Cherry jam: mga recipe para sa taglamig sa bahay na may pectin, gelatin

Ang cherry jam ay nagiging kamangha-manghang masarap at siksik. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng rekomendasyon, kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring magluto ng perpektong dessert.

Paano gumawa ng pitted cherry jam

Ang dessert ay inihanda sa pamamagitan ng unang pag-alis ng mga buto mula sa prutas. Ang pinakamahusay na paraan upang makayanan ang gawaing ito ay ang isang espesyal na aparato na kahawig ng mga sipit na may maliliit na kutsara sa mga dulo.

Para sa pangmatagalang imbakan ng workpiece, alisin ang foam sa panahon ng proseso ng pagluluto gamit ang slotted na kutsara. Ang lalagyan ay inihanda nang maaga. Upang gawin ito, ang mga lalagyan ay isterilisado sa singaw, at ang mga takip ay pinakuluan sa tubig.Upang maiwasan ang pagbuburo ng jam, ang mga garapon ay mahusay na tuyo.

Ang mga seresa ay dapat na hinog, ngunit walang mga palatandaan ng mabulok. Kung maraming mababang kalidad na mga specimen ang napunta sa stock, ang buong batch ng jam ay masisira.

Mahalagang huwag mag-overcook ang treat. Ang bahagyang undercooked jam ay makakakuha ng kinakailangang kapal habang ito ay lumalamig. Ngunit kung labis mong luto ang dessert, halos lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw. Dahil dito, ang delicacy ay mabilis na magiging matamis at mawawala ang lasa nito.

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang jam ay patuloy na hinahalo gamit ang isang kahoy na kutsara upang maiwasan ang pagkasunog. Kung ang sandali ay napalampas, pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang dessert sa isang malinis na lalagyan sa lalong madaling panahon.

Ang video at detalyadong sunud-sunod na paglalarawan ay makakatulong sa iyo na maghanda ng masarap na cherry jam para sa taglamig sa unang pagkakataon. Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong alisin ang mga buto. Kung walang espesyal na aparato, ang mga improvised na materyales ay ginagamit:

• patpat;
• pindutin ang bawang;
• mga clip ng papel;
• kutsilyo;
• mga hairpins.

Kaya, nangangailangan ng maraming pagsisikap upang ihanda ang mga seresa. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng isang mabilis at napatunayang paraan gamit ang isang regular na colander.

Paano maayos na paghiwalayin ang mga seresa mula sa mga hukay sa pamamagitan ng isang jam colander

Banlawan ang mga cherry. Itapon ang lahat ng nasirang kopya. Ilagay sa isang double boiler sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Ilagay ang mga pinalambot na berry sa mga batch sa isang colander at mash gamit ang isang kutsara. Bilang resulta, ang lahat ng pulp ay makokolekta sa lalagyan, at ang mga buto ay mananatili sa colander.

Ang mga seresa ay dapat na ganap na hinog

Klasikong cherry jam para sa taglamig

Ang paggawa ng cherry jam sa bahay ay hindi mahirap kung susundin mo ang mga proporsyon na ipinahiwatig sa recipe.

Kakailanganin mong:

• cherry - 5 kg;
• tubig - 1 l;
• sitriko acid - 4 g;
• asukal - 3 kg.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry.Para sa pagluluto kailangan mo ang pinakamalakas na specimens.
2. Banlawan, pagkatapos ay alisin ang mga buto. Ilipat sa isang gilingan ng karne. Gumiling.
3. Ilipat ang nagresultang slurry sa isang lalagyan ng pagluluto at takpan ng asukal. Ibuhos sa tubig.
4. Ilagay sa medium heat. Magluto ng dalawang oras. Haluin paminsan-minsan at alisin ang bula sa panahon ng proseso.
5. Ibuhos sa citric acid, na magsisilbing preservative. Haluin.
6. Ilipat ang burner mode sa maximum. At magluto ng apat na minuto.
7. Ibuhos sa mga garapon. Isara gamit ang mga takip.

Masarap na pagkalat ng jam sa puting tinapay

Isang simpleng recipe para sa cherry jam para sa taglamig

Ang iminungkahing recipe para sa cherry jam na may mga larawan para sa taglamig ay partikular na simple. Bilang resulta, ang dessert ay malambot, mabango at napakasarap.

Kakailanganin mong:

• peeled cherries (pitted) - 2.5 kg;
• tubig - 480 ml;
• asukal.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Para sa pagluluto, gumamit ng mataas at malawak na palanggana. Kailangan mong punan ang mga berry.
2. Ibuhos sa tubig. Magluto ng kalahating oras. Palamig ng kaunti.
3. Ilipat sa isang salaan. Gumiling. Ang lahat ng pulp ay maubos sa kawali, at ang mga buto ay dapat itapon.
4. Salain ang nagresultang masa para sa higit na homogeneity at timbangin. Magdagdag ng parehong dami ng asukal. Haluin.
5. Ilagay sa mababang init. Magluto ng halos dalawang oras.
6. Ibuhos sa mga lalagyan. I-rolyo.

Ang jam ay nagiging napakakapal

Paano gumawa ng cherry jam na may pectin

Masarap gumawa ng cherry jam sa bahay ayon sa recipe ng Pranses. Kakailanganin mong:

• seresa (pitted) - 1.2 kg;
• pektin - 12 g;
• asukal - 600 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Para sa jam mas mainam na gamitin ang pinakamalaking prutas. Ibuhos sa isang lalagyan ng enamel.
2. Ibuhos ang asukal, mag-iwan ng 80 g ng kabuuang dami na ipinahiwatig sa recipe para sa pectin.
3. Haluin at itabi sa loob ng apat na oras.Sa panahong ito, ang mga prutas ay maglalabas ng katas, at ang mga kristal ng asukal ay matutunaw lahat.
4. Ilagay sa kalan at i-on ang minimum na setting. Pakuluan.
5. Magluto ng limang minuto.
6. Budburan ang pectin na may natitirang asukal. Haluin at idagdag sa kumukulong timpla. Patuloy na pukawin upang ang idinagdag na produkto ay pantay na ibinahagi sa buong jam.
7. Magluto ng tatlong minuto. Alisin mula sa burner.
8. Ibuhos sa mga inihandang lalagyan. I-screw ang mga lids.

Kaagad pagkatapos magluto, ang dessert ay magiging likido; ito ay magpapalapot lamang kapag ito ay ganap na lumamig.

Paano gumawa ng cherry jam para sa taglamig na may gulaman

Ang pitted cherry jam na may pagdaragdag ng gulaman ay palaging nagiging mabango at makapal.

Kakailanganin mong:

• cherry - 1.5 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• gulaman - 30 g.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Pagbukud-bukurin ang mga prutas. Alisin ang mga buto. Itapon ang mga bulok at tuyong specimen. Tanging malakas at malusog na mga berry ang pinili para sa pag-aani.
2. Banlawan ang mga cherry, pagkatapos ay alisin ang mga hukay.
3. Ibuhos sa isang lalagyan ng pagluluto. Magdagdag ng asukal. Lagyan ng apoy.
4. Maghalo ng gelatin sa maligamgam na tubig ayon sa mga tagubilin. Iwanan hanggang sa ito ay bukol.
5. Patuloy na pukawin ang mga cherry sa panahon ng pagluluto. Ang mode ng burner ay dapat na katamtaman. Magluto ng kalahating oras. Talunin gamit ang isang blender.
6. Alisin sa kalan. Malamig. Ilagay muli sa kalan. Lutuin hanggang sa nais na kapal.
7. Ibuhos sa gelatin. Ilipat ang init sa mababang. Kumulo ng 10 minuto.
8. Ibuhos ang cherry jam na may gulaman sa mga inihandang lalagyan. I-rolyo.

Ang delicacy ay kinakain kasama ng puting tinapay para sa almusal o ginagamit bilang isang palaman para sa mga lutong bahay na inihurnong gamit.

Isang simpleng recipe para sa apple-cherry jam

Ang kamangha-manghang hitsura ay magpapasaya sa buong pamilya, at ang masarap na aroma ay gagawing gusto mong mabilis na tamasahin ang masarap na dessert.

Kakailanganin mong:

• asukal - 600 g;
• mansanas - 1 kg;
• tubig - 60 ml;
• cherry - 1 kg.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Gupitin ang mga hugasan na mansanas. Alisin ang core. Ilagay ang mga hiwa sa isang kasirola.
2. Ibuhos sa tubig. Takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa ganap na lumambot.
3. Kapag mainit, kuskusin sa isang salaan. Magdagdag ng kalahati ng asukal. Haluin hanggang ganap na matunaw.
4. Pagbukud-bukurin ang mga seresa. Ilabas ang mga buto. Magdagdag ng asukal. Haluin. Mag-iwan ng kalahating oras. Talunin gamit ang isang blender.
5. Pagsamahin ang dalawang mixtures. Magluto ng kalahating oras. Ibuhos sa mga garapon at i-roll up.

Ang iba't ibang mga mansanas ay nakakaapekto sa lasa ng dessert

Paano gumawa ng cherry jam na may mga pampalasa

Ang pagluluto ng jam mula sa pitted cherries na may idinagdag na pampalasa ay hindi mahirap kung naiintindihan mo ang prinsipyo ng paghahanda.

Kakailanganin mong:

• seresa (pitted) - 2 kg;
• cardamom - 6 na kahon;
• asukal - 1.7 kg;
• star anise - 3 bituin;
• kanela - 2 sticks.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Budburan ang mga berry na may asukal. Mag-iwan ng dalawang oras. Dapat lumabas ang juice. Talunin gamit ang isang blender.
2. Idagdag ang lahat ng pampalasa sa matamis na timpla. Magluto ng 20 minuto. Pagkatapos ay ilabas mo sila.
3. Ibuhos sa mga lalagyan at i-roll up.

Ang mga pampalasa ay makakatulong na gawing masarap ang delicacy

Paano magluto ng cherry jam na may mga walnuts

Ang pitted cherry jam para sa taglamig na may pagdaragdag ng mga walnut ay isang katangi-tanging royal dish na magpapasaya sa lahat.

Kakailanganin mong:

• cherry - 1.5 kg;
• mantikilya - 20 g;
• asukal - 800 g;
• tubig - 100 ml;
• walnut - 150 g.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Banlawan ang mga berry nang lubusan sa tubig. Ilagay sa isang colander at iwanan hanggang maubos ang labis na likido.
2. Ilabas ang mga buto.Ilipat ang pulp sa isang lalagyan ng enamel.
3. Idagdag ang tinukoy na halaga ng asukal. Haluin. Para sa layuning ito, gumamit lamang ng isang kahoy na kutsara.
4. Gupitin ang mga butil ng nut sa maliliit na piraso.
5. Ilagay ang cherry sa apoy. Magluto ng limang minuto. Alisin ang foam gamit ang isang slotted na kutsara. Alisin mula sa init at mag-iwan ng anim na oras. Talunin gamit ang isang blender.
6. Magdagdag ng mantikilya. Pakuluan. Magluto ng limang minuto at palamig muli.
7. Magdagdag ng mga mani. Haluin at lutuin ng pitong minuto.
8. Ilipat sa mga inihandang lalagyan. Seal na may pinakuluang lids.

Ang mga walnut ay dapat na may mataas na kalidad at sariwa

Paano gumawa ng cherry jam na may tsokolate

Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa lahat ng mga mahilig sa mga dessert na tsokolate. Ang malambot, homogenous na jam ay nagiging kaaya-aya sa panlasa at napaka-mabango.

Kakailanganin mong:

• cherry - 1.8 kg;
• madilim na tsokolate - 180 g;
• asukal - 1.8 kg;
• tubig - 180 ml;
• mga almendras - 140 g.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Hugasan ang mga berry, pagkatapos ay alisin ang mga buto.
2. Ibuhos ang asukal sa tubig. Pakuluan ang syrup at ganap na palamig.
3. Pagsamahin sa mga berry. Magluto ng kalahating oras. Talunin gamit ang isang blender. Lutuin hanggang sa magsimulang lumapot ang timpla. Ang apoy ay dapat na minimal.
4. I-chop ang mga mani. Matulog sa jam. Pakuluan ng pitong minuto.
5. Itapon ang sirang tsokolate. Magluto hanggang ganap na matunaw.
6. Ibuhos sa mga garapon at i-roll up.

Mas mainam na gumamit ng dark chocolate

Paano gumawa ng cherry jam na walang asukal para sa taglamig

Ang pulang cherry jam ay maaaring gawin para sa taglamig nang walang pagdaragdag ng asukal. Ito ay eksakto kung paano inihanda ang mga berry noong sinaunang panahon kapag ang matamis na produkto ay kulang sa suplay sa bansa.

Kakailanganin mong:

• cherry - 1.3 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Patuyuin ang mga hinugasang prutas. Ang labis na kahalumigmigan ay magpapaikli sa buhay ng istante ng produkto.
2. Alisin ang mga buto at talunin gamit ang isang blender.
3. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon.
4. Maglagay ng tela sa ilalim ng kawali. Ilagay ang mga blangko. Punan ng maligamgam na tubig hanggang leeg. I-sterilize sa loob ng 25 minuto.
5. Ilagay ang mga takip sa tubig na kumukulo. Pakuluan ng isang-kapat ng isang oras. Patuyuin at isara ang mga workpiece.
6. Matapos lumamig ang jam, itabi ito sa basement.

Itabi ang mga workpiece sa isang cool na lugar

Recipe para sa makapal na felt cherry jam

Ang cherry jam ay madalas na inihanda na may mga hukay, ngunit kung wala ang mga ito ang produkto ay nagiging mas malambot. Ang isang homogenous na dessert ay mas maginhawa upang ikalat sa isang tinapay, idagdag sa mga pancake at mga inihurnong produkto.

Kakailanganin mong:

• nadama seresa - 1.5 kg;
• asukal - 1.5 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga berry. Ibuhos ang tubig na kumukulo at kuskusin sa isang salaan.
2. Paghaluin ang katas na may asukal. Ilagay sa medium heat. Pakuluan hanggang sa nais na kapal.
3. Ilipat sa mga garapon. I-screw ang mga lids at mag-imbak sa isang cool na lugar.

Ang mga nadama na cherry ay napaka-makatas at matamis, kaya ang delicacy ay lalong masarap

Cherry jam sa isang mabagal na kusinilya

Salamat sa device, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagkasunog ng mga berry.

Kakailanganin mong:

• seresa (pitted) - 1.5 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• pulang currant - 1 kg.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Gilingin ang mga hugasan na berry sa isang gilingan ng karne. Ibuhos sa slow cooker.
2. I-on ang "Extinguishing" mode.
3. Pakuluan at alisin ang bula. Isara ang takip. Magtakda ng timer para sa isang oras.
4. Magdagdag ng asukal. Ang temperatura ay dapat na 70°C.
5. Magluto ng treat sa loob ng isang oras. Ilagay sa mga sterile na lalagyan. I-rolyo.

Ang wastong nilutong jam ay nagiging makapal at mabango

Paano magluto ng cherry at currant jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang dessert ay nagiging makatas, malusog at malasa. Ang isang mabagal na kusinilya ay tumutulong upang mabilis na pakuluan ang mga prutas habang nag-iimbak ng mga bitamina.

Kakailanganin mong:

• pinatuyong mint - 5 g;
• cherry - 800 g;
• patatas na almirol - 40 g;
• itim na kurant - 200 g;
• asukal - 500 g;
• lemon zest.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. Banlawan ang mga berry. Alisin ang mga hukay mula sa mga seresa.
2. Ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng asukal.
3. Grate ang citrus zest. Gumalaw sa mga berry. Budburan ng mint.
4. Isara ang takip. I-on ang "Stew" o "Stew" mode.
5. Magtakda ng timer sa loob ng 45 minuto.
6. Magdagdag ng almirol. Haluin. Talunin gamit ang isang immersion blender. Dapat ay walang mga bukol na natitira.
7. Isara ang takip. I-on ang timer sa loob ng limang minuto.
8. Ilipat sa malinis na mga lalagyan. I-rolyo.

Kung kailangan mo ng mas makapal na jam, maaari kang magdagdag ng mas maraming asukal kaysa sa ipinahiwatig sa recipe.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang produkto, na pinagsama sa mga isterilisadong garapon, ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid. Ang jam sa ilalim ng mga takip ng nylon ay naka-imbak lamang sa basement o refrigerator compartment sa temperatura na +2°...+6°C.

Konklusyon

Ang cherry jam ay isang malusog at masarap na delicacy na nagustuhan hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng mga matatanda. Upang gawing kislap ng bagong lasa, maaari kang magdagdag ng isang piraso ng ugat ng luya sa alinman sa mga iminungkahing recipe para sa spiciness, at cinnamon o vanilla sugar para sa aroma.

Mga Inirerekomendang Post

Recipe ng persimmon jam

Mga recipe ng apricot jam

Plum jam para sa taglamig

Gawang bahay na ranetka jam

Pear jam para sa taglamig: 21 mga recipe

Chokeberry jam

Peach jam para sa taglamig: 13 simpleng recipe

Mga recipe para sa blackcurrant jam

Mga recipe ng redcurrant jam