Gooseberry jam na may orange: 16 simpleng recipe

Ang mga gooseberries ay isang masarap at malusog na berry. Bagaman hindi lahat ay gusto ng sariwang prutas, ang gooseberry jam na may orange ay tiyak na mapapahamak sa tagumpay. Ang paghahanda na ito ay umiiral sa maraming mga variant, ang bawat isa ay napakasarap na kung minsan ay mahirap magpasya sa isang partikular na recipe.

Mga panuntunan para sa pagpili at paghahanda ng mga berry at prutas

Bago ka magsimulang gumawa ng gooseberry at orange jam, ipinapayong pamilyar ang iyong sarili sa ilan sa mga tampok ng mga sangkap na ginamit. Para sa jam, madalas na kailangan mong kumuha ng siksik at nababanat, kahit na bahagyang hindi hinog na mga berry. Perpektong mapanatili nila ang kanilang hugis at magiging kaakit-akit ang hitsura sa syrup.

Ngunit ang ganitong uri ng jam ay madalas na inihanda nang walang paggamot sa init, sa gayon ay pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at ang mapang-akit na aroma ng prutas. Sa kasong ito, mas mahusay na pumili ng ganap na hinog at matamis na mga berry. Maaaring sila ay bahagyang malambot - hindi ito mahalaga: pagkatapos ng lahat, ang mga berry ay madudurog pa rin sa proseso ng pagluluto. Mahalaga na sila ay malaya sa mga palatandaan ng sakit o iba pang pinsala.

Ang mga varieties ng gooseberry ay maaaring magkaroon ng iba't ibang kulay:

• puti;
• dilaw;
• pula;
• mapusyaw na berde;
• halos itim.

Para sa ilang mga uri ng jam, kinakailangan na gumamit ng mapusyaw na berdeng mga varieties; para sa iba, ang mga madilim na varieties ay mas angkop, na magbibigay sa mga paghahanda ng isang magandang marangal na lilim.

Halos anumang orange ang gagawin. Kinakailangan lamang na isaalang-alang na ang buong prutas ay naproseso kasama ng alisan ng balat - ang mga buto at puting partisyon lamang ang dapat alisin, dahil maaari silang magbigay ng mapait na lasa sa mga natapos na produkto. Samakatuwid, ipinapayong pumili ng mga dalandan nang walang pinsala sa alisan ng balat.

Halos anumang kagamitan para sa paggawa ng gooseberry at orange jam ay angkop: enamel, bakal, tanso, kahit na food-grade na plastic (para sa mga hilaw na jam). Hindi pinapayagan na gumamit lamang ng mga lalagyan ng aluminyo, dahil ang metal na ito ay maaaring tumugon sa mga acid na nilalaman ng mga prutas.

Paghahanda ng mga berry para sa jam:

• sila ay pinagsunod-sunod;
• nalinis ng mga sanga at sepal;
• hugasan sa tubig (o mas mabuti pa, ibabad dito sa loob ng kalahating oras);
• tuyo sa isang tuwalya.

Paghahanda ng mga dalandan:

• paso na may tubig na kumukulo sa kabuuan nito;
• gupitin sa 6-8 piraso;
• Maingat na alisin ang lahat ng mga buto at, kung maaari, ang pinakamatigas na puting partisyon.

Kung magpasya kang pagyamanin ang lasa ng hinaharap na jam na may iba't ibang mga pampalasa, kung gayon mas maginhawang ilagay ang mga ito sa isang maliit na bag ng tela, itali ang mga ito at gamitin ang mga ito sa form na ito kapag gumagawa ng dessert. Kapag kumpleto na ang proseso, madaling maalis ang bag sa jam.

Gooseberry jam na may orange para sa taglamig: isang klasikong recipe

Ayon sa kaugalian, ang jam ay ginawa mula sa buong gooseberries, ngunit sa mga nakaraang taon, ang mga recipe na gumagamit ng mga prutas na tinadtad sa isang gilingan ng karne ay naging lalong popular, dahil mas madali at mas mabilis itong ihanda.

Kinakailangang isaalang-alang ang mga pagkakaiba sa kanilang paghahanda:

• Buong berry jam, kung saan ginagamit ang sugar syrup, ay nagiging mas malapot sa pagtaas ng oras ng pagluluto.
• Jam mula sa mga purong prutas at mas mainam na huwag lutuin ang mga berry nang mahabang panahon, dahil sa isang tiyak na punto ay maaaring mawala ang istraktura ng halaya nito.

Buong gooseberry jam na may orange

• 1 kg ng gooseberries;
• 2 dalandan;
• 1.5 kg ng asukal;
• 150 ML ng tubig.

Paghahanda:

1. Ang sugar syrup ay inihanda mula sa tubig at ang buong halaga ng asukal. Ang asukal ay dapat idagdag nang paunti-unti, sa maliliit na bahagi, habang kumukulo ang tubig. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw sa syrup.
2. Ang mga gooseberry at dalandan ay inihanda para sa pagluluto gamit ang mga pamamaraan na inilarawan sa itaas.Ang mga dalandan ay maaaring i-cut sa mga di-makatwirang piraso, ngunit ito ay mas mahusay na ang kanilang sukat ay humigit-kumulang na tumutugma sa laki ng mga gooseberries.
3. Ilagay ang mga berry sa kumukulong syrup at maghintay hanggang kumulo muli. Pagkatapos kung saan ang jam ay dapat na alisin mula sa kalan (kung ito ay electric) o patayin lamang ang apoy at iwanan ito sa form na ito upang mahawahan ng ilang oras.
4. Ang jam ay pinainit muli sa isang pigsa, ang mga piraso ng orange ay inilalagay sa loob nito, at ito ay niluto sa loob ng 5-10 minuto.

    

   Pansin! Huwag kalimutang maingat na alisin ang lahat ng foam na nabuo, dahil ang presensya nito ay maaaring makapinsala sa pangangalaga ng jam sa hinaharap.
5. Patayin muli ang apoy at hayaang ganap na lumamig ang dessert.
6. Sa ikatlong pagkakataon, ang jam ay dinadala sa pigsa at niluto ng 10 hanggang 30 minuto hanggang sa ganap na maluto. Ito ay tinutukoy nang biswal sa pamamagitan ng transparency ng syrup at gooseberries, pati na rin sa pamamagitan ng katotohanan na ang foam ay puro pangunahin sa gitna ng lalagyan na may jam, at hindi kasama ang mga gilid. Maaari mong matukoy ang pagiging handa ng jam sa pamamagitan ng paglalagay ng isang drop sa isang malamig na plato. Kung pagkatapos ng paglamig ay pinapanatili nito ang hugis nito, kung gayon ang jam ay maaaring ituring na handa.
   
7. Kapag mainit, ang jam ay ipinamamahagi sa mga garapon at pinagsama para sa imbakan para sa taglamig.

Gooseberry jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang ganitong mga recipe ay naging lalong popular sa mga nagdaang dekada: ang jam na inihanda gamit ang mga ito ay medyo mabilis at lumalabas na napakasarap, kahit na ang hitsura ng delicacy ay mas nakapagpapaalaala sa jam o jelly.

• 2 kg na gooseberries;
• 5 medyo malalaking dalandan;
• 2.5 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Pagkatapos ng karaniwang paghahanda ng mga prutas, dapat silang maipasa sa isang gilingan ng karne. Hindi ipinapayong gumamit ng isang blender, dahil maaaring hindi ito makayanan ang pare-parehong paggiling ng mga siksik na balat.
   
2. Ilagay ang mga purong prutas sa isang kasirola na may malaking ilalim na ibabaw at hindi masyadong mataas ang mga gilid, habang nagdaragdag ng asukal sa maliliit na bahagi. Pagkatapos lumikha ng isang homogenous na pinaghalong prutas at asukal, itabi ito para sa isang oras o dalawa.
3. Pagkatapos ng pag-aayos, ang kawali na may hinaharap na jam ay inilalagay sa katamtamang init, ang halo ay dinadala sa isang pigsa at niluto ng mga 20 minuto. Sa panahon ng pag-init, kinakailangan upang subaybayan ang jam at pukawin ito nang pana-panahon, at pagkatapos kumukulo, alisin ang bula.
4. Ang jam ay pinalamig, nakabalot sa mga sterile na garapon at tinatakpan ng mga plastic lids.

Maipapayo na iimbak ito sa isang malamig na lugar.

"Limang Minuto" na jam na gawa sa mga gooseberry at dalandan

Ang instant jam ay napakapopular sa ating panahon ng mabilis na buhay at patuloy na abalang mga tao.

• 1 kg ng gooseberries;
• 3–4 na dalandan;
• 1.5 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Sa umaga, ang mga berry na babad sa gabi ay dapat na pilitin sa pamamagitan ng isang colander at tuyo sa isang tuwalya.
2. Habang ang mga berry ay natutuyo, ihanda ang mga orange na prutas para sa pagproseso (scald, gupitin sa mga piraso, alisin ang mga buto at gilingin gamit ang isang blender).
   
3. Kasabay nito, maghanda ng sugar syrup sa kalan. Ang 1.5 kg ng asukal ay dapat na unti-unting matunaw sa isang baso ng tubig.
4. Pagkatapos kumukulo at kumpletong paglusaw ng asukal, maingat na ilagay ang gooseberries at pureed orange puree sa syrup.
5. Maingat na pagpapakilos, pakuluan at lutuin ng eksaktong 5 minuto.

Gooseberries na may orange, pureed na may asukal

Upang ihanda ang dessert na ito, ipinapayong piliin ang pinakahinog at pinakamasarap na gooseberries at dalandan.

• 1 kg ng gooseberries;
• 4 na dalandan;
• 1.2–1.3 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Pagkatapos ng karaniwang paghahanda, ang lahat ng prutas ay durog gamit ang isang gilingan ng karne o isang malakas na blender.
2. Magdagdag ng asukal sa katas sa maliliit na bahagi at agad na ihalo ang lahat nang lubusan.
3. Matapos makuha ang isang homogenous na masa, ito ay itabi upang mag-infuse sa temperatura ng kuwarto para sa 8-10 na oras.
4. Ilagay sa mga sterile na garapon.

Ang paghahanda na ginawa ayon sa recipe para sa hilaw na gooseberry at orange jam na walang pagluluto ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.

Masarap na gooseberry jam na may lemon at orange

Isinasaalang-alang ang kamangha-manghang mga benepisyo sa kalusugan ng dalawang pinakakaraniwang uri ng mga prutas na sitrus na ito (ang mga dalandan ay naglalaman ng mga asukal at mahahalagang langis, ang mga lemon ay mayaman sa karotina, posporus, mga asing-gamot na calcium, bitamina B at PP, at magkasama sila ay mataas sa bitamina C), jam mula sa ang mga sangkap na ito ay kadalasang ginagawa nang hindi nagluluto. Pinapayagan ka nitong tamasahin ang lahat ng mayamang komposisyon ng mga kapaki-pakinabang na elemento na nilalaman sa tatlong uri ng prutas.

• 1.5 kg na gooseberries;
• 1 limon;
• 2 dalandan;
• 2.5 kg ng asukal.

Ang pamamaraan ng pagmamanupaktura ay ganap na naaayon sa nakaraang recipe, na ang pagkakaiba lamang ay ipinapayong i-infuse ang pinaghalong prutas na may asukal hanggang sa 24 na oras, paminsan-minsang hinahalo ito ng isang kahoy na kutsara.

Kung nais mong gumawa ng tradisyonal na jam mula sa mga sangkap na ito, maaari kang gumamit ng isang recipe ng jam sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagkuha ng mga prutas, berry at asukal sa parehong sukat tulad ng para sa isang hilaw na dessert.

Paano gumawa ng gooseberry jam na may mga saging, dalandan at pampalasa

Ang mga mahilig sa maanghang na aroma ay tiyak na pahalagahan ang jam na ginawa ayon sa isang kaakit-akit na recipe. Pagkatapos ng lahat, ang saging ay magdaragdag ng karagdagang matamis na tala sa lasa, at ang kanela at clove ay magpapaalala sa iyo ng mga aroma ng Silangan.

Paghahanda:

1. Ang 1 kg ng mga inihandang gooseberry at 2 dalandan ay dumaan sa isang gilingan ng karne, at 2 binalatan na saging ay pinutol.
2. Paghaluin ang mga durog na prutas na may 1 kg ng asukal at mag-iwan ng ilang oras.
   
3. Magdagdag ng 2 hindi kumpletong tsp sa pinaghalong prutas. giniling na kanela at 8 buds ng cloves.

    

   Tandaan! Mas mainam na idagdag ang mga clove sa isang bag ng tela upang madali mong alisin ito mula sa jam sa ibang pagkakataon.
4. Ang pagkakaroon ng pinagsama ang lahat ng mga sangkap, simulan ang pagluluto at pagkatapos kumukulo, panatilihin ang jam sa apoy para sa 17-20 minuto.
5. Kaagad na nakabalot na mainit sa inihandang mga sterile na lalagyan at tinatakpan ng mga takip.

Gooseberry jam na may orange at kiwi: recipe na may larawan

Ang mga prutas na ito ay perpektong pinagsama at nagpapaganda ng lasa ng bawat isa.

• 1 kg gooseberries;
• 4 na dalandan;
• 4 kiwi;
• 2 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Ang mga gooseberry ay pinalaya mula sa mga tangkay, mga dalandan mula sa mga buto at mga partisyon, at mga kiwi mula sa mga balat.
2. Ang lahat ng mga prutas at berry ay durog gamit ang isang gilingan ng karne o blender, na natatakpan ng asukal at itabi sa loob ng ilang oras.
   
3. Ilagay ang lalagyan na may katas ng prutas sa mahinang apoy, pakuluan at itabi.
4. Ang pangalawang beses na ito ay niluto sa loob ng 5-10 minuto, at ang pangatlong beses na ito ay niluto hanggang maluto sa loob ng 15 minuto.

    

   Pansin! Ang hilaw na jam ay madaling gawin mula sa parehong mga sangkap na ito nang hindi niluluto.
5. Ipamahagi ang jam sa mga garapon kapag lumamig na ito.
   

Paano gumawa ng "Tsarskoe" jam mula sa mga gooseberry at dalandan

Ang klasikong Tsar's gooseberry jam ay inihanda ayon sa isang napaka-labor-intensive na recipe, kung saan kailangan mong kunin ang gitna ng bawat berry at pagkatapos ay palitan ito ng isang maliit na piraso ng nut: walnut, hazelnut, pine o iba pa.

Ngunit hindi gaanong masarap na jam, na ganap na sinasabing tinatawag na hari, ay maaaring ihanda ayon sa isang pinasimple na recipe.

• 2 dalandan;
• 1 kg ng gooseberries;
• 200 g ng mga mani;
• 1.2 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Ang orange na pulp ay nahiwalay sa mga buto. Tanging ang orange zest lamang ang hinihiwalay sa balat at gadgad.

    

   mahalaga! Ang puting bahagi ng balat ng orange ay itinapon.
2. Ang mga gooseberries, orange zest at pulp ay dinurog gamit ang isang blender o gilingan ng karne, na natatakpan ng asukal at iniwan ng ilang oras.
3. Samantala, ang mga mani ay tinadtad ng kutsilyo upang manatili ang mga piraso at bahagyang pinirito sa isang kawali na walang mantika.
   
4. Ang pinaghalong prutas ay inilalagay sa apoy, dinala sa isang pigsa, ang bula ay tinanggal mula dito, at pagkatapos lamang ang mga inihaw na mani ay idinagdag.
5. Ang pinaghalong may mga mani ay pinakuluan para sa isa pang 10-12 minuto, pagkatapos ay inilagay sa mga sterile na garapon at nakabalot nang baligtad nang hindi bababa sa isang araw.

Isang simpleng recipe para sa "Emerald" jam mula sa berdeng gooseberries na may orange

Ang emerald gooseberry jam ay hindi gaanong sikat kaysa sa royal gooseberry jam; bukod dito, pinaniniwalaan na ang mga ito ay iba't ibang mga pangalan para sa parehong jam. Ang emerald jam ay tinatawag na emerald jam dahil sa ang katunayan na ang mga eksklusibong hilaw na berdeng berry ay ginagamit para sa paghahanda nito.Bilang karagdagan, kaugalian na magdagdag ng mga dahon ng cherry upang mapanatili ang kulay ng esmeralda.

Ayon sa recipe na ito, kaugalian na ang core gooseberries, ngunit marami ang hindi gumagawa nito.

Paghahanda:

1. Humigit-kumulang isang dosenang dahon ng cherry ang halo-halong may 1 kg ng naprosesong gooseberries, ibinuhos ng 2 basong tubig at iniwan ng 5-6 na oras.
2. Ang mga gooseberries ay pinatuyo sa isang colander, at ang syrup ay pinakuluan mula sa natitirang tubig na may mga dahon na may pagdaragdag ng 1.5 kg ng asukal.
3. Sa parehong oras, maghanda at tumaga ng 2 dalandan.
4. Kapag ang asukal sa syrup ay ganap na natunaw, alisin ang mga dahon mula dito, magdagdag ng mga gooseberries at tinadtad na mga dalandan.
5. Dalhin ang jam sa isang pigsa, init para sa 5 minuto at ipaalam ito cool para sa tungkol sa 3-4 na oras.
6. Ulitin ang pamamaraang ito ng tatlong beses, sa bawat oras na pinapalamig ang jam sa pagitan ng pagluluto.
7. Sa huling pagkakataon, isang dosenang higit pang sariwang cherry at currant dahon ang idinagdag sa jam at, pagkatapos kumukulo ng 5 minuto, ibinuhos sa mga garapon at sarado para sa taglamig.

Pulang gooseberry at orange na jam

Dahil sa madilim na kulay ng mga gooseberries, ang jam ay nakakakuha ng magandang kulay rosas na tint.

Ang recipe ay napaka-simple:

1. Gilingin ang 1 kg ng pulang gooseberries at walang buto na pulp mula sa dalawang dalandan gamit ang anumang paraan.
2. Ihalo sa 1.2 kg ng asukal at isang bag ng vanillin.
3. Ang sarap ay pinaghihiwalay mula sa mga dalandan gamit ang isang pinong kudkuran at itabi sa ngayon.
4. Pakuluan ang pinaghalong prutas ng mga 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang zest at lutuin ng isa pang 10 minuto.

Pambihirang currant at gooseberry jam na may orange

Ang parehong itim at pula na mga currant ay sikat sa kanilang mga katangian ng pagpapagaling - kaya't ang pinaka masarap, malusog at magandang paghahanda mula sa assortment ng mga berry at prutas na ito ay hilaw na jam, na hindi ginagamot sa init.

Kakailanganin mong:

• 0.75 g gooseberries;
• 0.75 g ng mga currant ng anumang kulay, maaari mong gamitin ang isang halo ng mga varieties;
• 2 dalandan;
• 1.8 kg ng asukal.

Paghahanda:

1. Ang mga berry at dalandan ay nililinis ng lahat ng mga hindi kinakailangang bahagi, dinurog sa isang maginhawang paraan, halo-halong may asukal at na-infuse sa mga kondisyon ng silid sa loob ng halos 12 oras.
2. Pagkatapos ang jam ay inilalagay sa mga garapon at nakaimbak sa isang cool na lugar.
   

Makapal na gooseberry at orange jam na may gulaman

1. Ibuhos ang 250 ML ng tubig sa isang malaking kasirola, magdagdag ng 1000 g ng asukal, dalhin sa isang pigsa at matunaw ang asukal.
2. Sa karaniwang paraan, naghanda ng mga dalandan, gupitin sa maliliit na piraso, at ang mga gooseberry ay idinagdag sa kumukulong syrup at pinakuluan ng 10 minuto.
3. Hayaang lumamig nang lubusan ang jam.
4. Ang 100 g ng gelatin ay ibinabad sa isang maliit na halaga ng tubig hanggang sa ito ay lumubog.
5. Idagdag ito sa pinalamig na jam kasama ng ilang kurot ng vanilla.
6. Ang halo na may gulaman ay pinainit sa mababang init halos sa isang pigsa, ngunit kapag lumitaw ang mga unang bula, alisin mula sa kalan, mabilis na ilagay sa mga garapon at takpan ng mga takip ng plastik o bakal.

"Ruby dessert", o cherry jam na may mga gooseberry at orange

Ang maganda at masarap na jam na ito ay inihanda nang simple at mabilis.

1. Grind 500 g ng gooseberries sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng 1 kg ng asukal at dalhin sa isang pigsa.
2. 500 g ng mga cherry ay pitted, at 2 mga dalandan ay durog at, pagkatapos kumukulo, inilagay sa isang kawali na may gooseberries.
3. Pakuluan ng humigit-kumulang 10 minuto at mag-iwan ng isang araw para ma-infuse.
   
4. Sa susunod na araw, ang halo ay dinadala sa isang pigsa muli, pinakuluan ng 10 minuto, pinalamig at inilagay sa angkop na mga garapon.

Paggawa ng gooseberry jam na may dalandan sa isang mabagal na kusinilya

Gamit ang isang multicooker, ang paghahanda ng jam ay napakabilis at madali. Mga karaniwang sangkap:

• 1 kg gooseberries;
• 2 dalandan;
• 1.3 kg ng asukal.

Ang paghahanda ng mga berry at prutas ay pamantayan din. Bago lutuin, dapat silang durugin kasama ng asukal gamit ang isang blender at ipinapayong umalis ng ilang oras upang matunaw ang asukal.

Sa multicooker, itakda ang "baking" mode, ilagay ang pinaghalong prutas at berry sa mangkok at i-on ang device. Ang takip ay hindi dapat sarado. Pagkatapos kumukulo, alisin ang foam at lutuin ng 5 minuto lamang. Ang mainit na jam ay agad na pinagsama sa mga garapon.

Mga panuntunan at tuntunin para sa pagpepreserba ng orange na gooseberry dessert

Karamihan sa mga uri ng gooseberry at orange jam na naluto ay maaaring itago nang walang pagpapalamig, ngunit mas mabuti sa isang madilim at malamig na lugar. Sa ganitong mga kondisyon maaari silang mabuhay nang hanggang isang taon o higit pa.

Ang mga hilaw na jam na walang pagluluto ay naka-imbak pangunahin sa refrigerator. Sa ibang mga kaso, doble ang dami ng asukal na idinagdag, na nagsisilbing pang-imbak.

Konklusyon

Ang gooseberry at orange jam ay isang dessert na mag-apela sa mga matatanda at bata dahil sa maayos na lasa at kaakit-akit na aroma nito. At ang iba't ibang mga recipe para sa paggawa nito ay magpapahintulot sa lahat na mahanap ang kanilang paboritong opsyon.

Mga Inirerekomendang Post

Paano gumawa ng jam mula sa mga frozen na strawberry

Strawberry jam para sa taglamig: mga recipe

Viburnum jam para sa taglamig: simpleng mga recipe

Apple at quince jam: recipe

Mga simpleng recipe para sa blackcurrant jelly sa bahay

Black raspberry jam: mga recipe para sa taglamig

Raspberry jam: mga benepisyo at pinsala sa kalusugan

Mga recipe para sa raspberry jam na walang asukal

Cherry na may asukal para sa taglamig nang walang pagluluto: recipe na may mga larawan