Mga recipe para sa strawberry jam na may lemon para sa taglamig

Ang strawberry jam ay isa sa pinakasikat na paghahanda sa bahay. Ito ay pinahahalagahan para sa kamangha-manghang lasa at aroma at kadalian ng paghahanda. Gayunpaman, bilang karagdagan sa "klasikong" limang minutong pagkain, may iba pang mga recipe. Marami sa kanila ang may kasamang mga karagdagang sangkap; ang lasa ng dessert ay nakikinabang lamang dito. Halimbawa, maaari kang gumawa ng strawberry jam na may lemon. Hindi lamang nito "tinatakpan" ang tamis ng berry, ngunit pinatataas din ang buhay ng istante ng produkto.

Bakit magdagdag ng lemon sa strawberry jam?

Ang lemon ay idinagdag sa strawberry jam para sa ilang mga kadahilanan:

1. Hindi lahat ay may gusto ng mga nakakasakit na matamis na homemade dessert. Matagumpay na "binabalanse" ng Lemon ang lasa ng jam, na nagdaragdag ng kaunting kaaya-ayang asim sa tamis. Upang matukoy ang eksaktong ratio ng mga sangkap sa iyong panlasa, kailangan mong mag-eksperimento.
2. Ang lutong bahay na pagkain ay nagiging mas malusog.Alam ng lahat na ang lemon ay mataas sa bitamina C, na kinakailangan upang palakasin ang immune system at maiwasan ang mga sipon at mga sakit na viral. Ang ascorbic acid ay hindi pinahihintulutan ang paggamot sa init nang walang pagkawala, ngunit karamihan sa mga ito ay pinanatili sa strawberry jam. Ang dessert na ito ay makakatulong na makayanan ang kakulangan sa bitamina ng taglamig at tagsibol.
3. Ang acid na nasa citrus fruits ay isang natural na preservative. Ang strawberry jam na walang lemon ay may mas maikling buhay ng istante. Lalo na inirerekomenda na magdagdag ng citrus sa paghahanda kung ang recipe nito ay nangangailangan ng medyo maliit na halaga ng asukal (mayroon din itong mga preservative properties).
4. Ang lemon ay naglalaman ng mga pectins. Ginagawa nitong mas makapal ang jam. Kasunod nito, mas maginhawang gamitin ito bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto o isang layer para sa mga cake.

Ang mga strawberry at lemon ay isang napakagandang kumbinasyon para sa mga lutong bahay na paghahanda.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Ang pinaka-angkop na mga strawberry para sa jam, siyempre, ay ang mga nakolekta mula sa iyong sariling hardin na kama. Ang iba't-ibang ay maaaring maging anuman. Gayunpaman, kung plano mong panatilihing buo ang mga berry, ito ay mas mabuti kapag sila ay maliit o katamtaman ang laki.

Kung wala kang sariling strawberry, kailangan mong bilhin ang mga ito. Kung maaari, ito ay ginagawa sa merkado. Ang jam na ginawa mula sa mga berry na binili sa tindahan ay kadalasang halos walang katangian na aroma at panlasa, dahil ginagamot sila ng iba't ibang mga kemikal upang mapataas ang kanilang buhay sa istante.

Ang mga strawberry para sa jam ay dapat na hinog, na may siksik na pulp. Ang alinman sa mga hindi hinog na berry o ang tinatawag na "substandard" ay hindi angkop. Ang una - dahil wala silang lasa at aroma na dapat nilang "ibigay" sa dessert. Ang tapos na produkto ay walang kahit na isang katangian ng kulay, ito ay hindi karaniwang maputla at maasim.Ang sobrang hinog, kulubot na mga berry na nagsimula nang mabulok ay nagiging matubig at napaka-hindi magandang tingnan na jam. Bilang karagdagan, ito ay mabilis na masira kung kahit isang maliit na piraso ng bulok na pulp ay napalampas sa panahon ng paghahanda.

Bago gumawa ng jam, ang mga strawberry ay kailangang hugasan nang lubusan. Ang pulp ng mga hinog na berry ay napakalambot, samakatuwid, upang hindi makapinsala sa kanila, inilalagay sila sa isang malaking palanggana o mangkok at puno ng malamig na tubig. Pagkatapos ng humigit-kumulang 15-20 minuto, ang mga particle ng lupa at mga labi ng halaman ay hiwalay sa balat.

Pagkatapos nito, ang mga strawberry ay tinanggal mula sa lalagyan sa maliliit na bahagi sa pamamagitan ng kamay, inilipat sa isang colander, at ang labis na tubig ay pinahihintulutang maubos. Ang mga berry ay sa wakas ay tuyo sa pamamagitan ng pagkalat sa kanila sa papel o linen napkin o tuwalya.

Hugasan ang mga strawberry nang malumanay, ngunit lubusan.

Ang huling yugto ay ang pag-alis ng mga tangkay at mga sepal. Dito, kailangan mo ring kumilos nang maingat upang hindi durugin ang mga strawberry.

Tulad ng para sa lemon, ang anumang citrus na binili sa isang tindahan ay angkop para sa jam, ang balat nito ay pininturahan sa isang pantay, karaniwang "lemon" na kulay at walang pinsala sa makina. Dapat itong hugasan nang lubusan at pinakuluan ng tubig na kumukulo. Susunod, depende sa kung ano ang ipinahiwatig sa recipe, alisin ang zest mula sa lemon gamit ang isang kudkuran o kutsilyo (tanging ang dilaw na layer, ang puti ay hindi kanais-nais na mapait), pisilin ang juice o gupitin sa manipis na mga hiwa, sabay-sabay na alisin ang mga buto. .

Mga recipe para sa strawberry jam na may lemon

Ang lemon sa strawberry jam ay nagbibigay ng lasa ng "klasikong" lutong bahay na paghahanda na may ilang exoticism at piquancy. Mayroong maraming mga recipe na may ganitong sangkap, ngunit ang perpektong ratio ng acid at tamis para sa iyong sarili ay kailangang matukoy sa eksperimento.

Paano gumawa ng strawberry jam na may lemon

Para sa "basic" na bersyon ng strawberry jam na may lemon kakailanganin mo:

• sariwang strawberry - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• katamtamang laki ng lemon - 1 pc.

Ito ay inihanda tulad nito:

1. Takpan ng asukal ang hinugasan at pinatuyong mga strawberry at hayaang tumayo ng halos isang oras.
2. Kapag ang juice ay nagsimulang tumayo, magdagdag ng lemon sa parehong lalagyan. Ito ay pinutol sa quarters, bawat isa ay naging manipis na hiwa.
3. Ilagay ang lalagyan sa kalan sa mahinang apoy. Pagkatapos ng 5-7 minuto, kung sapat na ang katas na nailabas, haluing malumanay.
4. Hayaang kumulo ang jam. Palakasin ng kaunti ang apoy. Skimming off ang foam, magluto para sa isa pang 20-30 minuto, pagkamit ang nais na pare-pareho. Ang "Classic" na jam ay itinuturing na handa kapag ang isang patak nito na nahulog mula sa isang kutsara ay hindi kumalat sa platito. Ngunit, na tumututok sa iyong sariling panlasa, maaari mo itong gawing mas makapal o mas manipis.
5. Ilagay sa mga garapon at isara gamit ang mga takip.

Kung ninanais, ang dami ng asukal sa jam ay maaaring tumaas o, sa kabaligtaran, kumuha ng higit pang mga limon

Strawberry jam na may gulaman at lemon

Ang strawberry jam na may lemon ay nagiging napakakapal kung magdagdag ka ng gulaman. Ang pagkakapare-pareho ay mas katulad ng jam. Mga kinakailangang sangkap:

• sariwang strawberry - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• medium-sized na lemon - 1 pc.;
• gelatin - 1 sachet (10 g).

Ang dessert ay inihanda tulad nito:

1. Ilagay ang mga strawberry sa isang angkop na lalagyan at takpan ng asukal. Ilagay sa mababang init.
2. Kapag nagsimulang lumabas ang katas, haluin nang malumanay at dagdagan ang init sa katamtaman.
3. Hayaang kumulo ang jam. Bawasan muli ang init sa mababang. Magluto ng isa pang kalahating oras, pana-panahong i-skimming off ang foam.
4. Ibuhos ang juice na kinatas mula sa lemon, at pagkatapos ng sampung minuto alisin mula sa apoy.
5. Idagdag kaagad ang inihandang gulaman. Ang mga tagubilin ay palaging nasa packaging.Ang karaniwang pagpipilian ay upang punan ito ng tubig sa isang ratio ng 1: 8, hayaan ang masa na bukol ng halos kalahating oras, at pagkatapos ay magpainit sa mababang init o isang paliguan ng tubig hanggang sa ganap na matunaw ang mga bugal.
6. Pukawin ang jam sa loob ng 2-3 minuto, ibuhos sa mga garapon, at igulong ang mga ito.

Maaari mong ligtas na palamutihan ang mga pastry at cake gamit ang natapos na dessert; tiyak na hindi ito kumakalat.

Limang minutong strawberry jam na may lemon

Ang recipe na ito ay gumagawa ng strawberry jam na may lemon juice nang napakabilis. Ang mga sangkap na kakailanganin mo ay kapareho ng para sa unang recipe.

Pagkatapos ay magpatuloy tulad nito:

1. Takpan ang mga berry na may asukal at hayaang tumayo ng 3-4 na oras, nanginginig ang lalagyan paminsan-minsan.
2. Magdagdag ng lemon juice doon at ilagay sa kalan.
3. Pakuluan sa katamtamang init, alisin ang anumang bula.
4. Bawasan ito sa pinakamaliit. Pagkatapos ng limang minuto, alisin ang lalagyan mula sa kalan.
5. Ilagay ang jam sa mga garapon at isara.

Isang hindi masyadong makapal na dessert na angkop para sa pagbababad ng mga biskwit

Strawberry jam na may lemon zest

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• sariwang strawberry - 1.5 kg;
• asukal - 1 kg;
• katamtamang laki ng lemon - 1 pc.

Ang proseso ay medyo mahaba:

1. Takpan ang mga strawberry na may asukal (mas mabuti sa mga layer) at mag-iwan ng 6-8 na oras. Kung paminsan-minsan mong kalugin ang lalagyan, makakakuha ka ng mas maraming juice.
2. Ilagay sa mababang init, pakuluan, magdagdag ng lemon zest.
3. Pagkatapos ng 2-3 minuto, alisin mula sa init at hayaang ganap na lumamig. Ito ay tumatagal ng 5-6 na oras.
4. Pakuluan muli, agad na alisin sa init, at palamig.
5. Magluto sa ikatlong pagkakataon hanggang malambot - 20-25 minuto pagkatapos kumukulo.Ilagay sa mga garapon at i-seal.

Sa panlabas, ang zest sa workpiece ay hindi napapansin sa anumang paraan, ngunit ang lasa ay napakabuti

Strawberry jam na may basil at lemon

Mga sangkap na kailangan para sa recipe na ito:

• sariwang strawberry - 1 kg;
• asukal - 0.75 kg;
• medium-sized na lemon - 1 pc.;
• sariwang dahon ng basil - 15-20 mga PC.

Paano gumawa ng strawberry jam na may lemon at basil:

1. Ilagay ang mga strawberry, asukal at pinong tinadtad o tinadtad na lemon sa isang lalagyan. Haluing mabuti at hayaang tumayo ng 2-3 oras.
2. Pakuluan sa mahinang apoy, ilagay ang dahon ng basil. Pagkatapos ng 15 minuto, alisin mula sa init at ganap na palamig.
3. Ulitin ng dalawang beses pa. Hindi na kailangang palamigin ang jam sa huling pagkakataon. Agad itong inilatag sa mga garapon at tinatakpan ng mga takip.

Ang Basil ay maaaring idagdag hindi lamang sa jam, kundi pati na rin sa iba pang mga lutong bahay na paghahanda na may mga strawberry

Strawberry jam na may lemon at mint

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• sariwang strawberry - 1 kg;
• asukal - 0.75-1 kg;
• medium-sized na lemon - 1 pc.;
• sariwang dahon ng mint - 15-20 mga PC.

Madaling gumawa ng strawberry jam na may lemon at mint:

1. Takpan ang mga berry na may asukal at mag-iwan ng 4-5 na oras, nanginginig ang lalagyan paminsan-minsan.
2. Dalhin sa isang pigsa sa mababang init, pagkatapos ng limang minuto magdagdag ng mga dahon ng mint, pagkatapos ng isa pang limang minuto alisin mula sa init, ganap na palamig.
3. Ilagay muli sa kalan.Limang minuto pagkatapos kumukulo, magdagdag ng lemon zest at juice. Magluto ng isa pang 15 minuto. Hayaang magluto ng 8-10 oras.
4. Pakuluan muli ang jam, kaagad pagkatapos kumukulo, alisin mula sa init, at ibuhos sa mga garapon.

Ang mint strawberry jam ay may napaka kakaiba, nakakapreskong lasa

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Strawberry jam na may lemon para sa taglamig, sa kondisyon na ang teknolohiya para sa paghahanda nito ay sinusunod, ay maaaring maiimbak ng hanggang tatlong taon. Bukod dito, hindi ito kailangang itago sa refrigerator. Ang anumang madilim, medyo malamig na lugar ay magagawa. Sa isang bahay ito ay maaaring isang cellar, basement, attic, sa isang apartment - isang pantry, isang glassed-in na balkonahe.

Ang isang kinakailangang kondisyon para sa pangmatagalang imbakan ay kumpletong sterility. Samakatuwid, hindi lamang ang mga berry, kundi pati na rin ang mga lalagyan ay nangangailangan ng paunang paghahanda. Ang mga garapon at takip ay dapat na isterilisado sa pamamagitan ng unang paghuhugas ng mga ito nang lubusan, una gamit ang dishwashing detergent, pagkatapos ay gamit ang baking soda.

Ang mga klasikong pamamaraan ng "lola" ay hawakan ang mga lalagyan sa ibabaw ng kumukulong takure o "iprito" ang mga ito sa oven. Ngayon ay maaari mong gamitin ang mga modernong kasangkapan sa bahay - isang multicooker, isang microwave oven, isang convection oven. Kaagad bago isara ang mga garapon ng strawberry jam, ang mga takip ay inilalagay sa anumang lalagyan ng angkop na laki sa loob ng 2-3 minuto at ibinuhos ng tubig na kumukulo.

Ang tapos na produkto ay inilalagay kaagad sa mga garapon, mainit. Pagkatapos ang mga lalagyan ay nakabaligtad, nakabalot sa isang kumot at pinahihintulutang lumamig nang lubusan. Pagkatapos lamang na maaari silang ilagay sa isang angkop na lugar para sa imbakan.Kung hindi ito gagawin, ang condensation ay hindi maiiwasang maipon sa ilalim ng takip, na magiging sanhi ng pagbuo ng amag, at maaari rin itong kalawangin.

Konklusyon

Ang strawberry jam na may lemon ay mas makapal at mas maliwanag kaysa sa regular na jam. Ngunit ang pangunahing pagkakaiba ay, siyempre, ang lasa. Hindi lahat ay gusto ang matamis na tamis ng dessert. At kapag ang lemon ay idinagdag, lalo na sa kumbinasyon ng mga halamang gamot, ang jam ay nagiging bahagyang maasim, ang lasa ay lubos na balanse. Ang paggawa ng gayong mga paghahanda para sa taglamig ay napaka-simple, hindi ito tumatagal ng maraming oras. Ang pagkakaroon ng ilang mga recipe ay nagpapahintulot sa iyo na mag-eksperimento at hanapin o lumikha ng pinaka-angkop na opsyon para sa iyong sarili.

Mga Inirerekomendang Post

Viburnum jam na walang buto

Isang simpleng recipe para sa quince jam

Hawthorn jam na may mga buto: 17 mga recipe para sa taglamig

Pear jam na may lemon: isang recipe para sa taglamig

Blueberries sa kanilang sariling juice para sa taglamig

Blueberry jelly: mga recipe na walang gulaman at may gulaman

Pear jam para sa taglamig: 17 mga recipe

Fig jam na may lemon

Melon pastille sa dryer