Instant tangerine jam: mga recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Ang tangerine jam ay isang masarap at malusog na delicacy na maaaring kainin nang mag-isa, idinagdag sa mga dessert, baked goods, at ice cream. Inihanda ito sa iba't ibang paraan, gamit ang citrus juice, pectin, mansanas, cranberry at iba pang sangkap. Ang jam ng tangerine ay lumalabas nang maayos sa isang tagagawa ng tinapay o mabagal na kusinilya.

Mga tampok ng paggawa ng tangerine jam

Ang paggawa ng tangerine jam ay madali. Mayroong iba't ibang mga recipe para sa delicacy, ngunit ang pangkalahatang mga tampok ng pagluluto ay:

1. Kung gumamit ka ng mga varieties na may mga buto, siguraduhing alisin ang mga ito.
2. Kapag ang isang recipe ay nangangailangan ng pagpuputol o paghahati ng mga tangerines sa mga hiwa bago lutuin, mahalagang alisin ang lahat ng puting layer. Nakakadagdag ng pait.
3. Magluto ng jam sa maliliit na bahagi. Ang isang malaking volume ay mahirap ihalo at may panganib na masunog.
4. Para sa paggamot sa init, pumili ng mga pinggan na may makapal na pader na may malaking diameter.
5. Huwag magdagdag ng mas maraming asukal kaysa sa mga tangerines.Sinisira nito ang lasa ng produkto, at para sa pangmatagalang imbakan, ang mga isterilisadong garapon, kakulangan ng liwanag at mababang temperatura ay sapat.
6. Ilagay ang inihandang timpla sa mga garapon hanggang sa lumamig. Kung hindi, lilitaw ang mga air gaps.

Paghahanda at pagpili ng mga produkto

Ang mga pangunahing sangkap para sa tangerine jam ay mga citrus fruit mismo at granulated sugar. Maaari kang gumamit ng mga hilaw na materyales ng beet o tungkod, madurog na produkto o pinong asukal. May mga alternatibo sa asukal - pulot, fructose, stevia.

Ang iba't ibang uri ng mga tangerines ay angkop para sa jam - matamis at maasim. Ang kinakailangang halaga ng asukal ay depende sa lasa. Pumili ng mga prutas na buo, walang bakas ng pagkabulok, amag, o mekanikal na pinsala. Mas mainam na huwag bumili ng mga hybrids, kadalasan mayroon silang mga buto. Ang mga prutas na may malambot na lugar at sobrang hinog ay hindi rin angkop.

Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng tubig. Dapat itong dalisayin, mas mabuti na nakabote. Maaaring kumuha ng tubig mula sa mga likas na pinagkukunan kung napatunayan ang mga ito.

Paano gumawa ng tangerine jam

Maaari kang gumawa ng tangerine jam gamit ang iba't ibang mga recipe. Mayroong mga pagpipilian na may dalawang sangkap lamang, kasama ang pagdaragdag ng mga lasa at iba pang mga prutas.

Simpleng recipe ng jam

Ang tangerine delicacy ay maaaring ihanda mula sa dalawang sangkap lamang. Kakailanganin mo ng anim na malalaking citrus fruit at granulated sugar sa panlasa. Dapat kang magdagdag ng higit pa nito kung inihahanda mo ito para sa taglamig.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Balatan ang mga tangerines, alisin ang lahat ng mga puting ugat.
2. Gupitin ang bawat citrus sa apat na bahagi, i-mash sa isang enamel container sa pamamagitan ng kamay o gamit ang isang masher.
3. Magdagdag ng asukal, lutuin sa mababang init sa loob ng 40 minuto.
4. I-scroll ang natapos na timpla sa isang blender at ibuhos sa mga garapon.

Kung gumawa ka ng tangerine jam para sa taglamig, mainam na magdagdag ng citric acid bilang isang pang-imbak.

Mula sa tangerine juice

Ito ay isang simpleng recipe na gumagawa ng masarap na jam. Makakatulong ito kapag ang mga bunga ng sitrus ay masyadong maasim upang kumain ng sariwa. Maaari kang magluto sa kalan o sa microwave.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1.5 kg dalanghita;
• 0.45 kg ng butil na asukal - ang halagang ito ay kinakalkula para sa 0.6 litro ng juice, baguhin kung kinakailangan;
• 20 g pectin;
• tubig – depende ang volume sa dami ng juice.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Balatan ang mga sitrus at pisilin ang katas mula sa pulp.
2. Magdagdag ng tubig - isang third ng nagresultang dami ng juice.
3. Dalhin ang likido sa isang pigsa, magluto para sa isa pang 10-15 minuto. Ang juice ay dapat kumulo ng 25%. Kung gumamit ka ng microwave oven, hatiin ang oras sa kalahati.
4. Magdagdag ng asukal at pectin, magluto ng isa pang 10-15 minuto. Ang masa ay dapat na madilim at makapal.
5. Ipamahagi ang jam sa mga garapon.

Ang jam na inihanda na may pectin ay maaaring maimbak kahit na walang refrigerator

May shelf-stable na pectin

Ang recipe na ito ay tatagal ng mas mababa sa isang oras upang maghanda ng tangerine jam.

Mga sangkap:

• 1.5 kg dalanghita;
• 0.5 kg na butil na asukal;
• 1 pakete ng pectin;
• 5 buds ng cloves.

Pamamaraan:

1. Hugasan ang mga bunga ng sitrus at tuyo.
2. Gupitin ang 4-5 tangerines na may alisan ng balat sa apat na bahagi.
3. Balatan ang natitirang mga citrus at hatiin sa mga hiwa. Alisin ang zest nang walang puting bahagi.
4. Pagsamahin ang mga paghahanda ng prutas at gilingin gamit ang isang blender. Maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne.
5. Magdagdag ng asukal, ilagay sa apoy.
6. Alisin ang bula mula sa kumukulong masa, magdagdag ng pectin, magluto ng isa pang 5-10 minuto.
7. Sa dulo, magdagdag ng mga clove, agad na ipamahagi sa mga garapon, at panatilihin sa malamig sa loob ng dalawang araw.

Bilang karagdagan sa pectin, maaari kang gumamit ng mga gelling agent batay dito - Zhelfix, Confiturka, Kvittin Haas, Zhelinka

Recipe ng jam ng balat ng tangerine

Ang paggamit ng mga prutas na sitrus kasama ng balat ay ginagawang mas mayaman ang lasa at aroma.

Para sa paghahanda kailangan mo:

• 6 tangerines;
• 0.2 kg na butil na asukal;
• ½ baso ng tubig.

Hakbang-hakbang na recipe para sa tangerine jam na may alisan ng balat:

1. Hugasan ang mga bunga ng sitrus, lubusan na alisin ang waxy layer, at tuyo.
2. Ibuhos ang malamig na tubig sa mga tangerines, pakuluan, alisan ng tubig, ulitin ang algorithm ng limang beses.
3. Panghuli lutuin ang mga citrus hanggang lumambot ang balat. Suriin gamit ang isang kahoy na tuhog.
4. Gupitin ang cooled tangerines sa quarters, alisin ang mga buto.
5. Gilingin ang mga piraso kasama ng alisan ng balat sa isang blender hanggang makinis.
6. Ilagay ang tubig sa apoy, ilagay ang asukal, at pagkatapos kumulo, lutuin hanggang malagkit.
7. Idagdag ang citrus juice, lutuin, patuloy na pagpapakilos.
8. Kapag ang masa ay naging transparent, alisin mula sa kalan, ilagay sa mga garapon, at isara nang mahigpit.

Kung ang tangerine jam sa recipe na ito ay inilaan na gamitin sa parehong araw, iwanan ito pagkatapos magluto hanggang sa ganap itong lumamig.

Ang tangerine jam na may mga balat ay angkop para sa pagbabad ng mga sponge cake at pagpuno ng mga inihurnong produkto.

Tangerine jam na may lemon at banilya

Ang pagdaragdag ng vanillin ay kaaya-aya na nagpapatingkad sa lasa at nagbibigay ng isang espesyal na aroma. Para sa jam kakailanganin mo:

• 1 kg bawat isa ng mga tangerines at asukal;
• 1 kg lemon;
• isang pakete ng vanillin.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Hugasan ang mga sitrus.
2. Patuyuin ang mga limon, hiwain ng manipis, alisin ang mga buto.
3. Ilagay ang mga tangerines sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, agad na alisan ng balat, alisin ang mga puting ugat, paghiwalayin ang mga ito sa mga hiwa, at gupitin.
4. Pagsamahin ang mga bunga ng sitrus, magdagdag ng asukal at vanillin.
5. Ilagay sa mababang init at lutuin ng kalahating oras.
6. Hatiin ang natapos na timpla sa mga garapon at i-roll up.

Ang mga maasim na tangerines ay mas angkop para sa jam na may banilya.

Apple at tangerine jam

Salamat sa mga mansanas, ang lasa ng recipe na ito ay mas malambot at mas pinong, at ang aroma ay mas banayad.
Para sa paghahanda kailangan mo:

• 3 tangerines;
• 4-5 mansanas;
• 0.25 kg na butil na asukal;
• ½ baso ng tubig;
• vanillin - idagdag sa panlasa, maaaring alisin mula sa recipe.

Magpatuloy tulad nito:

1. Hugasan at tuyo ang prutas.
2. Balatan ang mga tangerines at paghiwalayin ang mga ito sa mga hiwa.
3. I-core ang mga mansanas at gupitin sa manipis na hiwa.
4. Ilagay ang mga prutas sa isang makapal na mangkok na may pader at magdagdag ng tubig.
5. Pakuluan sa katamtamang init, magluto ng isa pang 15 minuto. Ang likido ay dapat sumingaw at ang mga mansanas ay dapat maging transparent.
6. Gilingin ang natapos na masa gamit ang isang blender hanggang ang pagkakapare-pareho ay homogenous.
7. Magdagdag ng asukal, vanillin.
8. Gumalaw, ilagay sa apoy sa loob ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos.
9. Matapos matunaw ang asukal, ibuhos ang halo sa mga garapon at igulong.

Kung ang mga mansanas at tangerines ay maasim na uri, dagdagan ang dami ng asukal

Tangerine at cranberry jam

Ang jam ayon sa recipe na ito ay lalong mabuti sa taglamig at sa mga pista opisyal. Para sa paghahanda kailangan mo:

• 3 tangerines;
• 1 kg ng mga berry;
• 1 litro ng tubig;
• 0.7 kg na butil na asukal;
• 3 tbsp. l. port ng alak.

Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod:

1. Balatan ang mga tangerines, hatiin sa mga hiwa, at ilagay sa isang angkop na lalagyan.
2. Magdagdag ng tubig at berries, pagkatapos kumukulo, lutuin sa mababang init ng kalahating oras. Ang mga cranberry ay dapat maging malambot.
3. Mash ang natapos na masa gamit ang isang masher.
4. Pagkatapos ng paglamig, salain. Gumamit ng colander na nilagyan ng double layer ng gauze.
5. Kung kinakailangan, dagdagan ang nagresultang dami ng tubig sa 1.4 litro.
6. Ilagay ang paghahanda sa refrigerator hanggang sa umaga.
7. Magdagdag ng asukal, dalhin sa isang pigsa, pukawin.
8. Magluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto, alisin ang bula.
9. Alisin ang halo mula sa kalan, alisin ang natitirang foam, ibuhos sa port wine, pukawin.
10. Ilagay sa mga garapon at i-seal.

Ang mga cranberry ay maaaring gamitin ng frozen o idinagdag sa mga tangerines nang walang lasaw.

Tangerine jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang paggamit ng multicooker ay nakakatipid ng oras. Para sa tangerine jam kakailanganin mo:

• 1 kg tangerines;
• 0.8 kg ng butil na asukal.

Ang step-by-step na recipe ay:

1. Ilagay ang mga tangerines sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, alisan ng balat, at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Ilagay ang paghahanda ng sitrus sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng asukal, pukawin.
3. Piliin ang mode na "pagsusubo", itakda ang timer para sa kalahating oras.
4. Gilingin ang natapos na masa gamit ang isang blender, masher o food processor.
5. Piliin ang "baking" mode at itakda ang timer para sa kalahating oras.
6. Hatiin ang timpla sa mga garapon at i-roll up.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng sitriko acid o juice - idagdag sa simula ng pagluluto

Tangerine jam mula sa makina ng tinapay

Maaari kang gumamit ng bread maker para gumawa ng tangerine jam. Ang aparato ay dapat na may kaukulang function.

Mga sangkap:

• 1 kg tangerines;
• 0.5 kg na butil na asukal;
• ½ limon;
• isang bag ng pectin o isang gelling agent batay dito.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Balatan ang mga tangerines, alisin ang mga puting lamad, i-disassemble sa mga hiwa, gupitin ang mga ito.
2. Pigain ang juice mula sa lemon.
3. Ilagay ang lahat ng sangkap maliban sa pectin sa mangkok ng paggawa ng tinapay at itakda ang programa.
4. Sampung minuto bago matapos ang programa, magdagdag ng pectin at pukawin.
5. Hatiin ang timpla sa mga garapon at i-roll up.

Maaari mong gawin nang walang gelling agent, kung gayon ang jam ay magiging mas makapal

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng jam

Maaari kang mag-imbak ng tangerine jam sa loob ng isang taon, pagkatapos ng isterilisasyon nang dalawang beses ang haba. Kung kaunting asukal ang ginagamit o walang idinagdag na asukal, ang panahon ay nababawasan sa 6-9 na buwan. Pagkatapos buksan, mag-imbak ng mga garapon sa refrigerator.

Mga pangunahing kondisyon ng imbakan:

• madilim na lugar;
• pinakamainam na kahalumigmigan hanggang sa 75%;
• ang temperatura 0-20 ° ay dapat na matatag, ang mga pagbabago ay pumukaw sa pagbuo ng amag;
• magandang bentilasyon.

Konklusyon

Ang tangerine jam ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan - sa kalan, sa isang mabagal na kusinilya, o sa isang tagagawa ng tinapay. Mayroong dalawang sangkap na mga recipe at mas kumplikadong mga pagkakaiba-iba. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga prutas, pectin, at mga pampalasa. Sa panahon ng pag-iimbak, mahalagang obserbahan ang rehimen ng temperatura at inirerekumendang kahalumigmigan.

Mga Inirerekomendang Post

Recipe ng Feijoa jam

Mga recipe ng persimmon jam

Gooseberry jam para sa taglamig

Cherry jam

Cranberry jam

Jam, jelly at hawthorn jam

Melon jam para sa taglamig: simpleng mga recipe

Fig jam

Peach jam