessert ay agad na ibinuhos sa mga garapon. Ang jam ay tinatakan at binabalot nang mainit upang pahabain ang mainit na yugto ng paghahanda. Nakakatulong ang self-sterilization na mapanatili ang workpiece nang mas matagal.

Makapal na raspberry jam para sa taglamig

Ang mga British ay may sariling recipe para sa "pirma" na raspberry jam. Kapag pinagsama sa mga pulang currant, tumindi ang aroma ng berry, at pinipigilan ng acid ang dessert na maging matamis sa panahon ng pag-iimbak. Ang jam ay nagiging halaya at makapal, anuman ang tubig ng mga raspberry. Dapat tandaan na ang mga pectin ay puro karamihan sa alisan ng balat at mga buto ng mga pulang currant. Samakatuwid, ang katas ng prutas ay ginagamit sa jam. Walang sapat na juice upang mapalapot ang workpiece.

Para sa 1 kg ng mga raspberry kailangan mong kumuha ng 0.5 kg ng mga currant at 1.5 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Ang currant puree ay nakuha sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga prutas sa loob ng 5 minuto at lubusan na kuskusin sa isang salaan.
2. Hiwalay na lutuin ang raspberry jam ayon sa anumang recipe.
3. Kapag kumulo ang syrup, magdagdag ng currant puree.
4. Maghanda pa ayon sa iyong recipe o i-package ang jam pagkatapos kumukulo ng 5 minuto.

Ang dessert ay hindi makapal kapag naluto. Ito ay ibinuhos sa mga garapon na mainit at likido.Makukuha ng jam ang tunay nitong pagkakapare-pareho na parang jam 30 araw pagkatapos ng packaging.

Apple at raspberry jam

Ang mga mansanas ay nagbibigay ng raspberry dessert ng masarap na lasa at makapal na texture. Ang jam na ito ay maaaring gamitin bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto o pancake.

Para sa 1 kg ng mansanas kakailanganin mo ng 1 kg ng asukal at 1 hanggang 3 tasa ng raspberry. Ang mga berry ay idinagdag sa panlasa: ang mas kaunting mga raspberry, mas makapal ang jam.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga raspberry ay dinidilig ng asukal at iniwan hanggang sa mailabas ang katas.
2. Ang mga mansanas ay binalatan, binula at pinutol sa maliliit na cubes.
3. Ilagay ang lalagyan ng pagluluto na may mga raspberry sa apoy at maghintay hanggang matunaw ang lahat ng asukal.
4. Ibuhos ang mga mansanas sa mainit na pinaghalong at lutuin sa katamtamang init hanggang sa 0.5 na oras.
5. Ang mga mansanas ay magiging translucent at ang jam ay magpapalapot.

Ang produkto ay inilalagay sa mga sterile na garapon habang mainit, selyadong at pinapayagang ganap na lumamig. Ang produktong ito ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid. Ito ay sapat na upang ilagay ang jam sa isang madilim na lugar.

Frozen raspberry jam

Ang mga raspberry ay may pinong texture at mabilis na nawala ang kanilang hitsura pagkatapos mag-defrost. Kung nag-defrost ka ng mas maraming berries kaysa sa magagamit mo, walang saysay na ilagay ang mga natira sa freezer. Mas mainam na maghanda kaagad ng raspberry jam.

Mga sangkap:

• raspberry - 500 g;
• asukal - 500 gr.;
• almirol - 1 tbsp. l.;
• tubig - 50 ML.

Paghahanda ng jam:

1. Ang mga lasaw na raspberry ay inilipat sa isang palanggana at natatakpan ng asukal.
2. Patuloy na pagpapakilos, dalhin ang timpla sa isang pigsa. Bawasan ang apoy.
3. Ang jam mula sa mga lasaw na prutas ay magiging likido, kaya ang komposisyon ay pinalapot ng almirol.
4. Dilute ang pulbos na may maligamgam na tubig at ihalo ito sa workpiece, patuloy na pag-init. Ang komposisyon ay pinakuluan para sa isa pang 10 minuto.

Ang natapos na dessert ay ibinuhos sa mga garapon at nakaimbak sa refrigerator.Ang raspberry jam na ito ay hindi kailangang i-roll up na may masikip na takip.

Raspberry-blueberry jam

Ang isang napaka-masarap at malusog na dessert ay inihanda mula sa dalawang uri ng mga berry. Ang mga raspberry ay nagbibigay ng kanilang lasa sa jam, at pinapataas ng mga blueberries ang konsentrasyon ng mga bitamina. Ang proporsyon ng pagtula ng prutas ay maaaring anuman. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang isang 1: 1 ratio ng asukal at berries sa raspberry jam na ito.

Paghahanda ng jam:

1. Banlawan ang mga blueberries, alisan ng tubig, at ibuhos sa isang palanggana sa pagluluto kasama ang mga raspberry.
2. Takpan ang mga berry na may asukal at umalis sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2 oras.
3. Painitin sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang mga butil. Paghalo, maghintay hanggang kumulo at magpainit ng isa pang 15 minuto.
4. Dapat tanggalin ang anumang foam na lumalabas.

Ang natapos na blueberry-raspberry jam ay ibinubuhos sa mga isterilisadong garapon habang mainit at tinatakpan ng mga takip.

Raspberry jam na may lemon

Ang kaasiman ng lemon ay hindi lamang kaaya-aya na umaakma sa matamis na lasa, ngunit nag-aambag din sa mas mahusay na pangangalaga ng mga paghahanda sa taglamig. Ang ganitong mga dessert ay hindi matamis, kahit na ang antas ng asukal sa recipe ay nadagdagan. Ang zest ay nagbibigay sa jam ng orihinal nitong lasa, kaya ang mga limon ay karaniwang pinoproseso nang buo.

Tambalan:

• raspberry - 2 kg;
• asukal - 2 kg;
• malaking lemon na may alisan ng balat - 2 mga PC.

Paghahanda:

1. Ang mga limon ay lubusan na hinugasan, binuhusan ng tubig na kumukulo at pinunasan ng tuyo.
2. Gupitin ang mga bunga ng sitrus nang sapalaran kasama ang alisan ng balat, alisin ang mga buto.
3. Haluin ang lemon sa maliliit na bahagi gamit ang isang blender, ilipat ito sa isang lalagyan ng pagluluto.
4. Ang mga raspberry at asukal ay na-convert din sa isang homogenous na masa. Gilingin ang mga hilaw na materyales gamit ang isang halo o gilingin ang mga ito gamit ang isang blender.
5. Paghaluin ang mga sangkap sa isang palanggana at painitin ang komposisyon sa mahinang apoy sa loob ng 5-10 minuto pagkatapos kumukulo.

Ibuhos ang jam sa mga sterile na garapon, iwanan hanggang sa ganap na lumamig sa ilalim ng kumot o tuwalya.

Raspberry jam na may sitriko acid

Ang dessert ay maaaring manatiling tuluy-tuloy at mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng ilang taon. Para dito, mayroong isang simpleng recipe para sa raspberry jam para sa taglamig na may sitriko acid. Ang mga katangian ng pang-imbak ng produkto ay nagpapahintulot sa iyo na bawasan ang oras ng pagkulo ng mga berry.

Paghahanda:

1. Maghanda ng raspberry jam ayon sa anumang recipe. Ang isang mabilis na paraan ng pag-simmer na 5 minuto ay pinakamahusay na gumagana.
2. Sa dulo ng pag-init, magdagdag ng ½ tsp. citric acid bawat 1 kg ng asukal na ginamit. Ang pulbos ay pre-diluted na may ilang tablespoons ng tubig.
3. Pagkatapos maghintay na kumulo muli ang timpla, ang jam ay nakabalot nang mainit sa mga sterile na garapon.

Raspberry jam na may orange

Ang simpleng raspberry jam ay nakakakuha ng bagong lasa sa pagdaragdag ng mga dalandan. Lalo na gusto ng mga bata ang kumbinasyong ito. Para sa mga mas gusto ang napakatamis na dessert, maaari mong dagdagan ang dami ng asukal sa recipe at alisin ang balat ng citrus.

Mga sangkap:

• raspberry - 1 kg;
• mga dalandan (katamtamang laki) - 2 mga PC.;
• asukal - 700 g.

Paghahanda ng raspberry jam na may mga dalandan:

1. Ang mga raspberry ay pinagsunod-sunod, ang mga dalandan ay zested at binalatan. Ang zest ay idinagdag sa jam ayon sa ninanais.
2. Gamit ang isang blender, ihalo ang lahat ng mga sangkap, kabilang ang asukal, sa isang homogenous na masa.
3. Painitin ang pinaghalong hindi hihigit sa 5 minuto pagkatapos kumulo.Mag-iwan ng 20 minuto mula sa kalan.
4. Ulitin ang proseso hanggang 3 beses. Sa huling pagkulo, idagdag ang zest sa jam.

Sa mga unang cycle ng pagluluto, dapat tanggalin ang anumang foam na lumalabas. I-roll up ang mainit na dessert na may masikip na takip at ilagay sa isang malamig na lugar.

Raspberry jam na may mint

Ang mga maanghang na karagdagan sa klasikong recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang mahanap ang iyong sariling maayos na panlasa at magluto ng isang espesyal, hindi na paulit-ulit na raspberry jam. Sa recipe, maaari mong gamitin, kasama ng mint, green basil, cherry dahon o buto.

Mga sangkap:

• raspberry - 1.5 kg;
• asukal - 1 kg;
• lemon - 1 pc.;
• cherry pits - 20 mga PC .;
• mint, basil, cherry - 5 dahon bawat isa.

Paggawa ng spiced jam:

1. Ihanda ang mga berry bilang pamantayan, takpan ang mga ito ng asukal at hintayin na lumitaw ang juice.
2. Ilagay ang mga pinggan gamit ang workpiece sa kalan at i-on ang mahinang apoy.
3. Magdagdag ng lemon zest at kinatas na juice sa jam, patuloy na pukawin.
4. Ang lahat ng mga dahon at buto ay inilalagay sa gauze. Nakatali sila nang mahigpit, ngunit huwag hilahin ang mga pampalasa nang mahigpit, na nagpapahintulot sa syrup na malayang tumagos sa loob.
5. Ilagay ang bundle sa mainit na jam at painitin ang pinaghalong hanggang sa pigsa.
6. Ang mga pinggan ay inalis mula sa init, na nagpapahintulot sa dessert na magluto at ganap na palamig.
7. Ulitin ang pag-init at pagpapakulo ng 5 minuto, maingat na alisin ang bundle na may mga panimpla.

Ang kumukulong jam ay ibinubuhos sa mga sterile na pinainit na garapon at agad na isinara nang mahigpit na may mga takip.

Bakit likido ang raspberry jam?

Ang mga prutas ng raspberry ay may napaka-pinong, permeable na balat na madaling tumatanggap at naglalabas ng kahalumigmigan. Ang pulp ay napaka-makatas, kaya ang jam ay naglalaman ng mas maraming syrup kaysa sa mga berry. Gayundin, ang kultura ay hindi nakakaipon ng sapat na dami ng pectin, na hindi pinapayagan ang paggawa ng dessert na makapal nang walang karagdagang mga diskarte.

Hindi inirerekumenda na magdagdag ng tubig sa raspberry jam.Kung ang paraan ng paghahanda ng mga berry sa syrup ay ginagamit, kung gayon ang matamis na base ay inihanda hindi sa tubig, ngunit sa juice ng mga prutas mismo. Pagkatapos makatulog na may asukal, ang likido ay mabilis na umalis at labis. Ang hugis ng lalagyan na pinili para sa pagluluto ay lubos na nakakaapekto sa pagkakapare-pareho ng jam.

Ano ang gagawin kung ang raspberry jam ay nag-ferment

Ang pinsala sa jam ay nangyayari dahil sa kakulangan ng asukal sa komposisyon, maikling pagluluto o hindi pasterile na mga lalagyan para sa canning. Ang isang palatandaan na ang jam ay handa na ay ang pare-parehong pamamahagi ng mga berry sa syrup. Kung ang karamihan sa mga ito ay lumulutang sa ibabaw o lumubog sa ilalim, dapat ipagpatuloy ang pagluluto.

Minsan ang lahat ng mga pamamaraan ng canning ay sinusunod, ngunit ang produkto ay nagsisimula pa ring mag-ferment. Sa kasong ito, ang pangunahing bagay ay mapansin ang mga pagbabago sa pagkakapare-pareho at kulay ng jam sa oras. Ang lightly fermented raspberry dessert ay madaling maproseso sa homemade wine. Ang anumang produkto na inaamag o may malakas na amoy ng suka ay kailangang itapon.

Alak mula sa fermented raspberry jam:

1. Ibuhos ang jam sa isang malaking garapon ng salamin. Magdagdag ng parehong dami ng malinis na tubig.
2. Magdagdag ng ½ tasa ng asukal at 1 tbsp. l. hindi nalinis na mga pasas para sa bawat 3 litro ng nagresultang timpla.
3. Maglagay ng water seal sa garapon o magsuot lang ng rubber glove.
4. Iwanan ang lalagyan sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 araw. Ibuhos ang solusyon at magdagdag ng asukal sa panlasa.
5. Ang na-filter na inumin ay ibinubuhos sa mga bote at tinatakan.

Mag-imbak ng raspberry wine sa isang malamig na lugar. Ang tunay na lasa at lakas ng inuming jam ay lilitaw pagkatapos ng 2 buwan.

Ilang calories ang nasa raspberry jam?

Ang mga sariwang raspberry ay may nutritional value na 46 kcal bawat 100 g. Sa jam, ang calorie na nilalaman nito ay nadagdagan dahil sa idinagdag na carbohydrates. Ang asukal ay may 398 kcal bawat 100 g. Kaya, maaari mong kalkulahin ang eksaktong mga numero para sa anumang recipe.

Sa karaniwan, ang calorie na nilalaman ng raspberry jam bawat 100 gramo ay nasa pagitan ng 200 at 270 kcal. Ang produktong ito ay hindi isang produktong pandiyeta. Ang pagkonsumo nito ay dapat na limitado sa mga taong nanonood ng kanilang timbang o sobra sa timbang. Ang isang kutsarita ng raspberry jam ay naglalaman ng mga 20 kcal. Isinasaalang-alang ang tagapagpahiwatig na ito, hindi mo maaaring tanggihan ang iyong sarili ang kasiyahan at karagdagang mga bitamina, ngunit kalkulahin ang iyong diyeta na isinasaalang-alang ang malusog na matamis.

Ang pagpapalit ng asukal sa isang recipe na may parehong halaga ng fructose ay "nagpapagaan" sa produkto sa 152 kcal para sa bawat 100 g. Kung ang stevia powder ay nagdaragdag ng ilan sa tamis sa jam, kung gayon ang nutritional value ay nabawasan nang mas malaki. Pagkatapos ng lahat, ang produkto ng matamis na halaman ay may zero calories.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan ng raspberry jam

Ang kaligtasan ng mga paghahanda ng raspberry ay nakasalalay sa komposisyon, paraan ng pagproseso at temperatura ng silid. Sa ilalim ng perpektong mga kondisyon at wastong pangangalaga, ang jam ay nagpapanatili ng mga katangian nito sa loob ng 24 na buwan. Ang pagbabago ng alinman sa mga kundisyon ay nakakabawas sa panahong ito.

Ang buhay ng istante ng raspberry jam sa ilalim ng iba't ibang mga kondisyon:

• sa refrigerator mula + 5 hanggang + 10 ° C - 24 na buwan;
• sa temperatura ng silid na hindi mas mataas sa + 20 °C - 12 buwan;
• sa malamig na temperatura sa ibaba + 5 °C, ang jam ay mabilis na nagiging matamis.

Ang pagpapanatili ng mga paghahanda ng raspberry sa isang madilim, tuyo na silid ay nagpapalawak ng buhay ng istante.

Konklusyon

Ang raspberry jam ay ang pinakasimpleng at pinaka-pamilyar na delicacy ng taglamig, na tradisyonal na tumutulong sa paglaban sa mga sipon, trangkaso, anumang lagnat at kahit na isang masamang kalooban.Ang klasikong dessert ay hindi nawawalan ng katanyagan sa mga nakaraang taon, ngunit maaari itong palaging ihanda sa isang bagong paraan sa pamamagitan ng pag-iba-iba ng hanay ng mga pampalasa o pagsasama-sama ng mga berry sa iba pang mga prutas.

Mga Inirerekomendang Post

Strawberry jam na may gulaman

Paano gumawa ng makapal na strawberry jam

Viburnum jam para sa taglamig: simpleng mga recipe

Apple at quince jam: recipe

16 na mga recipe para sa honeysuckle jam

Pear confiture

Blackcurrant jam para sa taglamig: simpleng mga recipe

Gooseberry jam para sa taglamig: 11 mga recipe para sa taglamig

Redcurrant jelly: sa pamamagitan ng juicer, juicer