Melon jam para sa taglamig: simpleng mga recipe

Ang mabango at masarap na melon jam ay isang katangi-tanging delicacy na magiging isang kahanga-hangang karagdagan sa mga inihurnong gamit o tsaa lamang. Ito ay isang mahusay na paraan hindi lamang upang maghanda ng mabangong prutas para sa hinaharap na paggamit, ngunit din upang sorpresahin ang iyong mga bisita.

Mga lihim at nuances ng paggawa ng melon jam para sa taglamig

Ang pagluluto ay hindi kukuha ng maraming oras. Ang mga hinog, matamis na prutas ay hugasan, gupitin sa kalahati at ang core ay tinanggal. Ang pulp ay pinutol mula sa alisan ng balat. Pagkatapos ang jam ay maaaring ihanda sa dalawang paraan. Sa unang kaso, ang mga piraso ng melon ay inilalagay sa isang kawali, na natatakpan ng butil na asukal at iniwan ng ilang oras upang mailabas nila ang juice. Pakuluan ang mga nilalaman, sakop, hanggang malambot. Mas mainam na huwag magdagdag ng tubig, dahil ang prutas mismo ay medyo puno ng tubig. Pagkatapos ang nagresultang masa ay pinaghalo sa isang submersible blender hanggang sa isang homogenous na masa ay nakuha, na kung saan ay simmered sa mababang init hanggang sa ang nais na pagkakapare-pareho ay nakuha.

Ang pagluluto gamit ang pangalawang paraan ay kinabibilangan ng paggiling nito nang hilaw. Upang gawin ito, ang peeled na prutas ay baluktot sa isang gilingan ng karne at pagkatapos ay pinagsama sa asukal at pinakuluan hanggang sa makuha ang isang makapal na pagkakapare-pareho.

Ang dami ng asukal ay nababagay depende sa tamis ng melon. Upang maiwasang maging cloying ang delicacy, ang mga citrus fruit ay idinagdag dito.

Ang jam ay inihanda sa isang lalagyan na gawa sa metal na hindi nag-oxidize. Ang isang malawak na enamel basin ay pinakaangkop para dito. Sa naturang lalagyan, ang pagsingaw ay nangyayari nang mas mabilis.

Mga recipe para sa melon jam para sa taglamig

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa melon jam para sa taglamig na may iba't ibang mga additives.

Isang simpleng recipe para sa melon jam para sa taglamig

Mga sangkap:

• 200 g pinong mala-kristal na asukal;
• 300 g matamis na melon.

Paghahanda:

1. Ang hugasan na prutas ay pinutol sa kalahati, ang mga buto na may malambot na mga hibla ay nalinis sa anumang maginhawang paraan.
2. Ang mga hiwa ay inilalagay sa isang malawak na tasa ng enamel. Takpan ng granulated sugar at ilagay sa katamtamang init. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan upang maiwasan ang pagkasunog, para sa mga 40 minuto. Ang syrup ay dapat na madilim at ang mga piraso ng prutas ay dapat maging transparent.
3. Ang nagresultang timpla ay ibinubuhos sa isang lalagyan na may mataas na pader at purong.
4. Ibalik ang melon puree sa mangkok at ipagpatuloy ang pag-init para sa isa pang 5 minuto. Ang maliliit na garapon ay hinuhugasan ng soda solution, binuhusan ng kumukulong tubig o pinapasingaw sa singaw. Ibuhos ang mainit na delicacy sa handa na lalagyan, i-seal ito nang mahigpit sa mga takip ng lata, na dati nang pinakuluan.

Recipe para sa melon jam na may mga mansanas

Mga sangkap:

• 300 ML na na-filter na tubig;
• 1 kg na mansanas;
• 1 kg 500 g pinong asukal;
• 1 kilo ng melon.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga mansanas sa ilalim ng gripo, tuyo nang bahagya, ilagay ang mga ito sa isang disposable towel. Gupitin ang bawat prutas at alisin ang core. Gupitin ang pulp sa mga hiwa.
2. Banlawan ang melon, gupitin sa dalawang bahagi at kiskisan ang mga buto at mga hibla. Putulin ang balat. I-chop ang pulp sa mga cube at idagdag sa mga mansanas.
3. Ibuhos sa tubig at ilagay sa kalan, i-on ang mahinang apoy.Lutuin ang prutas hanggang malambot, paminsan-minsang pagpapakilos. Pure lahat gamit ang blender. Magdagdag ng asukal at lutuin hanggang sa nais na kapal. Karaniwang aabutin ito ng 2 oras.
4. I-pack ang mainit na jam sa mga garapon, na dati nang isterilisado ang mga ito sa anumang maginhawang paraan. I-roll up ang pinakuluang lids at ilagay sa isang cool na silid.

Melon jam na may mga mansanas, condensed milk at orange zest

Mga sangkap:

• 2 g vanilla sugar;
• 1 kg 200 g peeled melon;
• 1/3 tsp. lupa kanela;
• ½ kg na mansanas;
• 20 g condensed milk;
• 300 g pinong asukal;
• 5 g orange zest.

Paghahanda:

1. Ang mga prutas ay hinuhugasan, binalatan at tinadtad. Ang pulp ay pinaikot sa isang gilingan ng karne at inilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Magdagdag ng asukal at ihalo. Kung ninanais, mag-iwan ng ilang sandali upang magkaroon ng katas.
2. Ang lalagyan ay inilalagay sa mababang init at pinakuluan sa nais na kapal. Ang foam ay dapat alisin gamit ang isang slotted na kutsara.
3. Ang condensed milk, vanillin, cinnamon at orange zest ay idinagdag sa malapot na jam. Haluin, pakuluan at ilagay sa mga sterile glass na lalagyan. Ang mga ito ay pinagsama at nakaimbak sa isang cool na cellar.

Melon at banana jam

Mga sangkap:

• 1 sachet ng zhelfix;
• 600 g matamis na melon;
• 1 limon;
• 350 g pinong asukal;
• 400 g saging.

Paghahanda:

1. Gupitin ang melon sa dalawang bahagi, pagkatapos hugasan muna ito. Kuskusin ang mga hibla gamit ang mga buto at putulin ang alisan ng balat. Ang pulp ng prutas ay pinutol sa maliliit na piraso.
2. Balatan ang mga saging at gupitin ito ng mga bilog.
3. Ang melon ay inilipat sa isang kasirola, na natatakpan ng butil na asukal at inilagay sa mababang init. Magluto ng isang-kapat ng isang oras, patuloy na pagpapakilos.
4. Magdagdag ng banana mug sa pinaghalong prutas. Ang lemon ay hugasan, punasan ng isang napkin at gupitin sa manipis na mga bilog.Ipadala sa iba pang mga sangkap.
5. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa nais na kapal. Regular na haluin para maiwasang masunog ang timpla. Alisin mula sa kalan, alisin ang lemon. Haluin ang pinaghalong hanggang purong gamit ang immersion blender.
6. Pakuluan muli ang timpla. Magdagdag ng gelfix. Haluin. Pagkatapos ng 3 minuto, ilagay sa mga sterile na garapon at selyuhan ng pinakuluang takip.

Ginger melon jam

Mga sangkap:

• 2 cm piraso ng sariwang ugat ng luya;
• 1 kg melon pulp;
• 1 limon;
• ½ kg ng butil na asukal;
• 1 cinnamon stick.

Paghahanda:

1. Hugasan ang melon para sa paggawa ng jam. Alisin ang mga buto sa pamamagitan ng pag-scrape ng core gamit ang isang kutsara. Gupitin ang prutas sa mga hiwa, alisan ng balat ang bawat isa. Gilingin ang pulp sa maliliit na piraso.
2. Ilagay ang melon sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Magdagdag ng asukal sa lahat, ihalo at mag-iwan ng 2 oras upang palabasin ang katas.
3. Ilagay ang kawali sa kalan at buksan ang mataas na apoy. Dalhin ang timpla sa isang pigsa. Bawasan ang init at ipagpatuloy ang pagluluto ng halos kalahating oras hanggang sa malambot ang mga hiwa ng melon.
4. Haluin ang pinakuluang prutas gamit ang isang blender hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na katas. Hugasan ang lemon, gupitin sa kalahati at pisilin ang katas sa pinaghalong melon. Maglagay ng cinnamon stick dito. Balatan ang ugat ng luya, lagyan ng rehas at ihalo sa iba pang sangkap.
5. Haluin ang jam at lutuin ng isa pang 10 minuto. Alisin ang cinnamon stick. Hugasan, isterilisado at tuyo ang mga lata ng lata. Pakuluan ang mga takip. I-pack ang natapos na jam sa isang lalagyan ng salamin, isara nang mahigpit at iwanan hanggang sa ganap na lumamig, ibalik ito at balutin ito sa isang mainit na kumot.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang pinakamahusay na mga lalagyan para sa pag-iimbak ng jam ay mga pasteurized na lalagyan ng salamin.Hindi inirerekumenda na ilantad ang treat sa mga biglaang pagbabago sa temperatura upang maiwasan ang pagbuo ng amag sa ibabaw. Kung tama ang pagkaluto ng jam, maaari itong manatiling sariwa sa loob ng ilang taon. Ang buhay ng istante ay depende sa dami ng asukal na ginamit sa paggawa ng jam. Ang matamis na produkto ay nananatiling sariwa mula anim na buwan hanggang isang taon. Kung kaunting asukal ang gagamitin, ang delicacy ay maiimbak ng hanggang tatlong taon.

Konklusyon

Ang melon jam ay isang mabango at masarap na dessert. Maaari lamang itong ihain kasama ng tsaa o gamitin bilang isang palaman para sa mga inihurnong produkto. Sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa iba't ibang mga additives, maaari kang makabuo ng iyong sariling orihinal na recipe para sa delicacy na ito. Ang melon ay maaaring pagsamahin sa iba pang mga prutas: mansanas, peras at saging. Kasama sa mga pampalasa ang cinnamon, vanillin, at luya.

Mga Inirerekomendang Post

Viburnum jam na walang buto

Recipe ng Feijoa jam

Walang binhing cloudberry jam

Prune jam para sa taglamig

Lingonberry jam

Ranetka jam para sa taglamig: 10 mga recipe

Blueberry jam

Melon jam

Rhubarb jam, masarap na mga recipe para sa winter puree at jelly