Mga recipe para sa raspberry jam na may pulang currant

Kapag naghahanap ng mga kagiliw-giliw na kumbinasyon, dapat mong tiyak na bigyang-pansin ang raspberry at red currant jam. Ito ay isang masarap na delicacy, na pinayaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, na tiyak na magugustuhan ng lahat at perpektong makadagdag sa isang holiday o pang-araw-araw na mesa. Ang susi sa matagumpay na paghahanda ng naturang jam ay mahigpit na pagsunod sa recipe.

Paano magluto ng mga pulang currant na may mga raspberry para sa jam

Sa Internet maaari kang makahanap ng maraming mga recipe kung saan inihanda ang jam nang hindi nagluluto. Ang opsyon sa pagluluto na ito ay hindi inirerekomenda para sa ilang kadahilanan. Una, kapag niluto, ang mga katangian ng panlasa ng mga raspberry at currant ay ipinahayag nang mas mahusay. Pangalawa, ang kumpletong paggamot sa init ay ginagarantiyahan ang kawalan ng kontaminasyon o impeksyon sa mga berry.

Ang mga piling prutas ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.Maaari mong ibabad ang mga ito sandali upang matiyak na walang maliliit na insekto, ngunit pagkatapos ay kailangan mong alisan ng tubig ang tubig at hayaang maubos ang mga berry.

Mga recipe para sa raspberry jam na may pulang currant

Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang delicacy. Salamat dito, maaari mong piliin at tingnan ang recipe na pinakaangkop sa iyong mga indibidwal na kagustuhan at panlasa.

Simpleng sari-sari redcurrant at raspberry jam

Ang recipe na ito ay pinakamainam para sa mga taong gumawa ng kanilang sariling jam sa unang pagkakataon. Ang proseso ng paghahanda ay simple, kaya ang posibilidad ng mga pagkakamali ay mababawasan.

Mga sangkap:

• raspberry - 2 kg;
• pulang kurant - 0.5 kg;
• butil na asukal - 2.5 kg.

Ang bilang ng mga prutas ay maaaring baguhin sa iyong sariling paghuhusga, ngunit ang kanilang kabuuang timbang ay hindi dapat mas mababa sa asukal. Kung hindi man, ang delicacy ay magiging masyadong matamis, at ang lasa ng mga currant at raspberry ay mahina na ipahayag.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga raspberry ay halo-halong asukal.
2. Kapag ang mga raspberry ay naglabas ng kanilang katas, ilagay ang lalagyan sa kalan at pakuluan.
3. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 5 minuto.
4. Alisin ang lalagyan mula sa kalan at hayaang lumamig.
5. Ilagay muli ang mga raspberry sa apoy, magluto ng 5 minuto, alisin at palamig.
6. Sa ikatlong pagkakataon, ang mga pulang currant ay idinagdag sa lalagyan.
7. Dalhin ang timpla sa pigsa at lutuin ng 10 minuto.

Maaari kang maghain ng handa na redcurrant jam kasama ng mga inihurnong gamit para sa tsaa. Upang mapanatili ang delicacy sa loob ng mahabang panahon, inirerekomenda ang pag-iingat sa mga sterile na garapon.

Live na raspberry at red currant jam

Ang delicacy na ito ay binubuo ng mga ground berries na hindi napapailalim sa heat treatment. Ayon sa ilang mga chef, ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maximum na nutrients.Gayunpaman, ang mga grated currant at raspberry ay hindi jam sa literal na kahulugan.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa paghahanda:

• pulang currant - 1.5 kg;
• raspberry - 2 kg;
• asukal - 1 kg;
• lemon - 2 mga PC.

Upang makagawa ng live na jam, kailangan mong lubusan na i-chop ang mga berry, maaari mong gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan. Ang isang mas maginhawang opsyon ay paggiling gamit ang isang blender.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Talunin ang mga raspberry at pulang currant sa isang blender.
2. Ang asukal ay idinagdag sa nagresultang katas.
3. Ang balat ay zested at ang lemon ay pinipiga.
4. Ang juice at zest ay idinagdag sa pinaghalong berry at pinaghalong mabuti.

Ang live na jam ay ibinubuhos sa isang isterilisadong garapon. Inirerekomenda na iimbak ang treat sa refrigerator.

Raspberry jam na may pulang currant juice

Ang mga berry ay kailangang pag-uri-uriin at hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ito ay mahalaga upang matiyak na ang mga prutas ay hindi pasa at panatilihin ang kanilang hugis.

Mga sangkap:

• pulang currant - 1.5 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• raspberry - 700 g;
• sitriko acid - 1 kutsarita.

Ang mga pulang currant sa recipe na ito ay ginagamit lamang upang makakuha ng juice. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng 300 ML ng tubig at pakuluan. Pagkatapos ang halo ay pinalamig, ang mga currant ay tinanggal mula sa likido at pinipiga sa cheesecloth. Ang natitirang pulp ay dapat itapon.

Karagdagang paghahanda:

1. Ibuhos ang asukal sa mainit na katas at ihalo nang mabuti upang walang mga bukol na natitira.
2. Pakuluan ang pinaghalong para sa 20 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
3. Ang mga raspberry at sitriko acid ay idinagdag sa likido.
4. Ang delicacy ay pinakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay inalis mula sa apoy.

Ang jam ay dapat na agad na ibuhos sa mga garapon at sarado. Ang natapos na preserba ay naiwan sa temperatura ng silid hanggang sa lumamig ito.

Pula, itim na currant at raspberry jam

Ang kumbinasyon ng pula at itim na currant ay nagbibigay-daan sa iyo upang pagyamanin ang lasa ng jam.Bukod dito, ang recipe para sa naturang paggamot ay hindi gaanong simple kaysa sa iba pang mga paraan ng pagluluto.

Mga sangkap:

• itim na kurant - 1.5 kg;
• pulang kurant - 700-800 g;
• raspberry - 800 g;
• asukal - 1.5 kg.

Ang mga berry ay pinaghiwalay mula sa mga sanga at hugasan. Inirerekomenda na magluto sa isang lalagyan na may makapal na dingding upang maiwasan ang pagkasunog.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga berry ay halo-halong sa isang kasirola na may kaunting tubig.
2. Kapag kumulo ang timpla, haluin ang mga currant at magdagdag ng asukal.
3. Sa mahinang apoy, pakuluan muli ang timpla.
4. Magdagdag ng jam sa lalagyan at magluto ng 10-15 minuto.

Ang natapos na jam ay inilalagay sa mga garapon. Hindi mo ito dapat isara kaagad; pinakamahusay na panatilihing bukas ang mga lalagyan upang mas mabilis na lumamig ang confiture.

Raspberry jam na may pulang currant at gooseberries

Ang mga gooseberry ay isang mahusay na karagdagan sa iba't ibang mga berry. Sa tulong nito, maaari mong pagyamanin ang lasa ng delicacy, bigyan ito ng isang natatanging kulay at aroma.

Mga sangkap:

• gooseberries - 400 g;
• raspberry - 1100 g;
• currant - 1300 g;
• asukal - 2800 g.

Inirerekomenda na lutuin ang delicacy sa isang enamel basin, ginagawang mas madaling pukawin ang makapal na timpla. Bilang karagdagan, ang labis na likido ay sumingaw nang mas mahusay sa isang malawak na ibabaw. Ang mga sangkap ay hinahalo lamang pagkatapos ng paunang paglilinis ng labis at masusing pagbabanlaw sa tubig.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga berry ay inilalagay sa isang palanggana, 600 g ng asukal ay idinagdag, at hinalo.
2. Ibuhos ang natitirang asukal at mag-iwan ng 10-12 oras.
3. Ilagay ang lalagyan sa medium heat at pakuluan.
4. Ang halo ay pinakuluan sa loob ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Ang nagresultang paggamot ay ibinubuhos sa mga garapon at napanatili. Pagkatapos ay inirerekumenda na ilagay ang mga ito sa isang kumot sa loob ng 8-10 oras, na nagpapahintulot sa kanila na ganap na palamig.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagpapanatili ng lasa ng natapos na paggamot ay pangangalaga. Kung naghanda ka ng maraming jam, dapat mong agad itong ibuhos sa mga garapon at isara ito. Ang lalagyan ay dapat na isterilisado ng tubig na kumukulo o mga espesyal na solusyon sa antiseptiko na ginagamit sa industriya ng pagkain. Maaari mong isara ang mga garapon lamang sa mga barnis na takip, na inaalis ang posibilidad ng pakikipag-ugnay sa tapos na produkto na may metal.

Ang pag-iingat ay dapat na naka-imbak sa isang matatag na temperatura; ang mga biglaang pagbabago sa temperatura ay hindi katanggap-tanggap. Ipinagbabawal na ilabas ang mga garapon sa malamig o iimbak ang mga ito sa freezer. Ito ay magiging sanhi ng jam upang maging matamis, at ang mga raspberry at currant ay mawawala ang kanilang lasa. Inirerekomenda na iwasan ang pagkakalantad sa direktang sikat ng araw upang maiwasan ang pag-init ng mga nilalaman.

Ang buhay ng istante ay umabot sa 2-3 taon at mas mahaba kung ang lalagyan ay napanatili nang tama. Ang isang bukas na garapon ng jam ay dapat itago sa refrigerator. Ang panahon ng naturang imbakan ay hindi hihigit sa 2 buwan. Pinapayuhan na isara ang lalagyan hindi gamit ang mga takip ng metal o goma, ngunit may papel na parchment na nakatali sa leeg.

Konklusyon

Ang paggawa ng raspberry at red currant jam ay hindi mahirap kung susundin mo ang mga proporsyon na ipinahiwatig sa mga recipe at iba pang mga subtleties ng paghahanda.Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa paghahanda, dahil ang paggamit ng mga nasirang o nasira na mga berry ay hindi pinapayagan. Parehong mahalaga na subaybayan ang proseso ng pagluluto, pukawin ang halo sa isang napapanahong paraan at alisin ang nagresultang bula. Ang pagsunod sa inilarawan na mga rekomendasyon ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang masarap at malusog na paggamot, na, salamat sa pangangalaga, ay magagamit sa anumang oras ng taon.

Mga Inirerekomendang Post

Blueberry jam para sa taglamig

Mga recipe para sa plum jam na may mga hukay

Cherry jam na may at walang buto

Lingonberry jelly para sa taglamig na walang gulaman

Chokeberry jam na may lemon: 6 na mga recipe

Chokeberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Lemon at ginger jam: 9 na mga recipe

Pumpkin honey: pagluluto sa bahay

Rhubarb jam, masarap na mga recipe para sa winter puree at jelly