Tangerine jam na may alisan ng balat

Ang tangerine jam na may alisan ng balat ay isang orihinal na delicacy na maaaring ihanda sa taglamig, kapag ang mga bunga ng sitrus ay lumitaw sa mga istante sa maraming dami at ibinebenta sa isang abot-kayang presyo. Hindi lamang mga matatanda, kundi pati na rin ang mga bata ay gusto ang lasa nito. At ang pagluluto ng mga prutas sa alisan ng balat ay nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa kalusugan ng tao. Pagkatapos ng lahat, tulad ng alam mo, ang zest ay naglalaman ng higit na bitamina C at mga elemento ng mineral kaysa sa pulp ng prutas mismo.

Para sa jam kailangan mong pumili ng mga varieties ng tangerines na may manipis na mga balat

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Pinakamabuting bumili ng maliliit na prutas. Ang Spanish o Turkish tangerines ay maaaring isang mainam na opsyon. Hindi sila dapat magkaroon ng mekanikal na pinsala o mga palatandaan ng pagkabulok. Sa yugto ng paghahanda ng mga sangkap, dapat silang lubusan na hugasan ng isang brush at buhusan ng tubig na kumukulo upang alisin mula sa balat ang mga labi ng mga paghahanda na ginamit kapag lumalaki ang mga ito.

Pagkatapos nito, ang mga prutas ay dapat ibuhos sa isang lalagyan ng enamel at punuin ng malamig na tubig upang ganap itong masakop ang mga ito. Iwanan ito ng ganito sa loob ng 12 oras, palitan ang tubig tatlo hanggang apat na beses.Kapag tapos na, ilagay ang mga tangerines sa mga tuwalya ng papel upang matuyo ng kaunti. At pagkatapos ay itusok ang bawat isa sa kanila nang maraming beses gamit ang isang kahoy na skewer upang sa panahon ng pagluluto ang syrup ay maaaring dumaloy sa prutas.

Para sa pangmatagalang imbakan ng jam, kinakailangan upang maghanda ng 0.5, 1 litro na garapon nang maaga. Kailangan nilang hugasan nang lubusan at isterilisado sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, ang natitira lamang ay piliin ang naaangkop na recipe para sa jam mula sa mga tangerines na may alisan ng balat, at maaari kang makapagtrabaho.

Paano gumawa ng jam mula sa mga tangerines na may alisan ng balat

Upang gawing masarap at mabango ang jam, dapat mong sundin ang lahat ng mga yugto ng teknolohikal na proseso. Sa kasong ito, ang mga prutas ay maaaring gamitin nang buo, sa kalahati, o baluktot kasama ng alisan ng balat. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay hindi nawawala mula dito.

Jam mula sa buong tangerines na may alisan ng balat

Ayon sa recipe na ito, ang tangerine jam na may alisan ng balat ay dapat ihanda mula sa buong prutas. Samakatuwid, kinakailangan na bumili ng maliliit na tangerines upang mabilis silang magbabad sa syrup sa loob.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg tangerines;
• 500 g ng asukal;
• 5-6 na mga PC. carnation;
• 2 katamtamang laki ng lemon.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang inihandang mga tangerines sa isang enamel container.
2. Ibuhos ang tubig sa kanila hanggang sa masakop nito ang prutas.
3. Lutuin ang mga prutas sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumulo sa mahinang apoy.
4. Hiwalay, maghanda ng syrup sa isang kasirola sa proporsyon ng 500 g ng asukal sa 1 tubig.
5. Ilagay ang mga tangerines sa isang colander upang maubos ang tubig.
6. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng mga limon at clove na hiwa sa mga hiwa.
7. Ibuhos ang inihandang syrup at kumulo sa loob ng 15 minuto sa mababang init.
8. Hayaang magluto ng jam sa loob ng 2 oras.
9. Pagkatapos ay maingat na ihalo ang pampalapot na masa at pakuluan muli sa loob ng 15 minuto.
10. Mag-iwan muli para sa 2 oras, ulitin ang pamamaraan ng tatlong beses.
11. Sa huling yugto, pakuluan at ibuhos sa mga garapon habang mainit.

Sa pagtatapos ng pagluluto, igulong ang mga lalagyan, ibalik ang mga ito at takpan ng kumot. Sa form na ito dapat silang tumayo hanggang sa ganap na lumamig.

Maaari kang gumamit ng cinnamon sa halip na mga clove

Jam mula sa tangerine halves na may alisan ng balat

Isa pang recipe para sa isang orihinal na delicacy. Upang makagawa ng jam mula sa mga halves ng tangerine na may alisan ng balat, kailangan mong i-cut ang prutas sa mga hiwa.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg tangerines;
• 700 g ng asukal;
• 500 ML ng tubig.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng syrup sa isang kasirola, pakuluan ito at kumulo ng 2 minuto.
2. Ilagay ang tangerine halves na may alisan ng balat sa isang enamel pan.
3. Ibuhos ang syrup sa mga citrus at iwanan upang magbabad sa loob ng 10 oras, paminsan-minsang pagpapakilos.
4. Matapos lumipas ang oras, pakuluan ng 3 minuto pagkatapos kumukulo, at itabi muli sa loob ng 10 oras.
5. Pagkatapos ay dalhin ang mga prutas sa isang hiwalay na lalagyan, at kumulo ang syrup mismo sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa lumapot.
6. Ibuhos muli ang prutas at pakuluan ng 15 minuto.
7. Matapos lumipas ang oras, ikalat ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.

Ang tamis at kapal ng dessert ay maaaring iakma sa panahon ng pagluluto.

Tangerine jam na may alisan ng balat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Gamit ang recipe na ito, maaari kang maghanda ng tangerine jam na may alisan ng balat sa anyo ng isang homogenous na masa. Kasabay nito, ang tagal ng teknolohikal na proseso ay kapansin-pansing nabawasan.

Mga kinakailangang sangkap:

• 400 g matamis at maasim na mga tangerines;
• 250 g ng asukal;
• 1 tbsp. l. lemon juice;
• 300 g ng tubig.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga inihandang citrus sa mga piraso kasama ang alisan ng balat.
2. Ipasa ang mga hilaw na materyales sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Ilipat ang nagresultang masa sa isang enamel pan at iwiwisik ng asukal.
4. Mag-iwan ng 1 oras.
5. Matapos lumipas ang oras, sunugin.
6. Magdagdag ng tubig at lemon juice at ihalo.
7. Magluto ng 30 minuto pagkatapos kumulo.

Ang delicacy na ito ay maaaring gamitin bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto.

Tangerine jam na may alisan ng balat at mga walnuts

Ang pagdaragdag ng mga mani sa delicacy ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mas pinong lasa na mag-iiwan ng ilang mga tao na walang malasakit. Maaari mong gawin ang jam na ito mula sa kalahati ng mga tangerines na may alisan ng balat o gupitin ang prutas sa mga cube.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1.5 kg dalanghita;
• 70 g mga walnut;
• 180 g ng asukal;
• 15 g bawat isa ng vanillin at kanela;
• cardamom - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang 2/3 ng mga tangerines na may alisan ng balat.
2. Ilagay ang mga ito sa isang enamel pan.
3. I-squeeze ang juice mula sa natitirang citrus fruits at idagdag ito sa tinadtad na prutas.
4. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 10 minuto sa mababang init.
5. Itabi hanggang sa ganap na lumamig.
6. Samantala, alisan ng balat ang mga walnut at i-chop ang mga butil.
7. Ilagay ang jam sa apoy, magdagdag ng vanillin, kanela, cardamom at pakuluan ng 10 minuto.
8. Pagkatapos nito, idagdag ang mga mani at ihalo nang malumanay hanggang sa sila ay pantay na ibinahagi sa matamis na masa.
9. Pakuluan ang delicacy sa loob ng 7 minuto, alisin sa init.

Ang mga mani ay dapat i-cut sa maliliit na piraso

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng tangerine jam

Ang huling produkto ay dapat na naka-imbak sa mga lalagyan ng salamin sa refrigerator. Mahalaga na ito ay mahigpit na sarado, kung hindi man ay maaaring lumitaw ang isang banyagang amoy. Ang buhay ng istante sa form na ito ay hindi hihigit sa 3 buwan.

Para sa pangmatagalang imbakan ng tangerine jam na may alisan ng balat, kailangan mong ilagay ang dessert na mainit sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip. Pagkatapos nito, ang mga lalagyan ay dapat na baligtad at takpan ng isang kumot hanggang sa ganap na lumamig. Sa kasong ito, ang buhay ng istante ng tangerine jam na may alisan ng balat ay tataas hanggang dalawang taon. Maaari mong iimbak ang produkto sa pantry, basement, terrace, balkonahe. Ang pinakamainam na kondisyon ay temperatura sa loob ng +5-25 degrees at humidity ng hangin tungkol sa 70%.

Konklusyon

Ang tangerine jam na may balat ay nagpapanatili ng karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap. Samakatuwid, ang gayong delicacy ay lalong may kaugnayan sa panahon ng taglagas-taglamig at unang bahagi ng tagsibol, kapag may matinding kakulangan ng mga bitamina sa katawan ng tao. Ngunit dapat mong maunawaan na ang tangerine jam na may alisan ng balat ay dapat na kainin sa katamtaman, dahil ito, tulad ng mga sariwang citrus fruit, ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi.

Mga Inirerekomendang Post

Mulberry jam: mga recipe

Melon jam

Melon jam para sa taglamig: simpleng mga recipe

Peach jam para sa taglamig: 28 simpleng recipe na may mga larawan

Fig jam

Peach jam na may lemon para sa taglamig

Apple at peach jam: 7 recipe

Melon jelly

Peach jam Pyatiminutka