Nilalaman
Marahil ay narinig ng lahat na ang limang minutong red currant jelly ay isang malusog at masarap na produkto. Kasabay nito, napakadaling gawin ito sa iyong sarili sa isang maikling panahon. Ang kaalaman sa teknolohiya sa pagluluto at mga pangunahing lihim ay makakatulong sa iyo na gawing mas masarap ang halaya at makabuo ng iyong sariling mga recipe ng pamilya, na sa hinaharap ay maaaring maipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang limang minutong halaya ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang independiyenteng produkto, kundi pati na rin upang gumawa ng mga juice, inuming prutas at kahit na mga alkohol na cocktail batay dito.
Mga tampok ng paghahanda ng limang minutong redcurrant jelly
Upang makapaghanda ng mataas na kalidad at masarap na limang minutong redcurrant jelly, kailangan mong tandaan ang mga sumusunod na nuances:
- Ang mga pulang currant berries ay dapat na sariwa, pinili mula sa mga sanga. Kailangang ayusin muna ang mga ito, kung hindi, ang mga bulok na prutas na nagsisimulang lumala ay maaaring makapasok sa halaya, at ang limang minutong prutas ay mabilis na mag-ferment at masira. Ang prosesong ito ay hindi rin dapat pabayaan dahil ang posibleng pagpasok ng mga sanga ng bush ay maaaring magbigay sa huling produkto ng kapaitan at isang hindi kasiya-siyang aftertaste;
- Salamat sa pectin na nakapaloob sa mga pulang currant, nasa proseso na ng pagluluto ng mga berry na may asukal, nakuha ang isang mala-jelly na masa. Gayunpaman, upang makakuha ng isang tunay na halaya, makapal at may hawak na hugis nito, kailangan mong magdagdag ng agar-agar o gelatin;
- Ang gelatin ay ang pinakasikat na sangkap na ginagamit sa halos lahat ng mga recipe. Kapag idinagdag ito, dapat mong mahigpit na sundin ang mga tagubilin: ibabad muna ang isang bag ng sangkap sa pinalamig na tubig na kumukulo sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay ihalo nang lubusan, dissolving ang lahat ng mga butil, at pagkatapos ay ibuhos sa natapos na halaya. Ang pampalapot ay idinagdag kaagad bago ibuhos ang limang minutong timpla sa mga garapon;
- Upang magdagdag ng isang espesyal na lasa at aroma, bago magluto ng red currant jelly sa loob ng limang minuto, maaari kang magdagdag ng vanilla, citrus juice, o kahit na maliit na hiwa ng orange at lemon sa berry mass;
- Ang halaya ay dapat lamang ibuhos sa mga tuyong lalagyan, kaya ang mga garapon na na-sterilize sa singaw ay dapat na tuyo.
5 minutong redcurrant jelly recipes
Ang sinumang maybahay, kahit na isang ganap na walang karanasan, ay maaaring gumawa ng masarap na redcurrant jelly sa loob ng 5 minuto. Ang mga recipe ng dessert ay simple at madaling matandaan. Mayroong dalawang pangunahing paraan upang maghanda ng limang minutong sopas - mayroon at walang pagluluto.
Recipe para sa limang minutong redcurrant jelly nang hindi nagluluto
Ang paggawa ng halaya nang walang pagluluto ay mahusay para sa mga residente ng tag-init na gustong maghanda ng paghahanda ng redcurrant kaagad pagkatapos mamili ng mga berry.
Mga kinakailangang sangkap:
- pulang kurant - 800 g;
- Granulated sugar - 900 - 1000 g.
Paraan ng pagluluto:
- Lubusan na durugin ang nakolekta at inihanda na mga berry gamit ang isang ordinaryong masher (mas mabuti na isang kahoy) hanggang sa paghiwalayin ang lahat ng mga buto.
- Ilagay ang nagresultang masa sa mga bahagi sa isang piraso ng gasa na pinagsama sa ilang mga layer, igulong ito at pisilin nang lubusan hanggang sa mananatili lamang ang tuyo na masa, na walang juice sa tela.
- Paghaluin ang currant juice at asukal sa pantay na sukat.
- Pukawin ang nagresultang masa hanggang sa mabuo ang isang homogenous na makapal na timpla, na dapat iwanan ng 35 minuto. Ito ay kinakailangan upang ang asukal ay ganap na matunaw.
- Pagkatapos, ibuhos ang natapos na halaya sa loob ng limang minuto sa mga isterilisadong garapon.
Limang minutong redcurrant jelly para sa taglamig na may pagluluto
Upang makapaghanda ng limang minutong currant jelly mula sa mga pulang currant ayon sa isang recipe na nagsasangkot ng pagpapakulo ng produkto, kakailanganin mo ng isang kawali na may makapal na ilalim, ngunit hindi gawa sa aluminyo. Kapag ang mga berry at asukal ay nakikipag-ugnayan sa metal na ito, isang proseso ng oksihenasyon ang magaganap.
Mga kinakailangang sangkap:
- pulang kurant - 2 kg;
- Granulated na asukal - 2 kg.
Paraan ng pagluluto:
- Ibuhos ang mga berry sa kawali at bahagyang durugin ang mga ito gamit ang isang masher.
- Isara ang takip at ilagay sa apoy. Ang mga berry ay magsisimulang pumutok at ang katas ay ilalabas.
- Gilingin ang lahat ng mga berry sa pamamagitan ng isang pinong salaan, nag-iiwan lamang ng makapal na juice sa kawali na walang pulp o buto (maaari kang gumawa ng compote mula sa mga labi ng prutas).
- Magdagdag ng asukal at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 20 - 30 minuto. Alisin ang nagresultang bula gamit ang isang kutsara.Ang kahandaan ng halaya ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng kulay at pagkakapare-pareho: dapat itong maging makapal at brownish-burgundy.
- Ang mainit na limang minutong halaya ay dapat ibuhos nang mainit sa mga isterilisadong garapon at sarado na may mga sterile na takip.
Maaari kang maghanda ng limang minutong halaya nang walang isterilisasyon: hindi lahat ng mga maybahay ay gusto at alam kung paano maayos na isterilisado ang mga garapon, na kadalasan ang dahilan kung bakit marami ang tumatangging maghanda ng mga paghahanda para sa taglamig. Gayunpaman, ang red currant jelly ay maginhawa upang maghanda nang walang ganitong maingat na proseso.
Mga kinakailangang sangkap:
- Mga pulang currant - 1 kg;
- Granulated na asukal - 800 g.
Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay tulad ng sa recipe na ibinigay sa itaas. Ngunit pagkatapos na ganap na matunaw ang asukal sa berry juice, ang nagresultang halaya ay dapat na agad na ilagay sa mga garapon. Pagkatapos ay ilagay ang mga garapon sa isang malaking kasirola na may tuwalya sa ibaba. Punan ang kawali ng tubig upang hindi ito umabot sa 1.2 - 2 cm sa gilid. Magluto sa mataas na init sa loob ng 15 minuto. Kung nabuo ang foam, dapat itong alisin. Matapos lumipas ang oras ng pagluluto, alisin ang mga garapon ng halaya nang paisa-isa at igulong ang mga ito.
Calorie na nilalaman
Ang limang minutong red currant jelly ay isang kamalig ng mga bitamina, kung saan ang pinakamataas na nilalaman ay bitamina C. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang calorie na nilalaman ng produkto ay medyo mataas - dahil sa malaking halaga ng asukal na nilalaman nito.
Talaan ng nilalaman ng masiglang mahahalagang sangkap sa 100 g ng limang minutong red currant jelly at ang kanilang porsyento ng pang-araw-araw na halaga:
Mga calorie | 271 kcal | 17,32% |
Mga ardilya | 0.4 g | 0,43% |
Mga taba | 0 g | 0% |
Mga karbohidrat | 71 g | 49,65% |
hibla ng pagkain | 0 g | 0% |
Ang diagram ng ratio ng mga protina, taba at carbohydrates sa tapos na produkto ay malinaw na nagpapakita ng kakaiba nito: ang pamamayani ng carbohydrates na may mababang calorie na nilalaman ng dessert.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Upang mag-imbak ng red currant jelly, mas mahusay na pumili ng mga cool, madilim na silid (ang refrigerator ay perpekto). Para sa mas mahusay na pangangalaga, ang dessert ay maaaring iwiwisik ng asukal sa itaas, sa isang layer na 1.5 - 2 cm. Limang minuto na natatakpan ng butil na asukal ay maaaring maimbak sa silid, ngunit pagkatapos ay ang pagkakapare-pareho ng dessert ay magiging masyadong likido. Pagkatapos, bago gamitin ang halaya, kakailanganin mong ilagay ang garapon sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang makakuha ng mas siksik na halaya. Ang limang minuto ng pulang kurant ay maaaring maimbak sa loob ng 1 taon.
Konklusyon
Ang limang minutong red currant jelly ay isang malusog at napakasarap na paghahanda na madaling gawin. Ang mabilis na paghahanda ng dessert ay nakakatulong na mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng mga sariwang berry. Ang halaya ay maaari ding gamitin bilang panggagamot sa mga sipon, namamagang lalamunan, at gayundin para sa pag-iwas sa mga nakakahawang sakit.
