Recipe para sa raspberry jam na may buong berries

Ang paggawa ng raspberry jam na may buong berries sa bahay ay talagang hindi madali, dahil sa panahon ng proseso ng paghahanda ang mga prutas ay nagiging kulubot. Hindi alam ng lahat ang lihim ng isang transparent, masarap na dessert, kung saan ang bawat berry ay lumulutang nang hiwalay sa matamis na syrup. Upang gawing simple ang proseso, maraming tao ang nagwiwisik ng mga raspberry na may butil na asukal, at pagkatapos ay lutuin nang mahabang panahon hanggang sa makuha ang isang makapal na masa ng berry. Kung nais mong makakuha ng masarap at magandang jam, kailangan mong braso ang iyong sarili ng ilang kaalaman.

Mga tampok ng paghahanda ng raspberry jam na may buong berries

Upang ang mga raspberry mismo ay manatiling buo at maganda, ang dessert ay dapat na lutuin nang mabilis. Ang mga raspberry para sa jam ay dapat kunin isang araw pagkatapos ng ulan, dahil ang mga berry ay dapat na tuyo.

Kung ang mga prutas ay hindi binili, ngunit mula sa iyong sariling hardin, pagkatapos ay hindi mo kailangang hugasan ang mga ito, upang hindi makapinsala sa kanilang integridad. Kadalasan, para sa mga kadahilanang pangkaligtasan, ang proseso ng paghuhugas ay hindi maaaring laktawan. Samakatuwid, ang mga berry ay inilalagay sa isang mangkok, na puno ng tubig, at pagkatapos na lumutang ang mga labi, ang mga raspberry ay maingat na inalis at inilagay sa isa pang lalagyan.Kung magdagdag ka ng asin sa mangkok, kung gayon ang lahat ng mga insekto, kung saan marami sa mga prutas, ay babangon sa ibabaw ng tubig.

Kung mas maraming asukal ang kailangan mo para sa isang ulam, magiging mas makapal ang jam. Maaaring ayusin ang kapal ng ulam gamit ang gelatin, pectin, at depende rin ito sa oras ng pagluluto. Kung magdagdag ka ng kaunting lemon juice o zest sa dulo, ang natapos na ulam ay magiging mabango at kulay ruby ​​​​.

Mayroong isang paraan upang matukoy ang kahandaan ng isang ulam. Kailangan mong tumulo ng ilang jam sa platito. Kung ang patak ay hindi kumalat, ngunit dahan-dahang kumakalat sa mga gilid, pagkatapos ay handa na ang ulam.

Mga recipe para sa raspberry jam na may buong berries

Mayroong ilang mga paraan upang gawin ang jam na ito. Ito ay isang limang minutong recipe, makapal na raspberry jam na may buong berries, at isang recipe kung saan ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng tatlong yugto. Kadalasan ang lemon, cinnamon, cloves at iba pang pampalasa ay idinagdag sa mga sangkap.

Isang simpleng recipe para sa raspberry jam na may buong berries

Kakailanganin mong:

• raspberry - 2 kg;
• asukal - 2 kg.

Ito ay isang simple, madaling recipe, ang pangunahing kinakailangan kung saan ay ang mga prutas ay malaki, buo, at matamis. Hindi rin inirerekomenda na magluto ng maraming jam nang sabay-sabay. Maipapayo na gawin ito sa mga batch upang ang mga berry ay hindi gaanong nakikipag-ugnayan sa isa't isa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga pangunahing sangkap nang sunud-sunod sa isang kasirola para sa paggawa ng jam at umalis hanggang lumitaw ang unang juice.
2. Pagkatapos ang nagresultang juice ay ibinuhos sa isa pang lalagyan, ilagay sa kalan at maghintay hanggang kumulo. Pagkatapos ng 10 minuto, patayin ang apoy.
3. Ang mga prutas ay ipinadala sa juice at pinakuluang magkasama para sa isa pang 20 minuto sa mababang init.
4. Pakuluan ang mga garapon ng salamin at mga takip.
5. Ang mainit na inihandang ulam ay ibinubuhos sa mga garapon, mahigpit na sarado na may mga takip.
6. Balutin ang iyong sarili sa isang mainit na kumot. Ito ay kinakailangan upang makakuha ng isang hindi pangkaraniwang, mayaman na natural na kulay ng tapos na ulam.

Bilang isang resulta, kaunting oras ang ginugol sa matamis na ulam, ngunit ito ay lumalabas na masarap, maganda at mabango.

Makapal na raspberry jam na may buong berries

Ang isang maganda, makapal na raspberry dessert ay maaaring gawin gamit ang mga sumusunod na produkto:

• raspberry - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 600 g;
• sitriko acid - 1/3 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Kailangan nating ayusin ang mga raspberry. Buo, siksik at hinog na mga berry lamang ang gagamitin.
2. Banlawan ang mga ito nang maingat sa isang mangkok ng tubig at tuyo.
3. Magdagdag ng asukal sa tubig at magluto ng syrup. Maghintay hanggang ang mga kristal ng asukal ay ganap na matunaw at magdagdag ng sitriko acid.
4. Maingat na idagdag ang mga raspberry sa syrup at ihalo nang mabuti upang hindi makapinsala sa mga berry. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng isa pang 5 minuto.
5. Alisin ang anumang foam na nabuo, magluto ng isa pang minuto at ibuhos sa mga sterile na garapon.
6. Balutin ito at hayaang lumamig.
7. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Ang makapal na raspberry dessert na may buong berries ay handa na.

Limang minutong raspberry jam na may buong berries

Kailangan:

• raspberry - 1 kg;
• asukal - 1 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga berry: piliin ang pinakamahusay, banlawan, tuyo.
2. Ilagay ang lahat ng mga berry sa isang mangkok at takpan ng kalahati ng inihandang granulated sugar.
3. I-on ang pinakamababang apoy, pakuluan at pakuluan ng 5 minuto. Magpahinga ng dalawa hanggang tatlong oras.
4. Ilagay muli sa apoy at lutuin muli ng 5 minuto pagkatapos kumulo. Patayin ang kalan at iwanan ito ng ganito magdamag.
5. Sa umaga, idagdag ang natitirang asukal, i-on ang burner, ilagay ang kawali sa apoy at lutuin hanggang matunaw ang asukal.
6. Maghanda ng mga garapon gamit ang anumang maginhawang pamamaraan ng isterilisasyon.
7. Ibuhos ang natapos na jam sa mga garapon at isara sa mga takip, posibleng mga naylon.

Lemon raspberry jam na may buong berries

Ang recipe na ito para sa masarap na raspberry jam na may buong berries ay nagsasangkot ng pagluluto sa tatlong yugto. Ang pamamaraan ay 100% na ginagarantiyahan ang kaligtasan ng matamis na dessert sa buong taglamig.

Mga Kinakailangang Produkto:

• raspberry - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• lemon - kalahati.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Maghanda ng pagkain. Upang gawin ito, ang mga berry ay hugasan, tuyo, inilagay sa isang kawali at natatakpan ng asukal. Binibigyan ka rin nila ng kalahating lemon doon.
2. Mag-iwan ng dalawa hanggang tatlong oras upang ang mga berry ay magluto at magbigay ng juice.
3. Ilagay sa mahinang apoy, ngunit huwag pakuluan. Kasabay nito, alisin ang bula at palamig ang mga produkto.
4. Ilagay muli sa kalan, init ito, ngunit huwag hayaang kumulo. Alisin ang anumang foam na nabuo, patayin ang apoy at palamig.
5. Sa ikatlong pagkakataon ay inilagay nila ito sa kalan, initin ito at pakuluan. Magluto ng isa pang 5 minuto pagkatapos kumukulo.
6. Ibuhos sa mga sterile na garapon, i-roll up gamit ang isang makina at balutin ng mainit na tuwalya.
7. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Ang pamamaraang ito ay nakakatulong na panatilihing buo ang mga berry at ang jam ay magiging makapal.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Upang matiyak na ang natapos na jam ay hindi masira at nakaimbak ng mahabang panahon, mahalagang malaman kung paano ito iimbak, sa anong mga kondisyon at sa anong temperatura. Kadalasan, ang buhay ng istante ng tapos na produkto ay direktang nakasalalay sa napiling lalagyan at mga takip.

Ang kalahating litro na garapon ng salamin na may barnisado na mga takip ng metal ay angkop para sa pagpapanatili ng mga jam. Ang mga lalagyan ay dapat na isterilisado alinman sa kumukulong tubig o sa isang electric oven. Bago ibuhos ang dessert sa mga garapon, kailangan nilang matuyo.

Kung ang jam ay hindi kailangang maimbak nang mahabang panahon, maaari mong gamitin ang mga naylon lids.

Kung ang dessert ay naging matamis at makapal, magdagdag ng kaunting sitriko acid dito upang hindi ito "sumabog" sa panahon ng imbakan. Ang mas makapal ang jam, mas mababa ang nasisira.

Itabi ito sa isang malamig na lugar, protektado mula sa direktang sikat ng araw. Pagkatapos ang tapos na produkto ay tatagal ng tatlong taon. Sa itaas-zero na temperatura, ang shelf life ng mga de-latang matamis na produkto ay tumatagal ng halos isang taon. Kung ang takip ay "mamaga," nangangahulugan ito na ang dessert ay naglalaman ng mga particle ng metal, o ito ay nasusunog at nakadikit sa mga dingding ng lalagyan.

Konklusyon

Ang raspberry jam na may buong berries ay isang kamalig ng mga bitamina at nutrients. Ang mga raspberry ay naglalaman ng salicylic, citric, malic at tartaric acids. Ang dessert ay isang pag-iwas laban sa sipon, binabawasan ang mataas na lagnat at pinapaginhawa ang pamamaga, at ang mga bitamina A, B, C, at E na nakapaloob sa mga raspberry ay ginagawa itong kakaiba sa lahat ng oras. Sa katunayan, ito ay palaging maganda sa isang malamig, madulas na araw upang umupo nang kumportable sa sala at tratuhin ang mga taong mahal sa iyong puso ng mainit na tsaa na may raspberry jam.

Mga Inirerekomendang Post

Viburnum jam para sa taglamig: simpleng mga recipe

Apple at quince jam: recipe

Recipe para sa raspberry jam na may mga itim na currant

Mga recipe ng redcurrant jam

Mga recipe para sa blackcurrant jam

Mga recipe para sa itim at pulang currant jam nang magkasama

Blackcurrant jam sa isang mabagal na kusinilya

Lutong bahay na redcurrant pastille

Mga recipe ng redcurrant jam