Nilalaman
Ang mga cranberry ay isa sa pinakamalusog na berries at halaya ng Russia. mula sa cranberries Ito ay nakikilala hindi lamang sa kagandahan nito, kundi pati na rin sa hindi mapag-aalinlanganang mga benepisyo nito para sa buong katawan. Hindi tulad ng iba pang mga paghahanda, ang natural na berry juice ay ginagamit upang gumawa ng halaya, kaya ang pagkakapare-pareho nito ay napaka-kaaya-aya at angkop para sa pagkonsumo kahit na sa mga maliliit na bata.
Tradisyonal na cranberry jelly recipe
Ang cranberry jelly recipe na ito ay tradisyonal na gumagamit ng gelatin, ngunit para sa mga nag-aayuno o nananatiling tapat sa mga prinsipyo ng vegetarian, maaari ding gamitin ang agar-agar.
Ang mga cranberry ay maaaring sariwang pinili o frozen. Kapag gumagamit ng mga sariwang berry, ang pangunahing bagay ay lubusan na linisin ang mga ito ng mga labi ng halaman at banlawan ang mga ito, binabago ang tubig nang maraming beses.
Kung mayroon ka lamang mga frozen na berry, dapat mo munang i-defrost ang mga ito sa anumang maginhawang paraan: sa microwave, sa kuwarto, sa oven. Pagkatapos ay siguraduhing banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig at iwanan ang labis na likido sa isang colander upang maubos.
Kaya, upang makagawa ng cranberry jelly kakailanganin mo:
- 500 g cranberries;
- kalahating baso ng asukal;
- 2 hindi kumpletong kutsara ng gulaman;
- 400 ML inuming tubig.
Ang pamamaraan para sa paggawa ng cranberry jelly ayon sa tradisyonal na recipe ay ang mga sumusunod.
- Una kailangan mong ibabad ang gelatin.Karaniwan itong binabad sa isang maliit na halaga ng malamig na tubig (2 kutsara ay mangangailangan ng 200 ML ng tubig) sa loob ng 30 hanggang 40 minuto hanggang sa ito ay lumubog.Pansin! Bago magluto, kailangan mong maingat na pag-aralan ang gelatin packaging. Kung gumamit ka ng instant gelatin kaysa sa simpleng gulaman, hindi ito babad, ngunit agad na natunaw sa mainit na tubig.
- Ang juice ay nakuha mula sa mga inihandang cranberry. Ito ay karaniwang ginagawa sa pamamagitan ng pag-mash ng mga berry at pagkatapos ay salain ang nagresultang katas sa pamamagitan ng isang salaan, na naghihiwalay sa katas mula sa mga balat at buto.
- Ang juice ay itabi, at ang natitirang 200 ML ng tubig at ang buong dami ng asukal ay idinagdag sa pulp at pinakuluan ng 10 minuto.
- Idagdag ang namamagang gulaman, pukawin nang mabuti at init muli sa isang pigsa, nang walang tigil na pukawin ang masa.
- Sa huling pagkakataon, pilitin ang nagresultang masa ng prutas sa pamamagitan ng isang salaan o gasa na nakatiklop sa ilang mga layer.
- Magdagdag ng cranberry juice, sa una ay itabi, dito at ihalo nang lubusan.
- Habang hindi pa tumigas ang halaya, ibuhos ito sa mga inihandang malinis na lalagyan.
- Pagkatapos ng paglamig, ito ay inilalagay sa refrigerator upang tumigas at pagkatapos ay itabi.
Ang cranberry jelly na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring maimbak ng hanggang isang buwan sa refrigerator kung ito ay nakabalot sa mga sterile na garapon at natatakpan ng mga plastik na takip.
Kung gumamit ka ng agar-agar sa halip na gulaman, pagkatapos ay kumuha ng 3 kutsarita nito para sa parehong dami ng mga sangkap at palabnawin ito sa 100 ML ng mainit na tubig. Ito ay idinagdag sa mainit na cranberry juice pagkatapos na paghiwalayin ang huling pulp at pakuluan nang magkasama para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang unang piniga na juice at ipinamahagi sa mga lalagyan ng salamin.
Cranberry jelly recipe na walang gulaman
Gamit ang recipe na ito, madali mong maihanda ang malusog at masarap na cranberry jelly para sa taglamig.Ito ay tumigas dahil sa pagkakaroon ng mga pectin substance sa cranberries, kaya hindi na kailangang magpakilala ng anumang karagdagang gelling additives.
Upang gumawa ng jelly kailangan mong kunin:
- 450 g cranberries;
- 450 g ng asukal;
- 340 ML ng tubig.
Ang proseso ng paghahanda ng cranberry jelly ayon sa recipe ay simple.
- Ang hugasan at pinagsunod-sunod na mga cranberry ay ibinuhos ng tubig, dinala sa isang pigsa at niluto hanggang ang mga berry ay lumambot.
- Ang berry mass ay giling sa pamamagitan ng isang salaan, na naghihiwalay sa juice, ang pulp na may mga buto at alisan ng balat ay pinipiga at pinagsama sa granulated na asukal.
- Pakuluan sa mahinang apoy para sa isa pang 10-15 minuto at ilagay sa mga sterile na garapon.
- Roll up na may sterile lids at palamig sa ilalim ng mainit na kumot.
Recipe para sa cranberry jelly na may mga mansanas
Ang mga maasim na cranberry ay sumasama sa matamis na mansanas at iba pang prutas. Samakatuwid, ang isang dessert na inihanda ayon sa recipe na ito para sa taglamig ay magagawang pasayahin at magdala ng walang alinlangan na mga benepisyo sa isang malamig, dank na gabi ng taglamig.
Kakailanganin mong:
- 500 g cranberries;
- 1 malaking matamis na mansanas;
- tungkol sa 400 ML ng tubig;
- 50 g petsa o iba pang pinatuyong prutas ayon sa gusto;
- pulot o asukal - sa panlasa at pagnanais.
Ang dessert ng cranberry na ito ay inihanda din nang walang paggamit ng anumang mga sangkap na bumubuo ng halaya - pagkatapos ng lahat, ang parehong mga mansanas at cranberry ay naglalaman ng maraming pectin, na makakatulong sa halaya na perpektong mapanatili ang hugis nito.
- Ang mga cranberry ay binalatan, hinugasan, napuno ng tubig at pinainit.
- Ang mga petsa at iba pang pinatuyong prutas ay binabad at pinutol sa maliliit na piraso.
- Ang mga mansanas ay pinalaya mula sa mga silid ng binhi at pinutol sa mga hiwa.
- Ang mga piraso ng mansanas at pinatuyong prutas ay idinagdag sa tubig na kumukulo na may mga cranberry.
- Bawasan ang apoy sa mahina at lutuin ng mga 15 minuto hanggang sa lumambot ang lahat ng prutas at berry.
- Palamigin nang bahagya ang pinaghalong prutas at berry at gilingin sa pamamagitan ng isang salaan.
- Ilagay muli sa apoy, magdagdag ng pulot o asukal at pakuluan ng mga 5 minuto.
- Kapag mainit, ang cranberry jelly ay inilalagay sa maliliit na sterile na garapon at pinagsama para sa imbakan para sa taglamig.
Recipe para sa cranberry jelly na may champagne
Ang isang orihinal na dessert ng cranberry na may katulad na recipe ay karaniwang inihanda para sa hapunan sa isang romantikong setting, ngunit hindi ito angkop para sa pagbibigay sa mga bata.
Karaniwan ang mga berry ay ginagamit nang buo upang lumikha ng isang makulay na komposisyon, ngunit ito ay magiging mas masarap kung pipigain mo ang juice mula sa karamihan ng mga cranberry at gagamitin ang natitirang maliit na halaga para sa dekorasyon.
Kakailanganin mong:
- 200 g cranberries;
- isang pakete ng gulaman;
- zest ng isang lemon;
- 200 g ng matamis o semi-matamis na champagne;
- 100 g vanilla sugar.
Ang paggawa ng cranberry jelly gamit ang recipe na ito ay hindi mahirap.
- Ang gelatin ay ibinuhos ng malamig na tubig sa loob ng 30-40 minuto, hintayin itong bumuka, at alisan ng tubig ang natitirang likido.
- Ang juice ay pinipiga sa karamihan ng mga inihandang cranberry at idinagdag sa gelatin mass.
- Ang asukal sa vanilla ay idinagdag din doon at pinainit sa isang paliguan ng tubig na halos kumulo.
- Magdagdag ng champagne sa hinaharap na halaya, magdagdag ng pinong gadgad na lemon zest at idagdag ang natitirang mga cranberry.
- Ibuhos ang halaya sa pre-prepared molds o glass glasses at iwanan upang tumigas sa refrigerator sa loob ng 50-60 minuto.
Recipe para sa cranberry jelly na may cranberry foam
Gamit ang isang katulad na recipe, maaari kang gumawa ng isang napaka orihinal at magandang cranberry jelly, na maaari ding gamitin para sa isang party ng mga bata.Ito ay pukawin ang mga tandang ng sorpresa at galak at mabibighani ka sa masarap nitong lasa.
Kailangan mong maghanda:
- 160 g cranberries;
- 500 ML ng tubig;
- 1 kutsarang plain gelatin;
- 100 g asukal.
Maaari mong gamitin ang anumang cranberry, sariwa o frozen. Ang paghahanda ng isang kamangha-manghang at malusog na ulam ay hindi kasing mahirap na tila.
- Ang gelatin, gaya ng dati, ay ibabad sa 100 ML ng malamig na tubig hanggang sa ito ay lumubog.
- Ang mga cranberry ay dinurog gamit ang isang blender o isang ordinaryong kahoy na masher.
- Gilingin ang berry puree sa pamamagitan ng isang salaan upang pisilin ang katas.
- Ang natitirang cake ay inilipat sa isang kasirola, ibinuhos ang 400 ML ng tubig, idinagdag ang asukal at ilagay sa apoy.
- Pagkatapos kumukulo, lutuin ng hindi hihigit sa 5 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
- Magdagdag ng namamaga na gulaman sa cranberry mass, pukawin nang lubusan at init halos hanggang kumukulo.
- Alisin ang lalagyan mula sa init, palamig at salain muli sa pamamagitan ng isang salaan o double gauze.
- Maingat na paghaluin ang unang pinaghiwalay na cranberry juice na may gelatin mass.
- Ang isang ikatlo ng hinaharap na halaya ay pinaghihiwalay upang makagawa ng mahangin na foam. Ang natitira ay inilatag sa inihandang mga pagkaing bahagi, hindi umaabot ng ilang sentimetro sa tuktok na gilid, at inilagay sa refrigerator para sa mabilis na pagtatakda.Pansin! Kung taglamig at malamig sa labas, maaaring dalhin ang halaya sa balkonahe upang tumigas.
- Ang hiwalay na bahagi ay kailangan ding mabilis na palamig, ngunit sa estado ng likidong halaya, wala na.
- Pagkatapos nito, talunin ito ng isang panghalo sa pinakamataas na bilis hanggang sa makakuha ka ng mahangin na pink na foam.
- Ang foam ay inilalagay sa mga lalagyan na may halaya sa itaas at inilagay muli sa malamig. Pagkatapos ng paglamig ay lumalabas na napakalambot at malambot.
Konklusyon
Ang paggawa ng cranberry jelly ay hindi naman mahirap, ngunit gaano kalaki ang kasiyahan at benepisyong maidudulot ng simpleng ulam na ito, lalo na sa madilim at malamig na gabi ng taglamig.
