Apple at peach jam: 7 recipe

Ang tag-araw at taglagas ay panahon ng pag-aani. Sa panahong ito masisiyahan ka sa maraming hinog na mansanas at malambot na mga milokoton. Ngunit sa pagdating ng taglamig, nagtatapos ang kaaya-ayang delicacy. Siyempre, maaari kang bumili ng sariwang prutas sa tindahan, ngunit maaari kang pumunta sa isang ganap na naiibang ruta at gumawa ng matamis na paghahanda sa taglamig. Ang peach at apple jam ay isang napakasarap na ulam.

Mga panuntunan para sa paggawa ng apple-peach jam

Ang Apple-peach jam ay napaka-mabango at medyo masarap. Ngunit upang ma-maximize ang lahat ng mga katangian ng panlasa ng delicacy na ito, dapat kang sumunod sa ilang mga panuntunan sa pagluluto:

• piliin ang tamang hilaw na materyales para sa hinaharap na jam;
• maingat na ihanda ang lahat ng mga sangkap;
• Maghanda ng jam nang mahigpit ayon sa recipe.

Ang magagandang hilaw na materyales para sa apple-peach jam ay matamis na mga milokoton, ngunit ang mga mansanas ay dapat na maasim. Ito ay lilikha ng hindi pangkaraniwang kaibahan ng mga lasa.

Kung plano mong gumawa ng jam na may mga hiwa, pagkatapos ay mas mahusay na pumili ng mas mahirap na mga uri ng mga milokoton, dahil malamang na mawala ang kanilang hugis sa ilalim ng impluwensya ng paggamot sa init at maging medyo malambot.

Ang Apple at peach jam ay inihanda na may iba't ibang mga additives. Mayroong isang klasikong recipe kung saan walang ibang idinagdag maliban sa mga sangkap at asukal na ito. Mayroon ding mga pagpipilian kung saan idinagdag ang iba't ibang prutas at pampalasa, na makakatulong upang higit pang palamutihan ang lasa at magdagdag ng sarap sa paghahanda sa taglamig.

Apple at peach jam ayon sa klasikong recipe

Ang Apple-peach jam ay maaaring ihanda ayon sa iba't ibang mga recipe, ang isa sa mga pinaka-karaniwan ay ang klasikong bersyon, na gumagamit lamang ng mga prutas at asukal na ito.

Ang tubig ay hindi ginagamit para sa pagluluto, dahil ang mga prutas ay naglalabas ng sapat na dami ng juice.

Mga sangkap:

• 1 kg na mansanas;
• 1 kg ng mga milokoton;
• 1 kg ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga prutas ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Balatan ang mga mansanas at alisin ang core. Gupitin ang mga milokoton sa kalahati at alisin ang mga hukay.
3. Ang mga prutas ay pinutol sa maliliit na hiwa at dumaan sa isang gilingan ng karne.
4. Ang nagresultang katas ay ibinuhos sa isang lalagyan para sa paggawa ng jam at natatakpan ng asukal. Haluing mabuti at hayaang mag-infuse ng 30 minuto.
5. Pagkatapos ay ihalo muli ang lahat nang lubusan at ilagay ito sa apoy. Pakuluan, hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 1 oras. Sa panahong ito, dapat mong pana-panahong pukawin ang jam at alisin ang bula mula sa ibabaw.

Ang natapos na jam, habang mainit-init, ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon, tinatakan ng mga takip, ibinalik at iniwan hanggang sa ganap itong lumamig.

Ang pinakamadaling recipe para sa apple-peach jam

Ayon sa klasikong recipe, ang prutas ay tinadtad bago lutuin, ngunit kung hindi mo nais na isagawa ang pamamaraang ito, maaari kang gumamit sa isang mas pinasimple na bersyon.

Mga sangkap:

• mga milokoton - 1 kg;
• mansanas - 500 g;
• asukal - 1 kg.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga peach at mansanas nang lubusan at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
2. Gupitin ang mga milokoton sa kalahati, alisin ang mga hukay at gupitin sa mga hiwa na 1-2 cm ang kapal.
3. Balatan ang mga mansanas, gupitin sa 4 na bahagi at alisin ang core. Gupitin ang mga quarters sa mga hiwa na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal.
4. Ilagay muna ang tinadtad na mansanas sa lalagyan, pagkatapos ay ang mga peach. Magdagdag ng asukal at mag-iwan ng 2 oras hanggang lumitaw ang katas.
5. Ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan. Bawasan ang init at hayaang kumulo ng halos isang oras, pana-panahong inaalis ang bula. Kung pagkatapos ng oras na ito ang jam ay likido, maaari mo itong lutuin ng isa pang kalahating oras.
6. Alisin ang inihandang jam mula sa kalan at ibuhos ito nang mainit sa mga isterilisadong garapon. Isara nang mahigpit ang mga takip. Baliktarin, takpan ng tuwalya at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Orihinal na recipe para sa banana, peach at apple jam

Ang iba pang mga prutas ay sumasama rin sa mga peach at mansanas; halimbawa, maaari kang gumawa ng isang napaka-orihinal na jam na may pagdaragdag ng saging. Ang kumbinasyong ito ay nagpapahintulot sa iyo na gawin ang jam na napaka malambot at kaaya-aya sa panlasa.

Mga sangkap:

• mga milokoton - 700 g;
• mansanas - 300 g;
• saging - 300-400 g;
• mga plum - 200 g;
• asukal - 400 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghahanda: hugasan nang mabuti ang lahat ng prutas, alisin ang mga buto mula sa mga milokoton at mga plum, alisan ng balat at mga core na mansanas, alisan ng balat ang mga saging.
2. Ang mga inihandang prutas ay pinutol sa maliliit na piraso ng parehong laki.
3. Ilagay ang lahat ng tinadtad na sangkap sa isang lalagyan para sa paggawa ng jam at takpan ng asukal. Haluing mabuti para hindi masira ang pinong laman ng prutas. Iwanan upang mag-infuse sa loob ng 30 minuto.
4. Pagkatapos ng pagbubuhos at paglabas ng juice, ilagay ang lalagyan na may pinaghalong prutas sa apoy, pakuluan, bawasan ang apoy, at hayaang kumulo sa loob ng 30 minuto. Haluin paminsan-minsan at alisin ang bula.
5. Ang natapos na jam, kapag mainit, ay ibinuhos sa mga inihandang garapon at sarado nang mahigpit.

Recipe para sa masarap na jam mula sa mga milokoton at mansanas na may star anise

Ang star anise ay isang napaka-interesante na tropikal na pampalasa na nagbibigay sa anumang ulam ng kakaibang matamis-mapait na lasa. Ang pagdaragdag nito sa jam ay nagbibigay-daan sa iyo upang wastong maglagay ng accent ng lasa, na nagpapalabnaw sa matamis-matamis na lasa ng apple-peach jam. Bilang karagdagan, ang star anise ay nagbibigay ng hindi pangkaraniwang aroma.

Mga sangkap:

• 1 malaking peach;
• 1 kg na mansanas;
• 600 g ng asukal;
• star anise;
• 0.5 kutsarita ng sitriko acid.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang mga mansanas; hindi kailangan ng pagbabalat. Gupitin sa 4 na piraso at alisin ang core. Ipasa ang lahat ng bahagi sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Ibuhos ang nagresultang masa ng mansanas sa isang lalagyan para sa paggawa ng jam, magdagdag ng asukal at magdagdag ng star anise. Ilagay sa gas, pakuluan at bawasan ang init. Iwanan upang kumulo sa loob ng 40 minuto.
3. Habang nagluluto ang pinaghalong mansanas, dapat mong ihanda ang peach. Kailangan itong hugasan ng mabuti at alisin ang balat. Pagkatapos ay i-cut sa medium cubes.
4. Magdagdag ng mga hiwa ng peach at citric acid sa pinaghalong mansanas at lutuin ang prutas para sa isa pang 10 minuto.

Ang natapos na jam ay dapat ibuhos sa mga garapon habang mainit, upang ang takip ay magkasya nang mas mahigpit.

Apple-peach jam na may cardamom at luya

Ang cardamom at luya ay magdaragdag ng piquancy sa matamis na paghahanda ng mga milokoton at mansanas. Ang mga pampalasa na ito ay may bahagyang masangsang at maasim na lasa. Ang amoy ay masangsang, ngunit sa kumbinasyon ng gayong mga prutas ay medyo kaaya-aya.

Ang nagresultang delicacy ay pinagsasama ang spiciness na may tamis, na tiyak na mag-apela sa maraming mga mahilig sa hindi pangkaraniwang panlasa.

Mga sangkap:

• mansanas - 1 kg;
• mga milokoton - 1 kg;
• katamtamang limon;
• asukal - 1 kg;
• lupa cardamom - 1 g;
• giniling na luya - 1 kurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga milokoton at mansanas, alisin ang alisan ng balat, alisin ang mga buto at mga hukay.
2. Hugasan ang lemon, alisin ang sarap at pisilin ang katas.
3. Gupitin ang prutas sa mga cube at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos ang lemon juice sa lahat, magdagdag ng zest, magdagdag ng asukal. Paghaluin nang mabuti ang lahat.
4. Ilagay ang kawali sa gas. Pakuluan ang mga nilalaman. Bawasan ang init at pakuluan ang hinaharap na jam sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang cardamom at luya at lutuin ng isa pang 10 minuto.

Ilipat ang natapos na jam sa mga garapon.

Makapal na mansanas at peach jam na may gulaman o pectin

Ang paggamit ng pectin o gelatin kapag gumagawa ng jam ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng medyo makapal na pagkakapare-pareho.

Mga sangkap:

• mga milokoton - 1 kg;
• mansanas - 400 g;
• butil na asukal - 700 g;
• pectin - 1 kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang mga milokoton, alisan ng balat, gupitin sa kalahati at alisin ang mga hukay. Gupitin sa mga hiwa ng 1-1.5 cm.
2. Hugasan ang mga mansanas, huwag alisin ang alisan ng balat, gupitin sa 4 na bahagi at gupitin ang mga core. Gupitin sa pantay na hiwa.
3. Gilingin ang mga tinadtad na prutas sa isang blender hanggang makinis.Pagkatapos ay ibuhos ito sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting lemon juice kung ninanais, magdagdag ng asukal (kailangan mong ibuhos ang 2 kutsara ng asukal sa isang hiwalay na mangkok nang maaga) at mag-iwan ng 20 minuto.
4. Pagkatapos ng 20 minuto, ilagay ang pinaghalong prutas na may asukal sa gas at hintayin itong kumulo. Bawasan ang init at iwanan ng 30 minuto.
5. Alisin ang jam mula sa kalan at hayaan itong lumamig.
6. Pagkatapos ng paglamig, ilagay ang pan na may jam pabalik sa gas at lutuin para sa isa pang 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
7. 5 minuto bago maging handa, ihalo ang pectin sa nakareserbang asukal. Idagdag ang timpla sa jam, ihalo nang mabuti.

Ibuhos ang jam sa mga garapon kaagad pagkatapos alisin ang kawali mula sa kalan.

Mabangong jam para sa taglamig na ginawa mula sa mga milokoton at mansanas na may kanela at clove

Ang kumbinasyon ng mansanas at peach jam na may mga pampalasa ay nagbibigay ito ng isang hindi pangkaraniwang, ngunit medyo kaaya-aya na aroma. Ang delicacy na ito ay magiging isang mahusay na dessert sa panahon ng taglamig.

Mga sangkap:

• 2 kg ng mga milokoton;
• 500 g mansanas;
• 2 lemon;
• 1 clove bud;
• 1 cinnamon stick;
• 1 kg ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga milokoton, alisan ng balat, alisin ang hukay.
2. Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat, gupitin at i-core ang mga ito.
3. Ang mga peeled na prutas ay dapat i-cut sa magkatulad na mga cube.
4. Zest ang mga lemon at pisilin ang juice.
5. Ilagay ang mga tinadtad na piraso ng prutas sa isang kasirola, ibuhos ang lemon juice, magdagdag ng asukal at zest. Hayaang tumayo ng 30 minuto.
6. Maghanda ng isang bag ng mga clove at kanela (ilagay ang mga pampalasa sa cheesecloth at itali ang mga ito upang hindi ito matapon).
7. Maglagay ng isang kasirola na may asukal at pinaghalong prutas sa gas at ilagay ang isang bag ng mga pampalasa sa loob nito. Pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at hayaang kumulo sa loob ng 20 minuto.

Ang natapos na jam ay maaaring ibuhos sa mga garapon.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng apple-peach jam

Ang Apple-peach jam ay dapat na naka-imbak sa isang madilim na lugar na walang direktang liwanag ng araw. Ang pinakamainam na temperatura para sa pagpapanatili ng lahat ng panlasa ay nag-iiba mula -10 hanggang +15 C⁰.

Ang mga garapon na naglalaman ng paghahandang ito ay hindi dapat malantad sa biglaang pagbabago ng temperatura, kung hindi, ang jam ay maaaring maging matamis o mag-ferment.

Kapag nagbubukas ng paghahanda sa taglamig, dapat itong maiimbak sa refrigerator. Maipapayo na mag-imbak ng jam sa isang bukas na garapon nang hindi hihigit sa 1 buwan.

Konklusyon

Ang peach at apple jam ay isang napaka-malambot at masarap na delicacy. Ang klasikong recipe ay napaka-simple upang maghanda at hindi tumatagal ng maraming oras, at ang mga mahilig sa hindi pangkaraniwang panlasa ay maaaring gumamit ng mga pagpipilian sa pagdaragdag ng mga halamang gamot at pampalasa. Ang dessert na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa tsaa sa anumang gabi ng taglamig.

Mga Inirerekomendang Post

Strawberry jam na may buong berries

Masarap na ligaw na strawberry jam

Quince jam: recipe

Paano gumawa ng quince jam sa isang mabagal na kusinilya

Mga recipe ng persimmon jam

Serviceberry jam

Sea buckthorn jam: mga recipe, mga kapaki-pakinabang na katangian

Cherry jelly para sa taglamig na may at walang mga hukay

Walang binhing cloudberry jelly