Melon jelly para sa taglamig: simpleng mga recipe na may gulaman

Nilalaman

1 Mga tampok at lihim ng paggawa ng melon jelly
2 Mga recipe para sa melon sa halaya para sa taglamig
3 Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
4 Konklusyon

Ang bawat maybahay na hindi umalis sa kanyang pamilya nang walang mga paghahanda sa taglamig tulad ng mga pinapanatili, compotes, jam ay dapat subukan na gumawa ng melon jelly para sa taglamig. Ang magaan, mabango at masarap na dessert na ito ay hindi lamang magpapasigla sa espiritu ng buong pamilya anumang oras, ngunit matagumpay ding magsisilbing huling punto ng anumang hapunan sa holiday. At ang paghahanda nito ay hindi mahirap sa lahat.

Mga tampok at lihim ng paggawa ng melon jelly

Ilang tao ang tatanggi sa melon jelly, lalo na sa taglamig, kapag ang panahon ng pagbebenta para sa pananim na ito ng melon ay tapos na. Halos walang mga kontraindikasyon para sa pagkonsumo ng melon jelly. Ngunit ang prutas ay nagpapanatili ng halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, dahil ito ay napapailalim sa paggamot sa init sa loob ng maikling panahon.

Ang melon jelly ay isang "magaan" na matamis - na may mababang nilalaman ng asukal kumpara sa iba pang matamis na paghahanda para sa taglamig, dahil ang gulaman ay ginagamit upang mapalapot ang syrup, at ang asukal ay ginagamit lamang sa panlasa at pagnanais.

Sa karamihan ng mga recipe para sa paggawa ng melon jelly na may gulaman, ang prutas ay pinoproseso sa katas o juice lamang nito ang ginagamit. Sa kasong ito, maaari kang kumuha ng isang mahusay na hinog na melon.

Kung nais mong mapanatili ang mga piraso ng prutas sa halaya, kailangan mong pumili ng isang melon na may siksik na sapal o bumili ng dalawang prutas na may iba't ibang antas ng pagkahinog:

kapag hinog na, gamitin ito sa paggawa ng syrup;
bahagyang hindi hinog - para sa buong piraso sa halaya.

Payo! Upang gawing mabango, malambot at malasa ang dessert, kailangan mong pumili ng melon na mabango na may binibigkas na lasa ng melon.

Ang mga mahilig sa jelly sweets ay maaaring pag-iba-ibahin ang dessert na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga hiwa ng iba pang prutas sa melon jelly o paggamit ng juice ng iba't ibang prutas at berry upang maghanda ng jelly syrup. Para sa mga gustong makaramdam ng karagdagang lasa ng mga kakaibang pampalasa, bukas ang pagkakataong mag-eksperimento at bumuo ng mga bagong recipe:

magdagdag ng juice o zest ng lemon, dayap;
banilya, mint, cloves, cardamom, kanela;
sa mga recipe para sa mga matatanda - rum, cognac, liqueur, vodka.

Maaari kang mag-eksperimento hindi lamang sa lasa, ngunit sa hitsura ng dessert: kumuha ng isang magaan, halos transparent na halaya na may mga piraso ng melon, o gumawa ng syrup na pula, raspberry, cherry, dilaw, berde, gamit ang juice ng iba pang mga prutas at berries.

Mga recipe para sa melon sa halaya para sa taglamig

Ang batayan ng recipe para sa paggawa ng melon jelly para sa taglamig ay simple at mayroon lamang isa - ang melon liquid ay nakakakuha ng isang jelly state sa tulong ng gulaman. At ang natitira ay imahinasyon ng kusinera. Samakatuwid, maaaring mayroong maraming mga recipe.

Isang simpleng recipe para sa melon jelly para sa taglamig

Mga Kinakailangang Produkto:

melon pulp - 0.5 kg;
asukal - 5 tbsp. l.;
tubig - 2 tbsp.;
gulaman - 2 tbsp. l.;
sitriko acid - 0.5 tbsp. l.

Sequencing:

Gupitin ang melon sa mga piraso at ilagay sa isang kasirola upang makagawa ng jam.
Magdagdag ng tubig, asukal, sitriko acid, ihalo ang lahat.
Kapag kumulo ang mga nilalaman ng kawali, bawasan ang apoy at kumulo ng isa pang 5-7 minuto.
Paghiwalayin ang mga piraso ng melon mula sa syrup.
Idagdag ang namamagang gulaman, na dati nang ibinabad sa loob ng 20-30 minuto sa 50 ML ng malamig na tubig, sa mainit na syrup at pukawin hanggang sa ganap itong matunaw.
Pagsamahin ang mga piraso ng melon sa mainit na syrup.
Ibuhos sa mga inihandang lalagyan at igulong ang mga takip.

Ang dessert na ito ay hindi maihahambing sa ordinaryong jam o jam para sa tsaa. Ang malambot, mabango at hindi masyadong matamis na ulam na ito ay maaaring ihain sa anumang holiday table at makatitiyak na magugustuhan ito ng lahat.

May dalang orange juice

Ang isang maliit na karagdagan sa anyo ng isang orange ay radikal na nagbabago sa kulay at lasa ng melon jelly. Para sa paghahanda kakailanganin mo:

melon - kalahati ng prutas;
orange - 3 malaki;
tubig - 1 tbsp.;
gulaman - 10 g;
asukal - 4 tbsp. l.

Maghanda tulad ng sumusunod:

I-extract ang juice mula sa mga dalandan sa isang juicer.
Pagsamahin ang orange juice na may tubig at asukal sa isang mangkok sa pagluluto at init hanggang sa isang pigsa.
Gupitin ang melon sa mga piraso, gilingin sa isang blender hanggang sa purong, ilagay sa kumukulong orange juice, pakuluan ng 3 minuto, alisin sa init.
Idagdag ang namamagang gulaman (unang ilagay ang 10 g ng produkto sa isang third ng isang baso ng tubig) at pukawin hanggang matunaw ito.
Ibuhos kaagad sa mga isterilisadong garapon at i-seal ang mga ito.

Magkomento! Ang mga bata ay dapat lalo na magustuhan ang pagpipiliang ito sa pagluluto - pagkatapos ng lahat, ito ay hindi masyadong matamis, ngunit malusog, na nangangahulugang maaari itong maubos sa walang limitasyong dami.

May honey at rum

Pagpipilian sa dessert para sa mga matatanda para sa isang holiday party. Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

melon pulp - 700 g;
magaan na pulot - 125 g;
lemon - kalahati ng prutas;
rum - 2 tbsp. l.;
gulaman - 1 tbsp. l.;
cardamom - 2 mga PC;
tubig - 2 tbsp.

Paghahanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

Pagsamahin ang tubig at pulot sa isang kasirola at haluin.
Magdagdag ng rum, juice ng kalahating lemon, durog na cardamom.
Lagyan ng apoy.
Gilingin ang melon upang maging katas sa isang blender.
Idagdag sa kumukulong timpla sa kawali at lutuin ng isa pang 3-4 minuto.
Patayin ang apoy at ilagay ang namamagang gulaman. Haluing mabuti at ilagay nang mainit sa isang lalagyan para sa canning.

Ang cardamom ay idinagdag sa recipe na ito ayon sa ninanais. Minsan hindi ang buong melon ay ginawang katas, ngunit isang bahagi lamang. Ang ibang bahagi ay pinutol at inilagay sa kumukulong syrup kasama ng melon puree. Pagkatapos ang halaya ay magiging magkakaiba, naglalaman ito ng mga piraso ng prutas.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang melon jelly, na inihanda para sa taglamig at nakabalot ayon sa mga panuntunan sa canning sa mga isterilisadong lalagyan, ay iniimbak tulad ng anumang jam sa buong taglamig.

Kung may mga kondisyon ng imbakan sa mababang temperatura, halimbawa, sa isang cellar, sa isang loggia, sa isang refrigerator, pagkatapos ay mas mahusay na maglagay ng mga garapon ng halaya doon, dahil mayroong mas kaunting asukal sa naturang dessert kaysa sa jam.

Ang melon jelly, hindi sarado para sa pangangalaga na may mga espesyal na takip para sa taglamig, ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa maikling panahon. Ang panahong ito ay nakasalalay din sa kung gaano karaming asukal at acid ang nilalaman nito, gayundin sa paraan ng paghahanda - kung gaano katagal ang paggamot sa init ng mga produkto.

Pansin! Ang kaligtasan ng workpiece ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kalidad ng isterilisasyon ng mga pinggan at nilalaman.

Konklusyon

Ang melon jelly para sa taglamig ay makakatulong sa sinumang maybahay sa kaso ng mga hindi inaasahang bisita. Ang dessert na ito ay isang independiyenteng ulam na hindi nangangailangan ng anumang bagay upang makadagdag sa lasa. Ang paggawa ng jelly na may gulaman ay madali at hindi nangangailangan ng maraming paggawa. Kailangan mo lamang piliin ang lasa ng pangunahing prutas at magpasya kung anong mga additives ang pinakamahusay na maipahayag ito.