Recipe para sa seedless raspberry jam

Ang mabangong, matamis na raspberry jam ay isang masarap at malusog na dessert na minamahal ng marami, na malawak na inihanda para sa taglamig. Ang tanging bagay na kadalasang bahagyang tumatakip sa kagalakan ng pag-inom ng tsaa na may ganitong mabangong delicacy ay ang pagkakaroon nito sa komposisyon ng maliliit na buto, kung saan maraming raspberry. Gayunpaman, kung gumawa ka ng ilang pagsisikap, maaari kang maghanda ng dessert nang walang ganitong disbentaha. Ang resulta ay walang binhi na raspberry jam - isang makapal, homogenous na katas ng ruby-colored berries, matamis na may isang katangian na asim, na dapat mangyaring kahit na ang pinaka-spoiled na mga mahilig sa berry jams.

Mga tampok ng paggawa ng seedless raspberry jam para sa taglamig

Upang makuha ang pinakamahusay na seedless raspberry jam, dapat mong isaalang-alang ang ilang mahahalagang nuances kapag inihahanda ito:

1. Ang perpektong hilaw na materyal para sa pag-aani ng taglamig ay mga berry na nakolekta sa iyong sariling hardin. Sa kasong ito, hindi na kailangang hugasan ang mga raspberry. Magkakaroon ito ng positibong epekto sa pagkakapare-pareho ng delicacy, dahil ang mga berry ay may kakayahang maging puspos ng tubig at ilabas ito sa panahon ng proseso ng pagluluto, na nagiging sanhi ng jam na maging puno ng tubig.
2. Pinakamainam na pumili ng mga raspberry sa tuyong panahon.Kung plano mong i-transport ito, dapat mong kunin ang mga berry mula sa bush kasama ang mga tangkay (kailangan nilang alisin kaagad bago lutuin).
3. Inirerekomenda na pumili ng medium-sized at dark-colored na berries para sa paggawa ng seedless jam - hinog, ngunit hindi overripe. Kung ang mga raspberry ay binili, kailangan nilang pag-uri-uriin, itapon ang mga hindi hinog at nasirang prutas.
4. Kung kinakailangan, inirerekumenda na banlawan ang mga raspberry hindi sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ngunit sa isang malawak na lalagyan gamit ang isang colander. Pagkatapos nito, ang labis na tubig ay dapat pahintulutang maubos, na iniiwan ang colander sa isang walang laman na mangkok nang ilang sandali.
5. Upang mapupuksa ang raspberry bug larvae, inirerekumenda na ilagay ang mga berry sa isang maikling panahon sa isang mahinang solusyon ng table salt (1 kutsarita bawat 1 litro ng cool na tubig). Ang mga lumulutang na puting uod ay dapat alisin gamit ang isang slotted na kutsara, at pagkatapos ay banlawan ang mga raspberry 2-3 beses at hayaan ang natitirang tubig na makatakas.

Mga sangkap

Mayroon lamang dalawang pangunahing bahagi ng makapal at homogenous na seedless raspberry jam:

• sariwang raspberry;
• butil na asukal.

Pinapayagan ng ilang mga recipe ang mga karagdagang sangkap. Depende sa teknolohiya ng paghahanda, maaari silang maging, halimbawa:

• tubig;
• ahente ng gelling ("Zhelfix");
• lemon zest o acid.

Ang mga detalye sa kung paano gumawa ng seedless raspberry jam na may pagdaragdag ng citric acid at tubig ay inilarawan sa video:

Gayunpaman, ang pinakasimpleng paraan upang maihanda ang masarap na paghahanda sa taglamig ay nagsasangkot lamang ng dalawang pinakamahalagang sangkap, na natukoy sa simula.

Recipe para sa seedless raspberry jam para sa taglamig

Mga sangkap para sa pangunahing recipe para sa masarap na ulam na ito:

Paggawa ng seedless raspberry jam:

1. Ilagay ang mga inihandang raspberry sa isang malawak na lalagyan at i-mash ng maigi hanggang sa makinis (gamit ang immersion blender o potato masher).
2. Ilagay ang mangkok ng jam sa kalan. I-on ang mahinang apoy at, paminsan-minsang pagpapakilos, pakuluan. Nang walang tigil na pukawin, lutuin ang jam sa loob ng 15 minuto.
3. Ilipat ang pinaghalong sa isang colander o fine-mesh salaan at punasan ng maigi.
4. Timbangin ang nagresultang masa nang walang mga buto (dapat itong mga 1.5 kg). Ibuhos ang pantay na dami ng asukal dito. Haluin, ilagay sa pinakamababang apoy at hayaang kumulo.
5. Lutuin ang jam sa loob ng 25 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan at alisin ang bula na lumilitaw sa ibabaw.
6. Ibuhos ang mainit na jam sa malinis, isterilisadong mga garapon at i-tornilyo ang pre-boiled lids. I-wrap sa isang kumot at hayaang ganap na lumamig.

Upang gawin ito, ang mga buto ay dapat hugasan at tuyo. Pagkatapos ay kailangan nilang durugin, gamit ang isang gilingan ng kape o blender, sa laki ng "sobrang" butil ng asin. Susunod na 2 tbsp. l. ang mga buto ay kailangang ihalo sa 1 tbsp. l. asukal, 1 tsp. cosmetic grape seed oil at 2 patak ng bitamina A oil solution. Ang isang maliit na halaga ng scrub na ito ay dapat ilapat sa balat ng mukha na may magaan na paggalaw ng masahe, at pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig. Ito ay nananatili nang maayos sa refrigerator sa loob ng isang linggo.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang walang binhi na raspberry jam, na inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran at nakabalot sa mga sterile na garapon, ay maaaring iwan sa isang tuyo, madilim na lugar sa temperatura ng silid (sa isang pantry shelf). Ang ganitong produkto ay madaling maiimbak ng 2-3 taon.

Ang mga nakabukas na garapon ng walang binhi na raspberry jam ay dapat itago sa refrigerator.

Konklusyon

Ang walang binhi na raspberry jam ay isang mahusay na paraan para sa mga mahilig sa kahanga-hangang lasa at aroma ng mga confiture at jam na ginawa mula sa berry na ito, ngunit hindi makayanan ang maliliit na buto na nakukuha sa ngipin. Upang maging matagumpay ang pagpipiliang panghimagas na ito, dapat kang gumawa ng dagdag na pagsisikap sa pamamagitan ng pagkuskos ng mga pinakuluang berry sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Gayunpaman, ang resulta ay magiging sulit sa pagsisikap. Ang maliwanag, mabango, makapal na jam ay magiging isang homogenous na masa, na walang kahit isang pahiwatig ng "nakakainis" na mga buto. Ang jam na ito ay magiging pantay na masarap na ikalat sa isang makapal na layer sa isang piraso ng gintong kayumanggi na tinapay, bilang karagdagan sa pinaka-pinong cottage cheese casserole o semolina puding, o bilang isang meryenda na may isang tasa ng mainit na tsaa. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay na kahit na ang mga bakuran na may mga buto na natitira pagkatapos gumawa ng jam ay maaaring magamit sa kapaki-pakinabang na paggamit sa pamamagitan ng paggawa ng natural na cosmetic scrub para sa balat batay dito.

Mga Inirerekomendang Post

Quince jam: recipe

Paano gumawa ng quince jam sa isang mabagal na kusinilya

Mga recipe ng cherry plum jam

Hawthorn jam na may mga buto: 17 mga recipe para sa taglamig

Pear jam na may lemon: isang recipe para sa taglamig

Blueberries sa kanilang sariling juice para sa taglamig

Blueberry jelly: mga recipe na walang gulaman at may gulaman

Pear jam para sa taglamig: 17 mga recipe

Fig jam na may lemon