Mga homemade currant marshmallow

Ang mga homemade blackcurrant marshmallow ay napakalambot, mahangin, at masarap na dessert. Ang masaganang lasa at aroma ng berry nito ay hindi maihahambing sa mga matamis na binili sa tindahan. Kahit na ang isang maliit na halaga ng mga sangkap ay gumagawa ng maraming marshmallow. Kung ilalagay mo ito sa magandang packaging, maaari kang gumawa ng magagandang regalo para sa mga kaibigan at kasamahan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga homemade currant marshmallow

Ang mga blackcurrant marshmallow ay maaaring kainin na may mga benepisyo para sa katawan.

Ang mga currant marshmallow na inihanda kasama ang pagdaragdag ng agar-agar ay naglalaman ng isang malaking halaga ng yodo at siliniyum. Pagkatapos ng lahat, ang natural na pampalapot na ito ay gawa sa seaweed. Sinusuportahan ng yodo at selenium ang paggana ng thyroid gland at binabawasan ang panganib na magkaroon ng mga selula ng kanser.

Ipinapakita ng siyentipikong pananaliksik na ang mga marshmallow ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap:

• flavonoids na sumusuporta sa vascular elasticity;
• mga sangkap na antibacterial na nagpoprotekta sa oral cavity mula sa mga karies;
• bromine, na may positibong epekto sa nervous system;
• mabilis na carbohydrates na nagpapagana ng aktibidad ng pag-iisip.

Ang mga blackcurrant marshmallow ay nagdaragdag ng dami ng mga antioxidant sa dugo. At salamat sa kaaya-ayang aroma nito, nagsisilbi rin itong relaxant.

Para sa namamagang lalamunan at tuyong ubo, maaari kang gumamit ng itim o pulang currant marshmallow upang tumulong sa mga gamot. Pinapalambot nito ang ubo, pinipigilan ang pamamaga at pinipigilan ang pagkalat ng bakterya.

Mga homemade blackcurrant marshmallow recipe

Ang marshmallow na ginawa mula sa itim o pulang currant sa agar ay magiging perpekto sa unang pagsubok, kung mananatili ka sa recipe at alam ang ilang mga lihim ng paghahanda nito:

1. Kailangan mong talunin ang marshmallow mass gamit ang isang malakas na stand mixer, hindi bababa sa 1000 W.
2. Kung hindi mo matalo nang mabuti ang timpla o hindi pakuluan ang berry syrup, hindi mo mapapatatag ang dessert. Ang isang crust ay lilitaw sa ibabaw nito, ngunit sa loob nito ay magmumukhang cream.
3. Upang maiwasan ang pag-splash ng sugar syrup kapag idinagdag sa mass ng marshmallow, dapat itong ibuhos sa isang manipis na stream sa kahabaan ng mga dingding ng kawali.

Mga homemade blackcurrant marshmallow

Ang mga homemade blackcurrant marshmallow ayon sa recipe na ito ay madaling ihanda, ngunit naging mahangin at malambot. Ang aroma ng currant ay banayad at hindi nakakagambala.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• itim na currant, sariwa o nagyelo - 350 g;
• asukal - 600 g;
• tubig - 150 ml;
• puti ng itlog - 1 pc;
• agar-agar - 4 tsp;
• asukal sa pulbos - 3 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang pampalapot sa malamig na tubig nang halos isang oras.
2. Pagbukud-bukurin ang mga blackcurrant, hugasan at i-pure ang mga ito gamit ang isang salaan o blender, ngunit upang walang mga balat o buto na mananatili sa masa ng berry.
3. Magdagdag ng 200 g ng granulated sugar, pukawin hanggang matunaw. Ilagay ang katas sa refrigerator.
4. Ilagay ang solusyon na may pampalapot sa kalan at hayaan itong kumulo, idagdag ang natitirang granulated sugar. Pakuluan ng mga 5-6 minuto. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng syrup gamit ang isang kutsara. Kapag inalis mo ito mula sa kawali, dapat mayroong manipis na daloy ng likido sa likod nito.
5. Idagdag ang puti ng isang itlog sa blackcurrant puree. Talunin nang lubusan hanggang sa maging magaan ang halo at tumaas ang volume.
6. Ibuhos ang bahagyang pinalamig na matamis na syrup sa blackcurrant puree sa isang manipis na stream, na patuloy na hinahalo ang buong masa. Dapat itong maging malambot at makapal.
7. Ilagay kaagad ang pinaghalong marshmallow sa isang piping bag na may nozzle. Gamitin ito upang gumawa ng mga kalahating marshmallow at ilagay ang mga ito sa parchment paper. Ang pinakamainam na sukat ay tungkol sa 5 cm ang lapad.
8. Hayaang tumigas ang dessert, umaalis nang halos isang araw. Ang oras na ito ay tinatayang at depende sa kahalumigmigan ng hangin at ang kalidad ng pampalapot. Ang temperatura ay dapat na temperatura ng silid.
9. Upang suriin kung handa na ang mga marshmallow, maingat na alisin ang mga ito mula sa parchment paper. Ang natapos na treat ay halos hindi dumikit sa iyong mga kamay at madaling matanggal sa papel.
10. Budburan ang mga blackcurrant marshmallow na may pulbos na asukal.
11. Idikit ang mga halves nang magkapares. Ang ilalim ay dumikit nang maayos.

Mga homemade redcurrant marshmallow

Ang pampalapot sa recipe na ito ay agar-agar. Ito ay isang plant-based na alternatibo sa gelatin. Ang isa pang produkto, pulang currant, ay kinuha sariwa o frozen. Sa kasong ito, ang mga berry ay dapat na pinakuluang mabuti. Ang lasa ng currant marshmallow ay banayad at hindi nakakagambala. Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• pulang kurant - 450 g;
• asukal - 600 g;
• tubig - 150 ml;
• agar-agar - 4 tsp;
• puti ng itlog - 1 piraso;
• asukal sa pulbos - 3 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang agar-agar sa tubig ng halos isang oras.
2. Pagbukud-bukurin at banlawan ang mga berry.Gumiling sa katas sa isang blender o gamit ang isang salaan.
3. Ilagay ang berry mass sa mataas na init. Matapos itong kumulo, bawasan ang apoy at lutuin ng mga 7-8 minuto, regular na pagpapakilos. Ang katas ay dapat lumapot sa isang estado ng halaya.
4. Ipasa ang mainit na timpla sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang balat.
5. Magdagdag ng 200 g granulated sugar, ihalo at palamig sa refrigerator.
6. Magdagdag ng puti ng itlog sa pinalamig na currant puree at talunin gamit ang isang mixer sa pinakamataas na lakas hanggang sa lumapot at mapanatili ang hugis nito.
7. Ilagay ang agar-agar sa katamtamang init, hintaying kumulo at agad na alisin.
8. Magdagdag ng 400 g ng granulated sugar, ihalo at hayaang kumulo muli. Bawasan ang init, mag-iwan ng ilang minuto at haluin.
9. Idagdag ang bahagyang pinalamig na syrup sa pinaghalong currant sa isang manipis na stream upang ang syrup ay dumadaloy pababa sa mga dingding ng ulam nang hindi nakakakuha sa whisk. Ang masa ay dapat lumapot at hawakan ang hugis nito.
10. Dahil ang agar-agar ay tumitigas na sa edad na 40^°C, ang mass ng marshmallow ay dapat na mabilis at maganda ilagay sa baking paper gamit ang isang culinary syringe.
11. Ang mga red currant marshmallow ay "hinog" sa bahay nang halos 24 na oras. Upang masuri kung sapat na ang itinakda nito, kailangan mong subukang alisin ito sa papel. Kung ang mga marshmallow ay hindi dumikit, maaari mong iwisik ang mga ito ng may pulbos na asukal at idikit ang mga kalahati.

Mga frozen na currant marshmallow

Ang mga frozen na itim na currant, bilang isang sangkap para sa paggawa ng mga lutong bahay na marshmallow, ay pangalawa lamang sa mga sariwang berry sa panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian.

Upang ihanda ang dessert kakailanganin mo:

• frozen na itim na currant - 400 g;
• puti ng itlog - 1 piraso;
• tubig - 150 ml;
• asukal - 400 g;
• agar-agar - 8 g;
• may pulbos na asukal para sa pagwiwisik.

Proseso ng pagluluto:

1. I-thaw ang mga blackcurrant, gilingin ang mga ito sa isang blender at dumaan sa isang salaan.
2. Lutuin ang katas sa mahinang apoy.Ang output ay dapat na mga 200 g ng berry mass.
3. Ibuhos ang puti ng itlog sa pinalamig na blackcurrant puree at talunin hanggang mahimulmol.
4. Kumuha ng 50 g ng granulated sugar at ihalo sa agar-agar.
5. Ibuhos ang natitirang 350 g ng asukal sa 150 ML ng tubig, ilagay sa kalan at pakuluan. Magdagdag ng pinaghalong asukal at agar-agar. Pakuluan ng halos 5-6 minuto, patuloy na pagpapakilos.
6. Ibuhos ang sugar syrup nang paunti-unti sa blackcurrant at egg white mass at talunin. Ang resultang dessert base ay lubos na tataas sa dami. Dapat itong panatilihing maayos ang hugis nito.
7. Kumuha ng pastry bag at gumawa ng "marshmallows" sa magandang hugis. Maginhawang ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng foil, cling film o parchment paper.
8. Panatilihin ang mga currant marshmallow sa bahay sa temperatura na +18⁰-25^°C hanggang sa matuyo. Ito ay dapat tumagal ng halos isang araw. Ang natapos na delicacy ay maaaring iwisik ng pulbos na asukal at nakadikit na mga ilalim sa bawat isa.

Calorie na nilalaman ng currant marshmallow

Ang 100 g ng marshmallow na gawa sa blackcurrant at agar-agar ay naglalaman ng 169 kcal. Napansin ng mga Nutritionist na ang mga marshmallow ay ang pinakamahusay na matamis para sa pagbaba ng timbang. Ito ay mas mababa sa calories kumpara sa iba pang mga dessert. Gayunpaman, nakakatulong ito sa pagtagumpayan ng mga cravings para sa masarap na pagkain at itinaas ang mood ng mga tao sa isang diyeta.

Bilang karagdagan, ang mga marshmallow na ginawa mula sa itim na kurant at agar-agar, hindi katulad ng iba pang mga matamis, ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap: bitamina C, yodo, siliniyum, kaltsyum.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Maaari kang mag-imbak ng mga blackcurrant marshmallow sa ilalim ng mga sumusunod na kondisyon:

• temperatura mula +18⁰ hanggang +25^°MAY;
• kahalumigmigan hanggang sa 75%;
• kawalan ng malakas na mapagkukunan ng amoy sa malapit;
• sa isang mahigpit na saradong lalagyan (sa isang plastic na lalagyan ng pagkain o plastic bag).

Konklusyon

Ang mga blackcurrant marshmallow ay isa sa mga pinakamahusay na homemade sweets. Medyo mababa ang calorie na nilalaman, kapaki-pakinabang na mga sangkap, kamangha-manghang lasa at aroma, kaaya-aya na pinong kulay, bahagyang asim - lahat ng ito ay hindi nag-iiwan sa mga may matamis na ngipin na walang malasakit. Bilang karagdagan, ang mga marshmallow ay hindi naglalaman ng mga tina o iba pang mga artipisyal na additives. Tanging mga natural na sangkap at kasiyahan sa panlasa!

Mga Inirerekomendang Post

Paano gumawa ng strawberry jam

Ano ang lutuin mula sa pulang viburnum: mga recipe

Masarap na quince jam

Quince jam na may lemon: recipe

Recipe ng Feijoa jam

Paano gumawa ng feijoa jam

Aprikot marshmallow recipe

Sea buckthorn jam

Marmalade na may lasa ng melon