Mga Recipe ng Yellow Raspberry Jam

Ang mga raspberry ng dilaw, aprikot o gintong kulay ay tiyak na nakakaakit ng pansin sa kanilang orihinal na hitsura. Walang kasing dami ang mga dilaw na prutas na uri ng palumpong na ito gaya ng mga tradisyonal na may mga pulang prutas, ngunit lalo silang nagiging popular. Mula taon hanggang taon, ang "fashion" para sa kanila sa mga plot ng hardin ay tumataas lamang, at ito ay pinadali hindi lamang ng hindi pangkaraniwang kulay ng mga berry. Ang pagkakaiba sa lasa sa pagitan ng dilaw at pula na mga raspberry ay hindi gaanong makabuluhan, ngunit naroroon ito: ang una ay itinuturing na bahagyang hindi gaanong mabango, ngunit mas matamis. Bilang karagdagan, madalas itong kainin ng mga ipinagbabawal na kumain ng mga pulang berry dahil sa allergy. Ang dilaw na raspberry jam para sa taglamig ay may parehong mga katangian. Ito ay nagkakahalaga ng pamilyar sa iyong sarili sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa paghahanda ng dessert na ito, na hindi lamang maganda at orihinal, ngunit din ng isang napaka-malusog na delicacy.

Mga pakinabang ng dilaw na raspberry jam

Ang dilaw na raspberry jam, pati na rin ang isang katulad na dessert na ginawa mula sa mga pulang berry, ay naglalaman ng maraming dami:

• bitamina (A, B, C, H, PP);
• mineral: sodium, potassium, magnesium, iron, calcium, phosphorus;
• glucose at disaccharides;
• selulusa;
• pektin;
• organic acids - sa partikular, salicylic at folic acid.

Ang mga dilaw na prutas ng raspberry ay naglalaman ng mas kaunting mga sangkap na pangkulay - anthocyanin - kaysa sa mga pula. Dahil dito, sila ay itinuturing na hindi gaanong allergenic. Ang mga sariwang prutas ng naturang mga raspberry at jam na ginawa mula sa kanila ay mas kanais-nais para sa mga buntis na kababaihan, pati na rin ang mga maliliit na bata na nagsisimula pa lamang sa kanilang kakilala sa berry na ito. Ito rin ay isang posibleng paraan para sa mga taong madaling kapitan ng allergy sa mga pulang varieties.

Ang mga dilaw na raspberry ay naglalaman ng mas kaunting acid kaysa sa mga pula. Ginagawa nitong mas matamis ang lasa.

Ang mga dilaw na raspberry ay nakikilala din ng isang malaking halaga ng folic acid sa komposisyon nito, na lubhang kinakailangan para sa mga umaasam na ina at nagpapalakas sa immune system, at bitamina B9, na responsable para sa hematopoiesis at normal na metabolismo.

Mga recipe para sa dilaw na raspberry jam para sa taglamig

Upang gumawa ng jam mula sa mga dilaw na raspberry, ang parehong mga recipe na binuo para sa mga pulang berry ay angkop. Halimbawa, maaari mong gamitin ang alinman sa mga iminungkahing paraan ng paghahanda nito para sa taglamig mula sa video na ito:

Ang kakaiba ng mga ginintuang raspberry ay ang mga ito ay karaniwang bahagyang mas malaki kaysa sa mga pula at naglalaman ng bahagyang mas maraming buto. Kadalasan, ang makapal, homogenous na jam ay inihanda mula sa kanila, ngunit kung isasaalang-alang mo ang ilang mga simpleng patakaran, maaari kang gumawa ng napakasarap na jam kung saan ang mga berry ay perpektong napanatili nang buo.

Simpleng dilaw na raspberry jam

Ang pinakasimpleng opsyon para sa paghahanda ng mga dilaw na raspberry para sa taglamig, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maximum na posibleng dami ng mga bitamina at nutrients, ay "limang minuto", niluto sa isang hakbang.

Mga sangkap:

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga dilaw na raspberry, linisin ang mga ito mula sa mga sanga at mga nasirang specimen. Hindi kinakailangang hugasan ang mga prutas.
2. Ilagay ang mga raspberry sa mga layer sa isang enamel bowl o pan na may malawak na ilalim. Budburan ng asukal ang bawat layer.
3. Hayaang tumayo ng 3-4 na oras upang mailabas ng mga berry ang kanilang katas.
4. Ilagay sa mababang init. Dahan-dahang pukawin ang jam, hayaan itong kumulo at panatilihin sa kalan nang hindi hihigit sa 5-7 minuto, paminsan-minsan ay pinuputol ang bula.
5. Patayin ang apoy. Kaagad na ibuhos ang natapos na jam sa mga garapon ng salamin, na dati nang hugasan at pinakuluan ng tubig na kumukulo, pinupuno ang mga ito sa tuktok. I-screw nang mahigpit gamit ang mga takip ng metal at pakuluan ng 7-10 minuto.
6. Baligtarin ang mga garapon ng jam, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Yellow raspberry jam na may buong berries

Ang jam na ito ay medyo mas mahirap ihanda kaysa sa nakaraang recipe. Gayunpaman, ang mga resulta ay nagkakahalaga ng pagsisikap: buong dilaw na raspberry sa isang makapal na lasa ng amber syrup at mukhang kamangha-manghang.

Mga sangkap:

Paghahanda:

1. Maingat na ilagay ang mga dilaw na raspberry sa isang malawak na kasirola, iwisik ang mga ito ng asukal. Huwag paghaluin ang nilalaman upang hindi madurog ang mga prutas. Pinapayagan na iling ang kawali nang kaunti upang ang asukal ay ibinahagi nang pantay-pantay.
2. Takpan ng gauze ang tuktok ng lalagyan.Mag-iwan ng magdamag sa isang malamig na lugar (ngunit hindi sa refrigerator) upang mailabas ng mga raspberry ang kanilang katas.
3. Ilagay ang kawali sa mahinang apoy at hintaying kumulo ang jam. Pagkatapos nito, maingat na alisin ang mga berry gamit ang isang slotted na kutsara sa isang hiwalay na mangkok. Paghaluin ang natitirang juice na may asukal at lutuin hanggang lumapot.
4. Kapag ang likido ay naging sapat na makapal, ibalik ang mga berry sa syrup. Pakuluan at agad na alisin sa init.
5. Habang mainit, ikalat ang jam sa mga sterile na garapon at i-roll up.

Makapal na dilaw na raspberry jam

Ang isa sa pinakamadali at pinakasikat na mga recipe para sa dilaw na raspberry jam ay isang malapot, mabango, maaraw na kulay na jam na magiging perpektong karagdagan sa pag-init ng tsaa sa isang malamig na araw ng taglamig.

Upang gawin ito, dapat mong kunin ang parehong dami ng mga pangunahing sangkap:

Paghahanda:

1. Ilagay ang hugasan na dilaw na raspberry sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pukawin.
2. Ilagay ang kawali sa mababang init. Ang pagpapakilos ng mga nilalaman sa pana-panahon, maghintay hanggang matunaw ang asukal at lumitaw ang bula sa ibabaw, na dapat na maingat na alisin gamit ang isang kutsara.
3. Lutuin ang jam hanggang sa huminto ang pagbuo ng foam (humigit-kumulang 1 oras).
4. Ibuhos ang handa na makapal na jam sa mga sterile na garapon, igulong ang mga takip at ilagay sa istante ng pantry.

Calorie na nilalaman

Ang calorie na nilalaman ng dilaw na raspberry jam na may asukal, depende sa mga proporsyon ng mga pangunahing sangkap, ay maaaring 270-370 kcal bawat 100 g.Ang produktong ito ay dapat kainin sa katamtaman - hindi hihigit sa 2-3 tbsp. l. sa isang araw.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang limang minutong dilaw na raspberry jam ay nangangailangan ng kaunting pagkulo. Samakatuwid, maaari itong maimbak sa loob ng isang taon, ngunit tiyak sa basement o sa refrigerator. Maipapayo na pumili ng maliliit na garapon para dito: kapag binuksan, ang jam na ito ay hindi magtatagal at maaaring mabilis na maasim.

Ang dilaw na raspberry jam na may buong berry ay mananatiling maayos hanggang sa isang taon sa isang istante ng pantry. Maaari itong manatili sa isang malamig na bodega ng alak nang mas matagal - hanggang sa 3 taon.

Ang pinakuluang raspberry jam sa sterile, selyadong mga garapon ay karaniwang nakaimbak sa isang tuyo, madilim at malamig na lugar sa loob ng 2-3 taon.

Konklusyon

Ang dilaw na raspberry jam para sa taglamig ay isang napakaganda, malusog at masarap na dessert, tiyak na minamahal ng mga bata at matatanda. Mula sa maliwanag na "maaraw" na mga prutas, maaari mong matagumpay na maghanda ng iba't ibang mga opsyon para magamit sa hinaharap sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal at pagpapakita ng kaunting imahinasyon. Kung napipilitan ka para sa oras at ayaw mong gumastos ng maraming pagsisikap, ang pinakasimpleng recipe ng jam - "limang minutong jam" - ay darating upang iligtas. Kung susubukan mo ng kaunti, magagawa mong mapanatili ang magandang hugis ng mga berry na nakatago sa mga garapon, at ang mga mahilig sa makapal na jam ay tiyak na pahalagahan ang tradisyonal na recipe para sa malapot na gintong jam. Maipapayo na huwag kalimutan na ang raspberry jam ay isang medyo mataas na calorie delicacy, kaya hindi ka dapat masyadong madala dito. Sa katamtamang dami, ito ay hindi lamang magpapasaya sa mga may matamis na ngipin, ngunit magdadala din ng mga benepisyo sa kalusugan, at tiyak na magbibigay-inspirasyon sa iyo na alalahanin ang nakaraang tag-araw na may init sa gitna ng malamig na panahon.

Mga Inirerekomendang Post

Chokeberry jam: mga recipe sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Hawthorn jam na may mga buto: 17 mga recipe para sa taglamig

Chokeberry jam para sa taglamig: 15 mga recipe

Pear jelly para sa taglamig

Gawang bahay na blackcurrant marmalade

Gawang bahay na redcurrant marmalade

Mga recipe para sa itim at pulang currant jam nang magkasama

Blackcurrant jam sa isang mabagal na kusinilya

Black raspberry jam: mga recipe para sa taglamig