Nilalaman
Ang mulberry jam ay ang bango ng isang walang malasakit na pagkabata. Ang abot-kayang berry ay isang paboritong treat para sa mga bata sa simula ng tag-init. Salamat sa mabubuting maybahay, masisiyahan ka sa mga mulberry sa buong taon.
Ang mga benepisyo at pinsala ng mulberry jam
Ang Mulberry ay lumalaki sa mga kalsada, sa mga patyo, at sa mga cottage ng tag-init at hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Ang mga tao ay kumakain ng matamis, matinding kulay na mga berry sa pagdaan, na hindi alam kung gaano kapaki-pakinabang ang mga mulberry.
Ang mga benepisyo ng mulberry jam ay napakahalaga, depende sa panahon ng berry:
- ay may ari-arian ng pagbubuklod ng mga libreng radikal at pag-alis ng mga lason at dumi mula sa katawan;
- ay isang kamalig ng mga bitamina (C, E, K, B);
- nagsasama ng maraming potasa, na kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa mga pathology ng puso at mga daluyan ng dugo;
- nagpapanumbalik ng pag-andar ng bato, tumutulong sa pag-alis ng edema;
- nagpapabuti ng mga antas ng presyon ng dugo sa hypertension;
- ay may mga katangian ng diuretiko at pinagkalooban ng banayad na choleretic effect;
- sa tuyo na anyo, ito ay ipinahiwatig para sa mga taong may mataas na antas ng glucose sa dugo, tumutulong na gawing normal ito;
- inaalis ang mga nagpapaalab na proseso sa katawan;
- ay may positibong epekto sa pag-andar ng atay, tumutulong sa hepatitis;
- normalizes dumi ng tao, relieves tibi;
- pinapalakas ang mga pag-andar ng hadlang ng katawan at pinagkalooban ng mga katangian ng pagbabagong-buhay ng cell;
- nagtataguyod ng mabilis na produksyon ng gatas sa panahon ng paggagatas;
- hindi nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi at angkop para sa paggamit ng mga nagdurusa sa allergy at mga bata mula sa anim na buwang gulang;
- Ito ay hindi isang mataas na calorie na produkto at itinuturing na isang mahusay na paggamot para sa mga kababaihan na may timbang.
Ang pagkakaroon ng pagkonsumo ng mulberry jam sa gabi habang umiinom ng tsaa, maaari mong siguraduhin na ang iyong pagtulog ay magiging matahimik at ang iyong psycho-emotional na estado ay maibabalik pagkatapos ng isang abalang araw.
Dahil ang berry ay nakapagpapagaling, medyo natural na hindi ito angkop para sa lahat. Mayroong isang kategorya ng mga taong nasuri na may indibidwal na kaligtasan sa sakit sa produkto. Ang iba pang mga paglihis sa kalusugan ay lumitaw dahil sa maling diskarte sa pagpili at pag-ubos ng mga berry. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mga sumusunod na puntos:
- kung pipiliin mo ang mga hindi hinog na berry na may mga palatandaan ng pagkasira para sa paggawa ng jam, sila ay pukawin ang mga digestive disorder;
- kapag pinagsasama ang ilang mga uri ng mga berry, mahalagang isaalang-alang ang kanilang pagkakaisa, dahil ang ilang mga kumbinasyon ay maaaring maging sanhi ng pagbuburo, utot, at pamumulaklak;
- Kapag kumakain ng ani, mas mainam na piliin ang oras sa pagitan ng mga pagkain upang ang mga berry ay hindi makihalubilo sa pagkain;
- Kung magpasya kang subukang tratuhin ang iyong anak sa mga mulberry sa unang pagkakataon, dapat kang magsagawa ng mabilis na pagsusuri sa allergy;
- Kapag pumipili ng mga hinog na makatas na berry, dapat mong bigyang pansin ang lugar - sa loob ng lungsod, malapit sa mga kalsada at pabrika, ang pag-aani ay mahigpit na hindi inirerekomenda, dahil ang puno ay isang sorbent at sumisipsip ng mga maubos na gas at mga emisyon mula sa mga pabrika.
Dapat alalahanin na ang mulberry ay isang berry na hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan. Mabilis itong masira, samakatuwid, ang mga maybahay ay dapat kaagad pagkatapos ng pag-aani ay iproseso ang produkto sa jam, compotes, at pagpapatuyo.
Mga recipe para sa paggawa ng mulberry jam
Ang mulberry jam ay hindi matatawag na banal. Ang berry mismo ay makatas at matamis, at sa bawat pamilya ito ay pinakuluan kasama ang pagdaragdag ng sarili nitong, piquant note. Maraming sikreto sa paggawa ng isang produkto na espesyal. Madalas ibinabahagi ng mga tao ang mga ito sa kanilang sarili, gumawa ng sarili nilang mga pagbabago at kumuha ng bago at hindi pangkaraniwan.
Pangkalahatang mga patakaran para sa paggawa ng jam:
- Maaari mong mapanatili ang anumang iba't ibang uri ng mulberry, ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na itim at puting berries ay itinuturing na ang pinaka-masarap;
- upang mapabilis ang proseso ng pagkolekta ng mga mulberry, ikalat ang isang malinis na oilcloth sa ilalim ng puno at iwaksi ang mga hinog na mulberry, ngunit huwag kalugin ang halaman nang masinsinan, ang layunin ay para lamang sa mga hinog na mulberry ang mahulog;
- Ang koleksyon ay dapat na maingat na banlawan, ang tubig ay pinahihintulutang maubos nang lubusan, at pantay na iwiwisik ng butil na asukal;
- ang tapos na produkto ay tumatagal ng mas matagal kung ito ay inilagay sa mga isterilisadong lalagyan at tinatakan ng mga takip.
Recipe para sa black mulberry jam
Ang mga itim na varieties ay lalo na pinahahalagahan para sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, kakayahang palakasin ang immune system at mga katangian ng antioxidant. Sa pamamagitan ng pag-inom ng ilang kutsara ng jam araw-araw, maaari mong mapabuti ang iyong kondisyon ng dugo, mapataas ang hemoglobin, at mapabuti ang pagtulog at nerbiyos.
Mulberry jam - isang recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na maghanda ng masarap na ulam na hakbang-hakbang.
Upang gumawa ng jam kakailanganin mo:
- itim na halaman ng malberi - 1 kg;
- asukal - 700 g;
- sitriko acid - 0.5 kutsarita.
Algorithm ng mga aksyon:
- Ilagay ang mga inihandang berry sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal, at hayaang tumayo mula gabi hanggang umaga.
- Pakuluan ang timpla, patayin ito, at hayaang lumamig.
- Magdagdag ng citric acid at pakuluan muli.
- Kaya, ang lalagyan na may komposisyon ay dinadala sa isang pigsa pagkatapos ng kumpletong paglamig ng dalawang beses pa.
Ang natapos na ulam ay inilalagay sa isang sterile na lalagyan, selyadong, nakaayos nang baligtad, at nakabalot hanggang sa ganap na lumamig.
Puting mulberry jam
Ang puting mulberry jam ay mukhang hindi pangkaraniwan, wala itong pangkulay na pigment, ngunit ito ay kapaki-pakinabang tulad ng itim na mulberry.
Upang gumawa ng jam kakailanganin mo:
- puting mulberry - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- vanilla o vanilla sugar - sa panlasa;
- sitriko acid - isang quarter kutsarita.
Algoritmo ng pagkilos:
- Ang ani ay hinuhugasan at pinahihintulutang maubos.
- Pagsamahin ang tubig na may asukal at gumawa ng syrup.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, dalhin ang timpla sa isang pigsa, kumulo sa loob ng 5 minuto, hayaang lumamig.
- Ang proseso ay paulit-ulit nang dalawang beses.
- Sa huling yugto, magdagdag ng sitriko acid at banilya at magluto ng isa pang 5 minuto.
Ang tapos na produkto ay ibinubuhos sa malinis na mga garapon, pinagsama, at iniimbak sa refrigerator, cellar, o basement.
Black mulberry jam nang hindi nagluluto
Kung ang berry ay hindi napapailalim sa paggamot sa init, ganap na pinapanatili nito ang komposisyon at mga katangian ng pagpapagaling.
Upang gumawa ng jam take:
- mulberry - 1 kg;
- asukal - 1.5 kg.
Algorithm ng mga aksyon:
- Pagkatapos hugasan ang mga produkto, dapat mong bigyan sila ng oras upang matuyo nang lubusan.Dapat ay walang tubig na natitira sa mga mulberry.
- Ang dalawang sangkap ay pinagsama at pinaghalo gamit ang isang blender hanggang makinis at walang mga butil.
Ang masa ay inilatag sa mga sterile na garapon, sarado nang mahigpit na may takip na plastik, at nakaimbak sa refrigerator.
Mulberry jam para sa taglamig na may seresa
Ang Cherry ay natutunaw nang maayos ang nakaka-cloy na tamis ng mulberry at may malakas na aroma. Sa isang duet, ang dalawang berries ay pinagsama nang mahusay.
Upang maghanda ng jam ayon sa recipe, kumuha ng:
- mulberry - 1 kg;
- seresa - 0.5 kg;
- asukal - 700 g.
Algorithm ng mga aksyon:
- Hugasan ang mga mulberry at seresa at hayaang maubos ang tubig.
- Alisin ang mga buto.
- Ilagay sa isang lalagyan sa mga layer, pagwiwisik ng asukal.
- Kapag ang workpiece ay naglabas ng sapat na juice, ito ay inilalagay sa katamtamang init. Pagkatapos kumukulo, tumayo ng 5 minuto.
- Hayaang lumamig at muling kumulo. Kumulo ng 5 minuto.
- Ang pangatlong beses ang jam ay naiwan upang kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
- Ang tapos na produkto ay inilalagay sa mga sterile na garapon, pinagsama, at nakabalot sa isang mainit na tela.
Kapag nakabalot, dapat na natural na lumamig ang jam.
White mulberry jam na may mga raspberry
Maaari kang gumawa ng masarap at magandang jam sa pamamagitan ng pagsasama ng mga puting mulberry na may mga raspberry. Ito ay aesthetically kaakit-akit, may hindi pangkaraniwang lasa at tumutulong sa mga sipon na mas mahusay kaysa sa mga syrup ng parmasya.
Upang gumawa ng jam take:
- malinis na tubig - 240 ml;
- raspberry - 300 g;
- puting mulberry - 960 g;
- asukal - 600 g.
Algorithm ng mga aksyon:
- Ang mga mulberry berry ay pinipili kapag sila ay hinog na at buo. Banlawan at hayaang maubos ang labis na kahalumigmigan.
- Ibuhos ang mga berry na may butil na asukal sa mga lalagyan sa mga layer.
- Mag-iwan ng 3-5 oras upang mailabas ang katas.
- Lutuin ang mulberry hanggang sa magsimula itong kumulo sa katamtamang init.
- Bawasan ang init, ibuhos sa tubig na kumukulo, at pakuluan ng 10 minuto.
- Kung lumitaw ang bula, alisin ito.
- Hayaang lumamig, magpainit muli at kumulo ng 10 minuto.
- Upang magdagdag ng asim sa mga matamis na berry, maaaring idagdag ang lemon juice.
- Ibuhos ang jam sa mga inihandang lalagyan at i-seal nang hermetically.
Homemade citrus mulberry jam
Dapat mong tiyak na subukan ang kumbinasyon ng karaniwang mulberry na may tropikal, kakaibang mga tala ng sitrus.
Upang gumawa ng jam take:
- mulberry - 1 kg;
- dalandan - 2 piraso;
- asukal - 1 kg.
Algorithm ng mga aksyon:
- Ang mga mulberry ay hinuhugasan mula sa alikabok, ang mga mahabang tangkay ay tinanggal, at pinahihintulutang maubos.
- Sa isang malawak na lalagyan, durugin ang mga mulberry na may asukal at itabi upang mailabas ang katas.
- Ang mga dalandan ay pinutol kasama ng balat.
- Gamit ang isang blender, ang mga bunga ng sitrus ay ginawang katas.
- Pagsamahin ang mga mulberry na may lemon pulp at init hanggang sa matunaw ang asukal.
- Hayaang lumamig ang masa at ulitin muli ang pag-init.
- Ang huling yugto ng thermal boiling ay tumatagal ng halos kalahating oras.
- Ang natapos na jam ay handa nang i-roll sa mga pre-treated na garapon.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Ang mga mulberry ay dapat na kainin kaagad pagkatapos anihin ang mga berry o iproseso sa lalong madaling panahon. Hindi ito tumatagal ng mahabang panahon. Upang tamasahin ang lasa ng tag-araw at ang mahahalagang katangian nito nang mas matagal, ang mga berry ay nagyelo, pinatuyo, at naka-kahong.
Sa isang tuyong silid na may mahusay na bentilasyon, ang mga pinatuyong mulberry ay maaaring maiimbak ng hanggang dalawang taon.Ang mga frozen na berry ay nakaimbak hanggang sa susunod na pag-aani kung hindi ito lasaw ng maraming beses. Ang mulberry jam ay hindi nagtatagal. Kung ang malalaking volume ay inihanda, ang produkto ay inirerekomenda na ubusin sa loob ng 18 buwan.
Ang basement o cellar ay dapat na tuyo, na may matatag na temperatura at bentilasyon. Ang mga hilaw na mulberry ay inilalagay sa mga istante ng refrigerator.
Mga review ng mulberry jam
Konklusyon
Ang mulberry jam ay dapat na tiyak na palabnawin ang pantry ng isang babaeng nagmamalasakit sa mga mahal sa buhay. Ang berry, pamilyar sa lahat, ay isang mapagkukunan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at ang mga mapag-imbento na maybahay ay natutong magbigay ng hindi pangkaraniwang lasa at aroma sa jam.Kaya, ang matamis na mulberry ay maaaring masiyahan sa isang tao, magbigay ng sustansya sa katawan at pagalingin sa buong taon.
