Mga recipe para sa zucchini jam na may orange

Ang zucchini jam na may orange ay isa sa mga karaniwang paraan ng paggawa ng dessert mula sa mga gulay. Ang oras ng pagluluto ay depende sa napiling recipe. Aabutin ng hindi bababa sa tatlong araw upang mapanatiling buo ang mga piraso. Ang mga hilaw na materyales ay inihanda kaagad. Upang matiyak na ang produkto ay nakaimbak ng mahabang panahon, ito ay napanatili lamang sa mga isterilisadong garapon. Maaari kang gumawa ng jam ng iba't ibang mga pagkakapare-pareho, na may mga buong piraso o isang homogenous, makapal na masa.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Gumagawa sila ng jam mula sa anumang uri ng zucchini. Ang pangunahing bagay ay ang mga gulay ay may magandang kalidad at hindi overripe. Ang mga matatandang prutas ay may matigas na laman at maglalaman ng magaspang na mga hibla sa tapos na produkto. Kapag pumipili ng mga hilaw na materyales, bigyang-pansin ang isang bilang ng mga kadahilanan:

• ang alisan ng balat ay pantay na kulay, walang mga malambot na lugar sa ibabaw;
• mga prutas na walang binibigkas na aroma, ang pagkakaroon ng maasim na amoy ay nagpapahiwatig ng proseso ng pagkabulok;
• ang istraktura ay dapat na nababanat, hindi malambot.

Pumili ng mga dalandan na makatas, na may binibigkas na aroma, walang madilim na mga spot sa zest

Bago magluto:

1. Ang mga gulay ay hinuhugasan sa ilalim ng gripo.
2. Alisin ang anumang natitirang kahalumigmigan mula sa ibabaw gamit ang isang napkin.
3. Peel off sa isang manipis na layer.
4. Gupitin ang prutas nang pahaba sa 2 bahagi, alisin ang mga buto at malambot na mga hibla sa paligid nila; ito ay maaaring gawin nang maginhawa sa isang regular na kutsara.
5. Hugis sa mga piraso tulad ng ipinahiwatig sa napiling recipe.

Kung ang citrus ay naproseso na may zest, ito ay hugasan at pinupunasan ng isang tela o binalatan ang balat at puting mga hibla sa ibabaw ng prutas. Hatiin sa mga bahagi at alisin ang mga buto.

Paghahanda ng mga lalagyan

Ang paggawa ng jam ay maaaring tumagal ng higit sa isang araw, ang lahat ay depende sa recipe. Ang hakbang-hakbang na proseso ay nangangailangan ng hilaw na materyal na manatili sa lalagyan sa loob ng mahabang panahon, kaya ang mga lalagyan para sa layuning ito ay pinili mula sa hindi kinakalawang na asero, enameled o plastik upang maalis ang proseso ng oksihenasyon ng produkto. Magluto sa isang kawali na may double bottom o non-stick coating.

Itago sa mga lalagyan ng salamin. Ang mga maliliit na garapon na 0.3-1 litro ay ginagamit nang mas madalas. Isara gamit ang mga takip ng metal na tornilyo na may mga sinulid o may espesyal na susi.

Paano maayos na maghanda ng mga garapon:

1. Tratuhin ang panloob at panlabas na mga ibabaw na may mainit na tubig na may pagdaragdag ng baking soda.
2. I-sterilize sa isang steam bath. Ang tubig ay ibinuhos sa kawali, inilalagay ang isang wire rack, at ang mga lalagyan ay inilalagay dito na ang leeg ay nakababa. Sa proseso ng pagkulo, nabubuo ang condensation sa loob; ito ay pinananatili hanggang sa sumingaw.
3. Maaari mong disimpektahin ang lalagyan sa oven. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa ilalim ng 2-3 cm, ilagay ito sa isang kasangkapan sa sambahayan at itakda ang temperatura sa 180⁰. Mag-iwan hanggang ang kahalumigmigan ay ganap na sumingaw.
4. Kung ang dami ng jam ay maliit at kakaunti ang mga garapon, ang lalagyan ay isterilisado sa microwave oven. Sa kasong ito, sapat na ang 5 minuto.

Ang mga lids ay dapat na pinakuluan. Ang mga ito ay inilalagay sa isang kasirola at puno ng tubig hanggang sa ganap na natatakpan. Pagkatapos kumukulo, mag-iwan ng 3 minuto, patayin ang apoy, at alisin kaagad bago gamitin.

Upang maiwasan ang pag-crack ng salamin dahil sa kaibahan ng temperatura, ilagay muna ang mga garapon, pagkatapos ay i-on ang oven

Paano gumawa ng zucchini at orange jam

Ang mga recipe para sa gulay at citrus jam ay nag-aalok ng inirerekomenda, ngunit hindi sapilitan, dosis ng mga sangkap; ang mga proporsyon ng zucchini at mga dalandan ay maaaring baguhin ayon sa ninanais; ang parehong ay ginagawa sa asukal. Ang dessert ay ginawa gamit ang buo o tinadtad na mga piraso, ang lahat ay depende sa kagustuhan. Ang aroma ay pinahusay na may kanela o luya, at ang mga pinatuyong aprikot o mani ay idinagdag para sa iba't ibang uri.

Ang mga pagpipilian para sa paghahanda ng produkto ay naiiba sa teknolohiya, ngunit ang calorie na nilalaman ng zucchini jam na may orange ay magiging pareho. Ang asukal ay idinagdag ng humigit-kumulang sa bawat 1 kg ng mga hilaw na materyales - 0.8-1 kg. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 167 kcal.

Klasikong recipe para sa zucchini jam na may mga dalandan

Mga sangkap:

• zucchini - 1 kg;
• mga prutas ng sitrus - 2 mga PC;
• asukal - 800 g.

Maaari kang gumawa ng zucchini at orange jam gamit ang sumusunod na teknolohiya:

1. Ang produkto ay magkakaroon ng buong piraso, kaya gupitin ang gulay sa mga piraso, mga 2*2 cm, magagawa mo ito gamit ang isang kulot na kutsilyo.
2. Ang orange ay pinoproseso kasama ng zest. Pinutol din ito sa mga cube, ginagawa sa isang mangkok upang mapanatili ang katas.
3. Ang workpiece ay pinagsama sa isang lalagyan ng pagluluto at ang asukal ay idinagdag at hinahalo nang malumanay.
4. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 12 oras, kung saan ang paggupit ay ganap na magpapalabas ng juice, ito ay nasa anyo ng syrup.
5. I-on ang kalan sa pinakamababang setting, dalhin ang produkto sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos at pag-alis ng nagresultang bula, at panatilihing sunog sa loob ng 3-5 minuto.
6. Ang kalan ay pinatay, ang lalagyan ay natatakpan at iniwan ng walong oras.
7. Ang pamamaraan ay paulit-ulit ng tatlong beses.

Sa pagtatapos ng huling yugto, ang jam ay inilalagay sa mga garapon, tinatakan at ibinalik sa mga takip, at insulated para sa isang araw.

Ang jam ay katamtamang matamis, na may binibigkas na citrus aroma

Isang mabilis na recipe para sa zucchini jam na may orange para sa taglamig

Mga Bahagi:

• limon -1/2 mga PC.;
• orange - 2 mga PC;
• zucchini (naproseso mula sa alisan ng balat at buto) - 1 kg;
• asukal - 1 kg.

Recipe ng jam:

1. Ang mga gulay ay hinuhubog sa mga hiwa, 1 cm ang kapal.
2. Ilagay sa isang lalagyan ng pagluluto, magdagdag ng asukal, pukawin, mag-iwan ng 2-3 oras hanggang sa mabuo ang syrup.
3. Balatan ang mga bunga ng sitrus, gilingin ang mga ito sa isang blender, at pisilin ang katas mula sa pulp.
4. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at lutuin sa mahinang apoy nang hindi bababa sa 30 minuto. Haluin palagi.

Ang jam ay naka-pack sa mga garapon, selyadong, at insulated hanggang sa lumamig.

Ang dessert ay bahagyang maasim at may binibigkas na citrus aroma.

Zucchini jam na may orange at cinnamon

Mga kinakailangang sangkap:

• mga dalandan - 3 mga PC.
• zucchini - 1 kg;
• asukal - 800 g;
• kanela - sa panlasa.

Paano gumawa ng jam:

1. Ang mga bunga ng sitrus ay binalatan, ang mga puting hibla ay tinanggal mula sa loob hangga't maaari, at dinurog gamit ang isang kudkuran.
2. Hatiin ang prutas sa mga hiwa.
3. Ang mga gulay ay pinutol sa mga cube.
4. Ang workpiece ay pinagsama sa isang lalagyan ng pagluluto, na natatakpan ng asukal, halo-halong at bahagyang pinindot gamit ang mga kamay hanggang sa mabuo ang likido.
5. Ilagay sa kalan at lutuin sa mababang init hanggang lumambot ang mga piraso. Gilingin ang masa gamit ang isang immersion blender.
6. Pakuluan hanggang sa nais na pagkakapare-pareho, pagpapakilos at pag-alis ng bula, magdagdag ng kanela bago patayin ang kasangkapan sa bahay.

Ang mainit na jam ay inilalagay sa mga garapon at tinatakan.

Kung hindi mo gusto ang aroma ng cinnamon, maaari mo itong palitan ng vanilla.

Zucchini jam na may orange at luya

Mga Bahagi:

• zucchini - 1 kg;
• mga dalandan - 3 mga PC;
• ugat ng luya - 1 pc. (katamtamang laki).

Recipe ng jam:

1. Ang zest ay tinanggal mula sa sitrus at gadgad.
2. Ang pulp ng prutas ay pinutol sa pantay na mga cube.
3. Ang ugat ay pinoproseso mula sa tuktok na matigas na layer at durog sa anumang maginhawang paraan.
4. Pagsamahin ang timpla sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at hayaan itong magluto ng 4 na oras.
5. Ilagay sa kalan at pukawin ang jam habang pinainit upang matunaw ang mga kristal.
6. Pagkatapos kumukulo, magbilang ng 15 minuto. at patayin ang kalan.

Ang proseso ay paulit-ulit na apat na beses, ang jam ay pakuluan ng kabuuang 60 minuto. Iniimpake nila ito ng mainit at igulong.

Ang dessert ay makapal, na may banayad na aroma ng menthol

Zucchini jam na may orange at walnuts

Ang zucchini jam na may orange ay nagiging napakasarap kapag nagdagdag ka ng mga mani. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay tumataas. Ito ay humigit-kumulang 270 kcal bawat 100 g.

Mga Bahagi:

• mga butil ng walnut - 200 g;
• mga dalandan - 2 mga PC;
• asukal - 1 kg;
• zucchini - 1 kg.

Recipe:

1. Ibuhos ang 250 ML ng tubig sa isang lalagyan at pakuluan ang syrup.
2. Ang mga gulay ay hinuhubog sa maliliit na cubes at inilalagay sa isang kawali.
3. Gamit ang isang pinong kudkuran, alisin ang tuktok na layer ng zest mula sa mga bunga ng sitrus (pababa sa mga puting hibla). Ang katas ay pinipiga sa pulp.
4. Ang mga butil ay dinurog sa isang mortar hanggang sa mga pinong mumo.
5. Pagsamahin ang lahat at lutuin sa mababang init sa loob ng 40 minuto.

Ang jam ay naka-pack sa mga lalagyan at pinagsama.

Pagkatapos ng paglamig, ang dessert ay nagiging makapal, na may maliliit na transparent na piraso, ito ay angkop para sa pagtakip ng mga layer ng cake

Zucchini jam na may orange sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

• lemon - ½ piraso;
• zucchini (naproseso mula sa alisan ng balat at core) - 1 kg;
• asukal - 850 g;
• mga dalandan - 3 mga PC.

Paano gumawa ng jam:

1. Ang tuktok na layer ng zest ay inalis mula sa mga bunga ng sitrus, at ang juice ay pinipiga mula sa pulp.
2. Ang mga gulay ay hinuhubog sa mga cube na humigit-kumulang 1*1 cm.
3. Ilagay ang pinaghalong zucchini kasama ng asukal sa mangkok ng isang kasangkapan sa bahay, i-on ang mode na "Pag-init", at umalis hanggang sa matunaw ang mga kristal.
4. Magdagdag ng citrus juice at ihalo.
5. Itakda ang multicooker sa "Stew" at magluto ng 90 minuto.

Ilagay ang jam sa mga garapon, isara ang mga ito, at i-insulate ang mga ito sa loob ng isang araw.

Kung ninanais, maaari kang maghanda ng dessert ng pare-parehong pagkakapare-pareho

Zucchini jam na may orange at pinatuyong mga aprikot

Maaari mong gawing mas puspos na kulay ng amber ang produkto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas na aprikot sa zucchini at orange jam.

Mga Bahagi:

• pinatuyong mga aprikot - 250 g;
• asukal - 1 kg;
• mga dalandan - 4 na mga PC;
• zucchini - 1.5 kg.

Recipe ng jam:

1. Ang mga pinatuyong prutas ay ibinuhos ng tubig at hinahayaang lumambot. Pagkatapos ay tumaga ng makinis.
2. Ang mga gulay at prutas na sitrus (kasama ang zest) ay pinutol sa maliliit na piraso.
3. Ilagay sa isang lalagyan ng pagluluto at takpan ng granulated sugar at iwanan ng walong oras. Haluin paminsan-minsan.
4. Ilagay sa kalan, magdagdag ng pinatuyong mga aprikot, pakuluan sa mababang para sa 15 minuto, patayin.
5. Pagkatapos ng paglamig, pakuluan ito ng ilang beses.

Ilagay ang jam sa mga garapon at i-roll up. I-insulate sa loob ng 12 oras.

Ang mga piraso ng pinatuyong prutas ay nagdaragdag hindi lamang ng mayaman na kulay sa tapos na produkto, kundi pati na rin ang aroma

Zucchini jam na may orange at gulaman

Mga Bahagi:

• nakabalot na orange juice - 100 ML;
• lemon at orange - 1 pc.;
• zucchini - 1.5 kg;
• gulaman - 25 g;
• asukal - 850 g:

Recipe ng jam:

1. Ang gelatin ay ibinuhos ng juice at iniwan hanggang sa tumaas ang dami.
2. Ang tuktok na layer ng zest ay inalis mula sa mga bunga ng sitrus na may isang kudkuran, at ang juice ay nakuha mula sa prutas.
3. Ang mga gulay ay hinuhubog sa mga di-makatwirang piraso, binuhusan ng tubig hanggang sa masakop na lamang ang mga ito, at niluluto hanggang sa lumambot.
4. Ang likido ay pinatuyo, ang paghahanda ng sitrus at asukal ay idinagdag, at pinakuluan sa loob ng 40 minuto. sa pinakamababang mode.
5. Sa dulo ng proseso, magdagdag ng gulaman, ihalo nang mabuti at alisin mula sa kalan.

Naka-pack, sarado, insulated para sa 8-12 oras.

Ang pagkakapare-pareho ng dessert ay katulad ng halaya.

Zucchini jam na may mga dalandan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Mga Bahagi:

• zucchini - 1 kg;
• butil na asukal - 800 g;
• sitrus - 3 mga PC.

Recipe ng jam:

1. Ang mga gulay ay pinutol.
2. Ang mga bunga ng sitrus ay binalatan at ang prutas ay pinaghiwalay.
3. Ang lahat ay giniling sa isang gilingan ng karne.
4. Ang masa ay inilalagay sa isang lalagyan kasama ng butil na asukal, halo-halong mabuti, at pinakuluan sa loob ng 40 minuto.

Panatilihin ang mainit na jam sa isang lalagyan, takpan ng kumot at umalis sa isang araw.

Kung ang komposisyon ay lumabas na likido, dagdagan ang oras ng pagkulo

Mga panahon at panuntunan sa pag-iimbak

Ang dessert ng zucchini ay nagpapanatili ng nutritional value nito sa loob ng halos tatlong taon. Dapat itong isipin na sa ilalim ng impluwensya ng ultraviolet radiation, ang isang tiyak na bahagi ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng kemikal sa komposisyon ay nawasak, kaya ang mga garapon ay inilalagay sa isang aparador.

Ang zucchini jam na inihanda para sa taglamig ay inilalagay sa isang hindi pinainit na pantry. Ang pinakamahusay na pagpipilian sa imbakan ay isang basement na may mahusay na sirkulasyon ng hangin at mababang kahalumigmigan. Upang maiwasan ang pagkasira ng mga talukap ng mata sa paglipas ng panahon, ginagamot sila ng paraffin o nakabalot sa papel.

Konklusyon

Ang zucchini jam na may orange ay mabango, mapusyaw na ginintuang kulay. Ang sitrus ay nagbibigay ng mga katangiang ito sa produkto; ito rin ay isang pang-imbak. Samakatuwid, ang produkto ng zucchini ay maaaring maimbak nang mahabang panahon nang hindi nawawala ang nutritional value nito.Ginagamit para sa toast na may tsaa o bilang isang pagpuno sa mga pastry.

Mga Inirerekomendang Post

Blackberry jam, jam at blackberry confiture

Walang binhing cloudberry jelly

Pumpkin jam para sa taglamig: 17 mga recipe

Walang binhing hawthorn jam

Amber pear jam sa mga hiwa: 10 mga recipe para sa taglamig

Silt jam mula sa itim at pulang currant

Instant tangerine jam: mga recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Tangerine peel jam: recipe, maaari ba itong gawin?

Mga simpleng recipe para sa paggawa ng candied Japanese quince