Fig jam

Ang recipe para sa paggawa ng fig jam ay simple, at ang resulta ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na produkto na mag-apela sa mga mahilig sa mga igos o kahit na mga ubas, dahil ang mga prutas na ito ay medyo magkapareho sa lasa.

Paano gumawa ng fig jam

Para sa katimugang mga rehiyon ng bansa, ang paghahanap ng masarap at hinog na mga igos ay hindi isang problema, ngunit ang mga residente ng gitnang sona at ang kabisera na rehiyon ay nahaharap sa mga kahirapan. Upang pumili ng isang mahusay na produkto para sa isang recipe, kailangan mong sundin ang ilang mga tip at panuntunan:

1. Ang mga igos ay isang nabubulok na berry, kaya dapat mong maingat na suriin ang prutas sa merkado o sa tindahan. Hindi mo rin dapat iimbak ito nang mahabang panahon nang walang pagproseso, mas mahusay na ihanda ang jam kaagad pagkatapos bumili.
2. Ang manipis na balat ng prutas ay ginagawang mahina sa pinakamaliit na pinsala - napapailalim ito sa pagkabulok at pag-atake mula sa mga insekto, kaya kailangan mong pumili ng isang berry nang walang panlabas na pinsala sa balat.
3. Sa pagpindot, ang mga igos ay dapat na siksik, nababanat, na may malinis at tuyong balat. Ang lambot o labis na pagtatago ng juice, ang pagdulas ng balat ay nagpapahiwatig ng simula ng mga proseso ng pagbuburo at pagkabulok. Ang prutas ay masyadong matigas, marahil ay hindi pa hinog, at pinilot na berde.
4. Imposibleng matukoy ang pagkahinog nito sa pamamagitan ng kulay ng isang berry, dahil ang lahat ay nakasalalay sa iba't. Ang kulay ng fig berries ay maaaring mula sa dilaw hanggang lila.

Mga recipe para sa fig jam para sa taglamig

Ang pagluluto ay hindi kumpleto nang walang eksperimento. Ang bilang ng mga recipe para sa paggawa ng fig jam ay lumalaki, at ang mga larawan na naka-attach sa step-by-step na recipe ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang pagkalito at gawin ang lahat ng tama.

Classic fig jam para sa taglamig

Ang orihinal na recipe para sa Azerbaijani delicacy ay kinabibilangan lamang ng dalawang sangkap, kaya naman pinahahalagahan ito para sa pagiging simple nito at ang kakayahang maging malikhain sa mga additives. Ang iba't ibang mga berry ay maaaring mapili ayon sa panlasa, at pagkatapos ay magkakaiba ang kulay ng tapos na produkto. Para sa jam kakailanganin mo:

• igos - 3 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• tubig - 200 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga igos ay dapat na lubusan na hugasan at buo, hinog na mga prutas na pinili nang walang pinsala. Gupitin ang mga matitigas na bahagi mula sa itaas at ibaba ng prutas, gupitin ang mga berry sa apat na bahagi. Ilagay sa isang kasirola.
   
2. Ang mga tinadtad na berry ay kailangang takpan ng asukal at ibuhos sa isang maliit na tubig para sa mas mahusay na paglusaw, ihalo, mag-iwan ng ilang sandali upang ang asukal ay magsimulang matunaw at ang mga prutas ay maglalabas ng katas. Ilagay ang kawali sa mahinang apoy at haluin paminsan-minsan.
   
3. Pagkatapos kumukulo ang pinaghalong, mas mahusay na alisin ang bula upang maiwasan ang mapait na lasa at ang hitsura ng mga bugal. Pagkatapos kumukulo, mas mainam na bawasan ang apoy at magluto ng isa pang 15 minuto. Matapos lumipas ang oras, maaari mong talunin ang jam gamit ang isang blender.
   
4. Pagkatapos ng paggiling, ang jam ay maaaring pakuluan para sa isa pang 15 minuto, pinahihintulutang palamig ng mga 3 minuto at ibuhos sa mainit-init, sterile na mga garapon. Roll up at umalis sa isang malamig, madilim na lugar.

Ang fig jam ay hindi lamang espesyal na lasa, kundi pati na rin ang mga benepisyo, kaya maaari itong ligtas na ihain kasama ng tsaa kaagad pagkatapos ng paglamig.

Fig jam na may lemon nang hindi nagluluto

Ang lemon ay nagdaragdag ng bagong lasa sa lasa ng fig jam, lalo na kung ang berry ay isang matamis na iba't at ang tamis na ito ay kailangang iba-iba. Bilang karagdagan, ang acid ay makakatulong sa jam na magtagal. Upang mapanatili ang maraming mga kapaki-pakinabang na katangian hangga't maaari sa mga prutas, maaari mong pabayaan ang pagluluto, ngunit kakailanganin mong gumawa ng ilang iba pang mga hakbang.

Para sa recipe kakailanganin mo:

• igos - 3 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• lemon - 3 piraso.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Maipapayo na pag-uri-uriin ang mga berry, banlawan nang lubusan at alisin ang mga solidong bahagi. Maaari mong gupitin ang mga ito sa quarters o kalahati kung ang mga prutas ay maliit. Ang mga prutas ay maaaring balatan kung ninanais.
2. Ilagay ang mga igos sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, pukawin at maghintay ng 2-3 oras hanggang ang mga prutas ay maglabas ng katas. Sa oras na ito, kailangan mong lubusan na banlawan ang mga limon, lagyan ng rehas ang zest sa isang pinong kudkuran at pisilin ang juice mula sa prutas.
3. Ang syrup na inilabas mula sa mga igos ay dapat ibuhos sa isang hiwalay na kawali, pinakuluan at ibuhos sa isang lalagyan na may mga berry bago ito lumamig. Painitin ang halo na ito sa loob ng ilang minuto at alisan ng tubig muli ang nagresultang syrup, pakuluan ito at ibuhos muli sa mga igos.
4. Habang ang timpla ay hindi pa lumalamig, kailangan mong agad na idagdag ang juice at lemon zest, ihalo nang lubusan at mag-iwan ng 15-20 minuto. Ang mainit na jam ay maaaring ibuhos sa mga sterile na garapon na hindi pa lumalamig at agad na nagulungan o inihain.

Ang fig jam ay napupunta nang maayos sa herbal o green tea.

Paano gumawa ng fig jam na may mga plum at dayap

Ang mga plum at igos ay mga prutas na tradisyonal na matatagpuan sa mga istante ng taglagas. Ang kanilang mga panlasa ay medyo magkatulad, kaya sila ay sumasama sa jam, at ang dayap ay nagbibigay sa delicacy ng kakaibang asim at nagpapalabnaw ng matamis-matamis na lasa.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• plum - 1.5 kg;
• igos - 1.5 kg;
• asukal - 1 kg;
• dayap - 2 piraso;
• ground cinnamon - 1 kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga plum at igos ay dapat pagbukud-bukurin at hugasan nang lubusan, alisin ang mga hukay mula sa mga plum at gupitin sa kalahati. Gupitin ang mga igos sa apat na bahagi, putulin muna ang mga matitigas na bahagi. Ilagay ang mga prutas sa isang kasirola at takpan ng asukal, mag-iwan ng 1 oras upang mailabas nila ang kanilang katas.
2. Hugasan ang kalamansi, alisin ang sarap at pisilin ang katas sa isang hiwalay na mangkok.
3. Matapos lumipas ang oras, ang prutas ay dapat ilagay sa katamtamang init, patuloy na pukawin, pagkatapos ng kalahating oras magdagdag ng kalahati ng katas ng dayap na may zest. Kapag ang prutas ay nagsimulang lumiit sa laki at mayroong higit na syrup, maaari mong idagdag ang kanela at ang natitirang kalamansi sa kawali.
4. Magluto hanggang ganap na maluto para sa isa pang kalahating oras, hayaang lumamig nang bahagya at ibuhos ang jam sa mga sterile na garapon.

Ang lasa ng nagresultang delicacy ay nakapagpapaalaala sa isang maanghang na oriental na tamis. Ang intensity ng mga tala sa recipe ay maaaring iakma sa panlasa: magdagdag ng higit pang kalamansi o palitan ang kanela ng mga clove.

Recipe para sa fig jam na may lemon at peras

Ang peras ay ang pinakakaraniwang prutas na idinagdag sa mga jam, habang ang lemon ay nakakatulong na magdagdag ng lasa at nagsisilbing natural na pang-imbak.

Para sa jam kakailanganin mo:

• igos - 1 kg;
• peras - 1 kg;
• lemon - 2 piraso;
• asukal - 1 kg.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang mga prutas ay dapat na lubusan na hugasan, ang core ay tinanggal mula sa peras, at ang mga matitigas na bahagi mula sa itaas at ibaba ng igos. Maaari mong i-cut ang mga igos at peras sa malalaking cubes, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at takpan ng asukal.Mag-iwan ng kalahating oras.
2. Hugasan ang lemon, lagyan ng rehas ang zest at pisilin ang juice sa isang hiwalay na lalagyan.
3. Ilagay ang kawali na may prutas sa mahinang apoy at lutuin ng 1 oras, paminsan-minsang pagpapakilos. Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng lemon zest at juice sa kawali at magluto ng isa pang oras sa mahinang apoy.
4. Ibuhos ang mainit na jam sa mainit na sterile na garapon at i-roll up.

May dalandan at luya

Ang orange at luya ay magbibigay sa delicacy ng oriental touch; bilang karagdagan, ang luya ay matagal nang itinatag ang sarili bilang isang kapaki-pakinabang na produkto para sa halos lahat ng mga karamdaman.

Para sa recipe kakailanganin mo:

• igos - 2 kg;
• orange - 2 piraso;
• asukal - 1 kg;
• giniling na luya - 2 kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga berry ay kailangang hugasan, alisin ang mga matitigas na bahagi, at gupitin sa quarters. Ilagay ang orange zest at lemon juice sa isang hiwalay na lalagyan.
2. Ilagay ang mga igos sa isang kasirola, takpan ng asukal at mag-iwan ng kalahating oras. Matapos lumipas ang oras, ilagay sa mababang init para sa isang oras, pagpapakilos.
3. Matapos magsimulang lumambot at kumulo ang mga prutas, magdagdag ng orange zest at juice, giniling na luya sa kawali, ihalo nang lubusan. Magluto ng isa pang oras hanggang matapos.
4. Ibuhos ang mainit, inihanda na jam sa mga isterilisadong garapon na hindi pa lumalamig at gumulong.

Bilang karagdagan sa luya, maaari kang magdagdag ng ground cinnamon at cloves sa recipe.

Pinatuyong fig jam

Sa taglamig imposibleng makahanap ng hinog at masarap na mga igos, gayunpaman, ang jam ay maaari ding gawin mula sa mga pinatuyong prutas.

Para sa recipe kakailanganin mo:

• pinatuyong igos - 1 kg;
• asukal - 0.5 kg;
• tubig - 2 baso;
• lemon juice - 2 kutsara.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang mga igos ay dapat hugasan at ibabad sa loob ng 10 minuto.Gupitin sa malalaking piraso, ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng asukal, magdagdag ng tubig. Mag-iwan ng kalahating oras.
2. Ilagay ang kawali sa mababang init, pagpapakilos. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng lemon juice. Magluto ng isa pang oras hanggang matapos.
3. Ibuhos ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon at igulong.

Ang lasa ay maaaring iba-iba sa mas maraming lemon juice o pampalasa.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang jam ay nakaimbak sa mga sterile na garapon sa isang malamig, madilim na lugar. Maaari itong tumagal ng hanggang 1 taon kung matutugunan ang mga kondisyon ng imbakan.

Konklusyon

Ang recipe para sa paggawa ng fig jam ay walang mahigpit na mga patakaran; maaari itong palaging iba-iba sa panlasa, diluted sa iyong mga paboritong prutas at pampalasa.

Mga Inirerekomendang Post

Viburnum jam na walang buto

Mga recipe ng persimmon jam

Makapal na apricot jam

Sea buckthorn jam

Walang binhing cloudberry jam

Cranberry jelly - isang recipe para sa taglamig

Prune jam para sa taglamig

Lingonberry jam

Ranetka jam para sa taglamig: 10 mga recipe