Nilalaman [Hide]
Ang melon jam sa isang slow cooker ay isang pagkakaiba-iba ng sikat na recipe ng melon jam, na inihanda nang mas madali at mas mabilis gamit ang mga modernong teknolohiya. Ang paghahanda ng natural at malusog na delicacy na ito ay hindi tumatagal ng maraming oras, ngunit ang tapos na produkto ay mag-iiwan ng maraming kaaya-ayang mga impression sa babaing punong-abala, kanyang pamilya at mga bisita sa bahay.
Mga benepisyo ng melon jam
Ang melon ay hindi lamang masarap, kundi isang malusog na produkto. Mayroon itong malawak na hanay ng mga bitamina at microelement. Kabilang sa mga ito ang mga mineral tulad ng:
- potasa;
- magnesiyo;
- bakal;
- sosa.
Ang mga bitamina na nilalaman ng melon ay kinabibilangan ng:
- MAY;
- R;
- SA 9;
- A.
Ang hibla, na matatagpuan sa maraming dami sa mga prutas, ay gumaganap din ng isang mahalagang papel. Sa regular na pagkonsumo ng sariwang melon, ang mga sumusunod na kapaki-pakinabang na pagbabago sa katawan ay nabanggit:
- ang regenerative function ng mga tisyu ay nagpapabuti;
- metabolismo at metabolic proseso sa katawan ay normalized;
- ang kondisyon ng mga kuko, buhok at balat ay nagpapabuti;
- ang paggana ng nervous system ay na-optimize.
Dahil sa positibong epekto ng bitamina B9 sa nervous system at ang mataas na nilalaman ng asukal, maaari mong mapupuksa ang insomnia at stress. Nawawala ang pagod sa isang tasa lang ng mainit na tsaa na may isang kutsarang jam.
Gayunpaman, sa panahon ng pagluluto, maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap at compound ang nawasak, kaya sulit na malaman kung paano maghanda ng melon jam nang tama. Upang gawin ito, mahalagang sundin ang mga recipe at mga tip sa pagluluto.
Ang mga nuances ng paggawa ng melon jam sa isang mabagal na kusinilya
Ang melon para sa jam ay dapat na hinog at mabango, ngunit hindi overripe, kung hindi man ang mga piraso ay pakuluan at mawawala ang kanilang hugis at pampagana na hitsura. Upang gawing mas orihinal at maganda ang jam, maaari mong i-cut ang mga prutas gamit ang isang kulot na kutsilyo o kahit isang stencil, na nakakakuha ng masalimuot na mga numero.
Upang mapanatili ang maraming bitamina hangga't maaari, maaari kang gumawa ng jam ayon sa sumusunod na pamamaraan: pakuluan ang syrup nang hiwalay, pagkatapos ay pakuluan ang melon sa loob ng 5 minuto, ibuhos ang syrup sa prutas at hayaan itong magluto ng ilang oras. Pagkatapos nito, ang jam ay maaaring pakuluan para sa isa pang 10 minuto. Sa ganitong paraan mapapanatili ng prutas ang istraktura at mga nutritional properties nito.
Ang kaligtasan at mga benepisyo ng nagresultang jam ay hindi gaanong mahalaga kaysa sa lasa, kaya dapat mong maingat na piliin ang mga kagamitan para sa pagluluto. Ang mga kawali ng aluminyo at tanso ay hindi maaaring gamitin para sa paghahanda ng mga matamis, dahil ang tanso ay sumisira sa mga bitamina, at ang aluminyo ay nag-oxidize sa ilalim ng impluwensya ng mga acid ng prutas at maaaring mapunta sa tapos na produkto. Pinakamainam na gumamit ng enamel cookware o hindi kinakalawang na asero na kawali.
Sa panahon ng proseso ng pagluluto, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang mas malawak kaysa sa mas malalim na kawali.Ang isang malawak na ilalim ay makakatulong sa jam na magluto nang mas mabilis at mas pantay, upang hindi mawala ang hugis ng prutas at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Ang asukal ay dapat palaging hindi bababa sa 50% ng bigat ng prutas o sa isang 1/1 ratio, kung hindi man ang delicacy ay hindi maiimbak nang matagal at mabilis na maasim. Gayunpaman, dapat palaging may mas maraming prutas kaysa sa asukal, at hindi kabaliktaran.
Mga sangkap
Ang klasikong recipe para sa melon jam sa isang mabagal na kusinilya ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:
- melon - 1 kg;
- asukal - 700 g;
- lemon - 1 piraso.
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng higit pang lemon o kanela; kung hindi magagamit ang lemon, maaari mong palitan ito ng sitriko acid, pagkatapos ay sapat na ang 2 kutsarita.
Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng jam
Upang maghanda ng pagkain sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mong sundin ang mga hakbang na ito:
- Grate ang lubusang hugasan na lemon upang makuha ang sarap, pagkatapos ay pisilin ang juice. Maaari ding gamitin ang pulp, kung gayon ang lasa at amoy ay magiging mas mayaman.
- Ang zest at juice ay dapat ihalo sa isang mangkok ng multicooker na may asukal at dalawang baso ng tubig, pukawin hanggang matunaw ang asukal. Dapat itakda ang multicooker sa mode na "Pagluluto" sa loob ng 30 minuto at hintaying kumulo ang syrup.
- Ang melon ay kailangang hugasan, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes, ibuhos sa kumukulong syrup at iwanan doon hanggang sa kumulo muli. Pagkatapos nito, ang multicooker ay maaaring ilipat sa "Stew" mode at lutuin ang jam para sa isa pang 30 minuto. Pagkatapos ng pagtatapos ng rehimen, ang jam ay maaaring iwanang mag-infuse sa loob ng 3-4 na oras, pagkatapos ay igulong sa mga sterile na garapon.
Ang jam ay maaaring ihanda nang mas mahaba depende sa antas ng pagkahinog ng melon, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na mas mahaba ang paggamot sa init, mas kaunting benepisyo ang nananatili.
Recipe para sa melon jam na may orange
Ang melon ay napupunta nang maayos sa mga bunga ng sitrus, katulad ng orange.Ang lasa ng jam ay nagiging mas maliwanag at mas iba-iba. Ang recipe na ito ay maaari ding gawin sa isang mabagal na kusinilya.
Para sa recipe kakailanganin mo:
- melon - 1 kg;
- orange - 2 piraso;
- asukal - 0.7 kg;
- vanillin - 5 g.
Paraan ng pagluluto:
- Ang isang lubusang hugasan na melon ay dapat na peeled at gupitin sa maliliit na cubes.
- Balatan ang orange at gupitin sa mga cube na kasing laki ng melon. Ang zest ay maaari ding gamitin bilang pampalasa.
- Ang lahat ng mga prutas ay kailangang ilagay sa isang mangkok ng multicooker, na natatakpan ng asukal, at idinagdag ang vanillin. Itakda ang multicooker sa stewing mode at magluto ng 1 oras. Haluin paminsan-minsan. Upang hindi sirain ang istraktura ng prutas o i-mash ito, maaari mo itong pukawin nang mabuti gamit ang isang kahoy na spatula at hindi hihigit sa isang beses bawat 10 minuto.
- Matapos tapusin ang rehimen, kailangan mong hayaang lumamig ang jam, ngunit hindi ganap, upang maibuhos ito nang mainit sa mga sterile na garapon.
Bilang karagdagan sa vanillin, ang ground sesame seeds ay makadagdag sa lasa ng melon. Maaari silang idagdag 10 minuto bago matapos ang pagluluto.
Melon jam na may saging
Mga sangkap:
- melon - 1 kg;
- saging - 2 piraso;
- asukal - 0.7 kg;
- lemon - 2 piraso.
Paraan ng pagluluto:
- Ang peeled melon ay kailangang i-cut sa mga cube, ilagay sa isang mabagal na kusinilya at sakop ng asukal. Sa oras na ito, maaari mong gupitin ang mga saging sa manipis na singsing.
- Pigain ang 1 lemon, alisin ang zest mula dito, idagdag sa melon at lutuin sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "Stew" sa loob ng 1 oras.
- Pagkatapos ng kalahating oras, maaari kang magdagdag ng saging sa melon, gupitin ang pangalawang lemon sa manipis na kalahating singsing at ilagay din ito sa mabagal na kusinilya. Ang masa ay dapat na hinalo pana-panahon hanggang sa katapusan ng rehimen. Ang natapos na jam ay maaaring iwanang matarik para sa isa pang oras, pagkatapos ay ibuhos sa mga isterilisadong garapon.
Ang halaga ng prutas ay maaaring mas malaki kaysa sa ipinahiwatig sa recipe, ang pangunahing bagay ay ang masa ng asukal ay hindi mas mababa sa kalahati ng masa ng prutas. Pagkatapos ang jam ay tatagal nang mas mahaba at hindi masisira.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Kapag pinagsama, ang jam ay maaaring maimbak nang hanggang isang taon; dapat itong itago sa isang malamig, madilim na lugar. Maaaring paikliin ang panahon depende sa dami ng idinagdag na asukal: mas mababa ang asukal, mas maikli ang panahon. Ang sitriko acid ay maaaring idagdag sa jam bilang isang karagdagang pang-imbak.
Konklusyon
Ang melon jam sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring ihanda sa maraming paraan: ang lahat ay nakasalalay sa kakayahan at imahinasyon ng maybahay. Ang pangunahing bagay ay ang melon ay napupunta nang maayos sa halos anumang prutas o berry at pinupuno ang mga malamig na araw ng taglamig na may kulay ng pulot nito.
