Peach jam para sa taglamig: 28 simpleng recipe na may mga larawan

Iniuugnay ng karamihan sa mga tao ang mga milokoton sa timog na araw, dagat at malambot na sensasyon. Sa mga tuntunin ng kumbinasyon ng mga panlabas na kaakit-akit na mga katangian na may pagiging kapaki-pakinabang at banayad na matamis na lasa, ang mga prutas na ito ay mahirap na makahanap ng pantay. Maaaring mapanatili ng peach jam ang karamihan sa mga pag-aari na ito, at tiyak na gisingin nito ang mga pinaka-kaaya-ayang alaala ng nakaraang tag-araw.

Ano ang mga benepisyo ng peach jam?

Bilang karagdagan sa kaaya-ayang panlasa, ang peach jam ay maaaring maghatid ng maraming kapaki-pakinabang na benepisyo sa katawan:

1. Ito ay nakakapag-alis ng tensyon pagkatapos ng isang mahirap na araw sa trabaho, lalo na kapag regular na kinakain.
2. Maaaring gawing normal ang metabolismo at alisin ang mga sintomas ng anemia.
3. Maaaring pasiglahin ang paggana ng utak at palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo.
4. Pinapaginhawa ang masakit na mga kondisyon na may mababang kaasiman ng tiyan.
5. Maaaring makatulong sa mga unang yugto ng liver cirrhosis.
6. Nailalarawan sa pamamagitan ng mga katangian ng laxative.

Calorie na nilalaman ng peach jam

Siyempre, ang tradisyonal na peach jam ay halos hindi matatawag na isang pandiyeta na produkto. Ang nilalaman ng calorie nito ay 258 kcal bawat 100 g.

Ang mga nilalaman ng iba pang mga pangunahing sangkap ay ipinakita sa talahanayan:

Paano gumawa ng peach jam

Ang paggawa ng peach jam ay hindi partikular na mahirap.Para dito, ginagamit ang iba't ibang mga teknolohiya: pagluluto sa isa o maraming yugto, pagbubuhos sa sugar syrup at sa sarili nitong juice, pagdaragdag ng asukal, fructose, honey, mga bahagi ng halaman na pang-imbak at mga naglalaman ng mga additives ng alkohol. Mayroong kahit isang recipe para sa peach jam, ayon sa kung saan ang mga prutas ay hindi na kailangang pakuluan, ngunit maaaring magamit nang hilaw.

Upang mapahusay ang kapal, ang mga sangkap na bumubuo ng halaya ay madalas na idinagdag sa peach jam: pectin, gelatin, agar-agar.

Para sa tunay na klasikong jam, mahalagang pumili ng mga prutas ng peach sa pinakaangkop na anyo, upang pareho silang hinog at medyo matigas pa rin. Bagaman may mga recipe para sa paggawa ng masarap na jam mula sa mga hindi hinog na prutas ng peach.

Ang mga ganap na hinog at malambot na prutas ay mas angkop para sa paggawa ng jam o marmelada.

Ang balat ng mga milokoton, habang makinis at kaaya-aya sa pagpindot, ay hindi palaging masarap. Ngunit naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na mineral at bitamina. Samakatuwid, ang bawat maybahay ay dapat magpasya para sa kanyang sarili kung maghanda ng jam mula sa mga milokoton na mayroon o walang balat ng prutas. Bilang karagdagan, ang balat ay madalas na nagpapanatili ng hugis ng prutas sa dessert at pinipigilan itong maging isang walang hugis na masa.

Ang pagbabalat ng mga peach ay madali kung gagamitin mo ang sumusunod na pamamaraan. Una, ang bawat prutas ay nahuhulog sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo, pagkatapos ay agad itong pinalamig sa tubig ng yelo. Matapos ang gayong "pag-iling", hindi mahirap tanggalin ang alisan ng balat mula sa prutas, halos ito ay natanggal nang mag-isa. At upang maiwasan ang pagdidilim ng laman ng mga milokoton sa hangin nang walang balat, inilalagay ito sa isang solusyon na may sitriko acid (1 tsp ng lemon powder bawat 1 litro ng tubig).

Ngunit ang karamihan sa mga uri ng mga milokoton ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang hukay, na halos hindi mapaghihiwalay mula sa pulp. Walang saysay na subukang kunin ito sa pamamagitan ng kamay. Mas mainam na gumamit ng kutsilyo o, sa matinding kaso, isang kutsara para sa mga layuning ito. Bukod dito, mas mahusay na putulin ang laman mula sa hukay sa lahat ng panig gamit ang isang kutsilyo.

Ang peach jam ay maaaring gawin mula sa buong prutas, mula sa mga halves at mula sa mga piraso ng iba't ibang laki.

Kapag gumagamit ng matigas o hilaw na mga milokoton, dapat itong blanched bago gumawa ng jam. Upang gawin ito, gumamit muna ng toothpick o tinidor upang mabutas ang mga prutas sa ilang mga lugar upang hindi ito sumabog kapag nadikit sa kumukulong tubig. Pagkatapos ay pakuluan ang tubig, isawsaw ang mga milokoton sa loob ng 5 minuto at agad na palamig sa malamig na tubig.

Gaano karaming asukal ang kailangan mo para sa peach jam?

Ang anumang uri ng mga milokoton ay naglalaman ng maraming glucose at sa kadahilanang ito ay halos hindi maasim. Ang katotohanang ito ay maaaring masiyahan sa mga nanonood ng kanilang figure, dahil ang peach jam ay hindi nangangailangan ng napakaraming asukal, at kung nais mo, magagawa mo nang wala ito nang buo. Karaniwan ang dami ng asukal na ginamit ay 2 beses na mas mababa sa timbang kaysa sa prutas mismo.

Ngunit dahil sa katotohanan na halos walang acid sa mga milokoton, ang buhay ng istante ng peach jam ay maaaring makabuluhang bawasan. Upang ang workpiece ay mapangalagaan hangga't maaari, ang sitriko acid ay karaniwang idinagdag dito bago matapos ang pagluluto. O magdagdag ng mga maasim na berry at prutas sa mga milokoton upang gawing mas maayos ang lasa ng natapos na ulam.

Ngunit sa parehong oras, ang nagresultang jam ay naka-imbak, kung maaari, sa isang malamig na lugar: cellar, refrigerator. At ang shelf life nito ay bumababa rin nang proporsyonal.

Gaano katagal magluto ng peach jam

Ang oras ng pagluluto para sa peach jam ay hindi limitado sa anumang ipinag-uutos na time frame. Ang lahat ay nakasalalay sa resulta na plano nilang makuha. Habang tumataas ang oras ng paggamot sa init, kadalasang tumataas ang density ng jam. Ngunit may mas kaunting mga kapaki-pakinabang na sangkap na natitira. Depende sa partikular na recipe, ang peach jam ay maaaring lutuin mula 5 minuto hanggang isang oras.

Ano ang kasama ng mga milokoton sa jam?

Ang peach ay may sariling medyo maselan at banayad na lasa, na hindi palaging ipinapayong makagambala sa iba pang mga prutas o berry. Para sa mga naghahanda ng peach jam sa unang pagkakataon, hindi inirerekomenda na madala sa iba't ibang mga additives. Mas mainam na subukan ang mga mono-recipe, gamit lamang ang peach. At kung mabusog ka sa produktong ito, maaari mong subukan at pag-iba-ibahin ang iyong panlasa sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang pampalasa, mani at prutas at berry na angkop sa iyong panlasa. Ang mga malalapit na kamag-anak, mga aprikot, pati na rin ang maraming prutas na sitrus at iba pang maasim na prutas at berry ay sumasama sa peach. Sa artikulo maaari mong mahanap ang pinakamahusay na mga recipe para sa peach jam na may iba't ibang mga additives.

Ano ang gagawin kung ang peach jam ay nagiging likido

Kapag nagluluto ng peach jam, maaaring mukhang ito ay masyadong likido. Una, hindi ka dapat matakot dito, dahil tiyak na lalamig ito habang lumalamig. Pangalawa, dalawang pangunahing pamamaraan ang ginagamit upang makapal ang peach jam:

• pagtaas ng oras ng pagluluto;
• pagtaas ng dami ng idinagdag na asukal.

May isa pang paraan upang gawing mas makapal ang peach jam - magdagdag ng anumang mga sangkap ng gelling dito. Tatalakayin ito nang detalyado sa isa sa mga kabanata.

Klasikong recipe para sa peach jam para sa taglamig

Sa klasikong bersyon, ang ulam ay inihanda sa ilang mga batch, na iniiwan ang workpiece na tumayo sa mga pagitan sa pagitan ng mga heat treatment. Kahit na ang proseso ay tumatagal ng maraming oras, ang peach jam ay nagiging transparent, na may buong hiwa ng prutas.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga milokoton;
• 360 ML ng tubig;
• 1.2 kg na butil na asukal;
• 4 g sitriko acid.

Paghahanda:

1. Ang mga prutas ay hugasan at tuyo sa isang napkin.
2. Kung ninanais, maaari silang iwanang buo o gupitin sa kalahati, gupitin ang buto.
3. Mula sa tubig at asukal na kinakailangan ng recipe, ang syrup ay inihanda upang ito ay makakuha ng isang ganap na homogenous consistency.
4. Ilagay ang mga peach sa syrup at lutuin ng mga 10 minuto, alisin ang bula at pukawin ang mga nilalaman.
5. Alisin ang lalagyan na may hinaharap na jam mula sa init at palamig sa loob ng 7-8 na oras.
6. Pagkatapos ang paggamot sa init ay paulit-ulit para sa parehong tagal ng oras.
7. Pagkatapos ng paglamig muli, ang peach jam ay pinainit sa isang pigsa para sa ikatlong pagkakataon at simmered sa mababang init para sa 20 minuto.
8. Hayaang lumamig ang delicacy, ilagay ito sa mga sterile, pinatuyong garapon, takpan ito ng parchment paper o isang naylon na takip, at ilagay ito para sa imbakan.

Paggawa ng peach jam na may anise

Kung nais mong makakuha ng isang ulam na may isang napaka hindi pangkaraniwang lasa at aroma, pagkatapos ay magdagdag ng 3-4 na bituin ng anise (star anise) sa recipe sa itaas. Ang mga ito ay idinagdag sa huling yugto ng paghahanda at manatili dito upang palamutihan ang ulam.

Para sa matamis na dessert ng mga bata, mas mainam na gumamit ng star anise, dahil hindi inirerekomenda ang anise para sa mga batang wala pang 12 taong gulang. Bilang karagdagan, ang star anise ay hindi masyadong nakaka-cloy at may isa pang mahalagang katangian para sa anumang jam: pinipigilan itong maging matamis.

Mabilis na peach jam para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang recipe ay simple, pangunahin dahil sa kamag-anak na bilis ng paghahanda. Dahil ang peach jam sa kasong ito ay inihanda nang sabay-sabay.

Kakailanganin mong:

• 700 g pitted na mga milokoton;
• 700 g granulated asukal;
• 2 tbsp. l. tubig.

Paghahanda:

1. Ang tubig ay hinaluan ng asukal at unti-unting pinainit hanggang sa ganap itong matunaw.
2. Dahan-dahang magdagdag ng mga milokoton sa kumukulong sugar syrup at lutuin ng kabuuang 40-45 minuto pagkatapos kumukulo.
3. Una kailangan mong i-skim off ang foam, pagkatapos ay pana-panahong pagpapakilos ng jam ay sapat na.
4. Kapag mainit, ang matamis na delicacy ay inilalagay sa mga sterile na garapon at hermetically sealed.

Masarap na peach jam na may vanilla (walang lemon)

Gamit ang parehong prinsipyo, maaari kang maghanda ng delicacy na may napakagandang lasa at aroma ng banilya. Upang gawin ito, magdagdag lamang ng 1/5 tsp sa peach jam ng ilang minuto bago ito handa. vanillin powder.

Peach jam na may fructose

Gamit ang parehong teknolohiya, madali mong maihanda ang pandiyeta na peach jam na may fructose. Ang delicacy na ito ay lalong mahalaga para sa mga diabetic. At ang mga tumatanggap lamang ng mga pagkaing mababa ang calorie ay magugustuhan ang delicacy ng peach na ito. Pagkatapos ng lahat, ang calorie na nilalaman ng isang kutsarita ng naturang dessert ay 18 kcal lamang.

Kailangan:

• 2.2 kg ng mga milokoton;
• 900 g fructose;
• 600 g ng tubig.

Peach jam na may isterilisasyon

Ang recipe na ito ay maaari ding uriin bilang isang klasiko, lalo na dahil mas gusto pa rin ng maraming maybahay na gumamit ng isterilisasyon. Pagkatapos ng lahat, pinapayagan ka nitong protektahan ang mga paghahanda para sa taglamig mula sa pinsala, lalo na kapag iniimbak ang mga ito sa ilalim ng normal na mga kondisyon ng silid.

Kailangan:

• 1 kg ng mga milokoton;
• 500 g ng butil na asukal.

Paghahanda:

1. Ang mga milokoton ay hugasan, ang pulp ay pinutol mula sa mga hukay at natatakpan ng asukal.
2. Paghaluin nang mabuti at iwanan sa form na ito nang hindi bababa sa 2-3 oras.
3. Ang mga prutas ay dapat maglabas ng maraming juice, pagkatapos kung saan ang lalagyan kasama nila ay inilagay sa pagpainit.
4. Hayaang kumulo ang hinaharap na jam sa loob ng 5-10 minuto, itabi hanggang sa ganap itong lumamig.
5. Ilagay muli sa apoy at lutuin ng halos 10 minuto.
6. Kung ang resultang ulam ay sapat na makapal, pagkatapos ay ilagay ang peach jam sa malinis na garapon, na inilalagay sa isang malawak na kasirola.
7. Ibuhos ang katamtamang mainit na tubig sa kawali upang ang antas nito ay umabot sa mga hanger ng mga garapon.
8. Takpan ang mga garapon ng sterile lids at i-on ang apoy sa ilalim ng kawali.
9. Pagkatapos kumukulo ang tubig sa kawali, isteriliser: 0.5 litro na garapon - 10 minuto, 1 litro na garapon - 20 minuto.

Paano gumawa ng peach at pear jam

Parehong mga milokoton at peras ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang tumaas na juiciness at tamis. Samakatuwid, ang pagdaragdag ng tubig ayon sa recipe ay hindi ibinigay, at ito ay magiging mahirap gawin nang walang sitriko acid.

Kakailanganin mong:

• 600 g ng mga milokoton;
• 600 g peras;
• 5 g sitriko acid;
• 900 g ng butil na asukal.

Paghahanda:

1. Ang mga prutas ay hugasan at ang mga balat ay pinutol kung ninanais.
2. Libre mula sa mga buto at buto, gupitin sa maliliit na hiwa.
3. Sa isang malawak na mangkok, magdagdag ng asukal at hintaying mabuo ang katas.
4. Pagkatapos nito, ilagay sa mahinang apoy, pakuluan at kumulo na may patuloy na pagpapakilos sa loob ng 30 hanggang 50 minuto hanggang sa maabot ng ulam ang kinakailangang kapal.

Green peach jam

Ito ay kagiliw-giliw na kung sa ilang kadahilanan ang mga milokoton para sa pagproseso ay naging hindi lamang mahirap, ngunit halos ganap na hindi hinog at berde, kung gayon maaari ka pa ring makakuha ng isang napaka-masarap at, pinaka-mahalaga, mabangong ulam para sa taglamig mula sa kanila. Kailangan mo lang malaman at gumamit ng ilang mga lihim.

Upang ang mga prutas ay makakuha ng kinakailangang juiciness, dapat silang blanched bago direktang pagluluto.

Kakailanganin mong:

• 0.4 kg ng mga milokoton;
• 4 tasa ng butil na asukal;
• 1 basong tubig.

Paghahanda:

1. Ang mga prutas ay hugasan, tinusok sa buong ibabaw na may isang tinidor o palito at inilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto.
2. Ang tubig ay ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan at inilagay sa isang malamig na lugar, at ang mga milokoton ay inilalagay sa isang colander at iniwan upang maubos sa form na ito para sa isang araw.
3. Pagkatapos ng kinakailangang oras, ang mga milokoton ay muling pinainit sa isang pigsa sa parehong tubig at muling tinanggal gamit ang isang slotted na kutsara at itabi.
4. Samantala, ang lahat ng halaga ng asukal na kinakailangan ng recipe ay ganap na natunaw sa tubig.
5. Ilagay ang prutas sa syrup at mag-iwan ng 6-7 oras.
   
6. Pakuluan ang mga prutas sa syrup sa loob ng mga 20 minuto, pagkatapos ay i-roll up, ilagay ang mga ito sa malinis, sterile na garapon.

Makapal na jam ng taglamig mula sa mga milokoton na may gulaman, gulaman, pectin o agar-agar

Upang gawing makapal ang peach jam, hindi kinakailangan na magdagdag ng maraming asukal dito o gumugol ng maraming oras sa paggamot sa init, pagkawala ng mahalagang bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ito ay sapat na upang gumamit ng mga espesyal na sangkap ng natural na pinagmulan, na madaling kumilos bilang mga pampalapot.

Pectin

Ang sangkap na ito ay madalas na nakuha mula sa mga mansanas, peras, ilang mga berry at mga bunga ng sitrus. Ang mga sangkap ng pectin ay matatagpuan sa maliit na dami sa mga milokoton at iba pang prutas. Ito ay bihirang makahanap ng pectin sa dalisay nitong anyo. Mas madalas na ibinebenta ito bilang pinaghalong asukal at citric acid na tinatawag na zhelfix.

Ang pangunahing bentahe ng paggamit ng handa na pectin (o gelatin) ay ang pagbabawas ng paggamot sa init kapag gumagawa ng jam sa ilang minuto lamang. Ang pantay na mahalaga ay sa karagdagan nito maaari kang gumamit ng kaunting halaga ng asukal. Ito ay pectin na nagiging isa sa mga pangunahing preservative na responsable para sa kaligtasan ng produkto sa panahon ng taglamig. Ang asukal ay ginagamit lamang upang mapahusay ang lasa ng mga milokoton. Ang tampok na ito ng jam na may pectin ay napakahalaga para sa mga sumusubaybay sa kanilang kalusugan at sa kondisyon ng kanilang pigura.

Pagkatapos ng lahat, ang calorie na nilalaman ng naturang delicacy ay minimal din.

Kaya, upang makagawa ng natural at mababang calorie na peach jam kakailanganin mo:

• 0.7 kg ng mga milokoton;
• 0.3 kg ng asukal;
• 0.3 l ng tubig;
• 1 tsp. pectin powder.

Paghahanda:

1. Ang mga prutas ay hugasan sa malamig na tubig, ang pulp ay maingat na inalis mula sa mga buto at gupitin sa mga maginhawang piraso.
   Mahalaga! Ang alisan ng balat ay hindi kailangang alisin, dahil maaari itong humiwalay sa prutas at masira ang hitsura ng produkto lamang sa matagal na pagluluto.
2. Ang mga prutas ay dinidilig ng asukal sa mga layer at iniwan ng ilang oras hanggang sa mabuo ang juice.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng pectin at malamig na tubig at ihalo nang lubusan.
4. Init ang masa ng prutas at pakuluan ng mga 12-15 minuto.
5. Habang mainit, ang likidong jam ay ibinubuhos sa mga sterile na garapon at tinatakan.

Kaagad pagkatapos ng produksyon, ang workpiece ay maaaring mukhang likido; ang pampalapot ay nangyayari sa susunod na 24 na oras.

Kung ang zhelfix ​​ay ginagamit bilang pectin, kung gayon ang ratio ng mga sangkap para sa paggawa ng jam ay ang mga sumusunod:

• 1 kg ng mga prutas ng peach, pitted;
• 0.3-0.5 kg ng butil na asukal (depende sa lasa ng mga milokoton);
• 1 pakete ng “zhelfix 2:1”.

Kung ang mga milokoton ay hindi masyadong makatas, maaari kang magdagdag ng 30-50 g ng tubig, ngunit ito ay karaniwang hindi kinakailangan.

Ang proseso ng pagmamanupaktura ay ganap na magkapareho sa inilarawan sa itaas, tanging ang oras ng pagkulo ay maaaring bawasan sa 5-7 minuto.

Gelatin

Ito ay isang sangkap na bumubuo ng halaya na pinagmulan ng hayop at kadalasang ginagamit upang gumawa ng masarap at makakapal na dessert.

Kakailanganin mong:

• 1000 g ng mga milokoton;
• 700 g granulated asukal;
• 200 ML ng tubig;
• 30 g gelatin.

Paghahanda:

1. Ang hugasan at pitted na mga milokoton ay pinutol sa maginhawang mga piraso, asukal at 100 ML ng tubig ay idinagdag.
2. Haluin at pakuluan ng 15 minuto.
3. Palamig sa temperatura ng silid at pakuluan muli.
4. Kasabay nito, ang gelatin ay natunaw sa natitirang 100 ML ng tubig at iniwan hanggang sa ito ay lumubog.
5. Idagdag ang namamagang gulaman sa jam at init hanggang halos kumukulo.
6. Ilagay ang pinaghalong prutas na may gulaman sa mga sterile na garapon at i-tornilyo nang mahigpit.

Agar-agar

Para sa mga hindi tumatanggap ng mga produktong hayop, inirerekumenda na gumamit ng agar-agar bilang pampalapot. Ang gelling product na ito ay nagmula sa seaweed.

Paghahanda:

1. Maaaring ihanda ang peach jam ayon sa alinman sa iyong mga paboritong recipe.
2. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng 1 tsp sa 1 litro ng inihandang jam. agar-agar.
3. Paghaluin nang lubusan at pakuluan ang lahat nang hindi hihigit sa 2-3 minuto.
4. I-roll up sa mga sterile na garapon o tangkilikin ang isang makapal na dessert ng peach sa loob ng kalahating oras.

Dapat pansinin na ang peach jam na inihanda kasama ang pagdaragdag ng pectin o agar-agar ay maaaring maimbak sa isang cool na lugar (cellar, balkonahe, refrigerator) kahit na walang paggamit ng mga preservative lids. Sapat na gumamit ng parchment paper na binabad sa 70% na alkohol (o ang gamot na "septil", na binubuo ng parehong alkohol at ibinebenta sa mga parmasya nang walang reseta).

Para sa canning, ang pergamino ay nababad sa alkohol at agad na nakabalot nang mahigpit sa leeg ng garapon na may paghahanda, na sinigurado nang mahigpit sa isang makapal na sinulid o goma.

Peach at apricot jam

Ang kumbinasyong ito ng pinakamalapit na kamag-anak sa mundo ng prutas ay itinuturing na klasiko para sa paggawa ng peach jam. Upang makakuha ng isang katangi-tanging lasa, ang mga butil ng buto na nakuha mula sa mga aprikot at mga milokoton ay madalas na idinagdag dito. Siyempre, sa kondisyon na hindi nila lasa ang mapait.

Kakailanganin mong:

• 1100 g ng mga milokoton;
• 900 g ng mga aprikot;
• 1500 g ng butil na asukal.

Paghahanda:

1. Ang mga prutas ay nalinis ng mga buto, mula sa kung saan ang mga butil, sa turn, ay nakuha.
2. Ang mga aprikot ay pinutol sa kalahati.
3. Ang mga milokoton ay pinutol sa mga piraso na maihahambing sa laki ng mga halves ng aprikot.
4. Ang mga prutas ay hinaluan ng asukal at iniiwan upang palabasin ang katas.
5. Kung hindi sapat na katas ang nailabas, magdagdag ng humigit-kumulang 150 ML ng tubig.
6. Init ang pinaghalong prutas sa mahinang apoy hanggang sa kumulo ito at, takpan ng tuwalya, iwanan hanggang sa ganap itong lumamig.
7. Idagdag ang mga butil na hiwalay sa mga buto at painitin muli ang workpiece pagkatapos kumukulo ng mga 20-30 minuto hanggang sa magsimula itong lumapot.

Walang asukal na peach jam (walang asukal, pulot, fructose)

Ang mga peach ay napakatamis na prutas at mayroong isang recipe ayon sa kung saan maaari kang gumawa ng jam mula sa kanila nang walang anumang asukal o iba pang mga sweetener. Ang recipe na ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang para sa mga diabetic at para sa lahat na nanonood ng kanilang figure.

Para dito kakailanganin mo:

• 1000 g ng mga milokoton;
• 400 g matamis na pulp ng kalabasa;
• 100 ML ng tubig;
• 5-6 piraso ng pinatuyong mga aprikot.

Paghahanda:

1. Ang mga milokoton ay hugasan, itinatatak, gupitin sa maliliit na cubes at pakuluan ng 10 minuto sa tubig na kumukulo.
2. Ang pulp ng kalabasa ay pinutol din sa mga cube, ang mga pinatuyong aprikot ay pinutol sa maliliit na piraso na may matalim na kutsilyo.
3. Sa tubig na natitira mula sa pagpapaputi ng mga peach, pakuluan ang mga piraso ng kalabasa hanggang sa lumambot.
4. Magdagdag ng pinatuyong mga aprikot at mga milokoton, pakuluan at lutuin ng isa pang 5-10 minuto.
5. Kapag mainit, ang peach jam ay nakabalot sa mga sterile na garapon.

Paano gumawa ng peach at melon jam

Isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga milokoton sa jam na may melon.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga milokoton, pitted;
• 500 g ng purong melon pulp;
• 1 cinnamon stick;
• 900 g ng butil na asukal.

Paghahanda:

1. Ang mga milokoton ay pinutol sa maliliit na hiwa, at ang pulp ng melon ay dinurog gamit ang isang blender o panghalo.
2. Sa isang kasirola na may makapal na ilalim, pagsamahin ang melon puree, peach at granulated sugar.
3. Magdagdag ng isang cinnamon stick.
4. Sa mahinang apoy, painitin ang timpla hanggang sa kumulo at hayaang lumamig.
5. Gawin ang operasyong ito ng tatlong beses, hindi nakakalimutang pukawin ang prutas gamit ang isang kahoy na spatula habang pinainit.
6. Sa huling yugto, pakuluan ang peach jam para sa mga 15 minuto, alisin ang cinnamon stick at ilagay ito sa mga sterile na garapon para sa kasunod na pag-ikot.

Ang aroma, lasa at pagkakapare-pareho ng nagresultang delicacy ay hindi maihahambing.

Kamangha-manghang jam mula sa buong mga milokoton para sa taglamig

Upang ang jam mula sa buong mga milokoton ay makakuha ng hitsura at pagkakapare-pareho ng isang tunay na delicacy, kinakailangan na pumili ng matatag, kahit na bahagyang hindi hinog, maliliit na prutas. Ang mga ito ay pinakuluan sa syrup at dapat na isterilisado.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga milokoton;
• 900 g granulated asukal;
• 250 ML ng tubig;
• ilang dahon ng mint o sprigs.

Paghahanda:

1. Ang mga peach ay hinuhugasan at tinutusok ng isang tinidor o palito.
2. Ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-4 minuto at alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara sa isang colander, kung saan sila ay hugasan sa ilalim ng malamig na tubig.
3. Patuyuin ito.
4. Ang asukal ay ganap na natutunaw sa tubig sa pamamagitan ng pagkulo.
5. Kapag ang syrup ay nakakakuha ng isang homogenous consistency, magdagdag ng mga milokoton dito.
6. Haluin nang malumanay at pakuluan ng mga 5 minuto sa mahinang apoy.
7. Ilagay ang mga prutas sa mga garapon at ibuhos ang kumukulong syrup sa kanila.
8. Maglagay ng isang sprig o ilang dahon ng mint sa bawat garapon.
9. I-sterilize ang mga garapon sa kumukulong tubig sa loob ng 10 hanggang 20 minuto, depende sa dami ng mga ito.
10. Takpan ng mga takip at i-screw down para sa taglamig.

Paano gumawa ng orihinal na peach jam sa isang kawali

Maaari kang gumawa ng tinatawag na "pritong" jam nang madali at medyo mabilis.Sa katunayan, kahit na ito ay niluto gamit ang isang kawali, walang proseso ng pagprito, dahil walang taba na ginagamit sa proseso ng pagluluto.

Kakailanganin mong:

• 500 g ng mga milokoton;
• 250 g granulated asukal;
• 3-4 g ng sitriko acid.

Kapag gumagamit ng cookware na may mas malaki o mas maliit na diameter, kinakailangang dagdagan o bawasan nang proporsyonal ang dami ng mga produktong ginamit.

Paghahanda:

1. Ang isang hukay ay pinutol mula sa mga hugasan na prutas at pinutol sa 5-6 na piraso.
2. Ilagay ang mga tinadtad na prutas sa isang tuyong kawali, mas mabuti na may Teflon coating, at iwiwisik ang mga ito ng asukal.
3. Pagkatapos ng malumanay na paghahalo gamit ang isang kahoy na spatula, ilagay ang kawali sa katamtamang init.
4. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy.
5. Magdagdag ng sitriko acid.
6. Regular na pagpapakilos, alisin ang bula sa ibabaw ng jam.
7. Pagkatapos ng 35-40 minuto ng paggamot sa init, ang jam ay maaaring ituring na handa na.
8. Kung nais mong makakuha ng mas makapal na delicacy, pagkatapos ay magdagdag ng higit pang asukal o dagdagan ang oras ng pagkulo sa 50-60 minuto.

Isang hindi pangkaraniwang recipe para sa dry peach jam sa oven

Maaaring tawagin ng ilan itong jam na mga minatamis na prutas, ngunit anuman ang pangalan, ang nagresultang delicacy ay medyo maihahambing sa maraming mga matamis sa ibang bansa. Ngunit ang gayong peach jam ay madaling ihanda sa mga ordinaryong kondisyon sa bahay.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga milokoton;
• 1.3 kg na butil na asukal;
• 800-900 ml ng tubig.

Paghahanda:

1. Ang mga hinugasang prutas ay tinutusok ng tinidor/toothpick sa buong ibabaw.
2. Ang bahagi ng tubig ay nagyelo at, naglalagay ng mga piraso ng yelo sa tubig, ang mga milokoton ay inilalagay doon.
3. Panatilihin sa form na ito sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay pinainit sila sa parehong tubig sa temperatura na + 100 ° C.
4. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga prutas sa isang colander at, pagkatapos banlawan ng malamig na tubig, iwanan ang mga ito sa loob ng isa pang 1 oras.
5. Samantala, ang tubig kung saan pinakuluan ang mga milokoton ay hinaluan ng asukal, na natutunaw dito nang walang anumang nalalabi.
6. Ang mga milokoton ay inilubog sa kumukulong syrup at pinakuluan ng 5-7 minuto sa katamtamang init.
7. Alisin mula sa init, palamig at pagkatapos ay pakuluan muli para sa mga 15-20 minuto.
8. Gamit ang isang slotted na kutsara, maingat na alisin ang mga prutas mula sa syrup at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper sa isang layer.
9. Ang baking tray na may prutas ay inilalagay sa oven, pinainit sa + 50-60 ° C, upang matuyo nang maraming oras.
10. Pagkatapos ang mga prutas ay muling pinahiran ng syrup, binuburan ng pulbos na asukal at inilagay muli sa oven para sa huling pagpapatayo.

Itabi ang tuyong peach jam sa mga tuyong garapon ng salamin o makapal na karton na mga kahon.

Royal recipe para sa peach jam

Ang peach jam na ginawa ayon sa recipe na ito na may larawan ay karapat-dapat sa dekorasyon kahit na isang royal table. Pagkatapos ng lahat, ginagamit nito ang hari ng lahat ng pampalasa - safron, sa pinuno ng maraming kasama nito.

Kakailanganin mong:

• 1.2 kg ng mga milokoton;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 220 ML ng purified na inuming tubig;
• isang kurot ng tinadtad na safron;
• 1 cinnamon stick;
• 6 buds ng cloves;
• isang kurot ng tinadtad na ugat ng luya;
• ½ tsp. sariwang giniling na kardamono;
• isang kurot ng citric acid.

Paghahanda:

1. Maingat na alisin ang balat mula sa mga peach sa pamamagitan ng unang paglalagay sa kanila sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto at pagkatapos ay sa tubig na yelo.
2. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga prutas, inilalagay sila sa tubig na may pagdaragdag ng sitriko acid.
3. Gupitin ang buto mula sa gitna at gupitin ang natitirang pulp sa malinis na hiwa.
4. Ang isang syrup ay ginawa mula sa asukal at tubig at ibinuhos sa mga hiwa ng prutas.
5. Mag-iwan ng hindi bababa sa 12 oras.
6. Pagkatapos ang sugar syrup ay pinatuyo at, pagkatapos ng pagpainit sa isang pigsa, magluto ng 5 minuto.
7. Ibuhos muli sa mga milokoton at mag-iwan ng 12 oras.
8. Ulitin ang operasyong ito ng 3 beses.
9. Sa huling yugto, ang syrup ay pinainit kasama ng prutas.
10. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang lahat ng pampalasa at kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras sa pinakamababang apoy.
11. Habang mainit, ang jam ay inilalagay sa mga sterile na garapon at tinatakan para sa taglamig.

Peach jam na may kanela

Gumagamit ang recipe na ito ng isang kawili-wiling teknolohiya kapag ang mga prutas ay sabay-sabay na niluto sa kanilang sariling juice at sugar syrup.

Kakailanganin mong:

• 2 kg ng mga milokoton;
• 1.5 kg ng asukal;
• 200 ML ng tubig;
• 2 cinnamon sticks.

Paghahanda:

1. Ang pulp ay pinutol mula sa hugasan na mga milokoton, pinalaya ang mga hukay.
2. Ibuhos ang isang kilo ng asukal at itabi upang matarik ng mga 5-6 na oras.
3. Kasabay nito, i-dissolve ang 500 g ng asukal sa 200 ML ng tubig sa pamamagitan ng pagpainit at, pagpapakilos, makamit ang kumpletong homogeneity ng syrup.
4. Ang mga prutas, na may halong asukal, ay inilalagay sa apoy at sa sandaling kumukulo, ang mainit na syrup ng asukal ay ibinuhos dito.
5. Magdagdag ng cinnamon sticks at ipagpatuloy ang pag-init sa loob ng 10 minuto.
6. Alisin ang paghahanda mula sa init at mag-iwan ng halos 2 oras.
7. Painitin muli hanggang kumulo, ilagay ang citric acid at tanggalin ang cinnamon sticks.
8. Pakuluan ng 10 minuto at, pagkatapos ilagay sa mga garapon, i-roll up.

Ang video sa ibaba ay malinaw na nagpapakita ng proseso ng paggawa ng peach at cinnamon jam para sa taglamig.

Strawberry-peach jam

Ang pagdaragdag ng mga strawberry ay nagbibigay ng kakaibang lasa ng peach jam. Ang paraan ng paghahanda ay nananatiling pareho sa recipe sa itaas, ngunit ang mga sumusunod na sangkap ay ginagamit:

• 1 kg ng mga milokoton;
• 500 g ng mga strawberry;
• 1 kg ng butil na asukal.

Cherry at peach jam

Ang Cherry ay magbibigay ng peach jam hindi lamang ang kinakailangang asim, kundi pati na rin ang isang kaakit-akit na lilim ng kulay.

Ang teknolohiya ng pagmamanupaktura ay nananatiling pareho, tanging ang mga buto ay kailangang alisin mula sa mga seresa.

Ang mga sumusunod na produkto ay magiging kapaki-pakinabang:

• 650 g ng mga milokoton;
• 450 g seresa;
• 1200 g granulated asukal;
• 200 ML ng tubig.

Pinong raspberry at peach jam

Ang mga raspberry ay magdaragdag ng isang kawili-wiling lasa sa peach jam. Ang proseso ng pagmamanupaktura para sa recipe na ito ay hindi naiiba sa mga inilarawan sa itaas, ngunit ang komposisyon ng mga sangkap ay medyo naiiba:

• 800 g tinadtad na peach pulp;
• 300 g raspberry;
• 950 g granulated asukal;
• 70 ML ng inuming tubig.

Ang pinakamadaling peach jam nang hindi nagluluto

Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng peach jam ay walang pagluluto. Siyempre, kakailanganin mong iimbak ito sa refrigerator, ngunit ang kaligtasan ng ganap na lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap dito ay natiyak.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng ganap na hinog na prutas;
• 1 kg ng butil na asukal.

Paghahanda:

1. Ang prutas ay binalatan at ang sapal ay hiwalay sa balat.
2. Gilingin ang pulp gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
3. Magdagdag ng asukal at ihalo nang maigi.
4. Mag-iwan ng ilang oras sa mga kondisyon ng silid upang mas madaling matunaw ang asukal sa katas.
5. Pagkatapos ay ipamahagi ang malamig na peach jam sa mga isterilisadong garapon at ilagay ito sa refrigerator para sa pangangalaga.

Recipe para sa peach jam na may gooseberries at saging

Ang orihinal na recipe na ito ay matagumpay na pinagsasama ang iba't ibang mga prutas at berry, at ang kumbinasyon ng mga lasa ay naging napaka-angkop: ang asim ng gooseberry ay binabayaran ng lambot ng peach at ang tamis ng saging.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga milokoton;
• mga 3 kg ng hinog na gooseberries;
• 1 kg na saging;
• 2 kg na butil na asukal.

Paghahanda:

1. Ang mga gooseberries ay dinurog gamit ang isang blender o sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Ang mga milokoton ay hinukay at pinutol sa maliliit na piraso.
3. Ang mga saging ay binalatan at pinutol din sa maliliit na cubes.
4. Pagsamahin ang lahat ng prutas sa isang lalagyan at ihalo sa asukal.
5. Pakuluan ng humigit-kumulang 15 minuto, siguraduhing maalis ang bula, at hayaang magdamag.
6. Sa susunod na araw, sila ay pinakuluan para sa parehong dami ng oras at agad na pinagsama sa mga garapon para sa taglamig.

Paggawa ng peach jam na may pulot

Kakailanganin mong:

• 3 kg ng mga milokoton;
• 250 g honey ng bulaklak;
• 700 g granulated asukal;
• 1 litro ng inuming tubig;
• 200 ML ng rum.

Paghahanda:

1. Ang mga milokoton ay pinutol sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay pinalamig sa malamig na tubig at ang mga balat ay tinanggal.
2. Hatiin ang mga prutas sa kalahati at gupitin ang mga buto.
3. Ang mga butil ay tinanggal mula sa mga buto upang magamit para sa jam.
4. Ang mga kalahati ng prutas ay inilalagay sa mga sterile liter na garapon.
5. Ang tubig na may asukal at pulot ay pinainit hanggang sa pigsa. Pagkatapos ito ay pinalamig at ibinuhos sa mga prutas sa mga garapon.
6. Maraming mga kernel ang inilalagay sa bawat garapon, pati na rin ang 40-50 ml ng rum.
7. Takpan ang mga garapon na may mga takip at itakda upang isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 15-20 minuto.

Peach jam na may cognac at cinnamon

Sa kabila ng medyo kakaibang katangian ng recipe, ang paraan ng pagmamanupaktura ay hindi naiiba.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga milokoton;
• 100 ML ng cognac;
• 800 g granulated asukal;
• 0.2 tsp. giniling na kanela.

Mas mainam na kumuha ng mga hinog at makatas na prutas, ngunit kung nakakuha ka ng ilang matigas, maaaring kailanganin mong magdagdag ng 50-80 ML ng tubig.

Paghahanda:

1. Ang mga prutas ay hugasan, gupitin sa mga hiwa at, natatakpan ng asukal, pinahihintulutang tumayo ng ilang oras upang bumuo ng juice.
2. Ilagay sa katamtamang init at pagkatapos kumukulo, lutuin, i-skim off ang foam, para sa halos isang-kapat ng isang oras.
3. Kapag huminto ang pagbuo ng bula, magdagdag ng kanela at cognac.
4. Pakuluan ang parehong dami gamit ang mahinang apoy.
5. Ilagay sa mga sterile na lalagyan at i-tornilyo nang mahigpit.

Recipe para sa masarap na fig (flat) peaches jam

Ang mga fig peach mismo ay may malaking halaga kapwa sa mga tuntunin ng nutritional at kapaki-pakinabang na mga katangian. At kapag pinagsama sa mga pampalasa, ito ay lumalabas na isang tunay na delicacy.

Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga milokoton ng fig;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 12-15 pink peppercorns;
• ½ cinnamon stick;
• ¼ tsp. lupa kanela;
• 1 sprig ng mint;
• ¼ tsp. sitriko acid.

Paghahanda:

1. Ang mga milokoton, gupitin sa mga piraso, ay natatakpan ng asukal at iniwan ng ilang oras.
2. Magdagdag ng mga pampalasa, ilagay sa apoy at init sa isang pigsa.
3. Pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mababang at kumulo ang delicacy para sa mga 40 minuto hanggang sa ganap na maluto.

Ang pinaka masarap na peach jam na may lemon balm

Ang recipe para sa peach jam na may lemon balm ay inilarawan nang sunud-sunod na may mga larawan upang gawin itong mas madaling ma-access. Ito ay tiyak na makaakit ng maraming tagasuporta ng malusog na pagkain. Pagkatapos ng lahat, ang lemon balm ay hindi lamang magdaragdag ng nakapapawi nitong aroma sa delicacy, ngunit magpapagaan din ng kondisyon ng hypertension, cardiovascular disease, neuralgia at hika.

Kakailanganin mong:

• 1.5 kg ng mga milokoton;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 1 bungkos ng lemon balm na tumitimbang ng mga 300 g.

Ang recipe ng winter jam na ito ay natatangi din dahil bahagyang ginawa ito mula sa mga twisted peach. Bilang isang resulta, ang pagkakapare-pareho ng delicacy ay natatangi.

Paghahanda:

1. Upang magsimula, paghiwalayin ang 300 g ng mga milokoton at gilingin ang mga ito kasama ng lemon balm sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
   
2. Ang natitirang mga milokoton, na napalaya mula sa mga hukay, ay pinutol sa mga hiwa at, dinidilig ng asukal, itabi sa loob ng isang oras o dalawa.
   
3. Pagkatapos ay pagsamahin ang lahat ng prutas na may mga tinadtad na damo at lutuin sa mababang init ng kalahating oras hanggang isang oras.
   
4. Ipamahagi sa mga garapon at i-seal nang mahigpit.
   

Isang kawili-wiling recipe para sa peach jam sa microwave

Ang maganda sa microwave oven ay makakapaghanda ka ng kamangha-manghang dessert dito sa napakaikling panahon. Totoo, hindi ka makakagawa ng pandaigdigang paghahanda dito. Ngunit para sa pagsubok ng iba't ibang mga recipe, ito ang kailangan mo.

Kakailanganin mong:

• 450 g ng mga milokoton;
• ilang kurot ng cinnamon powder;
• isang pakurot ng sitriko acid;
• 230 g ng butil na asukal.

At ang proseso ng pagluluto mismo ay ganap na simple:

1. Pagkatapos hugasan ang mga prutas at alisin ang mga buto mula sa kanila, sila ay tinadtad sa 6-8 na bahagi.
2. Ilagay ang mga peach na may asukal sa isang espesyal na malalim na mangkok na lumalaban sa init para sa microwave at maingat na ihalo sa isang spatula.
3. Ilagay sa oven sa loob ng 6 na minuto, i-on ang buong kapangyarihan.
4. Timplahan ng cinnamon ang workpiece at ilagay muli sa microwave sa bahagyang mas mababang bilis sa loob ng 4 na minuto.
5. Pagkatapos ng huling paghahalo, ang proseso ay nakumpleto sa pamamagitan ng pagpapanatili ng treat sa microwave sa medium power sa loob ng 6-8 minuto.
6. Pagkatapos nito ay maaari itong i-package, selyadong at iimbak.

Peach jam sa isang tagagawa ng tinapay

Ang paggawa ng jam sa isang makina ng tinapay ay may isang pangunahing bentahe: ang maybahay ay hindi kailangang mag-alala tungkol sa anuman. Ni tungkol sa proseso mismo, o tungkol sa posibleng pagkasunog ng ulam, o tungkol sa pagiging handa nito. Aalagaan ng device ang lahat ng bagay mismo. Ngunit ang ani ng tapos na produkto ay napakaliit - kadalasan ito ay isang garapon na may dami ng 250-300 ML. Ngunit maaari mong subukan ang maraming iba't ibang mga recipe.

Mga sangkap:

• 400 g pitted na mga milokoton;
• 100 ML ng tubig;
• 5 tbsp. l. butil na asukal.

Dapat itong maunawaan na ang programa para sa paggawa ng jam sa isang makina ng tinapay ay idinisenyo para sa isang tiyak na tagal ng oras, kadalasan mga 1 oras. Samakatuwid, kung gumamit ka ng malambot, hinog na mga prutas, pagkatapos ay sa halip na jam ay malamang na mapupunta ka sa jam.Ngunit kung makatagpo ka ng matitigas, bahagyang hindi hinog na mga prutas, ang jam ay magiging totoo, na may mga piraso ng prutas na lumulutang dito.

Paghahanda:

1. Ang pulp ay pinutol mula sa prutas at tinadtad sa mga piraso ng maginhawang laki.
2. Tumpak na sukatin ang kinakailangang dami ng prutas at asukal sa sukat sa kusina.
3. Ilagay ang mga ito sa lalagyan ng bread machine.
4. Isara ang takip, itakda ang programang "jam" o "jam" at i-on ang device.
5. Sasabihin sa iyo ng sound signal kapag handa na ang ulam.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng peach jam

Ang mga garapon ng pinakuluang peach jam, hermetically sealed, ay maaaring maimbak sa isang cool na silid, kung saan ang access sa direktang liwanag ng araw ay naharang. Ang buhay ng istante ay hindi bababa sa isang taon. Sa isang cellar na may mahusay na bentilasyon maaari itong tumaas sa 1.5-2 taon.

Konklusyon

Ang peach jam ay isang kakaibang delicacy, kahit na anong recipe ito ginawa. Ngunit ang sinumang maybahay ay nagsusumikap para sa patuloy na pagpapabuti, kaya maaari at dapat mong subukan ang mga bagong recipe at piliin ang pinakamahusay para sa iyong pamilya.

Mga Inirerekomendang Post

Paano gumawa ng jam mula sa mga frozen na strawberry

Sea buckthorn jam: mga recipe, mga kapaki-pakinabang na katangian

Chokeberry na may orange

Lingonberry jam para sa taglamig: 28 simpleng mga recipe

Chokeberry jam na may dahon ng cherry

Chokeberry jelly

Chokeberry jam

Pear pastille sa oven at dryer

Fig jam na may lemon